Decembers godaste bulle

W och hennes kompis är hemkomna från skolan och ska leka några timmar innan det ska ätas kvällsmat och sen iväg på innebandyträning.

Idag mumsar vi på lördagens resultat av några timmars bakning – guldigt gula lussekatter – till fika.
M tycker inte alls om russin på lussekatter, W tycker att det sisådär gott, L har svårt för saffran och äter inte russin så därför blev årets lussebullar endast med pärlsocker.

Samtliga i familjen äter dem och de har fått väl godkänt i betyg så jag får anse mig nöjd med valet att skippa russinen 🙂

Jag bakar efter klassisk recept från Arla.se med kesella i degen då jag inbillar mig att bullarna blir mindre torra då men egentligen vet jag inte hur det är med den saken för jag har nog inte bakat lussekatter utan kesella någongång…
Sen gör jag alltid dubbel sats och jag har alltid i en extra påse med saffran så på en dubbel sats blir det fem påsar istället för fyra som det står i receptet.
Goda är de och enligt mig utan tvekan decembers godaste bulle!

LUSSEKATTER/LUSSEBULLAR ca 35 stycken
Ingredienser:

50 g jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
250 gram kesella kvarg
2 påsar saffran 1 gram
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Garnering: pärlsocker
Pensling: 1 ägg

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°.
Häll det över jästen och rör försiktigt om.
Tillsätt övriga ingredienser.
Arbeta degen smidig för hand eller i en assistent.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.
Dela den i ca 35 bitar och baka ut till lussekatter.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö på pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen 5-8 min.
Låt svalna på galler.

Ett recept från Arla.

bloglovin 2012-12-11 kl 15:32


Ett svar till Decembers godaste bulle

  1. Postat av: Camilla

    Åh, älskar lussebullar och saffran.
    Glömmer alltid att jag ska köpa en extra saffran.

    Kesella har jag åxå alltid i.
    Men i år testade jag ett recept från Ica med 150 gr smör och även ett ägg i degen.
    Och har aldrig fått så saftiga lussebullar. 🙂
    Recept på bloggen…

    Kram!


INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *