Månadsarkiv: oktober 2014

HalloweenPannacotta – svart, orange & lila


Pannacottalovers är vad vi är i den är familjen. Ja alla utom M så klart.
Pannacotta är verkligen en ljuvlig dessert! Len och mjuk i konsistensen, går att variera lätt efter tyckte och smak, enkel att göra, och så perfekt söt och god att den sitter som en smäck efter en middag.
Eftersom den kan upplevas lite mäktig så kan man servera den i små portioner så den räcker till många. Man kan servera den i små glas eller burkar och det blir ju dessutom en väldigt snygg dessert av små enkla medel.
Det kan tyckas se lite ut just när man häller upp den men om man gör den i flera lager av smaker så räcker det helt klart med små portioner utav den.

Den här gången gjorde jag den i fyra stycken raka små glas som jag köpt just till att ha dessert. Det blev något för mycket så jag hade utan problem kunnat få ut sex desserter.

Eftersom Halloween närmar sig och vi bakat en del kakor som vi spetsat till med hushållsfärg för att få till den rätta colorn inför högtiden så ville jag prova på att även göra en pannacotta med Halloweentouch.
Det behövs väldigt få droppar hushållsfärg för att få till ett kul utseende.
Eftersom mjölkchokladpannacottan är väldigt mörk i utseendet så färgade jag den svart.
Mellanlagret som är vit chokladpannacotta kunde haft lite mer röd färg i sig för att få en mer orange färg. På toppen blandade jag några droppar lila och röd färg så det blev lila färg men smaken är fortfarande hallon.

God, enkel och en rolig Halloweendessert!

SVART MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA [understa lagret]
Ingredienser:
50 gram mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
1 gelatinblad
1 msk strösocker
Svart hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt mjölkchokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinbladet och sen mjölkchokladen.
Rör tills allt är slätt.
Droppa i några droppar svart hushållsfärg.
Låt svalna något och häll upp i glas eller formar. Ställ i kylen i ca två timmar.
Obs: kolla så att pannacottan stelnat helt innan du häller på nästa lager!

ORANGE/GUL VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA [mittersta lagret]
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk dl strösocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]
Gul och röd hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Blanda några droppar gul och röd hushållsfärg till en orange färg och rör ner den i pannacottan.
Känn efter så att pannacottasmeten inte är varmare än ungefär rumstemperatur och häll den sen ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ i kylen i ca två timmar.

LILA HALLONPANNACOTTA [översta lagret]
Ingredienser:
2 gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker
Röd och blå hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen.
Sila genom en finmaskig sil.
Blanda några droppar röd och blå hushållsfärg till en lila färg och rör ner den i pannacottan.
Låt svalna i ca tio minuter. Häll sen hallonsmeten försiktigt över det mittersta lagret.
Ställ återigen in glasen i kylen.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 5-10 minuter före servering.
Dekorera med t.ex färska hallon, fint riven choklad, passionsfruktskärnor eller något annat gott.

Här ser ni samma pannacotta som ovan men utan några hushållsfärger.

bloglovin 2014-10-26 kl 17:36
Annonser via Bloggpartner.se

Myshelg & allrumsfix


Några mobilbilder från vårt mor-och-son dygn. 

Vilken myshelg det blev även om den varit stressig som tusan här och var och jag fått andas nån gång extra bara för att hålla pulsen på en någorlunda lugn nivå emellanåt.

Igår vaknade jag trött efter en på tok för sen natt med en bok i händerna. Klockan var nästan halv tre när jag var så trött att jag gav upp läsandet. Finns inte mycket som slår att ligga ensam i en renbäddad dubbelsäng och läsa utan att det hörs ett enda dugg från någon annanstans i huset. Barnen sov gott i sina sängar, ute på gatan var det lugnt och inga ljud och bredvid mig var det ingen som snusade eller snarkade.
Antar att jag har ett behov av lugn och tysthet även jag och även om det kan tyckas svårt att tro all annan tid som jag inte befinner mig i sängen.

Förmiddagen igår var ett enda klaffande av tider. Jag packade, skjutsade in W till stan där hon tillsammans med några klasskompisar jobbade åt NWT med att sätta sadelskydd på alla cyklar de såg. 3000 till klasskassan var förtjänsten och det kändes så klart som en bra och faktiskt också kul uppgift trots att det under första hälften av tiden duggade regn likt spik från himlen.
Därefter blev det lite mer bilkörning, snabb lunch, packning av bilen och så iväg till handbollslägret med W.

Jag och M pustade ut när vi kommit hem och la oss i dubbelsängen och läste böcker. Så himla skönt, allra helst eftersom jag kände av den sena natten ganska rejält.
Efter en timme ryckte vi upp oss och fortsatte där vi slutade under fredagseftermiddagen med allrummet på ovanvåningen.
Inte konstigt att jag har ont på väldigt annorlunda ställen på kroppen idag som vi grejade.
En bokhylla är nedskruvad och alla delarna släpade ut i garaget. Alla böcker och allt annat bråte som egentligen ska sorteras ligger nu i banankartonger.
Dessa blev så tunga att jag fick uppbåda all kraft jag hade för att kunna förflytta dem till vinden.
Soffan flyttades, bordet likaså, ett annat litet bord ställdes fram, lampor och sen bar vi upp en tvbänk och så röjde vi och röjde och röjde.
Tröttsamt de luxe och jag förstår att även om M tycker att det är jättekul att hjälpa till, älskar att vara med och att greja, så valde han ändå att ta en paus och gå ut och spela innebandy ett tag när en kompis till honom ringde på.

Det blev en hel del mys uppe i allrummet, som även om det är en salig blandning av möbler just nu och inte alls så fint som jag skulle vilja ha det, blev en mysig plats att vara på och det trots att Ms stora bord med legostad står kvar där i väntan på att jag ska riva väggen mellan de två smårummen och han ska få ett stort rum även han.
Båda barnen älskar det och bättre blir det när L kan hjälpa mig att bära upp den stora tvn och vi, framförallt barnen, kan både titta på tv och ha sina tvspel där. Dessutom får ju även kompisar plats i soffan och på sittkuddarna där uppe till skillnad från på t.ex Ms rum som är väldigt litet när man har vänner hemma på lek.

Vi myste, tittade på första delen av favoritprogrammet Hemlig lördag med tant Lyckra, åkte sen och köpte en pizza, som vi åt framför den tecknade fina filmen om Prinsessan Sofia.
Efter det myste vi ner oss, M med dricka, Ahlgrens bilar och iPaden och jag med supergod Halloweenpannacotta och Så mycket bättre.
Somnade båda två i Ms säng direkt efter Orup hade genomfört sin dag och jag vaknade av att W ringde för att säga god natt från handbollslägret.

Vi hade många sköna konversationer igår M och jag. Han har så många härliga funderingar som han mer än gärna delar med sig av när det bara är han och jag.
Topp tre listan på det bästa igår förutom att det bara var han och jag hemma och det gillar han var att vi ätit pizza tillsammans bara han och jag, att vi tagit galna kort på varandra och att han fick fota en del lego och gosedjur, och att vi myste i soffan under en filt med lördagsgodis.
Sötloppan liksom… ♥
Dessutom har han berättat för mig att han är kär i mig och att han inte tänker flytta hemifrån för han ska bo med mig för alltid.
Denna sista ska jag påminna honom om en sisådär tio femton år… Själv flyttade jag sju mil hemifrån direkt efter nian för att plugga så jag är inte särskilt främmande för att man beger sig iväg tidigt jag. Iallfall inte i tankarna.

Idag har jag jobbat och världens bästa farmor och farfar har ryckt in och haft M hos sig. Farfar och M har lekt och spelat schack. Värdefullt för dem båda!
Vi har ätit god kolja gjord i ugnen tillsammans med mozzarella och potatismos som var färdig när jag kom för att hämta M så det var bara att sätta sig till bords och sleva i sig. Lyx för mig!
W är hemhämtad och alla triljoner grejer som hon haft med sig är antingen i sina lådor eller i tvättmaskinen.
Torktumlaren måste tömmas och kläderna ska vikas innan nästa maskin kan hamna däri, jag ska försöka göra ett inlägg om halloweenpannacottan också tänkte jag, och sen finns det lite annat att ta itu med.
W sitter i ”nya” allrummet med två kompisar och M ligger i sängen på sitt rum med ett spel. Men först lite kaffe så jag piggnar till. Även den gånga natten blev med för lite sömn men av andra anledningar än att jag läste så att fylla på koffeinhalten i min kropp är ett krav för att jag ska få lite gjort resten av den här söndagen…

bloglovin kl 15:24

Spökmaränger i cellofan

Många spökmaränger har det blivit de senaste dagarna men mig gör det inte det minsta. Jag speedar gärna upp Kitchen Aiden på hög hastighet och trots att jag är långt ifrån snitsig vid hanterande av spritsning så gillar jag att fylla en spritspåse med gott och pressa ut smet genom olika tyllar.

W har bjudit klassen på marängspöken och igår var det Ms tur att få göra detsamma till sina kompisar.
Vi valde dock de som inte han själv dekorerat med ögon och mun för flera av dem hade ganska mycket med choklad på sig utan jag gjorde femtio nya spöken med miniögon och minimun. Gick väl åt en sisådär 1,5 gram smält choklad bara, haha.

Vi paketerade dem i cellofanpåsar köpta på Panduro. Mest för att förstärka och göra det svårt för någon att öppna och äta upp sina spöken under skol- och fritidsdagen [på Ms skola får barnen inte äta sött under skoltid] men också för att det kändes betydligt mer hygieniskt att paketera in dem. Dessutom blir ju det mesta man slår in fint med cellofan och det gillar jag.

Två spöken hamnade i varje påse och sen photoshopade jag en dubbel etikett/tag med en hälsning på ena sidan och receptet på den andra.
Skrev irriterande ut ett helt A4 ark först innan jag upptäckte att texten hamnade helt åt fel håll på andra sidan där receptet stod så det var bara att vända på alltsammans och göra om utskriften.
Hittade ett läcker Halloweenteckensnitt som jag laddade ner och förgyllde bilden med.
Tagen vek jag sen bara över påsen och så häftade jag fast den rakt igenom både påse och den och därmed hade påsen förslutits väl.

Efter en snabb avstämning med skolans rektor att det var ok att ge spökena så gav M våra små påsar när alla sa hej då till varandra igår efter skolan.
Han tyckte att det var  roligt att få ge alla klasskompisar något och visst är det roligt just det att ge bort något till någon annan. Det spelar ingen roll att det är något litet och enkelt som i det här fallet utan det är en glädje i just det som är alldeles alldeles särskild och det var så klart också kul att höra några av tjejernas reaktioner när de fick sin påse – åh vad söta.
Senare fick jag via sms veta att de mottogs väl även av killkompisar i klassen 🙂

Bilderna tog jag mitt i mörka natten till igår så de är inte de bästa men det syns i alla fall lite grann hur de små spökmarängspåsarna såg ut.
Recept på spökena hittar ni här och de är enkla att göra och väldigt omtyckta av både liten och stor så börja baka, snart är det Halloween 🙂

bloglovin 2014-10-25 kl 12:01

Utvecklingssamtal, packning & hur man gör en läskig paprikalykta

Sitter i vardagsrummet med datorn i knät vilket är högst ovanligt att jag gör. Händer endast när jag och kidsen är ensamma hemma för L avskyr mitt rasslande mot tangenterna i 190 km/timmen och mitt ihärdiga klickande på musen. Det gäller att passa på och ta chansen till att slippa köksförvisningen då och då helt enkelt…

Vilken dag det varit idag. Fullt upp. FN-samlingar på jobbet, hem och snabb dammsuga huset och sen traska iväg till skolan där M skulle få ge sina kompisar en liten höstlovs/halloweenpresent i form av två små marängspöken med milimetersmå ögon inslagna i cellofanpåsar med häftad etikett på, allt för att inga barn skulle öppna dem och äta dem före de landade hemma då det är förbud mot att äta och ge sötsaker till barnen på Ms skola.
Spökena mottogs väl och fick söta kommentarer och M tyckte att det var så roligt att ge sina kompisar dem. Han gillar sin klass och han älskar att gå i skolan och vara skolkille 🙂

När alla barnen gått iväg så var det dags för utvecklingssamtal. Ms allra första i skolan.
Det gick så bra. Han visade saker han gjort som han har i sin låda. Han och fröken gick igenom ett häfte som visade lite vad M tyckte om vissa saker och vad som han kunde, var lätt och lite svårare men framförallt så var det så kul att han själv med hjälp av fröken ledde samtalet. Ett lite annat upplägg än de utvecklingssamtal jag varit på tidigare och jättebra så här i början som liten färsking i skolvärlden.
Jag är så stolt över honom. En kille med många goda egenskaper som kämpar på, vill lära sig och är ordentlig. Är en bra kompis och som trivs bra i klassen och med fröken.
Underbart!

Under samtalet såg vi W passera förbi utanför skolfönsterna och en stund därefter traskade vi samma väg hem med varsitt paraply i handen. Det här ihärdiga regnandet är verkligen outhärdligt. Det går väl an om man är ledig och kan gå ut och leka en stund och sen komma in och värma sig och mysa i soffan med film eller bok men när man tvingas iväg ut i det på morgonen och sen tillbringa en hel uppstyrd dag i detta regnande så är det mest blä, usch och oändligt trist rent ut sagt.

Jag och barnen påbörjade ett ganska stort projekt här hemma efter mellanmålet. Vi hjälptes åt och båda två var grymt hjälpsamma och var faktiskt till stor hjälp.
Vi blev inte färdiga innan det var dags att laga mat, äta och åka iväg till ridningen men det återstår ju mer av helgen så mer ska nog kunna hinnas med och det känns som att det kommer att bli bra när det är färdigt även om jag får bita mig i tungan för att inte åka till Ikea och shoppa matta, soffa, soffbord med mera. Ommöblering av det större slaget drar med sig en hel del och jag har lite svårt för att använda gamla möbler som inte alls passar ihop enligt mig men nöden har ingen lag ibland och shopping, i alla fall av sådana saker, är inte möjligt just nu så jag får uthärda. Bra blir det som sagt ändå tror jag.

Nu har vi avverkat ridlektion, W var jätteduktig ikväll och det fungerade finfint med Cassy i alla gångarterna.
M hade en kul stund med N och jag fick prata bort en timme med en kul mamma med ögonen vilandes på våra ridande tjejer. Tipp topp!

Torktumlaren snurrar med kläder inför morgondagen.
Klockan elva ska vi vara utanför Tempel där delar av Ws klass ska samlas och gruppera sig. De ska sen under tre timmar jobba för NWT och med det gjort så har de tjänat 3000 kronor till klasskassan. Perfekt är att det imorgon är Halloweenparad i stan och troligtvis massor med folk. Mindre perfekt är att det ser ut att bli samma pissiga väder som det varit i flera dagar nu.
L åkte till jobbet imorse och sen därifrån direkt till Norge så honom ser vi inte förrän på söndag kväll tror jag. Om det inte varit för att jag är ensam med M och han inte orkar springa och göra reklam i tre timmar på stan så hade jag ställt upp som hjälpande förälder.
Efter jobbet bär det av direkt till handbollen för W.
Träningshelg med övernattning för hela laget och eftersom hon missar början på den så kommer vi att ha bilen full av packning, dubbel uppsättning på grund av det usla vädret, och det blir ombyte i bilen för henne och raka vägen dit.

På söndag förmiddag jobbar jag och som det ser ut nu får M sitta med och det får han även sen när det är dags att hämta W efter lägret och då jag ska hjälpa till att ev städa det som inte hunnits med fram tills dess.
Inte en helt lätt helg att pussla ihop allt på egen hand men med god planering borde det gå vägen.
Nu är tumlaren klar och en del av de kläderna ska ner i bagen så nu ska jag packa klart det sista.

Hoppas ni har en mysig fredagskväll.
Här lyste pumpalyktorna, eller paprikalyktor som det är, på matbordet tidigare ikväll. Mysigt och helt klart lite ljusare och trevligare mörka och regniga dagar som dessa.

Söta och läskiga paprikalyktor gör man så här:
Ta en paprika. Skär av en liten del av botten så att den står stadigt.
Skär ut ett lock på samma sätt som man skär en pumpa. Lossa det försiktigt och skaka bort alla frön och skär eventuellt bort lite av kanterna på insidan av paprikan.
Skär ut ögon, näsa och mun. Sätt ett batteridrivet värmeljus i paprikan och sätt på locket.

För en lite läskigare pumpa kan man istället för att göra en mun skära ut ett hål och stoppa dit ett par läskiga löständer.
Tänk bara på att inte göra hålet för stort så tänderna åker in i pumpan.
Paprikor är enkla att skära i och passar perfekt att dekorera Halloweenbordet med!
Här finns fler bilder på paprikalyktor.

bloglovin 2014-10-24 kl 22:49

Halloweengodis

Jag hittade så kul Halloweengodis att jag måste tipsa er om det.
Klassiska chokladpengar men dessa är inslagna i papper med glada färger och roliga Halloweenfigurer som spindlar, häxor, ögon med mera.
Galna små klubbor vars pinne är en hand eller ett ben. W och hennes kompis åt varsin i fredags före Halloweendiscot och när klubban var uppäten så fäste de händerna [klubbpinnarna] som en detalj på sina halloweenkostymer.
De ser faktiskt riktigt häftiga ut!

På vår Halloweenpysselstund i lördags så pysslade barnen även godishalsband.
I förpackningen finns tråd, godispärlor och några lite större figurpärlor som fladdermöss och kors med mera. En rolig grej att göra och god så klart om man gillar godishalsband!

Jag hittade Halloweengodiset i Icabutiken och påsarna kostade bara tio kronor styck.
Eftersom jag tycker att det är äckligt ohygieniskt att dela ut godis, och även att barnen får godis, som inte är inslaget i papper och som alla därmed har fingrat på till alla små Halloweenfirare som knackar dörr köpte jag på mig några extra påsar av allt så de som ringer på vår dörr på Halloween får med sig roligt färgglada chokladpengar och läskiga benklubbor 😀

bloglovin 2014-10-23 kl 18:43

Extremt tidig torsdag & Svenska Hollywoodfruar

Hej sega torsdag!

Det är inte bara vädret som är bedövande segt idag utan även jag.
La mig tidigt igår kväll efter elva timmar på jobbet, dock väldigt bra elva timmar som avslutades med några dunderhärliga ungdomar och luciasångsövning, så jag kände mig pigg när jag klev innanför dörren där hemma, slängde i mig leftovers [kikärtsbiffar – mums!] och slog mig ner i Ws sackosäck för att förhöra henne på medeltiden och veckans engelskaläxa.
Kom som sagt i säng riktigt tidigt för att vara mig men fastnade så klart i en bok och klockan tickade mot midnatt. Släkte dock någon minut före torsdagen gjorde entré och det hör till ovanligheterna för mig men det är ju så gött att ligga i en sval säng i ett svalt rum och läsa medans huset är lugnt. Love it!

M kom och pickade på mig med sitt finger och klockan brukar ju då vara kring halv sex/sex så jag sa till honom att gå och lägga sig i sin säng och se lite på barntv. Jag skulle ju själv kliva upp kort därefter.
En stund senare kom han och pickade igen och frågade om han fick spela på iPaden. Åter igen trodde jag att det snart var dags att gå upp så jag sa ja. Sekunden därefter ramlar han i trappen på väg upp med iPaden [som otroligt nog klarade sig i fallet], skriker i högan sky och jag och W flockas kring honom.
Då tittar jag på klockan och upptäcker att hon är 4.05! Helt galet!
Man kan inte titta på barntv halv fyra en torsdagsmorgon och man kan inte spela på iPaden klockan fyra heller för den delen.
Blev smått frustrerad då mitt natthumör inte alls är något att skryta med.
För att få alla att somna om snabbt igen och få ut i alla fall lite sömn före det verkligen var dags att kliva upp så tog jag med mig honom in till vår säng. När han väl hade tystnat efter incidenten.
Där låg han sen och sov så småningom. Tätt intill mig och tvinnade in sig i mitt hår för glatta livet.
Jag sov inte. Möjligtvis slumrade till lite då och då men vaknade ganska snabbt av att det gjorde ont på huvudet.
Om han ändå kunde dragit loss de hårstråna som förvandlats till grå liksom! Nu när det var längesen jag slingade mig och jag har en utväxt som är större än jag någonsin haft förut syns det även att jag har några grå hårstrån på mitt huvud. Antar att det är ett steg närmare den där 40-års krisen som hägrar under nästa år….

Klev upp ur sängen med grått och ruffsigt hår men efter en stund i badrummet och en enorm mugg med kaffe kände jag mig ändå i ganska god kondition och lyckades tänka flera tankar från början till slut så hjärnan var åtminstone vaken på mig även om kroppen kändes smått seg.

Nu ska jag snart ha en spelning och sen lite barnkör på det innan det är dags att styra bilen hemåt.
W hämtar M och sen äter vi lite snabb middag och dressar om.
W ska på handbollsträning och jag och M ska till Rudsskolan på innebandyträning.
Därefter blir det kvällsmacka, läggning av M, läxläsning [min tur att bli förhörd av W på medeltiden ikväll efter vi läst på] och sen tror jag att jag och W lägger oss i varsin hörna av soffan och ser på Hela Sverige bakar. Extra spännande ikväll då det drar ihop sig till semifinal nu ju!
Följt av Dallas så klart eftersom det inte går att se på play om man inte betalar för det. Får se om jag lyckas hålla mig vaken. Antar att det finns en risk för att L kommer att finna mig i sovande tillstånd i soffan när han väl kommer hem efter en dag och kväll på bortaplan. Vore ju bra om han kom hem i början av programmet och väckte mig så kanske jag inte missar så mycket av avsnittet…

Jag har även tänkt spana in Svenska Hollywoodfruar. Ett program jag inte följt eller sett tidigare men så ringde min mamma och berättade att en före detta klasskompis är med i programmet och klart att det kan vara kul att titta då.
Hon och jag gick tillsammans från årskurs ett till nio även om hon var borta en hel del under högstadiet av olika anledningar men lekte en del som barn.
När vi slutade nian så fanns det inte musikgymnasium [idag estetisk linje] där vi bodde så vi sökte till musikgymnasiet i Kristianstad sju mil bort och när vi båda kom in så flyttade vi dit och delade lägenhet under vårt första år på gymnasiet.

Efter några år i staden så skildes våra vägar och sen har jag inte träffat henne sen dess. Jag bor 43 mil från min hemby så det är väldigt sällan jag är där hemma och har ingen kontakt med någon från grundskoletiden idag.
Hur som så är hon nu sångpedagog åt den där mycket omtalade Gunilla Perssons [som för övrigt har samma efternamn som kompisen från mina hemtrakter hade som barn och ungdom] dotter och hade tydligen varit med en hel del i ett av den här säsongens visade program enligt min mamma så det är klart att jag måste se avsnittet på play.
Tror dock inte att det blir ikväll. Får nog vara glad om jag håller mig vaken under Dallas. Det räcker nog dessutom också med en timmes intriger och maktspel…

bloglovin kl 13:50

Kikärtsbiffar med morotstzatziki

Jag har aldrig tidigare lagat kikärtsbiffar, eller något med kikärtor över huvudtaget, men jag älskar hummus och jag älskar falafel även om jag äter det extremt sällan så det kunde ju liksom inte bli fel tänkte jag och slängde ner en burk av Zetas kokta kikärtor i varukorgen på Ica under gårdagen.

Googlade och läste lite recept. En del innehöll en massa olika kryddor, färska, torkade, en del recept var med ägg, en del utan, majsstärkelse fanns med hos vissa medans många verkade använda sig av potatismjöl istället.
Väldigt varierat med andra ord så jag valde att gå lite på känn med smaksättare som jag vet brukar bli gott och som jag tycker om.

Av det blev det en kikärtsröra som nog kan kallas smet modell lös och som jag lite grann tvivlade på om det skulle gå att förvandla till något som skulle kunna liknas vid biffar i stekpannan.
Att forma dem till biffar direkt från bunken var totalt otänkbart. Det hade ju gått direkt efter att jag hade mixat endast kikärterna för då var det en fast massa men inte sen när jag blandat i purjolök, persilja, ägg, sambal oelek, mjölk och kryddor.
Då var det en röra med lös konsistens i bunken. Lät den därför stå till sig en stund och den tjockade faktiskt något utav det.

Jag fick ta smeten med sked och la ca två matskedar i stekpannan med smör. Lyckligtvis så var smeten inte så rinnig att den flöt ut som jag trodde att den skulle göra utan det blev biffar och jag stekte tre åt gången i pannan utan de flöt ihop till en.

Om det var gott – ja mycket gott!
Tillsammans med couscous, en snabbgjord morotstzatziki och lite avlångt strimlad purjolök stekt med sweet chili smakade det kanoners.

KIKÄRTSBIFFAR
Ingredienser:
1 burk kikärtor Zeta ca 400 gram
1 dl mjölk
1 ägg
Ca 1 ½-2 dl purjolök
½ kruka persilja
1 tsk sambal oelek
2 msk majstärkelse
En skvätt flytande honung
Kryddor t.ex smoked paprika, cayennepeppar eller andra kryddor som man tycker om
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skölj kikärtorna i vatten tills de inte skummar längre och låt de rinna av.
Mixa dem helt slätt i en bunke.
Skiva purjolöken och mixa den tillsammans med kikärtorna.
Blanda samman kikärtorna och purjolökssmeten med mjölk, ägg, persilja, majsstärkelse, sambal oelek och kryddor till en jämn färs.
Salta och peppra.
Låt färsen vila en kort stund.
Klicka lite smör i en stekpanna och klicka ut färs [eller om er färs blir stadigare än min så forma biffar] till biffar i önskvärd storlek.
Stek dem några minuter på varje sida [tid beroende på dess tjocklek] på medelhög värme.

MOROTSTZAZIKI
Ingredienser:
Ca 2 dl Turkisk yoghurt
2 normalstora morötter
1 vitlöksklyfta
Flytande honung
1-2 tsk majonäs om man tycker om det annars kan man hoppa över det
½-1 tsk Dijonsenap
Salt, svartpeppar

Gör så här:
Skala och riv morötterna fint.
Blanda yoghurten med den pressade vitlöksklyftan, en skvätt flytande honug, dijonsenap och ev majonäs.
Ha i morötterna, rör om, och smaka av med salt och peppar.
Låt stå till sig en stund i kylen.

Servera med kikärtsbiffarna med lite strimlad purjolök stekt i sweet chilisås på toppen, couscous och morotstzatzikin.

bloglovin 2014-10-22 kl 18:11

6 x Halloween dekoration/pyssel

Lite tips på enkla dekorationer som vi har hemma hos oss just nu och som ger lite rolig Halloweenstämning in the house [M uttrycker nästan varje morgon att han tycker det är så fint i vårt kök, hihi].

1. Vimplar och skyltar av papper. Printa och klipp ut. Limma ihop med en grillpinne eller tandpetare mellan. Perfekt att sätta i krukor och även dekorera muffins/cupcakes med.

2. Fladdrande hänganden spöken. Ta en flörtkulor i valfri storlek. Klä in flörtkulan i en vit servett. För mer fladdrande spöktyg dela servetten så det blir två tunnare lager. Linda en piprensare runt spöket huvud och trä en sytråd under piprensaren så det går att hänga spöket. Måla ögon och mun.

3. Söta små fladdermöss och svarta katter i papper. M har flera i sitt fönster och de är verkligen jättesöta. Printa gratis på Mr Printables, klipp ut och limma ihop. Fladdermusen är i två delar och katten i en så de är lätta för barn att pyssla ihop. På Mr Printables finns också flera söta konformade pappersdockor, som dessutom är perfekt stapelbara när man inte leker med dem, och som man sen klär med halloweenutstyrsel som finns med i samma nedladdning som fladdermusen och katten. Bara att printa och limma eller tejpa med dubbelhäftande tejp.

4. Förvandla clementiner till små pumpor. Läskiga eller söta med hjälp av en svart märkpenna.

5. Köp prydnadspumpor och ställ ut lite här och var och dekorera dem med spindlar, råttor och fladdermöss i plast/gummi. Prydnadspumpor finns t.ex på Ica Maxi och Blomsterlandet och spindlar, råttor och fladdermöss t.ex på Ica Maxi och Toys R Us.

6. Halloweenpimpa servettstället genom att tejpa fast en fladdermus i plast på det. Halloweenservetter finns att köpa på lite alla möjliga ställen.

bloglovin kl 12:14

Pannkaksmuffins

Provade att ge pannkakorna lite ny utseende och gräddade dem i muffinsformar.
Enkelt som tusan helt klart ett lite roligare sätt att servera och äta pannkakor på även om det påminner om ugnspannkaka så klart.

Passade också på att inviga silikonformarna som jag köpt billigt på Rusta men haft liggandes i kökslådan väldigt länge.
Ställde dem i muffinsformen även om man inte behöver det med dessa formar för de håller ihop under hela gräddningen till skillnad från vanliga pappersformar som ofta böjer sig och behöver hjälp med stadgan av en muffinsform om man vill ha de fint höga.

När jag ändå hade muffinsformen framme så provade jag att baka några pannkaksmuffins direkt i den. Det blev helt klart olika utseenden på dem som gräddades i silikonformarna och de som gräddades direkt i muffinsplåten.
En smaksak vilket man föredrar men likt vanlig ugnspannkaka så var muffinsen rejält höga när jag tog ut de ur ugnen. Sen sjönk de ihop på klassiskt ugnspannkakemanér efter en kort stund.

De längst fram till höger är gjorda direkt i muffinsplåten och de andra i silikonformarna.

Väldigt goda var de med en touch av vaniljsocker i smeten men L är inte så förtjust i den smaken så nästa gång ska jag prova att göra pannkaksmuffins på vanlig ugnspannkakesmet. Borde ju gå alldeles ypperligt det också.

PANNKAKSMUFFINS ca 15 stycken
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
Smör till muffinsplåten/muffinsformarna

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj muffinsplåten/muffinsformarna med lite smör.
Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken lite i taget och vispa till en klimpfri smet.
Vispa ner tre av äggen samt en äggula. Spara allts en äggvita.
Vispa äggvitan separat och vänd sen ner den i smeten.
Fyll formen/formarna med smet. Ca 3/4 med smet i varje hål.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Pudra florsocker över pannkaksmuffinsen och servera med frukt, sylt och en klick grädde eller glass.

Receptet kommer från Elisabeth med bloggen Livet i lilla tegelhuset.

bloglovin 2014-10-21 kl 21:05

Små spökmaränger

De är verkligen söta och det i dubbel bemärkelse!
Marängspöken, små bubbliga med små armar och de allra flesta med en fjong rakt upp då jag inte har ro att ta det lugnt med spritsen utan drar vidare till nästa spöke direkt och då blir de så till utseendet.

Båda barnen gillar dem. M som äter choklad i väldigt begränsad upplaga tycker att dessa är ok att äta även om det innebär att det slinker ner några små chokladögon.
Han har hjälpt mig att måla dit ögon på några. Blev ganska läskiga de som han gjorde men det är hur gulligt som helst när han står och målar med en tandpetare som är alldeles för mycket doppad i choklad så att det rinner lite varstans.

Dessa gjorde jag i fredags. Senare idag blir det en ny uppsättning av spöken och imorgon ska M ge dem sina ögon och kanske mun. Finns en tanke med det inför höstlovet och Halloween som snart kickar igång är det tänkt.

Spökena är enkla att göra och blir jättegoda med bra konsistens på smeten till att fylla i en spritspåse om man vispar på högvarv i Kitchen Aiden och har i lite socker i taget. Att spritsa ut dem är enda tänkbara sättet, jag skulle iallafall inte palla med att stå med sked, och drar man med fingret på varje marängspöke så får man små armar på spökena eftersom marängsmeten fastnar lätt på fingrarna.

Buu på er!

MARÄNGSPÖKEN
Ingredienser:
1,5 dl strösocker
2 äggvitor
Mörk eller ljus choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna först på lågt varv i några minuter.
Öka farten och tillsätt lite socker i taget.
Vispa tills det blivit en fast och blank smet.
Använd en slät tyll och spritsa ut spökena på en bakplåtspappersklädd plåt.
Gör små armar genom att nudda dem lätt med ett finger.
Grädda mitt i ugnen i 1 ½ timme.
Stäng av ugnen och låt dem stå kvar och torka på eftervärmen.
När de har svalnat och är torra smält lite choklad och måla dit ögon och eventuellt mun med tandpetare eller liten sprits.
Förvara spökmarängerna torrt.

bloglovin kl 13:31