Månadsarkiv: januari 2014

Hembakta minismelor är utan tvekan godast!

Ibland är det ofattbart hur fort en dag kan passera och det trots att jag började dagen kvart över sju i morse för att avverka dagens arbetspass.
Visst har jag hunnit med en del som att jobba, byta en blus på H&M, shoppa ett par leotights och två toppar på Lindex till rabatterat pris då jag samlat på mig 125 kronor i bonuspoäng på trettio minuter, googla hur man spelar två player på Skylanders Swap Force och försöka att få till det utan att lyckas, äta sen lunch, kalasstyla ett stycke kille och pedagogiskt lära honom, precis som igår, hur man skriver orden grattis och från på kortet till kompisen som fyller år, lämna på kalas, handla på Ica, se ett avsnitt av Breaking Bad, röja i köket dricka två latte, göra en tavla och åter igen ha ett samtal med W om vikten av att hålla ordning på sitt rum om hon tänker sig fortsätta få någon månadspeng.
Kanske har inte dagen gått så fort i alla fall… Fast egentligen har jag inte hunnit med allt jag gärna hade gjort.

Förra söndagen hade W en kompis här och vi bakade vetebullar och gjorde semlor. Fantastiskt goda sådana!
Jag kan äta dem bara som de är för de smakar otroligt gott och blir perfekta i gräddningen.
Som vanligt följer jag Leilas vetebullsrecept [recept längre ner i inlägget] så det går liksom inte att misslyckas. Det enda jag gör som inte står är att istället för att baka ut degen till 18 normalstora bullar så gör jag många minibullar istället.
Stora semlor har aldrig tilltalat mig. Köpesemlor är alldeles för stora och mäktiga. Dessutom tycker jag att den mandelmassan som är i köpesemlor inte är god och jag tycker inte heller om konsistensen på den. Den är grynig och de små bitarna man får i munnen tycker jag är rent av otäcka.
Jag köper Icas mandelmassa och sen mosar jag en del mjuk med en gaffel och häller därefter i en skvätt mjölk och fortsätter att mosa med gaffeln tills det blir en slät mjuk massa.
De hembakta vetebullarna är så mjuka att det behövs bara att man trycker ett hål i dem istället för att gröpa ur dem och sen är det bara att klicka dit lite krämig mandelmassa.

Jag skär bara av en liten bit av bullen till lock eftersom det är minisemlor så inte hela bullen försvinner. Sen stansar jag ut en stjärna eller ett hjärta med ett minipepparkaksmått och ett litet lock ger mindre spill.
Grädde på bullen och sen på med stjärnlocken och sikta över med florsocker.

Vi äter semlor lite när som helst och väntar absolut inte på att det ska bli Fettisdagen. På helgen är det ofta gofika som gäller här hemma och en minisemla, eller två, klassas verkligen som gofika 🙂

Nu ska vi laga tacos. Det skulle jag och barnen ätit igår kväll när vi var ensamma hemma men planerna ändrades när W skulle åka skridskor med kompisar på kvällen så det blir idag istället.
Kanske ska jag rent av dela en cider med L till maten ikväll. Det är väldigt sällan det blir cider och rött vin nu förtiden så det vore gott. Lördagsfeeling på en söndag är ju inte helt fel när jag tänker på det.
Imorgon är det måndag och då ska jag beta av båd det ena och det andra på min lista. Så får det bli.
Nu mat, cider, och sen ännu ett avsnitt av Breaking Bad. Så spännande nu när vi närmar oss slutet av serien att det nästan är outhärdligt!
Trevlig kväll på er!

VETEBULLAR
Ingredienser till en sats bullar [18 normalstora semlor eller många minisemlor]:
1 msk kardemummakärnor eller mald kardemumma i påse
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 gram mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl

Gör så här:
Mal kardemummakärnor [jag använde mig av redan malen kardemumma men samma mängd] fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör [låt smöret stå framme en lång stund före bakningen så det är mjukt] och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45-60 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 5-7 minuter [tills bullarna fått fin färg].
Låt svalna under bakduk.

Källa: Leila Lindholm.

bloglovin 2014-01-26 kl 17:23
Annonser via Bloggpartner.se

Klassiska småkakor med vintrigt tema

Vår frys gapar tom på något att fika med så igår utnyttjades tiden som blev mellan kalaset och då jag skulle skjutsa W till skridskobanan till att baka.
På den korta tiden som blev hann vi ändå med två sorters småkakor. Självklart hade det inte gått utan hjälp från min bakassistent, superhjälten himself, och han är även den som utan att hymla visar tydligt vad han tycker om det vi bakar.

Syltkakorna med jordgubbssylt istället för hallon får betyget väl godkänt, som alltid. Han älskar dem och skulle säkert kunna mumsa i sig ett närmare tjugotal av dem om han fick.
Att göra dem i små formar är det bästa tänkbara enligt mig. Alla blir lika stora, inga spruckna kanter och man behöver inte vara så noga överhuvudtaget med hur man hanterar degen.
Det är bara att rulla ihop små bollar av degen som är lättarbetad när den väl fått ligga och vila kallt i kylskåp, lägga dem i formarna, trycka ett hål med tummen och sen klicka dit lite jordgubbssylt.
Formarna vi använde i vitt och grått med snöflingor på ingick i Ikeas julstortiment förra året och är fina att använda vintertid.

Kolakakor är ju en grymt enkel och vanlig småkaka men trots det så har jag inte bakat dem på en väldans massa år.
Vintern till ära så dekorerade vi dem med snöflingeströssel från Lagerhaus. Supergoda och som sagt väldigt lättbakade.
Dessa fick dock långt ifrån samma betyg som syltkakorna av bakassistenten. Han tuggade lite grann på en och rusade sen till slasken och spottade ljudligt ut den. Tydligare än så kan det väl typ inte bli!
W fick med sig ett gäng kakor till isen och hon hade inte med sig några hem igen så jag tror att jag väljer att ta fasta på det betyget och inte Ms. Han som i stort sett inte äter mer än kanelbullar, syltkakor och möjligtvis en och annan Smartieskaka men då ska de vara med utan Smarties på toppen är inte rätt person att uttala sig i ämnet 😀

KOLAKAKOR
Ingredienser:
100 gram smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Låt smöret bli mjukt i mikron.
Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
Halvera degen och forma den till två rullar.
Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.

Om man vill ha strössel på så tryck dit det innan gräddningen.

SYLTKAKOR ca 50 stycken
Ingredienser:
5½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1½ dl florsocker
300 gram kallt smör
½-1 msk kallt vatten

Gör så här:
Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska precis gå ihop.
Lägg degen i en platspåse i kylen och låt den vila mellan 30-60 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rulla degen till små bollar och lägg dem i formarna. Tryck en grop med fingret i mitten av varje kaka och klicka i sylt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter [beroende på storlek] tills de fått ljus färg.

bloglovin kl 09:34

Superhjältelördag

Idag frångick vi lördagstraditionerna med pannkakor och började dagen med att baka scones. Jag och M hann få in dem i ugnen innan W vaknade och medans de gräddades i ugnen hann jag med att duscha lillkillen och tvätta det där långa håret han har.
Igår var det två killar i Ws klass som hade sagt till W att de tyckte att hennes lillebror hade en skön style och sen W berättade det för honom så har det fastnat en smula och han nämner det lite då och då. Bland annat så sa han i morse när han tog på sig sina grå mysbyxor med tryck på att sådana hade en av killarna i Ws klass igår samtidigt så drar han lite grann i sin lugg sådär åt sidan och påpekar att han har en skön style 😀

Efter en mättande frukost har vi skrivit grattiskort till bästa killkompisen och sen väntat och väntat och väntat.
När klockan var fem över halv tolv orkade vi inte vänta mer utan åkte mot Superhjältekalaset.
M iklädd sin nya Spindelmannendräkt.
En Spindelmannen i baksätet med pälsmössa över masken är inte något man har äran att skjutsa omkring varje dag i bilen och eftersom vi var alldeles för tidiga så åkte vi och kikade på lite fina hus bortanför Grava kyrka.

Istället för att åka hem så åkte jag och W till Bergvik och strosade omkring i klädaffärer medans M var på kalaset. Lugnt minst sagt med bara ett barn!
Två par jeans för endast 175 kronor på Kapp Ahls halva reapriskampanj hittade W och till det en topp med en häst på som hon blev enormt förälskad i så tomhänta gick vi så klart inte därifrån.
Själv köpte jag mig ett par svarta kostymbyxor på H&M då de jag har och jobbar i just nu är ganska slitna vid det här laget efter flera års användande.

Nu är det lugna huset här hemma. L åkte iväg till Motorcykelmässan i Göteborg imorse och W är och åker skridskor på Tingvalla Isstadion med några klasskompisar.
M tittar på yotube på iPaden. Skylanders Swap Force är det gäller för hela slanten ju förtiden sen han i måndags använde sina sparade pengar och köpte startkittet till sitt Wii.
Han spelar och spelar och det fungerar jättebra då i berättelseäventyret pratar svenska så han förstår vad det är han ska göra för något och klara av att lösa osv.
Han är toksåld på det och detta var tydligen grymt mycket roligare än Disney Infinity visade det sig som barnen fick tillsammans i julklapp. Dessutom var det inte alls lika dyrt och när M köpte sitt så hade de specialpris och sålde startsettet för 399.
Egentligen ville han ha Skylanders Giants för det har en kompis så han har provat att spela det men Swap Force är det senaste och alla gubbar i Giantsversionen fungerar på Swap Force och de som görs nu är bara till Swap Force samt att de är delbara så att gubbarnas speciella krafter och funktioner går att pussla ihop som man själv vill och behöver under spelets gång.
Jag är inte jätteinsatt men så förstod jag det som efter att ha ställt ett hundratal med frågor till personalen på Toys R Us i måndags medans M stod och hoppade nedanför kassadisken och L stod nyopererad bredvid hållandes sin vänstra hand rakt upp i luften allt enligt ordination från läkaren. Kul måndag med andra ord 😀

Nu ringde W så nu är det hämtningsdags och sen lördagsmys i soffan tillsammans med barnen resten av kvällen.
Trevlig lördagkväll på er!


Vår superhjälte i köket tidigare idag övandes på att flyga eller vad det nu ska föreställa. I luften var han i alla fall och det tillräckligt länge för att fånga på bild i alla fall 😀

bloglovin 2014-01-25 kl 18:29

Öppet hus & ridning

Den här veckan har Karlstad Kommun öppet hus på alla grundskolor.
Jag inledde veckan med att gå på informationsmöte på den skola där M ska börja i förskoleklass efter sommaren.
W har ju gått där både i förskoleklass och sen under hela mellanstadiet innan hon valde att söka till musikklass och därmed bytte skola så det var inget nytt varken informationsmässigt eller lokalmässigt.
Däremot så var omvälvande nog att sitta där och inse att vår minsting nu har blivit så stor att han inom kort kommer att ta steget in i skolvärlden och när det väl är gjort så skruvas tempo upp ytterligare och tiden går ännu fortare, i alla fall så känns det så, och varje dag kommer att vara skoldagar med allt vad det innebär med kompisar, skolmat, läxor och annat.
När jag satt där på stolen i matsalen blev jag nästan gråtfärdig över det stora i detta.
Han är inte min bebis längre. En stor kille sugen på och i behov av nya utmaningar. Dock väldigt blyg fortfarande och trivs som allra bäst bland människor han känner och vågar vara sig själv vilket även tar sig uttryck i saker han gör som målar, skriver, räknar osv.
Att bygga upp självkänslan hos denna kille är något de jobbar med på både förskolan och vi hemma.
Nu är det snart dags att ta klivet och jag tycker att det var väldigt speciellt att göra det med W som var den allra första gången men lika speciellt, kanske till och med än mer berörande, är det att jag göra det den här gången då det blir den sista gången för mig. Dessutom är dessa två barn så olika varandra. Som natt och dag på många plan.

Ja nog om detta. Det blir nog bra och vi ser alla framemot förskoleklassen. Detta första år är ett superhärligt år som känns väldigt lugnt, roligt och lite skyddat jämfört med när det är dags för årskurs ett så som jag upplevde klivet mellan nollan och ettan med W så det blir nog bra.

I morse åkte vi allesammans med W till skolan.
Dagen började med uppsjungning för klassen. Att sitta där på fredagsmorgonen och njuta av att se och höra alla dessa tjejer och killar som tidigare gått på olika skolor ha hittat varandra i denna nya klass och sjunga redan så bra tillsammans och känna glädjen de fyller rummet med tillsammans med alla vackra röster var den bästa tänkbara starten på den här dagen.
Underbart!

Vi blev bjudna på kaffe och kanelbulle och sen traskade jag och M vidare till klassrummet och var med fram till lunch.
Efter en stund släppte lite av Ms blyghet och han satt med egna papper och pennor och räknade plus med tal upp till tio.
Allt upp till tio går bra eftersom han då kan använda fingrarna att klura ut svaren.
W betade av svenska, veckans utvärderingsfrågor i skoldagboken och sen diagnosavsnittet i matteboken. En av veckans utvärderingsfrågor handlade om provet på Vikingatiden de gjorde förra fredagen och det värmde att se henne svara att hon var glad och nöjd med resultatet som var ett kanonresultat.

När det var dags för lunch åkte jag och M hem och tog tag i städningen av huset. Vi var precis klara när W kom med bussen och sen har vi mest småpysslat lite här och där i väntan på att tiden ska gå tills det var dags att åka till ridskolan.
De två sista lektionerna har varit en fröjd att ta del av. Den nya ridläraren är fantastiskt bra och det är framsteg varje gång som gäller nu.
Tiden går jättefort där vi sitter och pratar och tittar på läktaren jag, M och en annan mamma och det är både trevligt med sällskapet och hur kul som helst att se när tjejerna rider.

En superhärlig fredag med andra ord och jag ska avsluta den gött med Skavlan och därefter blir det som alla andra kvällar för oss ett avsnitt eller två avsnitt av Breaking Bad. Sista säsongen nu och avsnitt åtta och spänningen är olidlig 😀


iPhonepics från klassrummet i förmiddags ♥
M undrade på vägen hem om han kunde slippa att börja skolan eftersom han idag hade gjort så mycket läxa och räknat så mycket i Ws skola 😀

bloglovin 2014-01-24 kl 20:40

Som en vanlig dag men ändå inte

Tiden stannade till i onsdags kväll, då när tulpanens dag led mot sitt slut, då tog även en människas drömmar och förväntningar inför framtiden slut.
Tvärt och oväntat. Så som bara döden kan vara. Så definitivt att klockorna stannar och det bara blir tyst.

En människa mitt i livet, på Ls familjesida, född samma år som jag, kusin till W och M finns inte mer och en sorg bland så många är det som finns kvar. Sorg stark och som likt havets vågor sköljer över och pendlar mellan att ena stunden vara lugna för att i nästa brusa upp stormigt starkt skummande och sen ebba ut igen.

Men livet går vidare för att det måste det även om sorgen finns där och hoppet och tryggheten har naggats i kanten. Tankar kring detta definitiva finns där och W har helt naturligt uttryckt alla de där ”aldrig mer” fraserna som nu alltid kommer att finnas med oss. Vi varvar sorg med Ls innebandyträning, kompislek, bakning, biobesök och pizza. Som en helt vanlig söndag men ändå inte.

Som en helt vanlig vardag mitt i veckan med tulpaner på bordet som alltid när det är tulpanens dag. Men ändå så långt ifrån en vanlig onsdag man kan tänkas komma.


Tulpanens dag, onsdagen den 15 januari 2014.

bloglovin 2014-01-19 kl 17:17

Garderobspåfyllning

Om man är lite effektiv så hinner man med både att jobba fram till klockan slår 12, äta soppa till lunch, borsta av tonvis med snö från bilen, konstatera att man ändå inte ser något för att vindrutetorkarna består av lika mycket is som Klarälven som skrapar mot rutan. Få bort all is från torkarbladen, förfrysa fingrarna, och sen sladda iväg den korta vägen mellan jobbet och Bergvik för att rusa in på KappAhl och handla sammanlagt sex par byxor, fyra tröjor, en pyjamas och två uppsättningar av strumpor modell tjockare så att minstingen inte förfryser sina fötter under den här sabla vintern och ändå vara tillbaka till jobbet i ok tid för att jobba vidare!

Om det var värt stressen?
Japp för alltsammans fick godkänt av dem båda, vissa plagg väl godkänt till och med trots att det var en ganska basic uppsättning klädsamling till dem båda.
Sen var det framförallt nödvändigt. Båda barnen har vuxit så himla mycket nu och det märks mycket på just byxor.
Jag sorterade ut flera par byxor i storlek 116 och 122 från Ms garderob i fredags. Några var så fina att han fick prova dem så jag verkligen inte plockade bort något som han möjligtvis kunde använda men samtliga satt alldeles för hårt i midjan på honom och 116 var så klart på tok för korta i benen.

De där barnen bara växer och växer. Fortsätter de så här så lär de vara längre än mig redan i slutet av 2015 😀


Självklart kunde jag inte låta bli att köpa något rött till M. Älskar rött på den killen!
KappAhls nyhet, Jeansen Rick, i ledig modell med dekorerade bakfickor med kontrasterande tyg och knapp från Lab Industries hyllades av M. Dem ville han ta på sig på direkten 🙂

bloglovin 2014-01-15 kl 22:29

Onsdag & Tulpaner


Vita tulpaner på byrån i hallen dagen till ära.

En natt då båda barnen varit synkade och sovit i sina egna sängar utan att ge ifrån sig minsta lilla pip och att det är tulpanens dag hjälper inte idag.
Jag är helt enkelt inte på topp.
Fast i morse kände jag mig helt ok. Inledde som alltid på onsdagar med att stiga upp extra tidigt och efter lite avklarade grejer på jobbet åkte jag iväg på möte och träffade kollegor, drack cider, och blev serverad frukost.
Hur trevligt som helst och energigivande.
Det var först efter lunch som jag lackade ur och energin försvann ur min kropp.
Jag är darrig, extremt trött, min hjärna fungerar inte och jag blir frustrerad som fanken rent ur sagt när jag inte kan fokusera och få en massa gjort.
Tog tag i notletande och vårrepertoar till körerna efter lunchen men fick ge upp efter någon timme då jag höll på att bli galen på min egen oförmåga till effektivitet.

Barnen är också trötta idag så ikväll ska vi försöka att komma i säng lite tidigare än annars. Någon extra timmes sömn är nog brukligt för oss allesammans. Det tar på krafterna att kicka igång igen efter jullovet med allt vad det innebär med tidiga morgnar, skola, förskola, aktiviteter, läxor, jobb och en massa timmar med utomhuslek i snön.

Förhoppningsvis är vi lite mindre trötta imorgon.
Ikväll återstår ytterligare en snöskottning för mig då snön fortsätter att vräka ner [fy fanken för dagens väder med konstant snöande och en snövall stor som en flodhäst att skotta bort när vi kom hem ikväll!] och jag inte vill ha alltför stora högar att skotta bort imorgon bitti före jobbet och sen ska jag plugga på Vikingatiden och skriva engelska glosor med W.
Thats it den här onsdagen!


Mer tulpaner så klart…

bloglovin kl 18:29

En härlig eftermiddag

Trots ännu en extremt seg tidig morgon som följd av självförvållat tittande på ännu ett avsnitt av Breaking Bad [den serien är som en stark drog – totalt beroende framkallande] följt av lite incidenter som att jag inte hittade en räkning som skulle betalas, fick åka tillbaka hem och hämta en massa glömda saker efter lämnade barn, att jag höll på att riva ner hela förskolans närvarolista med alla små tändsticksaskar som man ploppar upp barnen på när man anländer om morgonen samt att en hjärnskakning var nära när mina ben ställde sig i nittio grader för att vintern gjort den där meningslösa upphöjningen som tankningsautomaterna står på på Shell snorhal så blev det ändå en bra dag tillslut.

Jag och M åt mellanmål, han njöt sina knäckemackor med leverpastej och jag njöt av kaffe med en massa skummad mjölk och krispiga tulpaner. W hade med en klasskompis hem och sen hamnade vi alla i pulkabacken tillsammans med vänner.
Det är verkligen en lyx att ha en pulkabacke i slutet av vår gata. Att gatan dessutom är en återvändsgata gör det än bättre och att det runt hela backen endast är cykelväg är kanon det.
Det stora pluset är att backen är ganska brant så att till och med jag som gillar fart och fläkt tycker att det är roligt att åka i den.

När kompisarna hade gått hem kom grannarna och M leker ganska mycket med den pojken så vi blev kvar och åkte.
Efter nästan två timmar traskade vi hemåt med rosiga kinder och vinterrinnande näsor.
Jag blev på så gott humör av timmarna ute och verkligen älskar att vara hemma kring barnen. Att få vara hemma när de kommer från skolan, att kunna hitta på saker tillsammans. Ha kul, dela upplevelser och vardagen.
Drömmen skulle vara att plocka ut några enstaka bitar från mitt jobb och inte jobba mer än 50%. Jag älskar verkligen hemmalivet även om det innebär städning av  hus, slit med läxor, plock, fixning, bråkande barn och en hel del tjänster som är otacksamma och som barnen tar för givet men fick jag välja så skulle jag vilja vara hemma så mycket mer medans barnen är i en ålder att de behöver mig och vill ha mig runt dem.

Glad över eftermiddagen lovade jag att köpa en till snowracer eller vad det heter. En sådan där platta som liknar en surfbräda som man ligger på magen på när man åker utför fast en större med två handtag så man kan åka två.
Idag har jag och M åkt tillsammans på Ms men den är gjord för en så det var minst sagt trångt om utrymmet och ibland kändes livsfarligt när vi susade nedför backen. Men väldigt roligt!
Ska försöka hinna med att köpa en på lunchen imorgon. Det gäller ju att handla snabbt nu när vintern äntligen är här och vinterlek är det enda som gäller efter skola och förskola för barnen.

Nu sitter W och L i köket och gör veckans enorma matteläxa tillsammans. För mig och M väntar hårtvättning och duschning innan han ska i säng och jag ska fortsätta med Ws läxor. Engelska glosor och vikingatiden ska betas av. På fredag har klassen prov på hela vikingatiden och det är en hel del att läsa på och lära sig utantill.
Själv längtar jag efter att sjunka ner i soffan om några timmar och klicka fram det sista avsnittet på säsong fyra så klart. Beroendeframkallande var ordet…!

Ha en skön tisdagskväll alla goa läsare!


Tisdag eftermiddag genom iPhonen.

bloglovin 2014-01-14 kl 19:03

Hemmagjord aioli, Rinngrädde & Måndagslax

Barnen bestämde maten ikväll. De ville ätit lax redan i lördags så kvällens middag fick väl godkänt i betyg vilket inte händer varje måndag.
Lax i ugnen, klassiskt, enkelt och framförallt mycket gott tycker alla utom L som är trött på det men han är utom talan eftersom han valde att jobba extra denna måndagkväll.
Till det potatis och lite rinngrädde till kidsen. Japp rinngrädde är ett skånskt beprövat knep som alla personer som inte tycker om smaksatta såssensationer [jag har själv befunnit mig i rinngrädde-fasen och trodde ett tag nästan att jag skulle vara kvar där men precis när den tanken tänkts så fastnade jag i farmors-brunsås-fas] äter till mat som oftast innefattar potatis.
Rinngrädde omfattar all sorts grädde. Matlagningsgrädde, den magraste grädden i butiken som är som lättmjölk, tjock ovispad vispgrädde, ja allt som heter något med grädde.
Det behövs inte mycket grädde, det är inte så att tallrikarna badar i grädde för de små, utan en liten skvätt matlagningsgrädde lagom stor pöl för att mosa ner de kokta potatisen i blandat med laxen och de njuter för fulla muggar.

Själv njöt jag min lax med färsk kokt broccoli och vitlöksdoftande aioli med stänk av starkt paprikapulver. Gott sa han, gott sa hon och gott sa kokerskan.
Förhoppningsvis säger han som jobbar detsamma om någon timme!

AIOLI
Ingredienser:
2 äggulor
2-3 vitlöksklyftor
1 dl olja
Ett litet stänk Äppelcidervinäger
Salt
Peppar

Gör så här:
Alla ingredienser ska vara rumstempererade för annars kan såsen skära sig!
Skala och pressa vitlöken [mängd vitlökar beroende på hur mycket man tycker om vitlökssmak].
Vispa äggulorna tillsammans med vitlöken. Jag använder elvispen eller Kitchen Aiden om jag ska göra en större mängd Aioli.
Häll upp oljan i ett mått så att du vet vilken mängd som ska vara i.
Tillsätt den droppvis samtidigt som du vispar kraftigt hela tiden.
Vispa hela tiden ut oljan till en slät tjock smet och tillsätt sen mer olja.
Smaka av med salt, peppar och ett minimalt stänk med äppelcidervinäger.
Klar att servera!
Mycket god till t.ex ugnsbakad lax, potatis och färsk kokt broccoli.

Om såsen skär sig ska man tydligen kunna rädda den genom att lägga en äggula i en skål och tillsätta lite i taget av aiolin under kraftig omröring. För att lyckas måste ingredienserna och skålen ha samma temperatur.
Jag har inte skurit min sås någon gång [handlar nog om mer tur än skicklighet] och tror att man lyckas så länge alla saker stått framme, även skålen man gör såsen i, så de har samma rumstemperatur, vispar mycket kraftigt hela tiden och är väldigt försiktig med när man droppar i oljan så det inte kommer för mycket olja i samtidigt.
Jag pudrar gärna lite paprikapulver på min aioli och lax.

bloglovin 2014-01-13 kl 20:25

Fin Muminkollektion

Jag har kaffepaus och surfar runt bland vårnyheter till barnen på de stora klädmärkenas sidor medans de äter mellanmål.
I år skulle tydligen författaren och konstnären Tove Jansson fyllt 100 år vilket jag inte hade alls koll på.
Med anledning av det släpper Lindex en unik muminkollektion där 10% av försäljningen går till Unicefs arbete med att främja barns lärande och skrivande runt om i världen!
Jag har aldrig varit ett fan av Mumin, tyckte mest att sagorna var lite läskiga och flera av de många karaktärerna agerade konstigt när jag såg dem som barn. Däremot tycker jag att figurerna är fina som bilder och det som visas so far av Muminkollektionen ser fint ut i ljuva fräscha färger.
Dessutom ser kläderna mjuka och lekvänliga ut och det gillar jag!

Från vecka sex finns Muminkollektionen i butik och storlekarna sträcker sig från baby till 122cl. Jag ska absolut kika närmre på dem till min kille. Fastnade lite extra för de fina randiga mysbyxorna i blått och vitt med tillhörande t-shirt med fina detaljer på 🙂


Eget kollage med bilder härifrån.

bloglovin kl 15:32