Grillad lax med barbequesås, ljummen potatissallad & chilisås

Jag tycker oerhört mycket om lax men eftersom L har tröttnat på lax då vi ett tag åt det minst en gång i veckan så har det blivit ett ofrivilligt laxuppehåll för mig.
Ikväll övertalade jag honom dock om att vi skulle grilla lax och lovade att den skulle bli jättegod om han hade barbequesås på den.
Han köpte det och därmed har vi ätit vår första hemmagrillade lax. Med barbequesås på och det smakade ljuvligt gott!

Till den grillade laxen gjorde jag en ljummen potatissallad med färskpotatis och lite annat gott i som jag sen toppade med pinjenötter när den väl låg på tallriken och till detta en kall sås färsk chili i.
God sommarmat!

LJUMMEN POTATISSALLAD
Detta behövs:
Färsk potatis
Rucola
Rädisor
Ärtskidor
Sockerärtor
Körsbärstomater
½ dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
½ pressad citron
½-1 tsk Italiensk salladskrydda
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Skrubba potatisen och koka den i saltat vatten.
Koka sockerärtorna i lättsaltat vatten i max 2 minuter.
Skölj rädisorna och skär dem i skivor. Skär körsbärstomaterna och dela de kokta potatisen i halvor.
Blanda ihop olivolja, vitvinsvinäger, citronsaft, italiensk salladskrydda, salt och svartpeppar och slå dressingen över alltsammans.
Blanda försiktigt runt salladen så inte potatisen går sönder.
Servera ljummen!

GRILLAD LAX MED BARBEQUESÅS
Pensla laxbitarna med olja och rikligt med barbequesås på båda sidor.
Grilla ca 5 minuter på varje sida.
Krydda med salt och peppar.

KALL CHILISÅS
Blanda några deciliter creme fraiche med några matskedar sweetchilisås.
Pressa en klyfta lime i och finhacka lite chili och ha i.
Salta och peppra, rör om noga, och smaka av.
Styrkan på såsen korrigerar man med mer sweetchilisås och hackad chili.

bloglovin 2013-08-04 kl 22:38



INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *