Månadsarkiv: augusti 2012

Godaste grytan med koriander, zucchini & ananas

Färsk koriander i mat är otroligt gott. Zucchini och ananas likaså så här kommer kvällens recept, innehållandes både koriander, zucchini och ananas, och det är vansinnigt gott, jag lovar!

Sötstark Ananasgryta, grundrecept 4 portioner
2 1/2 dl matlagningsgrädde
300 gram kycklingfilé
1 zucchini
1 burk ananasringar i jucie
1 tsk röd currypasta
1 dl färsk hackad koriander
Limeklyftor
1/2 tsk salt
Nudlar

Ikväll la jag till mer grädde [sammanlagt ca 5 dl], några matskedar sweetchili sås, en tesked eller två med sambal oelek.
Grädden för att jag ville ha lite mer sås och mängden med sweetchili sås och sambal oelek beroende på vilken styrka man vill ha på maten.
Det krävs ju mer mängd smaksättare ju mer mängd grädde man har… men det är bara att smaka av under tiden man lagar 🙂

Gör så här:
Skär kycklingen i strimlor och zucchinin i halvmånar.
Stek zucchini i en stekpanna och lägg av den på ett fat när den fått lite färg.
Stek kycklingen.
Häll av ananasen och spara spadet. Dela den i mindre bitar och lägg den och den redan stekta zucchinin i stekpannan tillsammas med kycklingen.
Tillsätt grädde, currypasta, 3 msk ananasspad, salt och sweetchilisås och sambal oelek om du vill ha en lite starkare variant på grytan.
Låt koka upp. Currypastan ska lösa sig.
Strö över koriander och rör runt.
Servera med nudlar och limeklyftor.

bloglovin 2012-08-31 kl 21:28
Annonser via Bloggpartner.se

Vad blir det för mat?

Dags för fredagsmat igen!
Under den gångna veckan har det inte varit några problem alls med att komma på vad vi ska äta för någonting. Den där idétorkan som infinner sig med jämna mellanrum och som ofta finns där i kombination med stressen över att barnen är trötta och hungriga efter skola och dagis och kanske ska iväg på träning så de vill ha mat på direkten så därför måste det gå undan trots att man själv kommer direkt från jobbet och inte haft en möjlighet att förbereda har uteblivit vilket är skönt.

Men nu gick luften ur mig.
Det är ju faktiskt fredag så något lite utöver det vanliga vore ju trevligt att tillaga även om varken jag eller L alls har höga krav på just vad som serveras som fredagsmat men ändå…

Om M får bestämma så äter vi även idag sprödpanerade torskfiléer med potatis, ärter och äggsås. Han älskar det 🙂
Men det får han inte! Jag ska bara komma på något… och så ska jag bara njuta fem minuter till av att sitta på förrådstrappen i den varma kvällssolen med mitt glas vin.

bloglovin kl 17:32

Larmande frys, svettiga gympakläder & jobb

Idag har det varit fullt upp sen dagen startade imorse 06.15. Eller snarare sen inatt.
När jag stod i badrummet vid midnatt så började det tuta på långt håll.
Ett billarm tänkte jag och svabbade vidare i handfatet.
När jag var klar så tutade det fortfarande och när jag öppnade dörren så blev ljudet markant starkare och det kom från vår nedanvåning.

Eftersom jag har tillbringat nästan fyra år nu med att i stort sett ständigt bli väckt av M så var fick jag på mig ett linne illa kvickt [ut och in såklart] och sprang nedför trappen. Att väcka en sovande M, när han väl sover, är som att leva vaken i en mardröm typ och ljudet var inte särskilt diskret.

Det visade sig att den övre delen av frysen var öppen [W hade hämtat isbitar och lagt i en fryspåse för att lindra sviterna efter ett slagsmål på skolan som hon hamnade i för att hon stod på sig om vad som var rätt] och att temperaturen nu var endast minus åtta och därför larmade den.
Jag smockade igen dörren men den fortsatte att tjuta.
Tänkte att den nog ger sig bara det blir lite kallt därinne igen så där stod jag och tryckte på frysdörren, stirrade på den röda siffran åtta, bad upprepade böner om att ljudet inte skulle väcka M, iklädd ett kort linne ut och in. Dessutom var grannen rakt över och grejade i köket [skulle väl ha en nattmacka…] och såg mig klart och tydligt.

Frysen tystnade inte så jag öppnade och försökte mig på att läsa vilka knappar man skulle trycka på.
Jag tryckte en hel del och funderade ett tag starkt på att stänga ner hela skiten för att få tyst på den innan jag lyckades.
Plötsligt blev det väldigt tyst i huset istället!
När jag legat i sängen en halvtimme ungefär utan att kunna somna, blev alldeles för pigg av att stå med armarna i minus åtta grader, så kom M tassande så klart.
Han påstod att pappa hade väckt honom. Jag vet inte riktigt hur jag skulle tolka detta men haha, det kan han ju få tro.
Jag fick honom iallafall att somna om i sin egen säng efter att ha lyssnat till utläggningen om att pappa väckt honom ett antal gånger.

Imorse hade jag först sällskap av M hela tiden i badrummet.
Han sitter på toalettlocket när jag duschar och gör mig i ordning för dagen. Pratar oavbrutet om allt möjligt men mest om dagis som han gillar skarpt, rensar öronen med tops och flyttar runt sin pall från ett ställe till ett annat.
Ingen chans att stå och drömma i duschen när han är med…

Jag och W begav oss sen tidigt iväg till skolan. Anledningen var henne slarvighet med kläder, skor och saker.
Hon kommer hem utan både det ena och det andra och nu säger jag ort och gott till henne att nähä, har du inga gymnastikskor med dig hem, då får du vara barfota på gympan imorgon för jag har inte råd att köpa några nya…
Idag hade hon tur. Vi hittade både skor och kofta men först efter att ha rotat igenom en stor tunna med kvarglömda svettiga shorts, trosor, sura handdukar m.m.

På jobbet har timmarna rusat på och även om jag fått en massa gjort så finns det mer att göra.
Nu har jag lunchrast och sen ska jag sätta mig i bilen och åka iväg och hämta instrument en liten bit upp i värmland för att sen åka tillbaka hit.

Ska bli oerhört skönt när jag landar hemma om några timmar. Det är ju fredagskväll, fredagsmys med barnen och ett glas rött eller två till mamman som gäller idag 🙂

Fin eftermiddag på er!

bloglovin kl 12:24

Fisk- och skaldjurssoppa med tillbehör

Det är längesen nu som jag och L upptäckte Keldas Thaisoppa i tetraförpackning.
Tillsammans med lite nudlar, några räkor och ett vitlöksbröd blir man både mätt och äter en otroligt god middag.

Varje gång jag köper den så tänker jag att nu ska vi prova på någon annan smak men eftersom jag vet att thaisoppan är så god så blir det ändå att jag tillslut köper den.
Tills igår då jag tog fisk- och skaldjurssoppan istället.
I den hade jag i lite skivad avokado och ruccola, gjorde ett vitlökssmör med persilja i som jag bredde på några skivor toast och grillade lät i ugnen.

Det blev en god middag även om fisk- och skaldjurssoppan inte på långa vägar var så god som thaisoppan.
Nu har jag bestämt mig för att testa fler av Keldas soppor.
De är ju en skänk från ovan att ha hemma i kylskåpet och bara värma på. Dock så kräver de som sagt lite goda tillbehör tycker jag.

Den Toscanska tomatsoppan står på tur och även den Karibiska soppan är jag sugen på.
Dock så måste man ju som sagt pimpa dem så en klick creme fraiche och några bruschettas med tomatsalsa på vore nog gott till den toscanska soppan eller så byter man ut creme fraichen mot smulad fetaost.

Till den karibiska vore det kanske gott med stekt zucchini och nudlar till .
Det finns en massa förslag på vad som harmoniserar gott till sopporna på Keldas hemsida.
Den hemsidan är för övrigt en bra sida när man behöver snabba och enkla matrecept!
En favorit här hemma som är plockad därifrån är en sötstark ananasgryta.

Ikväll blir det dock inte soppa. Jag har lovat M att vi ska äta fisk, potatis och sås. Han älskar stekt fisk och frågade imorse om han inte kunde få smaka en liten bit före frukost 🙂

bloglovin 2012-08-30 kl 13:40

Starka minnen från mitt 80-tal

Efter en lång och småstressig dag på jobbet ska jag nu äntligen tillåta mig att sjunka ner i soffan.
Min ambition om att följa två tvprogram under hösten sprack så nu har jag dumpat Robinson åt sitt öde och ser endast på Dallas. Eller är besatt av det kanske man ska kalla det…
Jag vet dock inte om det beror på att jag tycker att det är så fruktansvärt bra, att jag saknar action i mitt liv så att jag behöver en timme i veckan som fylls med intriger, händelser och skandaler mångt mer än jag lyckas med under en femårsperiod, att jag bejöver en ursäkt till att få sitta i soffan en timme utan att göra någonting mer än att stirra på tvn eller om det är så att jag lever kvar i min stora Dallaspassion från 80-talet.

Hur som helt så är Dallas kult och jag var ett grymt stort fan av serien när den gick för många år sen.
Minns inte riktigt när jag började att se den, den hade premiär 1981 och då var jag sex år gammal, så jag tror inte att jag såg helt från början men det var nog inte långt därefter som jag började att sitta klistrad framför tvn.
Jag tycker mig minnas avsnittet, som var ett säsongsavsnitt så klart, då JR blev skjuten av en mystisk man. Det sändes i juni 1982 i Sverige.
Fortsättningen på det avsnittet, säsongspremiären därpå alltså, hade en av de högsta tittarsiffror som någonsin uppmätts i USA för en tv-serie.

När jag väl börjat se Dallas så var jag fast.
Såg vartenda avsnitt och inlevelseförmågan var lite väl stor ibland.
Jag tror inte att jag överdriver när jag säger att jag grät när Bobby blev överkörd sin galna och olyckligt kära svägerska i ett av säsongsavsluten.
Jag grät säkerligen även när Bobby helt plötsligt kliver ut ur duschen och säger god morgon till Pam en säsong senare och det visar sig att alltsammans endast varit en dröm och den snälla person som JR förvandlats till som behandlade Sue Ellen väl visade sig inte alls vara sant utan han var fortfarande den där skitstöveln mot kvinnor.

De två avsnitt som jag minns mest tydligast är det avsnitt före ett säsongsuppehåll då hela Southfork stod i lågor pga av att JR kastat en ljushållare mot Ray och vällt omkull ett par ljus. Alla var fast i elden när avsnittet slutade och man visste inte alls hur det skulle gå.
Livrädd för eld är jag så efter att ha sett det hade jag världens mardrömmar.

Ett annat avsnitt som jag minns nu när jag läst lite om Dallas är avsnittet när Pamela pratar med Bobby i telefon och berättar att hon kan bli gravid och sen kör rakt in i en oljetanker.
Hemskt sorgligt tyckte jag att det var.

Jag har ju inte riktigt de banden till de nya karaktärerna som jag hade till dem i forna Dallas, och då var jag ju liten dessutom kanske ska tilläggas så ni inte tror att jag är galen, men nog händer det en massa, faktiskt mer än i de flesta serier och man måste vara med hela tiden för det är intriger, falskspel, utpressning, kontakter, maktspel och en massa mer konstant.
Så därför krävs det att M har lagt sig annars finns det inte en chans att jag kan följa med i allt det där så nu blir det läggning av barn och sen – DALLAS!

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2012-08-29 kl 19:10

Gult HELLO

Tavlan Hello i gult hemma hos Ellinore.
Tack för bilderna 🙂 Det är alltid kul att se hur en tavla ser ut på plats.


Foto:Ellinore

Mer info om Hello hittar ni här.

bloglovin kl 15:23

Kläddilemma – fotbollströja eller ej…

M trivs på sin nya förskola.
Han har sin trygghet bland de två gamla kompisarna som ”flyttat med honom dit”, känner två andra barn väl, och har nu börjat vidga sina bekantskaper och leker även en del med andra barn och då oftast när de två gamla kompisarna gått hem för dagen.
Eller så sitter han som idag när jag hämtade honom, ensam vid ett bord, och leker med playmobil. Han har en massa härlig fantasi, kan verkligen hitta på en massa storys att leka med de olika gubbarna, och leka länge själv.
Sen är det klart att om jag ska vara helt ärlig så tänkte jag tanken om att han såg ensam ut när jag kom dit och inga andra barn var med honom och när han sen direkt frågade mig om jag ville leka med honom så förstärktes den tanken.
Dock så tror jag att det blir bra. Han verkar som sagt trivas även om han är lite tillbakadragen och inte sig riktigt lik ännu inför de nya barnen, fröknarna, och i miljön.

Om fröknarna säger han inte så mycket. Det är väl den stora skillnaden om man ska jämföra.
Nu kallar han dem ”fröken”. På förra förskolan sa han deras namn och han pratade mycket om E och hennes coola gröna bil med en groda på och favoriten K nämndes jämnt hemma.
Men det är så det är och detta är ju något som jag bara får lägga åt sidan [även om jag har svårt att släppa vissa saker och gärna tänker lite extra på dem].

Istället funderar jag lite på vad han berättat och sagt sen jag hämtade honom klockan två idag.
Han har pratat en del om att han vill börja i sin klass på skolan som W går på och frågat om det är sista dagen på dagis snart.
Han har berättat att han slagit sig på benet på idag så att han började gråta.
Då frågade jag om han gick till någon fröken när det gjorde så ont men det sa han att han inte ville.
Han ville till mig när han grät.
När jag plockade fram Ws fotbollskläder till kvällens klassfotbollsmatch, som de för övrigt faktiskt vann, så ville även M ha fotbollskläder.
Han fick Ws gamla fotbollsstrumpor som satt som en smäck på honom. Till det blev det ett par shorts och en fotbollströja som han också ärvt av W.

Han kände sig så fin och ville ut och sparka boll.
Sen plötsligt kom han och sa att om han har på sig sin fina fotbollströja imorgon på dagis så kommer barnen att reta honom.
Jag viftade bort det med ett nej det tror jag inte.
Efter en stund kom han och sa samma sak igen och så höll det på sen.
Lite väl markant för att bara kunna viftas bort. Åtminstone för mig.
Jag tycker även att det är lite väl tidigt att tänka så och känna till det där klassiska tråkiga kläddilemmat.

Tillslut så sa jag att om någon skulle reta honom så måste han säga ifrån att man inte gör så för det är inte snällt, att han själv tycker att hans tröja är fin, och om det inte hjälper så ska han gå till en fröken och berätta.
Det är en äldreavdelning men vad sjutton barnen är ju ändå små och behöver ledning och hjälp att hantera saker tycker jag.
M vill säga till mig när någon retas så då blev det att jag pratade om fröknarna och att de hjälper barnen när föräldrarna är på jobbet.

Nu ligger fotbollströjan, enligt överenskommelse med sonen, bredvid en annan tröja på bänken i köket tillsammans med fotbollsstrumpor, vanliga strumpor, byxor, shorts och kalsonger inför klädracet tillsammans med Bollibompa imorgon.
Får se vad han väljer att ha på sig.
Han vill nog väldigt gärna ha den där tröjan… och han vill gå till ”sitt dagis” så det är väl en bra kombination.

Men så kommer det där ordet – men. Ja det är lite blandat kring detta tänker jag.
M är ju en väldigt verbal liten människa som jag uttrycka mycket men samtidigt hitta på och brodera ut saker med sin kreativa fantasi men jag tror nog faktiskt inte att han skulle säga detta då vi inte pratat om det alls innan.
Visst har han hört sin syster prata en gång om en liknande situation men ändå.
Ja, jag vet inte. Får väl se vad han berättar imorgon eftermiddag om han nu väljer att ha den där fotbollströjan på sig.

Lite nyshoppade kläder [dock inga fotbollsplagg…] men fina ändå.
Blå, ganska smala, jeans från KappAhl och en röd tröja med blå detaljer och stjärnor från samma ställe.
Sötloppan nummer ett 😀

bloglovin 2012-08-28 kl 21:45

Frid & fröjd på golvet

Frid och fröjd råder. Jag lagar mat [och bloggar…] och barnen bygger med lego.
Euforin över de små färgglada bitarna som man kan skapa så roliga saker utav håller i sig fortfarande sen besöket på Legoland 🙂

Nu anslöt Ws bästa kompis så nu är det tre kids som sitter på golvet i köket och bygger.
L fick en flyttkartong med lego av en vän så nog finns det att bygga av alltid.

Ikväll är det höstpremiär på klassfotbollen.
Med godaste fläskpannkakan med bacon i magen [en maträtt som har samma status som fredagstacosen här] hoppas vi på vinst ikväll!
Jag hoppas även att L tar kvällens klassfotbollspass så att jag kan vara hemma och få i säng M redan kring sju. Han är så trött efter en tidig morgon och en dag på förskolan att han en gång var femtonde minut säger att han vill sova, att det var dumt att vi väckte honom och att det är tragiskt 😀 [teatralisk unge…!]

Snart mat!

bloglovin kl 16:49

Legoboxar, lego vattenflaskor & alphaart

Jag kan inte förstå att jag inte shoppade lite mer när vi var på Legoland!
M använder sin coola och snygga legovattenflaska flitigt. Flaskan fanns i flera fina färger och man kan skruva av botten på den så den är riktigt lättdiskad till skillnad från många andra vattenflaskor.
Den hade varit en perfekt grej att ge bort i present…

Legoboxarna finns ju även här hemma [bl.a hos ToysRUs] men jag har inte sett mindre varianter på dem i butik.
På Legoland kunde man köpa dessa små ”fyror” som jag köpte men det fanns även små tvåor och minisar perfekta till att lägga riktigt små saker i.
I superläckra färger också som jag inte heller stött på här hemma.

Till sist bokstäverna Alphaart. Varför köpte jag inte ett M till lillebror?
Förstår inte hur jag tänkte då de fanns i tre olika storlekar, i flera olika färger, och så var de snyggt glansiga på ytan till skillnad från alla dessa vita bokstäver som finns att köpa lite överallt som har en lite mer ruff och trög yta.
Det är ju kul att variera sig lite…!

Kanske läge att boka in en tripp till Danmark även nästa sommar… Vet iallafall att barnen gladeligen skulle haka på 🙂

bloglovin kl 10:17

Grabbkompisar

Att W har många kompisar och spenderar mer och mer tid tillsammans med dem istället för med mig är något som jag vant mig vid under en lång tid nu.
Att leka med kompisar började under sista året på förskolan för henne och exploderade sen fullkomligt i nollan.
Hon vill alltid bestämma någo lekdejt inför nästkommande dag när det är kväll.
Allra helst tror jag att hon vill ha med kompisar hem men ibland tycker hon nog att det är jobbigt att ta fighten och de störningsmoment som lillebror kan åstadkomma [dörrknackningar och en massa saker som ska visas upp för kompisarna] med sin iver om att få vara med de stora tjejerna så W leker mycket borta.
Hon följer med kompisar hem efter skolan om det passar, cyklar själv till många utav klasskompisarna nu, och är som sagt mycket borta.

Men detta har jag ju vant mig vid… men nu har även lillebror börjat prata om att leka med kompisar.
Han har fyra stycken grabbar som han nämner vid namn och undrar om vi ska ta en cykeltur till allt som oftast nuförtiden.
Jag antar att han hört hur W säger…

Idag har vi träffat en av dem och lekt.
Den där tvåtimmarsgränsen var tydlig. När det hade gått 120 minuter nästan på pricken så var de båda grabbarna, som verkar vara det ordet som de benämner sig själva med, trötta och vi avslutade leken innan de blev alltför osams.

Som tur är så är de ännu så små grabbarna att jag fortfarande får vara med vid lekdejterna och det går ännu inte en dag utan att M frågar om han och jag ska leka så än så länge hänger jag tydligen med.
Frågan är hur det blir om lite drygt ett år… Efter en dags inskolning på nya förskolan sa han till mig att jag kunde gå hem! Jisses vad mycket egentid jag kommer att få framöver… 😉

Tack för idag Karin, Viggo och lilla Leia!

bloglovin 2012-08-27 kl 22:00