Citron- och vanilj minimuffins i skogen

M frågade imorse när vi gick till skolan om de skulle kunna få leka i skogen i eftermiddag om V hade lust till det och om det blev så kunde kanske jag komma förbi med varsin muffins till dem. Haha 🙂

Förra gången killarna lekte så ville de stanna kvar bland träden i en liten dunge, som de så klart kallar för skog, när vi gick hem från fritids. Jag tog deras väskor och gick hem en stund.
M är ju ofta ute och leker med kompisar som bor grannar med oss men detta var första gången som han lekte med en kompis som inte bor här på egen hand och utanför vår egen tomt.
Jag var ute på baksidan och kollade till dem några gånger för den här lilla dungen är så nära att man faktiskt kan precis se den från vår tomt så egentligen är det ju inte långt alls men det var tillräckligt för att de skulle känna att de lekt helt själva i skogen.

Efter ytterligare en stunds lek gick jag bort till dem med varsin citron och vanilj minimuffins och den smakade extra bra för dessa två skogsbarn som hunnit med att både gräva ner och gömma kottar i jorden och påbörjat bygget av en koja 😉

Får väl se om de kanske har en sån tur att det möjligtvis finns två stycken minimuffins kvar i en påse i frysen om det skulle bli skogslek även idag. Dock ser ju vädret riktigt trist ut för tillfället, grått och regn, men det kan ju ändra sig snabbt har vi märkt de senaste dagarna.

MINIMUFFINS
Ingredienser: 

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Ev en skvätt citronsaft

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i det smälta smöret.
Blanda de torra ingredienserna och ha i dem. Rör runt försiktigt.
Häll smeten i små formar [muffinsen blir toppigt fina och tappar inte formen under själva gräddningen i ugnen om man placerar formarna i en muffinsplåt under gräddningen], ca två tredjedelar fyllda ska de vara.
Grädda i ca 13-15 minuter i 175 grader tills de fått en gyllenfin färg.

Muffinsen är goda att äta som de är vilket barnen här helst gör men vill man lyxa till det lite så är en frosting uppe på att rekommendera.

VIT CHOKLADFROSTING
Detta behövs:

100 gram vit choklad
100 gram naturell philadelfiaost
Florsocker
Ev gul hushållsfärg

Gör så här:
Smält chokladen. Vispa ihop chokladen och philadelfiaosten.
Ha i florsocker och vispa.
Mängden florsocker du tar i avgör hur fast du vill ha din frosting.
Färga ev frostingen med några droppar hushållsfärg.

bloglovin 2015-04-14 kl 12:59


2 svar till Citron- och vanilj minimuffins i skogen

  1. Postat av: petra

    Men vad duktig du är att baka o greja:)så fina saker du gör jämt ha en fin dag,kramar


INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *