Etikettarkiv: Ägg

Omelett

Omelettfrukost

Omelettmorgon idag.
Barnen älskar äggfrukostar, i stort sett allt som har ägg i sig. Äggröra, kokt ägg i äggkopp, kokt ägg skivat på smörgås, stekt ägg, amerikanska pannkakor, vanliga pannkakor. Ägg, ägg, ägg med andra ord.
Själv vågar jag knappt äta en del av dessa äggrätter längre med risk för att hamna krampandes dubbelvikt på badrumsgolvet igen med gallstensanfall men idag kunde jag inte motstå helt så jag provade en liten hörna av den omeletten som jag la lite bitar av ost mellan innan jag vände den i stekpannan. Så gott men inte så gott att det var värt att äta mer än den där lilla biten ifall…

När jag gör omelett gör jag det enkelt, i alla fall när barnen ska äta för de tycker inte om att ha skivade tomater eller skinkbitar i sin omelett. De vill ha dem rena från andra ingredienser och den med ost idag gick bort för dem, haha.
Ägg, lite matlagningsgrädde, salt och peppar. Vispa ihop och så grädda i stekpannan på ganska låg värme.
Jag rör/naggar lite grann i den under stekningen och när den stannat tillräckligt så flippar jag över halva så det blir en halv.
Klart!

Idag vaknade jag med tät näsborre och lite tungt huvud.
Drack ett glas vin igår kväll när vi landade i soffan med fredagsmys efter ridningen och efter att ha hämtat upp M på Herrhagen.
När L sen kom hem från innebandyträningen så reste jag mig från soffan och gick en kvällspromenad med Baileys.
Vi tränar på att på med reflexväst och som han avskyr det. Riktigt, riktigt mycket.
I torsdags kväll hade han på sig den på kursen när vi promenerade längs med den trafikerade Skivedsvägen och han kunde knappt gå rak så nu ska vi träna på detta.
Han avskyr att han den på sig trots att den är liten och inte sitter åt mycket runt hans pälskropp.
Jag kommer att använda det blinkande halsbandet mest men när det är urladdat som igår kväll så är det ju västen som gäller.
När vi gick förbi familjen S blev det ett kort stopp och där bjöds jag på mer vin och sen någon timme senare somnade jag i soffan här hemma.
Att vara trött och dricka vin knockade mig tydligen.
Nu sitter jag med kaffe och försöker piggna till för om ca två timmar ska jag befinna mig på jobbet för lite lördagstjänstgöring.
Baileys ska åka med och när jag jobbat klart tror jag vi tar en tur uppe i skogen bakom Himlabacken. Det är riktigt mysigt att gå omkring där och perfekt ställe att springa lös på och göra av med lite energi.
Nu ligger han och klagar ljudligt under köksbordet, han tycker inte om när jag ersätter våra morgonpromenader med att han får gå ut på tomten och kissa, utan vill ut och gå som vanligt även om han är en morgontrött hund som inte har nåra som helst problem att ligga kvar och sova till som idag strax efter klockan nio. Att gå ut och gå är ett måste enligt honom, han vill inte bajsa på tomten, haha, så nu ska jag äntra badrummet och sen får det bli en liten proomenad före vi åker iväg.
Trevlig lördag och kladdkakans dag på er!

bloglovin 2015-11-07 kl 10:57
Annonser via Bloggpartner.se

Rabarberkaka med ränder

Rabarber och kaka. En lyckad kombination.
Mjuk, fluffig, småsyrliga rabarber med en svag kardemummasmak. Jättegod tillsammans med kall vaniljsås, superläcker med det randiga mönstret av rabarber och faktiskt väldigt lätt att baka.

Idag bjöd vi farmor och farfar på den och de lovordade den även de. Farfar K tog till och med mer två gånger och han åt den utan vaniljsås vilket går alldeles utmärkt då man kan skära upp den till bitar och hålla i handen om man vill det.

Ni bara måste baka denna goda och enkla kaka [om ni tycker om rabarber alltså]. En rabarberfavorit helt enkelt!

Rabarbersaft står på tur framöver tror jag.
Jag har gjort rabarbersaft en gång tidigare men den här gången tänkte jag göra efter husmors recept istället. Var ännu enklare än det jag provat tidigare och jag tycker ju om enkla och goda recept 🙂

RANDIG RABARBERKAKA
Ingredienser:
3–5 rabarberstjälkar [beroende på tjocklek och längd]
ca 2 tsk kardemumma
½–¾ dl florsocker
1 msk potatismjöl

Smet:
3 ägg
2 ¼ dl socker
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör, smält
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rabarberna i smala längder lika långa som formens kortsida.
Kör dem i mikron i några minuter så att de blir varma. Då förlorar de spänsten och håller sig ganska raka när man lägger dem på smeten och de mjuknar snabbare i ugnen och suger åt sig socker- och kardemummablandningen.
Blanda kardemumma, florsocker och potatismjöl i en skål. Strö det över rabarberstängerna.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl och vispa ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 22 x 31 cm.
Lägg rabarberlängderna tätt ihop ovanpå smeten.
Grädda rabarberkakan längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Känns med provsticka så att den är klar.
Låt kakan svalna i formen och lägg sen upp den på serveringsfat eller bricka.

Receptet har jag hittat i tidningen Hembakat.
bloglovin 2015-06-11 kl 20:29

Pyssla små ägghuvuden med krassehår

Även om våren totalt verkar ha kommit av sig idag då snön fallit från himlen sen i förmiddags i sådan mängd att det faktiskt är vitt på marken förutom på de ställen där bilarna kör där det istället är slask [bra dag att inviga Conversen på – not!] så är det ju faktiskt snart påsk och krassen i våra små ägg växer och växer trots att de inte står och badar i solljus 🙂

Jag köpte små klistermärken med ögon, så enkelt att slippa använda lim, och barnen valde ut lite olika som de tyckte var fina.
M målade en stor kycklingnäbb på sitt ena ägg men den kanske mer liknar en mustasch, haha. Söt blev hans ÄggBärt i alla fall 😉
Att äggen är lite sköra som urholkade märktes när han fick för sig att han var tvungen att trycka fast ögonen på ett av dem men som tur var så gick det att rädda det trots sprickorna.

W var desto mer findeltaljerad i sitt målande och gjorde ett glatt ägg och ett som är ledset.
Ett roligt och enkelt påskpyssel att göra tillsammans med barnen, just att så frön, vattna, och se hur det växer är alltid lite häftigt, och ägghuvudena blir verkligen supersöta.
De är säkert även fina att använda på bordet som dekoration när påskmaten dukas fram 🙂

Detta behövs till att pyssla ägghuvuden:
Ägg
Krassefrön eller andra frön som t.ex dekorationsgräs
Jord
Ögon att klistra på [finns att köpa på t.ex Ica Maxi och Panduro]
Tuschpenna
Enkrona
Lim

Gör så här:
Knacka den smala toppen av ägget så att det spricker lite grann.
Skala bort äggskal så att det blir en rund öppning.
Skölj ur äggskalet och torka utsidan med hushållspapper.
Fyll ägget med jord nästan ända upp till kanten.
Så krasse och vattna.
Ta lim på en enkrona och limma fast ägget på den.
Låt ägget stå ljust, vattna lite grann varje dag, tills det vuxit upp hår av krasse [eller gräs].
Klistra dit ögonen eller måla egna för hand.
Måla näsa och mun eller annat.
Klart!

bloglovin 2015-03-26 kl 19:09

Laxwraps – en snabb favoritmiddag

Extrapris på lax i vår lokala Icabutik bestämde gårdagens middag. Synd att man bara får köpa två förpackningar per hushåll för är det något vi gillar hemma så är det lax och dessutom är det ju så enkelt att tillaga. Jag får skicka dit L med sitt Icakort så kan även han köpa två, haha.

Även när det gäller recept så gillar jag Ica. I butiken finns det ställ med receptblad på alla möjliga maträtter. Nu brukar jag inte ta mig tiden när jag handlar att stå och titta där men jag gillar upplägget. Det känns trevligt liksom.
Jag använder istället Ica.se en del och botaniserar bland recepten där. De är ofta tydligt skrivna, finns inga slarvfel eller tryckfel som annars tyvärr kan finnas hos t.ex bloggare, vanliga människor som lagat recepten har ibland även kommenterat dem efteråt och då kan man läsa ärliga kommentarer om hur maträtten blev eller få tips på någon ingrediens som kanske ska bytas ut för ännu godare resultat med mera. Tummen upp alltså.

Tisdagsmiddagen som jag och barnen åt medans L jobbade kväll blev laxbitar som jag stekte lite snabbt i stekpannan så de fick lite grann färg på sig och sen fick de gå klart i ugnen. Receptet på laxwrapsen hittade jag så klart på Ica.se men jag valde att skippa potatisen i wrapsen och körde istället på tacosklassiker som jag vet kidsen tycker om.
Gurka, majs, creme fraiche och lite strimlad ost hade de i sina wraps medans jag själv aderade även sallad till min samt blandade lite chilisås, cayennepeppar, salt och en skvätt citronsaft i creme fraichen för att få lite smak på den.
Så himla gott för både liten och stor och enkelt att laga!

LAXWRAPS
Ingredienser:
Lax, en portionsbit per person
2 ägg
Ca 3 dl ströbröd
Sesamfrön
En nypa salt

Soft Tortillabröd
Valfria grönsaker
Strimlad ost
Creme fraiche
Ev cayennepeppar, salt, svartpeppar, citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär laxen i små bitar, ca 2×2 cm.
Vispa äggen lätt i en skål.
Blanda ihop ströbröd med lite sesamfrön [mängd efter tycke och smak, jag hade gärna tagit mer sesamfrön men då detta inte är en favorit hos barnen tog jag bara lite grann] och salt.
Doppa laxbitarna i äggsmeten och rulla dem sen i ströbrödsblandningen.
Bryn laxbitarna i en stekpanna tills de fått lite grann färg på alla sidor. Lägg dem i en ugnsform och sätt mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
Skiva grönsakerna och lägg alla tillbehören i skålar.

Blanda en burk creme fraiche med ca 2 msk chilisås, pudra i lite cayennepeppar om man tycker om det, en skvätt citronsaft, smaka av med salt och svartpeppar.

Lägg ut en tortilla, strö på lite sallad, lägg på några bitar lax, grönsaker, ev lite ost och toppa med creme fraiche eller någonslags tacosås om man hellre vill ha det.
Vik ihop och ät.

Originalreceptet kommer från Ica.se

bloglovin 2015-03-25 kl 19:01

Hår på ägghuvudena


Påskkrasse på rad.

Det växer så det knakar i barnens och mina små äggskal.
Tre av äggen sådde vi krasse i för några dagar sen och det fjärde någon dag därefter så därför har det inte kommit upp något hår i det ännu.

När jag visade bilden på Instagram så var det någon som undrade vart jag köpt de små äggvaserna. Kanske såg ut som köpta vaser på lite avstånd men kollar man närmre så syns det att det är vanliga ägg.

Vi knäckte äggen lite försiktigt på toppen och plockade bort lite skal runt om.
Tvättade ur dem och skedade sen i jord nästan ända upp till kanten. Det gäller att vara lite försiktig bara för de tunna äggskalen är ganska sköra.
För att kunna stå så fick de en fot av en enkrona som vi limmade dit med hjälp av limpistol.
Sen var det bara att ploppa i lite krassefröer, vattna och ställa dem på en ljus och solig plats.

Supersöta där de står i vårt ena köksfönster och när ”håret” vuxit lite till ska de målas. Ägghuvuden och ÄggBärt kallas de för tillfället av M 🙂

Onsdag och full fart. En massa jobb fram till strax efter halv sju för mig och därefter lite snabbsummering av dagen och veckans innebandyträning från M, plock, läggning, läxor och så semifinal i Sveriges Mästerkock följt av Renées brygga.
En vanlig onsdag med andra ord för den här familjen. Att det är våffeldagen idag hinns inte med alls och vi åt faktiskt våfflor i fredags då M kom på på vägen hem från fritids att han var sugen på det. Bra förslag för det var längesen vi åt våfflor så det smakade väldans gott.

Jag är lite rådvill i dagarna och datumen. Gick omkring med måndagskänsla i kroppen igår och vände även blad på dag för dag almanackan i köket till den 25 trots att det bara var den 24.
Idag är jag dock mer i fas. Onsdag och den 25 it is. Två dagar kvar till fredag och lön och även mars månad närmar sig markant sitt slut. Sakta börjar almanackan att fyllas på av viktiga datum framöver. Maj månad kommer bli en fulltecknad månad. Som vanligt med andra ord.
Det är maj och december som är de mest busy månaderna. Men innan vi är där så är det ändå många andra dagar som ska avverkas. Har på ett sätt ett slags lugn inombords om vad som är viktigt för mig och njuter lite extra när jag fyller mina dagar med just det som ger mig det. Ska fortsätta så och ta tillvara på det som gör mig gott.
Har en liten önskan, en dröm jag bär på, som jag inte riktigt kan släppa för det känns som att tiden kanske är mogen nu för den att gå i uppfyllelse men jag tänker fortfarande på den lite fram coh tillbaka utan att ta nästa steg ännu.
Kanske, kanske inte… Finns en del att fundera på före och ta ställning till. Är inte bara att köra på för efter det kommer vardagen inte att bli riktigt densamma igen.
Nog om detta drömmeri och tillbaka till onsdagsverkligheten. Nu ska jag slänga i mig lite lunch.
Hoppas ni alla får en bra dag!

bloglovin kl 12:14

Glasägg & Vårtavla

Jag hittade mina glasägg minsann. De hade hamnat i en påse som låg intryckta i extra garderoben på ovanvåningen. Väl inslagna i hushållspapper så alla var otroligt nog hela även denna gången så nu har påsken fått flytta in lite grann även i köket.
Måste ta och köpa små påskliljor att ha i krukan på köksbordet också. Så fint med vårigt gult.

En vårtavla har också kommit till. I samma stil som min och Ws Sommartavla men med ord som vi förknippar med våren. Ord man blir glad av. Allra helst när vårsolen lyser på dem 🙂
Tavlan, som man kommer att kunna välja färg på ordet vår på precis som på sommartavlorna, kommer snart att finnas att beställa här på bloggen i väntan på att min egna lilla sida med enbart mina tavlor samlade på ska bli färdig.
Hoppas ni tycker om den 🙂

Torsdagen kom och gick och var lite av en upprepning utav onsdagen fast inte lika lång. Åt till och med samma lunch på jobbet idag som igår men sånt bekommer inte mig så länge det är god mat och husmors gulaschsoppa är fantastiskt god.
Nu ska W iväg på handbollsträning och före dusch och hårtvätt av M blir det lite frisk luft i form av fotboll ute på gatan.
Välbehövligt efter en heldag inomhus på jobbet och sen är det ju så kul också. Älskar att spela fotboll, tennis, bandy, basket med mera tillsammans med barnen och njuter extra mycket av det så här i början av våren även om den här nedrans förkylningen håller mig i ett förvånansvärt stadigt grepp, suck. Ha en fin kväll alla!

bloglovin 2015-03-19 kl 17:02

Påskris & krasse i ägg

Påsken infaller ju lite extra tidigt i år och det är ju som alltid en väldans kort högtid så därför har vi redan varit till skogen och hämtat hem årets påskris jag och M så vi hinner njuta lite av påskpyntet innan det är dags att plocka bort alltsammans igen.
W hade min cykel till fotbollsträningen så jag fick promenera medans M premiäråkte kickboard och trots tonvis med grus på gatan så tog han sig fram ganska snabbt på två hjul. Längtan efter gatsopning är enormt stor för tillfället. M drömmer om att köpa en skateboard men en sådan skulle knappt gå att använda på gatan just nu. Iallafall inte om man är total nybörjare tänker jag.

I brist på ork av min inneboende förkylning lät jag vinterkrukorna stå kvar när jag tömt dem på allt grönt som jag haft i dem under vintern. Det var bara att sticka ner riset direkt i krukornas jord. Enklaste möjliga. Visserligen är de vita sommarkrukorna finare men det får vänta tills påsken är över och det är dags att plantera lite vårblommor istället tänker jag.

Färgglada påskfjädrar ger vårfeeling det! Färgerna och ljusare och längre dagar, vårvindar, krokus och snödroppar som poppar upp här och var. Man kan inte annat än älska när vintern ger vika och släpper taget. Så jädra underbart!

Lite mer påskpyssel blev det också häromkvällen. Vi knackade ägg och petade försiktigt bort toppen på dem så det blev ett någorlunda runt hål mitt uppe på. När jag diskat ur dem och torkat dem så fyllde vi dem med jord nästan ända upp till kanten.
Väl inne igen så åkte limpistolen fram och så limmade vi fast en enkrona i botten på varje ägg så de kan stå utan att ramla omkull och så sådde vi krasse i dem.
Nu hoppas jag att det snart börjar växa för tanken är att krassen ska vara hår på dessa små blivande äggubbar och att vi ska klistra eller måla dit ögon och mun på dem så småningom 🙂

Jag ska ta och leta upp mina glasägg och hänga dem i videkissarna som slagit ut för fullt på bänken i köket. Har inte mycket påskpynt alls men ändå är det amma grej varje år. Påskpynt och halloweendekorationer har en tendens att hamna på olika ställen i huset varje år och vareviga gång de ska fram är jag osäker på vart jag lagt dem.
Julsakerna har vi alltid förvarade på vinden men eftersom vindsluckan är så tung att få upp och man måste bära in en stege från förrådet och uppför trappen för att nå upp dit och kunna plocka ner något därifrån så vill jag helst inte ha saker där uppe.
Löfte till mig själv när påsken 2015 är över får bli att hitta något bra förvaringsställe för sakerna som gör lättillgängliga och som jag inte kan glömma bort. Om jag hittar dem vill säga, haha…

bloglovin kl 12:31

Tapenadesnurror & barnvänligt Parmesansnacks till drinken

I lördags kväll bjöd vi hit barnens farmor och farfar på grillat. Barnen tyckte att det var jättekul att träffa dem efter vår Skånesemester och farmor påstod att minstingen vuxit en bra bit på längden. Jag antar att vi lider av hemmablindhet som inte noterat detta 😉

L gjorde drinkar som vi tillsammans med frasiga Tapenadesnurror avnjöt före maten.
Jag har gjort dessa drinktilltugg förut och de är enkla att göra och så otroligt goda så har ni inte provat dem så bör ni göra det.
Man kan använda vilken slags tapenade som helst men själv föredrar jag tapenade med chili. Då får mumsbitarna en liten touch av hetta vilket är mycket gott tillsammans med parmesansmaken.
Tänk bara på att inte skära för stora bitar. Det är bra om man kan ta en och stoppa den i munnen som den är utan att behöva bita av om ni förstår vad jag menar…
Recept på Tapenadesnurrona hittar ni här.

Vad jag däremot inte gjort tidigare är ett barnvänligt alternativ till drinktilltugg. Nu improviserade jag då jag hade en smördegsplatta över och av det blev det ett slags parmesansnacks.
Frasigt goda parmesansnacks till kidsen att njuta av till deras drinkar gjorda på Seven up, lite koncentrerad saft och en massa is.

M är skeptisk till det mesta utöver vanlig husmanskost typ så jag blev mäkta förvånad när även han älskade parmesansnacksen.
De var så goda att jag till och med fick dela den sista för att båda barnen ville ha den. Bättre betyg kan man inte få så dessa kör vi på många fler gånger 😀

PARMESANSNACKS
Ingredienser:
Fryst Smördeg i plattor
1 ägg
Riven Parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut en smördegsplatta ganska tunt.
Skär den i ca 3 cm breda längder och dela sen varje längd på mitten. Lite beroende är det så klart på hur du har kavlat ut smördegsplattan men för mig blev det lagom så.
Vik ihop varje bit och tryck till lätt så att du får små bitar [se bitarna i högra hörnet av den översta bilden].
Lägg ut på dem en bakplåtspappersbeklädd plåt.
Pensla med uppvispat ägg.
Strö över riven parmesanost på varje bit.
Grädda dem mitt i ugnen tills de fått en fin färg. Ca tio minuter.
Låt dem svalna något vilket går snabbt.
Servera tillsammans med en barnvänlig drink.

bloglovin 2014-07-21 kl 21:04

Matjessilltårta till påsk & midsommar

Till påskaftonens buffémat gjorde jag bland annat en matjessilltårta.
Enkelt att göra, faktiskt så mycket enklare än vad jag tror att många kan tänka sig då jag ibland upplever att när man nämner att det är gelatin i receptet så drar några åt sig öronen och tänker krångligt, det där har jag aldrig använt osv.
Att använda gelatinblad är däremot inte alls svårt. Man blötlägger dem i kallt vatten i fem minuter och sen handlar det om att de ska smälta på svag värme, i det här fallet tillsammans med de övriga ingredienserna till fyllningen, sen är det bara att hälla upp och ställa svalt i väntan på att alltsammans ska stelna.

Tycker man om matjesill är denna tårta en hit att ha med på buffébordet. Matig med botten av kavring, mild smak av matjessill och enkel att variera i utseendet vad gäller dekorationen som även blir något gott extra till botten och fyllningen så varför inte bjuda på matjessilltårta till midsommar som ett komplement till alla sillburkarna!?

 

MATJESSILLTÅRTA
Ingredienser till botten:
250 gram mjuk kavring [jag köper alltid Pågens kavring som enligt mig är godast]
100 gram smör

Ingredienser till fyllningen:
200 gram färskost
3 dl gräddfil
300 gram matjessill
1 dl matjeslag
5 gelatinblad

Ingredienser till topping:
5 kokta äggvitor
5 kokta äggulor
1 kruka gräslök
1 röd lök

Gör så här:
Mixa brödet tillsammans med smält smör till en massa.
Fyll en form med löstagbar kant och jämna till. Ställ kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Skär matjessillen i lite mindre bitar. Värm försiktigt gräddfil, färskost, matjessillen och lagen. Krama ur gelatinbladen och lägg i dem i grytan.
Svag värme och rör om lite då och då tills gelatinbladen har smält.
Häll fyllningen i formen och ställ den kallt i minst 60 minuter.
Dela de kokta äggen i vitor och gulor. Hacka gulorna och vitorna för sig, skär gräslöken och rödlöken fint.
Dekorera din matjessilltårta med äggulorna, äggvitorna, gräslöken och rödlöken.
Tag bort formens kant och servera.
Matjessilltårtan kan göras ett dygn i förväg. Förvaras i kylskåp tills den ska serveras.

bloglovin 2014-04-22 kl 12:06

Stekt vitkål – grymt gott!

Det finns ingen tanke om kost eller liknande bakom gårdagens stekta vitkål som tillbehör till middagsmaten.
Den enda anledningen, och den är god nog, är att stekt vitkål är gott. Och då menar jag grymt gott!
Dessutom enkelt att göra för man kan smaksätta med sådant man tycker om och har hemma för stunden, ett mättande tillbehör och därmed bra alternativ till potatis, pasta och ris om man inte vill äta det vareviga dag, billigt och som sagt mycket gott.

Stekt vitkål kommer jag helt klart att göra oftare från och med nu. Det perfekta tillbehöret till det mesta och lätt att variera i smak.
Vitkål är helt klart underskattat!

Igår hade W valt middagsmaten så det blev blodpudding med knaperstekt bacon. L hade även ägg till och sen var det ju då denna stekta vitkål som blev pricken över i:et.

STEKT VITKÅL
Ingredienser:
Vitkålshuvud [vi åt nästan upp ett litet vitkålshuvud på två personer]
Salt, peppar

Förslag på smaksättare:
Sambal oelek
Flytande Honung
Sweet chilisås
Vitlök
Chili
Persilja
Lök
Tomater

Gör så här:
Skölj och ta bort fula blad runt vitkålen.
Strimla den i tunna strimlor [allt utom rotstocken].
Stek vitkålen i rikligt med smör i stekpanna på medelvärme tills den är mjuk och något gyllene.
Klicka i lite sambal oelek [mängd efter hur stark mat man tycker om], lite flytande honung och lite sweet chilisås.
Salta och peppra efter smak.
Rör om och stek en liten stund till.
Klart!

bloglovin 2014-01-29 kl 14:45