Lillemors goda Kräftsoppa

LillemorsSoppa1

Godaste kräftsoppan som smakade som en dröm den där lördagen dagen före första advent då vi i trevligt sällskap på hundutställning avnjöt den i ett fuktigt och småkyligt ridhus i Arvika.
Redan efter första skeden frågade Lillemor om receptet. Den är så himla god. Krämig och mjuk i smaken av kräftmjukosten. En soppa som är som balsam för själen en ruggig decemberkväll men även passar som en liten förrätt tänker jag. Upplagd med fint porslin, kanske en krispig ostpinne till, och några kräftstjärtar på ett spett över hela skapelsen.
Jag lagade soppan i en kväll i förra veckan och hade då baguette med vitlöks- och persiljesmör till. Väldigt gott även det!

Här kommer receptet på soppan och eftersom jag fått det av Lillemor får soppan helt enkelt heta Lillemors Kräftsoppa 🙂

LillemorsSoppa2

LILLEMORS KRÄFTSOPPA
Ingredienser:
2 stora morötter
4 msk smör
4 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljontärningar
1 ask Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
Färsk dill
Svartpeppar
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:
Skala och finriv morötterna.
Fräs dem i smör i ca fem minuter.
Red av med vetemjölet och häll sen i vattnet och buljongtärningarna.
Låt puttra i ca fem minuter.
Mixa till önskad konsistens.
Tillsätt kräftosten och creme fraichen.
Rör om och peppra efter tyckte och smak och riv/hacka dillen och ha i den.
Servera med kräftstjärtarna vid sidan om och t.ex rostad baguette med vitlöks- och persiljesmör.

bloglovin 2015-12-08 kl 16:40



INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *