W önskade fläskpannkaka häromdagen. Då hade jag planerat annan middagsmat men idag fick det bli som hon önskade.

Jag gillar att göra mat i långpanna. Det är bra när det blir över mat som kan ätas som lunch/mellanmål dagen därefter eller kanske till och med som kvällsmat ifall energi och ork tryter efter dagis, skola och arbete i slutet av veckan.

Oftast gör jag dubbel sats när jag gör fläskpannkaka men idag var alla så hungriga så istället gjorde jag en enkel. Den blev betydligt tunnare än vad vi är vana vid men blev klar betydligt fortare än annars.
Till fläskpannkakan stekte jag klyftade äpplen i smör och socker.
Har aldrig provat det tidigare men det riktigt gott var det till. Så gott att hela fläskpannkakan nu är slut. W tog den sista biten när hon kom hem från fotbollsträningen.
Så var det med tänkandet kring leftovers…

Det här receptet har jag hittat på Arlas hemsida. Jag gillar Arlas sida. Den är tydlig och enkel att hitta recept på och det är lätt att läsa dem. Det finns många enkla recept som jag skulle tänka mig att använda speciellt under vardagen när det oftast måste gå lite fort och smidigt att få till kvällsmaten för att alla är så hungriga efter skola, dagis och arbete.

Det finns ju även många bloggare som delar med sig av recept på det som de lagat. Jag har några sidor tillagda i en mapp under favoriter som jag tänkt att jag vill prova på någongång. Däremot så går recept som heter något i stil med Hannas goda köttfärslimpa eller Katrins mumsiga lemonad, Vivis smäktande kolalängder osv helt bort för mig.
Jag fattar inte vitsen alls med att laga någonting och sen namnge maträtten med sitt eget namn som om den vore uppfunnen och ihopkomponerad av bloggaren själv när det i själva verket är en helt vanlig rätt eller kaka/bakverk som redan finns i en uppsjö på nätet med både bilder och recept!?
Bara för att jag ändrat på receptet ovan, uteslöt ingefäran som stod i receptet till de steka äpplena, eller som jag ofta gör, addar ett stänk sirap i de flesta maträtterna jag lagar för att enligt mig förhöja smakerna genom att tillföra lite sött [samt för att vår honung jämnt är slut], så blir det ju inte mitt recept bara för det.
Weird tycker jag, men det är jag det.

Har ni inte gjort fläskpannkaka på länge så tycker jag att ni ska göra det.
Klassiskt och enkelt och lite extra gott tillsammans med stekta äppelklyftor!

UGNSPANNKAKA MED BACON OCH STEKTA ÄPPELKLYFTOR
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
4 ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker
3 paket bacon

2-3 äpplen
1 tsk strösocker
2 msk smör
2 krm malen ingefära

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader grader. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt ägg, salt, socker och resten av mjölken.
Klipp baconen i bitar och stek den i en stekpanna tills det blir knaprigt.
Smörj en långpanna med smör. Strö ut bacon och häll sen på smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min tills smeten har stannat och fått fin färg.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
Fräs dem tillsammans med sockret och smör i en stekpanna tills de fått färg.
Smaka av med ingefära [vi hade ingen hemma så jag struntade helt i den].
Servera pannkakan med stekt äpple och lingon.