Etikettarkiv: Baka med barn

Julgodisspecial – 18 små julgodisrecept

Ingen jul utan julgodis!
Iallafall inte om man älskar att baka och pyssla i köket och sötsaker så klart 😉
I år är jag betydligt senare med allting på julfronten än vad jag brukar vara men eventuell stress som skulle kunna infinna sig pga det försvinner när jag står i köket och bakar. Det är ju så kul att göra julgodis! Och gott!

Några favoritrecept på julgodis som hamnat här på bloggen de senaste åren är dessa.

4

Oreofudge. Små, söta, mjuka och så goda. Endast tre ingredienser behövs för att göra dessa ljuvliga små julgodisbitar.
Receptet på Oreofudgen hittar ni HÄR.

12
Sött, salt, mjukt och krispigt kännetecknar detta fyrkantiga julgodis. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!
Receptet på Puffiga jordnötsbitar finns HÄR.

5

Mendiant betyder tydligen tiggare och chokladplattor med frukt och nötter kallas mendiants.
De är busenkla att göra och försvinnande goda till en koppjulkaffe.
Recept på Chokladmendiants med vit och brun choklad finns HÄR.

6
Jag älskar choklad och kokos tillsammans. Bountybollar är därför det perfekta julgodiset.
De är makalöst goda!
Passar både att lägga i en liten julform eller som jag gjort ovan utan något papper om alls.
Receptet på Bountybollar är en hit och det finns HÄR.

26
Om man inte har några pralinformer kan man spritsa ut sina chokladpraliner. Dessa är gjorda med choklad med pistagenötter och har smak av apelsin.
Receptet på Chokladpralinerna finns HÄR. 

17
Knäck är en favorit på julen hos oss och det kan gå åt stora mängder knäck under en jul. Om det inte varit för det perfekta mikriknäcksreceptet så hade det nog inte blivit några knäck på julgodisbordet dock för jag avskyr att stå och röra i en gryta vid spisen klånga stunder. Saker får gärna gå lite snabbt och effektivt när jag gör något.
Åtta minuter i mikron är lagom längd på knäckkokning anser jag och knäcken blir alltid lyckade [så länge man ställer mikron på rätt temperatur vill säga, haha].
Recept på Mikroknäck hittar ni HÄR.

8
Julgodis nummer ett där salt möter sött – Rocky Road kräver ingen närmare presentation utan de är och kommer nog alltid att förbli sen Leila introducerade dem i tv för några år sen ett stående julgodis hos de flesta.
Jag har träffat på flera som har i lite allt möjligt i sina Rocky Road. Själv gör jag dem på klassiskt vis och hur det är står HÄR.

7
Förra året lagade jag en hel del julgodis med kondenserad mjölk som ingrediens. Det blir gott och det är enkelt att använda och julgodiset får en mjuk och krämig fudgeliknande konsistens.
Rocky Road fudge är just en sån mjuk variant av Rocky Road.
Receptet finns HÄR.

18

28Klassiska chokladbollar med julig touch av krossade polkagrisar.
Recept på dessa små rödvita julgodisar finns HÄR och i det inlägget finns även enkla Chokladpuffar med.

20
Egen tryffel är lätt att göra och går att variera i det oändliga med olika smaksättningar.
Detta recept kommer från fantastiska Johanna Westman och finns HÄR på bloggen.

14
Vintriga små fina snöbollar. Kokos och vit choklad och lite pressad citron är det enda som behövs för att göra dessa. Enklare kan det inte bli!

33
Ett annat julgodis med få ingredienser är Dumlechips.
Sega och lite salta. Sanslöst goda och lätta att göra!
Hur man gör sina egna Dumlechips står HÄR.

34

Till glögg är Brända mandlar det perfekta tilltugget. Det är även gott som snacks i framför tvn. Till och med jag som aldrig skulle få för mig att stoppa en naturell sötmandel i munnen tycker om dessa vilket säger en del om hur goda de är.
Hur man gör sina egna Brända mandlar står HÄR.

2
Mandelbräck är ytterligare en glöggtillbehörsfavorit och något som jag också tycker är gott.
Knaprigt söta och enkla att göra. Hur man gör finns HÄR.31

Hemmagjord Marknadsnougat. Precis som den man kan köpa på marknader till utseende och smak.
En klassiker på julgodisbordet!
Recept på Marknadsnougat finns HÄR.

24

Små fräscha Mintkyssar.
Chokladen kan spritsas ut för ett betydligt jämnare och snyggare resultat men har man bråttom så går det bra att klicka också…
Receptet på Mintkyssar finns HÄR.

32
Kola kanske är det vanligaste julgodiset och det finns tusentals recept på just julkola.
Detta är ännu ett recept från Johanna Westmans bok Julgodis för små och stora sockerbagare. En chokladkola som är god och enkel att göra.
Ett år slog jag in mina kolor i folie. INte det lättaste och bästa alternativet då folien inte helt lätt vill släppa taget om den goda kolan. Mellanläggs- eller smörgåspapper är att föredra till kolor.
Recept på Chokladkola finns HÄR.

Varsågod och börja baka!
Det är iallafall vad jag ska göra senare ikväll 😀

bloglovin 2015-12-03 kl 15:03
Annonser via Bloggpartner.se

Pepparkaksbakning & pepparkaksdekorering

Pepparkaksbak14november2
Några bilder från lördagens mysiga pepparkaksbakning tillsammans med vänner.
Barnen kavlade, tryckte ut pepparkaka efter pepparkaka. En blev tjock, en blev smal, en ändrade form, och en annan gjorde helt på fri hand.
Kreativa var de fyra sockerbagarna kan man säga 😀

Pepparkaksbak14november3
Färdig pepparkaksdeg var det som gällde och vi hade köpt olika jag och H. Jag tog den som enligt etiketen fått bäst i test, föll för det så klart, men jag förstår inte riktigt varför den tilläts att ha texten bäst i test på sig för Gillebagarens som H hade köpt var ljusare, godare och verkade dessutom något lite enklare att kavla och att baka med.
Jag tycker inte om för mörka pepparkakor och enligt mig får pepparkakor gärna ha en mild smak. Nyåkers pepparkaksdeg som enligt någon testpanel var bäst i testet var just detta så den köper vi inte mer.
De var så klart ätbara ändå och framförallt M förvånade mig stort.
Han åt såväl deg, hade till och med svårt att stoppa honom på degätarfronten ett tag, som färdiggräddade pepparkakor. Dock inga med kristyr på. Där gick gränsen för hans smaklökar, haha. Att dekorera med kristyr var däremot väldigt roligt 🙂

Pepparkaksbak14november4
Vi bakade hela eftermiddagen och när allt var undanstädat plockade vi fram lite papperspyssel. Det gjordes snöstjärnor och snögubbar och klipptes flitigt med saxarna.
Inte konstigt att alla var trötta när det blev kväll och vi hade gjort oss väl förtjänta av hämtmat från Spicy hot och Mc Donalds som kvällen avslutades med.

bloglovin 2015-11-17 kl 18:11

Enkla smarriga muffins

MaltesMuffins1

Igår när morgonens sol byttes ut som strilande regn ägnade vi oss bland annat åt att baka.
M bakade helt själv för första gången och jag plockade fram ingredienser, plockade bort ingredienser och hade första tjing på att diska efteråt.

I fredags hade han med sig ett recept hem i ryggssäcken. De hade fått smaka muffins på fritids som några av barnen där hade bakat och de hade varit jättegoda.
M bakade helt på egen hand efter sitt recept, jag hjälpte till lite grann med läsningen av ord som mjölblandningen, vad ugnen skulle stå på för det finns inte benämningen 180 grader på vår, samt beslutade när äggsmeten var färdigvispad.
Det andra klarade han själv. Han är t.ex en hejare på att knäcka ägg utan att få med sig skal i bunken 🙂

Muffinsen blev jättegoda! Helt perfekta sockerkaksmuffins och vi berömde honom allihopa och han sög åt sig all ära för sina bakverk, haha.

Jag älskar att titta på Årets sockerbagare på Barnkanalen tillsammans med barnen och nu när M börjat läsa lite grann blir det än mer roligt att baka, följa recept och åstadkomma godsaker på egen hand i köket.

MaltesMuffins2

ENKLA MUFFINS
Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
8 msk smält smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker så det blir vitt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
Rör ner mjölblandningen, mjölk och det smälta smöret i äggsmeten.
Fyll muffinsformar till hälften.
Grädda tills de är gyllenbruna ca 10-15 minuter.

bloglovin 2015-11-10 kl 18:02

Klassiska scones – Vi bakar och lagar mat

SconesWoktober2015

Gårdagens goda brunch. Nybakta scones som jag inte behövde kladda ihop det minsta på egen hand.
Bakningen stod W för och disken föll på min lott men det var det värt.
Vi njöt allesammans av ljumma ljuvligt doftande scones med jordgubbssylt och ost på till söndagsfrukost.

W bakar fortfarande en hel del efter recept ur boken Vi bakar och lagar mat. Scones, pannkakor, chokladbollar, muffins och sockerkaka bland annat. Den är användbar med ett brett innehåll och recepten är så enkla att följa med text i versaler och enkla illustrationer.
Här kommer ett klassiskt enkelt sconesrecept för er som inte har ett sådant.

SCONES
Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 gram margarin
2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra ingredienserna.
Tärna det rumsvarma smöret och ha i det. Knåda ihop.
Ha i mjölken och blanda runt till en kletig deg.
Forma fyra mindre degklumpar, eller två stora, av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Nu ska ja jobba med tavlorna för att sen kasta mig iväg och köpa packningsmaterial som är slut.
Tio över ett har jag stämt träff med M vid ett träd utanför skolgården där han låst fast sin sparkcykel och sen ska vi Halloweenpyssla lite grann. Årets pumpa ska troligen få sitt uttryck idag innan det blir spanskaläxa tillsammans med W, skjuts till handbollsträningen, släpp av M hos farmor och farfar och L i stan och sen ska jag iväg och ha ett musikalisk litet föredrag för en grupp människor tillsammans med en solist så måndagen är allt annat än ledig den här veckan.
Ja startade dagen med en timmes skogspromenad bland höstträd och dimma. Baileys sprang lös, vi tränade lite inkallning och han skötte sig fint när det passerade joggare och pensionärer med stavar på spåren.
Bästa starten på dagen det!
Trevlig måndag!

bloglovin 2015-10-19 kl 10:02

Kladdkakemuffins med glasskräm, hallon & riven choklad

I onsdags på bokkvällen på Ws skola fikade vi med kladdkakemuffins och till och med M som oftast inte tycker om de flesta av kakor och tårtor som han smakar på uppskattade denna enkla kaka så när jag och W var ensamma några timmar i lördags kväll och hon hade tråkigt mellan hostattackerna och klagan över lock för öronen på grund av den dunderförkylning hon råkat dra på sig så bläddrade jag fram kladdkakemuffins ur Leilas underbara bakbok A peice of cake och sen bakade vi och av det blev det 15 stycken perfekta, kladdiga och kanongoda muffins.

Vaniljglass är ingen favorit hos mig och vispad grädde kändes lite vanligt och tråkigt så istället garnerade vi muffinsen med lite spritsad glasskräm, delade några färska hallon som vi hade över sen nationaldagskakan och toppade det hela med lite riven choklad.
Resultatet blev sannerligen njutningsfullt. Så enkel kaka att baka men så otroligt gott den smakar och till och med M älskar den!

Kladdkakemuffins förvandling från att de tas ut ur ugnen efter gräddning då de är höga och pösigt fina till att de sjunker ihop i mitten och spricker på ovansidan är alltid fascinerande. Gropen som blir är perfekt att spritsa lite glasskräm i.

KLADDKAKEMUFFINS
Ingredienser:
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ekologiska ägg
50 gram smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao av bra kvalitet
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
Glasskräm, vaniljglass eller löst vispad grädde, färska bär, och lite riven mörk choklad till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera kladdkakemuffinsen med spritsad glasskräm, färska hallon och toppa med lite riven choklad.

Glasskräm
Ingredienser:

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa marsanpulvret tillsammans med mjölken så det blir krämigt.
Låt stå till sig i kylen några minuter.
Häll i vispgrädden och vispa upp till en tjock kräm.
Spritsa glasskräm på varje muffins, dekorera med färska hallon och lite riven mörk choklad.
Ät dem med sked.

bloglovin 2014-06-09 kl 14:49

Allt man bakar blir inte gott


Ms älskar sitt nya förkläde från Ica som sponsrar Sveriges yngsta Mästerkock som går på Tv 4 nu. 10 kronor av priset går till Childhood. Farmor har köpt varsitt förkläde till barnen och broderat deras första bokstav på dem så att de ska kunna hålla koll på vems som är vems.

Att baka eget knäckebröd är något jag tänkt mig göra länge nu. Jag åt ett så gott fröknäckebröd när var iväg med jobbet till Karlskoga för en halv evighet sen men sen dess har tanken som sagt funnits där men trots det så har det inte blivit av.
Igår på Ica föll jag för Risentas bakmix Fröknäcke med Chiafrön och köpte en påse med mig hem.
Det är väldigt sällan jag köper bakmix men då jag tycker om flera av Risentas fröer i påse och Chiagröt tycker jag är gott så blev jag sugen på att prova.
Lättbakat dessutom så varför inte…

Lättbakat var det! M bakade knäcket tillsammans med mig och han klarade av samtliga av sysslorna. Iklädd sitt nya förkläde Sveriges yngste Mästerkock Ica som han och W fick varsitt utav farmor för en tid sen var han både en duktig och världens sötaste lilla kock 🙂

Vi toppade knäcket med flingsalt och sen fick det stå i ugnen i 55 minuter och sen lät vi det stå kvar på eftervärmen så det blev riktigt sprött och fint.
Knäcket blev perfekt och det gick att bryta det i lagom stora bitar men tyvärr så föll det ingen av oss i smaken.
M provade med lite smör på men han spottade ut alltsammans i matsoporna. Själv så smakade jag några bitar naturellt men faktiskt så tyckte inte heller jag om det.
Jag är inte kräsen och äter det mesta och jag tog även en bit imorse för att se om jag tyckte detsamma då men nä det var inte gott.
Som om någonting saknades. Säkert grymt nyttigt och det ser fint ut, är knaprigt att tugga på och som sagt väldigt lättbakat men inget mer.
Det kan hända att om vi toppat det med mer än bara flingsalt, det står att man kan toppa med sina favoritkryddor på påsen, att det då hade smakat godare, jag har ingen aning.

Nästa gång vi bakar fröknäcke jag och min lilla kock så gör vi det från grunden och jag tror faktiskt att vi skippar att ha Chiafrön i, tyckte att smaken av dem gick igenom för mycket, och kör på en blandning av andra fröer.
Man kan helt enkelt inte tycka om allt man bakar…

bloglovin 2014-05-06 kl 14:57

Världens godaste bulle & kryddig tunn soppa

Den godaste bullen som finns är Lussebullen!
Jag vet ju att jag tycker om lussebullar mer än något annat men ändå så tänker jag varje år när jag står inför att baka den gula godsaken att det kan ju inte vara möjligt att jag tycker att det är så gott att jag inte kan hejda mig.

Men så är det och varje år är det samma visa!
Nybakta lussebullar eller lussekatter som vi också kallar dem hemma hos oss är något så sanslöst gott att jag efter två bett på en tänker tankar om att jag skulle kunna leva på endast lussekatter.
Allra helst när de är nybakta och inte blivit torra för tyvärr har ju saffran den egenskapen att lätt få bullen att bli torr.

För bästa resultat ska man frysa lussebullarna när de svalnat under bakduk.
Sen tar man fram bara så många som man ska äta och dessa tinar och värmer man lite grann i Micro eller ugn.
Då är det nästan som att sätta tänderna i nybakt 🙂

M var med och bakade och under tiden som han gjorde ett O, en underbart söt igelkott och en snigel hann jag baka ut resten av degen.
Mysig stund tillsammans i köket fick vi och när jag penslade och hade pärlsocker på bullarna [det är bara jag som äter russin så att ha det i lussebullarna är uteslutet hos oss] så började M med middagen.
I skålen till Kitchen Aiden rörde han ihop en tunn soppa men enormt smakrik sådan.
Jag hittade en kryddburk långt in i kryddskåpet med väldigt gammalt innehåll som han använde och han doserade och rörde, låtsades smaka av, och kryddade på.
Tur att doften av nybakta lussekatter spred sig i köket så jag slapp unken kryddlukt!
Superkul tyckte han att det var så nu har han sen i tisdags frågat ungefär hundra gånger om vi inte har fler gamla kryddor hemma som han kan laga mat med 😀

 Några bilder från vår lilla bakstund…

Jag bakar alltid lussekatter efter det här receptet och de blir alltid supergoda!

bloglovin 2013-11-28 kl 17:31

Halloween med läskiga MARÄNGSPÖKEN

Idag vaknade vi till Halloweendagen med blåst, smattrande regn mot fönsterrutorna, en liten kille som vaknade och klagade över huvudvärk och inte alls var pigg, en dotter som vänt på dygnet en smula och sover likt en tonåring om morgnarna och en sambo som befinner sig någonstans i tjottahejto på familjeläger.

Regnet ska tydligen upphöra om några timmar, lillkillen piggade på sig efter några timmars vilande i soffan framför Barnkanalen, dottern masade sig från sängen till sackosäcken vilket är ett livstecken så nu kan det bara gå framåt i vakenhet och när det gäller sambon som lovas han infinna sig på vår adress framåt kvällen och Halloween är det ju hela långa dagen så det blir nog bra det här i alla fall.

Våra klassiska marängspöken fick sina läskiga uttryck med hjälp av tandpetare igår kväll och står nu redo på matbordet att ätas upp.
I år fick jag inte en lika fast maräng [provade ett nytt recept från Allt om mat den här gången] som jag annars alltid brukar få. Kanske var skålen inte helt fettfri efter dotterns bakning precis före. Jag valde också att spritsa dem med en slät tyll så de saggade ihop sig något så det blev ett gäng lite knubbigt charmiga spöken.
Söta är de också och smaken, om man nu kan säga att maräng smakar något, är det minsann inget fel på 🙂

Ni som blir sugna på att prova hinner lätt med detta enkla bakverk. Halloweendagen är ju lång och spökena ätes helt efter mörkrets inbrott så kör igång vetja!

Ett tips är att ge bort ett gäng läskiga marängspöken inslagna i cellofan med kort fastsatt runt och en hälsning till busiga barn på en dag som denna!

Happy Halloween på er!

LÄSKIGA MARÄNGSPÖKEN
Ingredienser:
2 stycken äggvitor
1,5 dl strösocker
10 gram mörk choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna i en rundbottnad, fettfri, skål först på lågt varv några minuter. Öka farten och tillsätt sockret lite i taget.
Vispa till en blank fast smet.
Sätt en slät tyll i en spritspåse och spritsa ut höga toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Gör små armar genom att peta på dem med en tandpetare eller ett finger.
Grädda mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme.
Låt dem svalna och se till att de då står torrt.
Smält chokladen och doppa en tandpetare i den och gör ögon och eventuellt en läskig spökmun.
Förvara torrt. Helst i låda med lock.

bloglovin 2013-10-31 kl 10:00

En slät bulle, en snigel eller en snopp

Vi bakar!
Barnen fick varsin del av bulldegen att göra något utav.
W funderade på att göra några sniglar som de hon alltid gjorde av vanlig slät bulldeg när hon var mindre men kom på längs vägen att vanliga runda släta bullar blir nog bäst så hennes degbit blev till fina små bullar.
M däremot gjorde både sniglar, en vanlig bulle och en snopp. Eller vad det nu är för något?!
Buden var väldigt många där ett tag.
Vi får väl se hur degbitarna ser ut när de kommer ut ur ugnen…
Just nu är det jäsning nummer två som gäller.

bloglovin 2013-01-20 kl 17:19

Barn i köket & fikastund på solvarm altan

W överlevde hela dagen i skolan idag.
Hon var till och med så pigg att hon ringde från skolan när hon slutat och frågade om hon fick ta med en kompis hem.
Det sa jag dock nej till. Det räcker med dagens skolpass idag för även om hon tycker att hon är bra nu så är hon faktiskt fortfarande förkyld och det kan inte skada att ta det lugnt och vila efter sex timmar i skolan.
Därmed var hon inte heller med på kvällens fotbollsträning och imorgon är det idrott i skolan men jag tänkte skriva en lapp.
Det räckte att hon och M jagade varandra här innan en stund så hostade hon så att idrotta känns inte som någon bra idé.
Kan inte låta bli att fundera på om det är ok att göra så, att skriva en lapp menar jag, men det är ju vi föräldrar som känner våra barn bäst. Jag vet att W ger järnet på idrotten för att hon tycker det är kul och tycker om att röra på sig och det känns inte bra nu när hon är förkyld och får hosta vid ansträngning.
Nä, en lapp får det bli!

För att fördriva eftermiddagen så tog vi fram Ws receptbok och sen bakade barnen scones tillsammans.
Jag assisterade med att fixa rätt mängd smör, att ställa in plåten i ugnen, torka bort mjöl från diskbänken och diska upp. Kalla det curling men så gick det till idag.
Allt annat gjorde de själva, otroligt nog utan att bråka, och resultatet blev gott.

En mysig liten snorig fikastund på den solvarma altanen blev det med ljumma scones, sylt och ost.
En stunds Måndagslyx!

bloglovin 2012-09-03 kl 19:15