Karamelliserade äppelbitar & vaniljglass

Igår kväll köpte vi med en liter glass hem från Ica. Det är inte ofta som jag äter glass och allra minst glass på fat som det kallas här hemma men igår hade jag bestämt mig för att göra en god sås till glassen nämligen karamelliserade äppelbitar i råsocker och kanel.

Det har blivit en del karamelliserande den sista tiden och det är verkligen gott tycker jag. Allt ifrån valnötter som topping på pannacottan till nötter som hamnade ovanpå brieosten med mera.

Detta var verkligen en hit! Vaniljglassen tillsammans med de mjuka äppelbitarna och deras sötma, råsockret och en liten touch av kanel var en sagolik kombination. Riktigt riktigt gott och vaniljglassen smälte härligt under den varma såsen.
Enkelt att göra också så detta kommer jag nog att servera till fler saker än vaniljglass. Kanske kan vara gott som en topping på vaniljpannacotta också. Hur som så är det ett väldigt enkelt sätt att piffa upp vanlig vaniljsglass på och därmed har man en enkel god dessert att bjuda på 🙂

KARAMELLISERADE ÄPPELBITAR
Ingredienser: 
Äpplen, 2 stora eller 3 lite mindre
Smör, knappt 50 gram
Rörsocker, ca 0,75 dl
Kanel, 0,5-1 tsk beroende på hur mycket kanelsmak man vill ha

Gör så här:
Skala och dela äpplena i små bitar.
Stek dem tillsammans med smör, rörsocker och kanel i en stekpanna på svag värme tills de blivit mjuka och blandningen fått en lite seg karamelliserad konsistens.
Det tar ca 10 minuter men är lite beroende på hur stora äppelbitar man har.
Skopa upp några kulor vaniljglass i skålar och fördela äppelsåsen över.
Servera direkt.

Nu ska det påbörjas mat här hemma.
Jag och M kom precis hem efter pulkaåkning med vänner. Man får ju ta tillvara på den snön som åter igen uppenbarat sig för oss. M har verkligen gjort det för han och granngrabben har lekt utomhus en bra stund före att vi gick till kullen så det är rosiga friska kinder på honom nu. Ser så mysigt med de små röda äppelkinderna på honom 🙂

W tog bussen till stan med T för att gå på bio och L är på vift någonstans så det är väl lika bra att jag börjar med maten om det ska bli någon mat här före läggdags ikväll.
Ha en fin kväll alla!

bloglovin 2015-01-06 kl 17:58


2 svar till Karamelliserade äppelbitar & vaniljglass

  1. Postat av: Småstadsfrun

    Åh så himla enkelt och gott!! Glass är det bästa som finns tycker jag (och lakrits)

    • Postat av: Helen

      Verkligen jättegott, mycket godare än vad jag föreställt mig, och enkelt ja 🙂
      Helen


INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *