Etikettarkiv: Apelsin

Vit chokladmousse med citrustopping

chokladmoussecitrus1
Vit chokadmousse med syrligt fräsht täcke blev den gånga lördagens schlagerdessert.
Lättlagat och moussen gjorde jag redan på fredag kväll och ställde i kylen vilket ju är bra om man ska göra många och vill kunna bocka av iallafall något i förväg för att slippa göra allt på en och samma dag.

Jag har en sambo som är extremt känslig för syrliga och sura smaker.
I ett försök till att mildra detta något så rev jag lite vit choklad som jag strösslade över citruslagret ovanpå moussen.
Det hjälpte dock inte men själv tyckte jag att denna efterrätt blev god och lite fräscht lättäten. W och hennes kompis fick varsin även de och de åt upp sina så även hos dem gick den hem.
chokladmoussecitrus2
VIT CHOKLADMOUSSE MED CITRUSTOPPING
Ingredienser chokladmousse:
1 gelatinblad
100 gram vit choklad
2 dl vispgrädde
2 äggvitor
2 tsk pressad citron
1 msk socker

Ingredienser Citrustopping:
1 ½ gelatinblad
1 ½ dl pressad saft av apelsin eller clementin
2 apelsiner eller 3 clementiner
2 msk strösocker

Gör så här chokladmousse:
Lägg alla gelatinblad i kallt vatten i 5–10 minuter.
Hacka chokladen fint.
Koka upp ca 3/4 dl grädde. Ta kastrullen från värmen och låt chokladen smälta däri. Rör tills det blir slätt.
Ta upp 1 gelatinblad och tillsätt det i den varma chokladkrämen och rör tills det löst sig. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa ner resten av grädden men inte för hårt och vänd ner den avsvalnade chokladkrämen.
Vispa vitorna med citronsaft till ett tjockt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng.
Vänd ner den i chokladmoussen och häll upp i små glas eller portionsformar.
Ställ i kylen för att stelna.

Gör så här citrustopping:
Sila den pressade saften och värm 1/2 dl.
Lägg ner 1 1/2 gelatinblad i den varma saften och rör tills de smält.
Tillsätt resten av saften. Låt svalna.
Skär bort skalet på citrusfrukterna och skiva eller skär ut hinnfria klyftor. Lägg dem på den stelnade moussen.
Häll över gelatinblandningen och låt stå i kylen tills de stelnat.

Recept från boken Lättlagade desserter av Maud Onnermark

bloglovin 2016-02-25 kl 18:11
Annonser via Bloggpartner.se

Krispigt fantastiskt god Grönkålssallad

Grönkålssallad1

Färsk grönkål har alltid fascinerat mig och har i mina ögon alltid sett så himla gott ut.
Dess krusiga krispiga mörkgröna blad känns som att om man äter dem så ger man kroppen en boost som skulle få den att orka med vad som helst, haha.
Konstigt att jag då inte alls tycker om tillagad grönkål likt den som jag är uppvuxen att finnas med på bordet bland all julmat. Fast som stekt [eller vad det nu är man gör med den, precis som med brunkål] är inte alls det samma som att äta den som en sallad och efter att vi ätit julbord på Ikea i november där en av rätterna var en kall grönkålssallad som var jättegod har jag tänkt att jag måste bara prova på att göra något liknande själv.

På julafton fanns det därför i år med en grönkålssallad och även om det var mest jag, mamma och lite även min pappa som åt av den [de andra är mer sådana som alltid vill ha samma slags julmat som de är vana vid, som de vet hur de smakar och som är jul för dem] så var jag väldigt nöjd med mitt inslag.
Salladen är otroligt god, bitarna av apelsin och äpple passar perfekt till grönkålsbladen och sötma från dressingen gör att man vill äta mycket av den och faktiskt så känns den precis sådär otroligt nyttigt näringsrik precis som jag i mitt huvud inbillar mig att den är 🙂
Ersätter man russinen med granatäppelkärnor så får man bort den ”juliga” touchen på salladen och den passar vilken dag som helst året om.

Grönkålssallad2

GRÖNKÅLSSALLAD
Ingredienser:
250 gram färsk grönkål
0,5 dl russin eller granatäppelkärnor
1 apelsin
1 rött äpple
0,5 dl valnötter

1 msk flytande honung
2 msk citronsaft
3 msk färskpressad apelsinjuice
3 msk olivolja
0,5-1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Lägg eventuellt russinen att mjukna i ett glas vatten.
Använd de inre mjuka bladen på grönkålen. Lägg dem i kokhett vatten 1 minut.
Kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.
Hacka bladen fint.
Skär apelsinen och äpplet i tärningar.
Grovhacka valnötterna.
Häll av vattnet från russinen.
Rör samman dressingen och smaka av med salt och peppar.
Blanda salladen och häll dressingen över.
Låt stå kallt i ett par timmar före servering.

Receptet kommer urspunglien från Ica.se

Trettondagskvällen är här och imorgon är dagen då både jag och L jobbar. Jag har ju redan börjat jobba och gjorde ett arbetspass även i förmiddags men för L är det första efter julledigheten imorgon.
I eftermiddag bjöd vi med barnens farmor och farfar på bio och såg En man som heter Ove. En berörande film. Rolig och sorglig med massor av tänkvärt hela tiden.
W hade velat hänga med alla de 03:or på hemmaplan som hon dag som kväll, nästan natt, numera umgås med men idag fick hon rycka in som barnvakt i några timmar och när vi kom hem satt hon i köket och M i vardagsrummet så någon särskild gemenskap verkar dessa syskon inte haft under sin ensamtid. Som vanligt med andra ord mellan dessa två…

Imorgon ska M tillbringa halva dagen hos farmor och farfar och W ska vara med kompisar och ha ansvar för Baileys.
Eventuellt ska jag och M gå på bio på eftermiddagen. Han vill så gärna se Dinosauriefilmen och nu börjar ju jullovet lida mot sitt slut så om vi ska komma iväg på en film så är det nog imorgon det måste bli.
Ikväll blir det senaste Bondfilmen i soffan med en massa levande ljus för att få lite värmande känsla. Imorse strax före åtta när jag gick ut med Baileys visade termometern på minus 20,9 grader och det är alldeles för kallt för att jag ska trivas. Känns i huset att det är köldknäpp ute och jag avskyr det och vill fly till Skåne där det håller sig till ensiffriga temperaturer.
Vi har avslutat serien Gåsmamman precis och funderar lite på vad vi ska börja se nu. L är lite svår att få med sig på serier, han ska fundera, testa och känna efter så mycket och serier med alltför många säsonger och avsnitt orkar han inte med så då passar vi på att beta av några filmer istället som Så ock på jorden, Prästen i paradiset och nu Spectre.
Själv har jag ju min älskade Grey´s med elva säsonger att se, jag är på säsong tre nu, så jag har att göra jag, haha.
Trevlig trettondagskväll på er!

bloglovin 2016-01-06 kl 19:06

Fruktfrukost & frihet i skogen

Fruktfrukost

Frukt, kokos och kaffe till frukost idag. Dessutom är frukten skuren perfekt lagom bitar och jag har inte behövt göra det själv utan fick en burk med ananas, banan, apelsin och vindruvor med mig hem av husmor igår. Hur lyxigt är inte det liksom! Och gott 😛

M älskar att cykla. Imorse pratade vi om att snart kommer det att bli halt på vägarna och då bör man inte cykla längre men tills dess suger han ut så mycket som möjligt av sin cykel som numera sadeln är höjd på att så att den passar till hans rätta längd [inte en dag för tidigt att det blev av].
Vi cyklade till skolan. Han låser själv sin cykel, har ett litet fack i ryggsäcken med dragkedja där han förvarar sin cykelnyckel och likaså så låser han själv upp och har flera gånger nu cyklat hem själv från skolan/fritids. Killen börjar bli stor och det känns kluvet i mammahjärtat…

Väl hemma igen så drog jag på Baileys halsbandet. Otålig som sjutton var han över att få komma ut och vi hade pratat om att idag skulle vi gå till skogen och han skulle få springa lös.
Förra gången han sprang lös i skogen, ja lös överhuvudtaget var den 30 augusti. Dagen därefter var han halt på vänster fram.
Perioden fram till nu har inneburit två kurer med antiinflammatoriskt. Först tio dagar efter en rejäl undersökning hos veterinären och sen 14 dagar då den första kuren inte hjälpte och när han fick den utskriven röntgades han även på båda frambenen.
Röntgenplåtarna visade ingenting. Jag gav medicinen varje dag och lugna, ganska korta koppelpromenader runt området var det gällde.
Så har vi kört på och frustrationen över energiöverskottet hos vår hund har varit ganska rejält påtaglig stundvis. Jobbigt och han vill ju inget hellre än att rusa omkring, busa, jaga pinnar och leka med oss men inget sånt har vi gjort utan istället allt för att han inte ska rusa.
Förra lördagen åt han sista dosen av antiinflammatoriskt och då haltade han inte längre. En vecka med fortsatta koppelpromenader enligt rekommendation från veterinären har vi fortsatt med och då han fortfarande inte haltar så var det nu dags att prova lite smått.
Jag har även sakta längt koppelpromenaderna de senaste dagarna så han fått lite mer sträcka i benen.

Vi traskade ner till skogen och in på vår lilla ministig som alltid innebär frihet.
Han satte sig bredvid mig och jag kopplade loss honom. När han tittade upp för ögonkontakt så sa jag fri till honom.
Först gick han bara iväg, vände sig om och tittade på mig, och sen förstod han att han var lös och som han sprang. Rakt fram en kort bit och sen kom han på att han måste ha koll på mig, som alltid när han är lös så är det han som ska ha koll på mig och inte jag på honom. Han ska hålla sig i närheten av mig och gör han inte det gömmer jag mig direkt bakom ett träd så får han leta. Det brukar göra susen för efter en sån gömning så har han stenkoll. Han vill inte bli lämnad ensam.

Vi valde att gå en kort promenad på stigarna för att det inte skulle bli för mycket spring för honom så här i början.
Jag gjorde en hel del inkallningsövningar och han var superduktig idag. Kom glad och snabbt till mig varje gång.
När vi mötte folk så kopplade jag honom och passade på att träna lite stabilt sittande medans de passerade förbi. Bra träning att kunna göra detta så på plats på ett ställe där det finns så mycket som lockar och så avslutade vi med att han fick sitta medans jag kastade iväg en pinne som han sen fick lov att springa och hämta några gånger.
En av gångerna stack han iväg före han fick tillåtelse och då försökte jag visa att det inte var ok och så gjorde vi om övningen.

Det var en glad hund som sen gick hem vid min sida och nu efter lite frukost [han är minimal i maten tyvärr] så sover han vid mina fötter under matbordet.
Antar att han numera som ovan vid att få springa omkring i skogen gjorde av med en hel del energi för en gångs skull.

Nu håller jag alla tummar för att han inte ska börja halta igen. Jag kommer knappt att våga titta på honom när han vaknar och reser sig för att gå sen… Måtte det vara slut på det här nu.

Nu blir det jobb gånger två för mig. Både tavlor och mitt andra jobb. Ligger smått efter men det beror på att det varit mycket inför helgen och under helgen med lägerdag med mera så trots ledig måndag efter en intensiv jobbhelg så ska jag försöka utnyttja varje minut fram tills M slutar skolan till att jobba.
Trevlig dag på er!

bloglovin 2015-10-12 kl 10:20

Isglass med kiwi & apelsinsaft

Jag trodde på riktigt att det inte kunde bli sol och värme längre. Efter maj månads, och även en bit in i juni, har det ju inte gjort annat än att regna och storma men så idag slog den till på riktigt sommaren.
Termometern på framsidan som badar i solsken visade 37,5 grader för några timmar sen. Lovely!

M kände nog på sig att sommaren var på väg för i måndags ville han göra isglass och i eftermiddag har jag, W, M och S slörpat i oss dem.
Apelsinsaft som jag blandar med vatten men spär inte riktigt ut den till drickfärdig utan den ska vara något lite starkare. I den ploppar vi sen ned kiwibitar.
Det blir fantastiskt gott! Att bita i och äta den frysta kiwin är till och med godare än apelsinsmaken.
Ikväll fyller vi dem igen men då med jordgubbsbitar och kiwi tror jag. Läskande och svalkande och inte alls särskilt onyttigt för det är inte mycket saft de små glassformarna rymmer om man nu tycker att saft klassas till ohälsosamt leverne.

Efter två och en halv timmes möte hämtade jag upp en glad men trött liten Baileys på Ls jobb. När jag kom hade de lunchrast ute på gräsmattan. Han hade varit så duktig så och lagt sig till ro i sin hundbur och sovit under hela tiden som L jobbade. Efter mat och kissning på gräsmattan när vi kommit hem igen röjde han loss för att sen slockna vid mina fötter under matbordet när jag satt och skrev på mitt utförliga budgetäskande. Mysigt att ha honom omkring mig och just nu följer han mig i hasorna överallt när vi är hemma ensamma bara han och jag.

Nu ska W och S ta över ansvaret för Baileys och jag och M ska iväg på ärende och shoppingrunda.
Lagerhaus, Toys R Us, Ikea, Ica Maxi och troligtvis även en snabb tur in å H&M blir det. Alltsammans hör till de här sista skoldagarna så det måste helt enkelt betas av.
Men först ugnspannkaka med bacon. Ljuvligt gott!!

bloglovin 2015-06-09 kl 17:04