Etikettarkiv: Baconlindad hallouimi

Trevligt break med grillat & glaserad chokladkaka

Sommarkvällar är verkligen något helt outstanding!
Att det är varmt till sent om kvällarna så man kan sitta på altanen i shorts med levande ljus och otroligt nog inte behöva fäkta bort mygg slår nog det mesta.
Tokfester betackar jag mig för men dessa stunder när man ses under mer lugna sammanhang och äter gott tillsammans och barnen leker och man kan prata över några glas vin kan ju verkligen vara otroligt trevligt.

Jag avskyr vintern och det mer för varje år som går känner jag och vore det möjligt för mig så skulle jag fly Sverige när hösten övergår i bitande kyla, isvindar och snö för att komma tillbaka först när träden knoppas igen.
Men det går inte men ger en desto större anledning till att njuta av sommaren så länge den är här och den här sommaren har ju verkligen hitintills bjudit på många fina varma dagar och kvällar till skillnad från förra årets så jag antar att det är nöjd jag ska vara.

Vi tog ett break från utomhusfixet i lördags kväll och bjöd goda vänner på grillat.
Lite rotigt då vi flyttat ut de möblerna som står där trädäcket nu byggs samt en hel del redskap här och var, tryckimpregnerat virke, och så mina bortplockade tegelstenar som ligger på hög och väntar på att fraktas till tippen men det blev trevligt i alla fall.

Marinerade kycklingfiléer och hamburgare och till det en sallad, såser, färsk potatis gjord i ugnen [som jag sanslöst nog höll på att bränna upp då jag hade så trevligt att jag helt enkelt glömde bort dem] som jag hade lite färsk timjan på från min nya lilla kryddsamling.
Till kaffet provade jag ett nytt recept. En chokladkaka med chokladganache som skulle rinna ner över kanterna av sig själv för att sen stelna.
Jisses vad det rann och kladdigt var det men så god den var när den väl stelnat.
Sött och salt av pistagenötterna och sen ganska mycket smak av choklad. God konsistens också och även om det i receptet var föreslaget att den skulle serveras med ovispad grädde så valde jag att bjuda på den med lösvispad grädde och halverade jordgubbar.
En god kombination och perfekt till en kopp kaffe!

En trevlig kväll var det med massor av lek. W sa efter en stund att hon hade ont i halsen och var lite off därav men M röjde på.
Så mycket och det tillsammans med att det blev lite sent och en natt med några turer mellan hans och vår säng gjorde att han bjöd på sina allra värsta sidor flera gånger om under gårdagen.
Igår kväll kom han i säng i bra tid och inatt har han vaknat en gång varpå jag låg hos honom en stund tills han somnat om [min rygg är dessvärre död efter dessa nattvandringar och sleepovers i olika sängar och jag känner mig som en gammal utsliten sak just nu] så idag är förutsättningarna för en bra dag alla tänkbara så nu kör vi måndag, ny vecka, och det utan regn och fortsatt utomhusfix.
Så gött!

bloglovin 2013-07-29 kl 10:54
Annonser via Bloggpartner.se

Spontan mat en lördagkväll i juli

Vi hade inte tänkt något speciellt inför gårdagkvällen.
Jag hade tänkt möjligtvis ett glas vin, kanske någon god mat som vi romantiskt lagade till tillsammans, och kanske ett stort barn ute på lek någonstans i området och ett i soffan med Lego city på iPaden och en plastskål från Ikea med lite ostbågar i kring åtta alldeles före läggdags.

Så blev det inte. Under en stunds eftermiddagslek bokades gemensam middagsmat in och jag cyklade hem i lagom Bolibompatid för att sätta mig i bilen och åka till Ica och komplettera de där tänkta romantiska middagstillbehören.
Det blev marinerad picnicbog som inte alls var som L tänkt sig men som blev god efter en tid på grillglöden.
Tillbehör måste man ha så jag köpte favoriten chilihalloumi som jag maskerade med baconskivor runt och kompletterade med majskolvar.
Grillmästaren byggde torn av tillbehören och vi vuxna mumsade på alltsammans medans barnen åt grillade hamburgare och knaprade på smörade majskolvar likt Kalle Anka klockan 15 på julafton.
Allt ackompanjerades av vin, cider och öl och Ulf Lundell på Spotify då Ls hjärta verkade hugga till och blöda lite då och då för att han inte befann sig på Putte i Parken i Mariebergsskogen och lyssnade på Uffe.
Efter att jag och Charlotte lyssnat på den enda låt vi kände till med Uffe – Jag trivs bäst i öppna landskap – så bytte jag till Nothings gonna change my love for you och Hold me know.
Så smörigt smäktande att festen höll på att dö ut men som tur var räddade Niklas med lite modernare musikaliska bidrag. Vad låter jag va oskrivet.

W hade en kompis här och när den snabba desserten, cheesecake i glas, som jag gjort en variant på någon gång tidigare och visat här på bloggen, åts så lekte det fyra tjejer inne på Ws rum.
Det stylades och de hade maskerad medans M, den enda lillkillen, som för övrigt visade sig offentligt i sitt Zlatanband för första gången ikväll, på kvällens grillmiddag trivdes bäst bredvid N i soffan.
Han är som en liten gubbe ibland och jag älskar honom från stjärnorna och tillbaka. Iallafall alla stunder han inte skriker som en stucken gris…♥

Spontan mat en lördagkväll i juli.

bloglovin 2013-07-07 kl 10:11

Två mycket goda tillbehör till sommarens grillstunder

Jag är svag för goda tillbehör till grillat.
Det är nästan så att tillbehören är viktigare än själva köttet, kycklingen eller fisken…

Bland favoriterna just nu finns till exempel grillade champinjoner med ädelost, grillad sparris med riven parmesan och rostade pinjenötter  eller det som vi hade som tillbehör till de grillade revbensspjällen på midsommarafton – baconlindad grillad halloumi och melonsallad.
Så otroligt gott!

Halloumin med sin sälta och som med det lindade baconet runt sig får en lite extra touch och lyft och melonsalladen som är läskande frisk och blandningen av den söta melonen, de svarta oliverna, krämig fetaost och nötiga pinjenötterna är en klockren blandning som är sanslöst god till grillat. Dessutom är dessa enkla tillbehör att laga till och bjuda på!

GRILLAD HALLOUMI LINDAD I BACON
Detta behövs:
200 gram halloumi
1 pkt bacon, ca 140 gram

Gör så här:
Skär osten i stavar. Dela baconpaketet i mitten.
Linda baconet runt halloumin.
Grilla på het grill tills baconet fått lite färg.
Servera direkt.

MELONSALLAD MED FETAOST
Detta behövs:
1 kruka eller påse blandad sallad eller någon salladssort man tycker om. Jag brukar ta ruccola.
700 gram vattenmelon
200 gram fetaost
1 dl svarta oliver
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
Pinjenötter efter tycke och smak
Salt och peppar

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Låt dem svalna.
Grovstrimla salladen och lägg den på ett stort fat eller i en stor skål.
Skär bort skalet på melonen. Dela, kärna ur om en kärnfri melon, och skär den i ca 2 cm stora tärningar.
Fördela melontärningarna över salladen.
Smula fetaosten och strö över oliverna.
Blanda balsamvinäger och olivolja. Smala av med salt och peppar.
Ringla dressingen över salladen och strö över pinjenötterna precis före serveringen.

bloglovin 2013-06-25 kl 13:20