Etikettarkiv: Babyspenat

Pastagratäng med lax & bladspenat

Laxgratäng1
Jag älskar lax och krämig pasta så detta är en rätt helt i min smak.
Jag tror att jag åt den här maten i tre dagar om jag inte minns fel då jag hade med mig matlåda till jobbet fylld med pastagratängen två dagar i följd efter vi haft det till middag.
Så gott och även lättlagat och till mina barn som inte uppskattar såsiga gratänger så la jag bara av varsin laxfilé och likaså med pastan som kokas för egen del. Enkelt att pleasa allas önskemål på denna och det gillar jag som inte tycker att man behöver tvinga i barnen maträtt efter maträtt som de faktiskt provat och smakat men inte tycker om. Att smaka är en sak, att smaka två gånger samma men alla tycker inte lika och just det där krämiga konsistensen som jag tycker så mycket om är en sak som inte de alls gillar.

Man kan stoppa i vad som helst som man tycker om i den här rätten. Färsk broccoli t.ex hade jag trott att jag skulle ha i men den hade legat och blivit dålig i kylskåpet så det blev det inte.
Bladspenat och körsbärstomater, pasta, lax som jag delade i mindre bitar, béchamelsås, dock utan muskot för det hade jag ingen hemma, och så riven smakrik ost över alltsammans.
Så gott!
Laxgratäng2

PASTAGRATÄNG MED LAX OCH BLADSPENAT
Ingredienser:
Pasta av valfri sort
4 portionsbitar laxfilé
Bladspenat
Körsbärstomater
Béchamelsås
Riven ost

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form som du sen ska använda till gratängen så en med kant behövs.
Ringla lite grann smör på dem, salta och peppra.
Stek i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Koka under tiden ihop en béchamelsås [se recept nedan].
Lyft upp laxfiléerna och lägg i pastan i formen.
Dela laxen i bitar och blanda lätt med pastan.
Lägg i halverade körbärstomater och bladspenat.
Häll över béchamelsås och strö riven ost över alltsammans.
Kör i ugnen i ca 20-30 minuter så gratängen fått lite färg och osten smält.

BECHAMELSÅS/VIT SÅS
Ingredienser:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mellanmjölk [eller hälften matlagningsgrädde, hälften mjölk]
½ tsk salt
½ krm peppar
En liten klick sirap/honung eller en liten nypa strösocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet. Det ska inte finnas något synligt mjöl kvar utan en smet av smör och mjöl.
Tillsätt mjölken lite i taget medans du vispar.
Klicka i ytterst lite sirap eller honung för sötmans skull eller ha i en gnutta strösocker om du hellre vill använda det.
Koka upp och låt koka under fortsatt vispning i ca 3-5 min.
Smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från början från Ica.se men jag gjorde om det lite grann och ersatte creme fraichesåsen med en béchamelsås så det blev en gratäng och använde ingrediens som vi hade hemma med mera.

bloglovin 2015-09-14 kl 18:09
Annonser via Bloggpartner.se

Midsommarafton 2015

Vi har firat vår första midsommar med vår lilla nya familjemedlem. Bara elva och en halv vecka gammal vår lilla Baileys och att dra med honom på traditionsenligt firande med midsommarstångsdekoration och dans borta Solliden bland hundratals människor och förmodligen också en och annan hund var inte det minsta aktuellt så midsommarafton i år såg lite annorlunda ut än vad den brukar göra.

L och W åkte iväg en tur till firande på Kangerud strax efter lunch medans jag och M stannade hemma och fixade och grejade, körde tårta, bubbeltilltugg, hundbur och en massa mer och när allt var lämnat åkte vi hem och så tog vi en promenad till vårt firande M cyklade i förväg och jag och Baileys promenerade i sakta mak.

Det blev en mysig, trevlig, god och rolig eftermiddag och kväll och L och W anslöt precis när vi andra ätit klart av den fantastiskt goda och fräscha förrätten med babyspenat, jordgubbar, melon, mozzarellaost och skinka [tror jag att det var] som Helena hade satt samman.
Jag hade kameran med mig men det glömde jag helt bort. Jag hade fullt upp med att ha koll på Baileys och ha det trevligt 🙂
Min lilla jordgubbsmousse med vit choklad och kokosströad jordgubbe åt vi tillsammans med bubblet utomhus innan myggen blev för ettriga.
Oxfilé till varmrätt med färsk potatis och goda tillbehör och så jordgubbstårtan med daimbotten och några små kladdkakor till barnen till efterrätt.

M var väldigt blyg i början inför dem som han inte kände sen tidigare med det släppte efter en stund och sen var det verkligen fullt ös på honom och han körde verkligen all in för att synas och höras där ett tag.

Vid halv ett traskade vi hem och Baileys var så duktig så där han gick och höll sig tätt intill oss hela vägen.
En trevlig midsommarafton och alldeles lagom firande med vår valp och med tanke på att jag skulle upp kvart över sju på midsommardagen för att åka och jobba.
Midsommar är i stort sett alltid min jobbhelg, jag har även jobbat imorse och förmiddags, och att då kunna fira på nära håll och slippa köra bil, jag kan ta ett eller några glas vin, det behöver inte bli för sent utan man kan gå hem när tröttheten blir för enorm och att det finns barn att leka med för barnen blir mer och mer värt för trots att jag somnade redan halv två så var jag väldigt trött när mobilen pep igår morse, haha.

Hoppas ni också hade en fin midsommarafton & god fortsättning på midsommarhelgen!

bloglovin 2015-06-21 kl 15:49

Extra allt innebär leftovers till lunch & illamående dotter

Igår var jag grymt sugen på kyckling, ceasardressing och hyvlad parmesan när jag och M var ute på cykeltur och det resulterade i ett besök på Ica och en cykel som därifrån var lastad med handlingskassar både i cykelkorgen och i barnsitsen bakpå.

När jag kom hem från jobbet vid sju ställde jag mig och gjorde en kycklingsallad med extra allt i.
Tänkte först göra en klassisk ceasarsallad men hittade ingen romansallad på Ica och glömde köpa bacon så istället blev det en blandad sallad toppad med kyckling skuren i bitar och en massa riven paremsan. Rydbergs Ceasardressing är en favorit så den hade vi på och som tillbehör Icas nybakta fullkornsbröd skuret i bitar.

Jag är så förälskad i Ikeas serveringsskålar Skyn och de senaste tillskottet med de minsta skålarna blev perfekta att servera brödet i.
Medans barnen åt stekt hamburgare med bröd och ketchup mumsade vi på kycklingssallad. Alla nöjd, alla glada, och allra helst jag för idag har jag ätit upp resterna från sallade till lunch.
Det är bra att göra mycket mat när man väl gör!

Strax efter tio ringde Ws lärare och berättade att W inte mådde bra.
Jag fick prata med henne och det var ont i huvudet, illamående, ont i magen och snurrighet så det blev till att traska hem.
Sen dess har hon legat och vilat på sitt rum och druckit kolsyrat. Lite bättre känner hos sig så jag hoppas att detta bara var något som inte bryter ut och då allra helst inte till min värsta farhåga, vinterkräksjukan.
Det vore extra tungt med tanke på att jag haft M hemma i över en veckas tid från förskolan för att det har släppts iväg barn till avdelningen utan att ta hänsyn till 48-timmars regeln och under den gångna veckan har det otroligt nog rapporterats om minskade fall av noro- och sapovirus som orsakar vinterkräksjuka så nu när det kanske börjar ljusna på den fronten vore det väl för typiskt om vi skulle få det…
Vi får väl se vad det blir av det här.

bloglovin 2013-05-06 kl 12:59