Morotskaka med philadelfiafrosting

Att baka något som man kan göra helt klart i förväg och bara ta fram ur kylen när det är dags att kalasa är alltid bra. Denna morotskaka är en sådan kaka.
Den var till och med godare dagen efter då den fått stå till sig lite vet jag eftersom jag var tvungen att knycka en liten bit, längst ner vid kanten så klart så att det inte skulle märkas [kant på serveringsfat är bra när man vill dölja sådant] och klicka lite frosting på biten bara för att smaka av kakan när den var nybakt.

Jag letade efter ett recept som inte innehöll ingefära och kardemumma när jag skulle baka morotskakan.
Just nu är jag lite trött på kardemumma nämligen. Det har blivit en del bakat på sistone med just kardemummakrydda i men så hittade jag ett med bara kanel i och som lovade guld och gröna skogar så det var bara att börja baka.

Inte blev jag besviken heller. Morotskakan är sanslöst god! Riktigt saftig som en morotskaka ska vara och mjukt smakrik. De fint rivna morötterna ger en fin tilltalande färg på kakan.
Frostingen med philadelfiaost är ett måste att ha på. Min blev dock lite för lös den här gången och jag hade inte mer florsocker hemma att få den till att tjockna med men att skippa den skulle vara som att äta jordgubbstårta utan jordgubbar. Det går liksom inte!
Den lindar liksom in hela kakan i bomull och ger en njutning utan dess like när kakan blandar sig med frostingen i gommen.
Ljuvligt gott!

Kakan hade vi med oss på festen i lördagskväll likt kladdkakan med hallongrädde.
För en lite somrigare morotskaka så skivade jag ca en liter jordgubbar och la ovanpå frostingen och strödde sen lite kokos ovanpå dem.
Jag bröade även formen med kokos eftersom enligt mig är det det godaste man kan bröa en kakform med.

MOROTSKAKA
Ingredienser:
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter
Kokos att bröa formen med

Gör så här:
Skala och riv morötterna fint i en matberedare eller på rivjärn.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna.
Häll smeten i en smord och bröad form [jag bröar med lite kokos].
Grädda mitt i ugnen i ca 40-50 minuter på 175 grader. Prova med en sticka om den är klar. Stickan får vara kladdig men inte ”löst smetig”.
Ta kakan ur ugnen och låt svalna något i formen på köksbänken. Ta sen ur den ur formen och låt svalna resten på galler.

PHILADELFIAFROSTING
Ingredienser:
60 gram mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron eller lime
100 gram naturell philadelfiaost

Gör så här:
Vispa alla ingredienserna krämigt.
Bred på glasyren på kakan när den svalnat. Garnera med t.ex rivet citronskal, några tunt rivna morötter, valnötter eller/och jordgubbar.

Recept på morotskakan kommer från Kryddburken och receptet på Philadelfiafrostingen är Leila Lindholms.
bloglovin 2014-07-07 kl 17:34


6 svar till Morotskaka med philadelfiafrosting

  1. Åå så fint och gott det ser ut!

    • Postat av: Helen

      Supergod så det är ett hett tips om man är sugen på att baka lite 🙂
      Helen

  2. Postat av: Åsa

    Kul att Ditt inlägg handlade om Morotskaka, jag har idag nämligen för första gången i mitt liv smakat Morotskaka och döm om min förvåning då jag gillade detta… har fram till idag helt dissat kaka innelhållande morot 🙂 Men nu skulle jag t o m kunna tänka mig att baka en själv.

    • Postat av: Helen

      Vad passande då 😀
      Det är verkligen jättegott trots att det är kaka med morötter i 😉
      Klart du ska baka!
      Helen

  3. Postat av: Helen

    Av alla kakor så är morotskaka min favorit och dina fina bilder gör mig riktigt sugen.
    Kram


INNAN DU KOMMENTERAR:
[] Kränkande kommentarer raderas och ip-adresser spärras.
[] Olaga hot eller förtal kommer att anmälas. Du är inte anonym på nätet!
[] Alla bilder och texter är upphovsrättsskyddade. All stöld kommer att anmälas.

Behandla andra så som du själv vill bli behandlad!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *