Etikettarkiv: Äpplen

Kiviks musteri

Kivik1
I södra delen av Kivik, där äppelodlingarna möter Hanöbukten med sina kritvita stränder,
ligger Kiviks Musteri.
Där planterade Henric Åkesson 1888 de äppelträd som skulle bli Sveriges
första yrkesmässiga fruktodling och lade samtidigt grunden till familjeföretaget Kiviks Musteri.

Under vår Skånevistelse ägnade vi en av dagarna till att åka längs med Österlensidan av Skåne.
Vi har gjort det flera gånger tidigare men sist tror jag att M var väldigt liten så han har inget minne av det.
Det blev självklart ett stopp på Kiviks musteri och W fascinerades lika mycket som vi över de enorma raderna med dessa låga vackra äppelträd och vad är väl mer häftigt än att först se alla dessa äppelträd och sen strosa runt i butiken bland alla produkter som äpplena på alla dessa träd genererar i. Äppelmust, äppelcider, äppelchutney, äppelgelé och en massa mer. Så underbart!

Kivik2
Vi köpte pärondryck som barnen älskar (den finns även på Ica så klart och är numera en favorit här hemma), flaskor med Astrakan äppelcider, äppelchutney, en salsa som är god på och till grillat, äppelknäckebröd med mera och innan vi åkte vidare så gungade så klart M i gungan med det enorma swunget fäst långt uppe i ett av träden medans Baileys beskådade honom med en galen blick som avslöjade att han gärna skulle ha jagat honom när han åkte ut över muren med gungan.

bloglovin 2016-08-06 kl 14:01
Annonser via Bloggpartner.se

Hemkunskap – Äpplen i ugn med vaniljglass

äPPLENIuGN1

I årskurs sex står det hemkunskap på schemat och W hade sin allra första lektion i ämnet förra veckan. Något som var efterlängtat med tanke på att hon nästan varje kväll ligger och tittar på det ena häftiga dessert och kakklippet efter det andra på youtube.

Äpplen i ugn var det första de fick prova på att laga på egen hand utifrån recept.
Klassisk lapp med receptet visat både i text och bild likt Vi bakar och lagar mat som hon fick i julklapp för fem år sen fick de och det hade blivit så gott att hon ville göra det hemma också så i söndags kväll bjöd hon mig och L på äpplen i ugn med vaniljglass.
Jag var ute och gick med Baileys så jag missade upplägget som hon hade gjort så fint med äppelskivor i ett mönster i formen tyvärr men det smakade riktigt gott.
Lite likt karamelliserade äpplebitar som jag brukar göra men större bitar äpplen och enklare att tillaga då de sköter sig själv i ugnen.

Gott, enkelt och ett inte alltför onyttigt efterrättstips tycker jag, till höstens äppelsäsong om man vill ha sina barn grejande i köket 🙂

äPPLENIuGN2
Ws äppeldessert fotad med min iPhone

ÄPPLEN I UGN 2 portioner
Ingredienser:
1 äpple
½ msk strösocker
1 tsk kanel
1 msk margarin eller smör

Gör så här:
Skölj och skala äpplet.
Dela äpplet i två halvor och skär bort kärnhuset.
Dela halvorna i klyftor.
Smörj en ugnsfast form med smör.
Lägg i äppelklyftorna.
Strö över socker och kanel.
Grädda i ugnen på 225 grader i 18-20 minuter.
Servera med vaniljglass.

bloglovin 2015-09-15 kl 17:55

Karamelliserade äppelbitar & vaniljglass

Igår kväll köpte vi med en liter glass hem från Ica. Det är inte ofta som jag äter glass och allra minst glass på fat som det kallas här hemma men igår hade jag bestämt mig för att göra en god sås till glassen nämligen karamelliserade äppelbitar i råsocker och kanel.

Det har blivit en del karamelliserande den sista tiden och det är verkligen gott tycker jag. Allt ifrån valnötter som topping på pannacottan till nötter som hamnade ovanpå brieosten med mera.

Detta var verkligen en hit! Vaniljglassen tillsammans med de mjuka äppelbitarna och deras sötma, råsockret och en liten touch av kanel var en sagolik kombination. Riktigt riktigt gott och vaniljglassen smälte härligt under den varma såsen.
Enkelt att göra också så detta kommer jag nog att servera till fler saker än vaniljglass. Kanske kan vara gott som en topping på vaniljpannacotta också. Hur som så är det ett väldigt enkelt sätt att piffa upp vanlig vaniljsglass på och därmed har man en enkel god dessert att bjuda på 🙂

KARAMELLISERADE ÄPPELBITAR
Ingredienser: 
Äpplen, 2 stora eller 3 lite mindre
Smör, knappt 50 gram
Rörsocker, ca 0,75 dl
Kanel, 0,5-1 tsk beroende på hur mycket kanelsmak man vill ha

Gör så här:
Skala och dela äpplena i små bitar.
Stek dem tillsammans med smör, rörsocker och kanel i en stekpanna på svag värme tills de blivit mjuka och blandningen fått en lite seg karamelliserad konsistens.
Det tar ca 10 minuter men är lite beroende på hur stora äppelbitar man har.
Skopa upp några kulor vaniljglass i skålar och fördela äppelsåsen över.
Servera direkt.

Nu ska det påbörjas mat här hemma.
Jag och M kom precis hem efter pulkaåkning med vänner. Man får ju ta tillvara på den snön som åter igen uppenbarat sig för oss. M har verkligen gjort det för han och granngrabben har lekt utomhus en bra stund före att vi gick till kullen så det är rosiga friska kinder på honom nu. Ser så mysigt med de små röda äppelkinderna på honom 🙂

W tog bussen till stan med T för att gå på bio och L är på vift någonstans så det är väl lika bra att jag börjar med maten om det ska bli någon mat här före läggdags ikväll.
Ha en fin kväll alla!

bloglovin 2015-01-06 kl 17:58

Helgtips – knäckig efterrätt med äpplen

En annan slags paj än den vanliga klassiska smulpajen är denna äppelpaj med knäckigt täcke.
Är just nu husvakt åt en vän och passade på att plocka med mig några äpplen hem från deras trädgård härom kvällen och de var så goda där under det sega lite kolaknäckiga locket.
En grym kombination enligt mig!

Jag har bakat den några gånger [hittade en bild på M när han började sin karriär som vår lilla kock, inte ens tre år gammal, och stod och rörde så gulligt i grytan med knäcksmetmen då i stor pajform. Den här gången valde jag att göra den i portionsformar istället. Samma recept ju så det går ju lika bra och även om de små pajformarna från Lagerhaus är lite grann i största laget för att det ska bli en perfekt efterrättsportion så tilltalar detta sätt att servera dessert på mig väldigt mycket för tillfället.
Dock ska man tänka på att inte fylla formarna alltför mycket så det rinner över i ugnen… Ställ en plåt under för säkerhets skull. Det gjorde jag och tur var väl det som ni ser 😉

Knäckig äppelpaj blir mitt efterrättstips inför den annalkande helgen. Gör den bara, för den är så god!

Receptet på pajen hittar du här!

bloglovin 2014-09-11 kl 18:21

Tomtemor & julbocken utanför vårt hus

Igår fick tomtemor äntligen flytta ut från sitt skrymsle under trappen där hon stått sen jag och W köpte henne på Ica Maxi för en månad sen.
Hur och vart hon skulle stå var jag inte riktigt klar över och jag hade ju även julbocken och en liten gran som skulle finnas med i jularrangemanget och sen även krukorna och lyktorna som fanns på plats därute redan.

Tillslut kom jag att tänka på pallen som vi har till studsmattan. Att få upp tomtemor en aning och skapa lite nivåskillnader skulle nog vara fint istället för att rada upp allt i en enda lång rad på marken.
Pallen är en gammal Ikeapall och den är väl använd. Ser sliten och väderbiten ut och passar faktiskt in tyckte jag men såg lite kal ut när jag provade det hela.

På vår tomt har vi några buskar som är gröna året om. Jag klippte kvistar från dem och med ståltråd klädde jag in pallen och finjusterade sen det hela med att klippa bort kvistar som stack ut.
Tomtemor fick stå på översta trappsteget och sen la jag grön mossa runt om henne.
Granen som är en fejkgran från Ikea hamnade på andra trappsteget och med lite mossa i krukan såg den naturlig ut där den stod.
För att den inte ska ramla ner så fixerade jag även den med lite grön ståltråd.

Små äpplen och kottar som jag sprayat med lite vit färg hamnade på det gröna och M konstaterade att det är mat till julbocken 🙂
I granen hängde jag några röda små klockor som fanns med i Ikeas julsortiment förra året.

Julbocken var jag tveksam för om jag skulle låta få en ljusslinga eller ej.
På ett sätt tycker jag inte om att dekorera med ljusslingor utan vill ha det grönt och mer naturligt men samtidigt så syns ju bocken mer och ytterligare en belysning därute i mörkret känns välkomnande.
Eftersom jag hade en ljusslinga redan hemma så blev det att jag klädde in honom från topp till tå med den.
Av ett rött sidenband knöt jag en rosett runt hans hals och sen placerade jag honom närmst dörren så att ljusslingans sladd skulle räcka till vägguttaget.

Så här såg det ut igår när mörkret hade sänkt sig ute.
Ganska mysigt faktiskt och jag är nöjd med mitt lilla jularrangemang. Vår fula asfaltsuppfart som jag drömmer om att riva upp och lägga sten på ser betydligt mer trevligare ut och tillsammans med de andra lyktorna och planetringarna i krukorna och dörrkransarna känns vår entré nu lite mer välkomnande och julig.
Nu återstår bara att byta ut timern för den lever helt sitt eget liv. Lyser när den inte ska lysa och tvärtom trots att jag justerat klockan på den och allt ser ut att stämma.
Igår slocknade julbocken och då även ljusslingan som vi har runt carporten då de går på samma timer och när M hoppade kring sladden från julbocken så började alltsammans att lysa igen.
Han trodde att han hade magiska krafter som hade lagat belysningen vilket i och för sig är en kul tanke som är trist att ta ifrån honom men en ny timer får det bli frampå…

bloglovin 2013-12-01 kl 12:31

Knäckig Äppelpaj

Här kommer receptet på den goda pajen vi åt när W hade namnsdag i söndags.
En knäckig och väldigt god äppelpaj som det är kul att göra som variation till alla klassiska smulpajer.

Äppelpaj
Detta behövs:
3-4 äpplen
1 tsk kanel
100 gram smör
2 dl havregryn
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk grädde
1/2 dl sirap
1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala äpplena och skär dem i lagom stora klyftor.
Lägg dem i en smörad pajform, ca 25 cm i diameter, och strö kanel över dem.
Lägg alla andra ingredienser i en kastrull.
Sätt plattan på låg värme. Låt koka samman en liten stund under omrörning. För lång stund ger ett hårt knäckigt lock på pajen!
Bred ut knäcksmeten ovanpå äpplena.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

bloglovin 2012-05-16 kl 12:09