Citronkladdkaka med jordgubbar

På mitt jobb finns det en husmor som är duktig på att baka och vi har lyxigheten att få smaka en massa olika sorters kakor, bullar, och annat gott till kaffet.
I torsdags pratade vi om kakor med citronsmak. Jag kom på att jag aldrig bakat någon kaka med fokus på citron som smaksättning.

När jag var in på Ica samma kväll så köpte jag en citron och den la jag sen i fruktfatet där den låg tills det var ca en timme kvar till midnatt.
Då bakade jag min allra första citronkaka. En enkel variant av kladdkaka med tydlig citronsmak.

En riktig sommarkaka faktiskt där den syrliga citronsmaken gör kakan fräsch och syran tillsammans med de skivade söta jordgubbarna och lättvispad grädde riktigt gifter sig i munnen.
Konsistensen är som en kladdkaka och det passar perfekt tillsammans även det till jordgubbarna och grädden så gillar ni kladdkaka och gillar ni citron så baka denna enkla kaka!

CITRONKLADDKAKA
Ingredienser:
150 g smör
1 citron
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
ev lite kokos till att bröa formen med
Florsocker till garnering
Jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna medans du river av det allra yttersta skalet från en citron.
Dela citronen och pressa ut saften i samma skål som citronskalet.
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och citronskal och rör om.
Blanda ned det smälta smöret och mjölet och rör försiktigt till en jämn smet.
Smöra en form och bröa den med lite kokos om man tycker om den smaken.
Häll i smeten och grädda i ca 30-35 minuter.
En kladdkaka ska vara lite kladdig när du tar ut den annars blir den för torr när den har svalnat.
Låt citronkladdkakan stå och svalna helt.
Pudra kakan med florsocker och skiva jordgubbar och lägg uppe på.
Servera med lättvispad grädde.

bloglovin 2013-07-06 kl 18:08


2 svar till Citronkladdkaka med jordgubbar

  1. Postat av: Finurliga fröken

    Men så gott de låter och ser ut. De receptet sparar jag. Måste absolut testa under sommaren.

  2. Postat av: Tess

    Låter jätte gott och somrigt. Får nog bli dagens fika 🙂 Trevlig helg! /www.familjenochkaos.blogg.se


INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *