Etikettarkiv: Bakande barn

Enkla smarriga muffins

MaltesMuffins1

Igår när morgonens sol byttes ut som strilande regn ägnade vi oss bland annat åt att baka.
M bakade helt själv för första gången och jag plockade fram ingredienser, plockade bort ingredienser och hade första tjing på att diska efteråt.

I fredags hade han med sig ett recept hem i ryggssäcken. De hade fått smaka muffins på fritids som några av barnen där hade bakat och de hade varit jättegoda.
M bakade helt på egen hand efter sitt recept, jag hjälpte till lite grann med läsningen av ord som mjölblandningen, vad ugnen skulle stå på för det finns inte benämningen 180 grader på vår, samt beslutade när äggsmeten var färdigvispad.
Det andra klarade han själv. Han är t.ex en hejare på att knäcka ägg utan att få med sig skal i bunken 🙂

Muffinsen blev jättegoda! Helt perfekta sockerkaksmuffins och vi berömde honom allihopa och han sög åt sig all ära för sina bakverk, haha.

Jag älskar att titta på Årets sockerbagare på Barnkanalen tillsammans med barnen och nu när M börjat läsa lite grann blir det än mer roligt att baka, följa recept och åstadkomma godsaker på egen hand i köket.

MaltesMuffins2

ENKLA MUFFINS
Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
8 msk smält smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker så det blir vitt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
Rör ner mjölblandningen, mjölk och det smälta smöret i äggsmeten.
Fyll muffinsformar till hälften.
Grädda tills de är gyllenbruna ca 10-15 minuter.

bloglovin 2015-11-10 kl 18:02
Annonser via Bloggpartner.se

Klassiska scones – Vi bakar och lagar mat

SconesWoktober2015

Gårdagens goda brunch. Nybakta scones som jag inte behövde kladda ihop det minsta på egen hand.
Bakningen stod W för och disken föll på min lott men det var det värt.
Vi njöt allesammans av ljumma ljuvligt doftande scones med jordgubbssylt och ost på till söndagsfrukost.

W bakar fortfarande en hel del efter recept ur boken Vi bakar och lagar mat. Scones, pannkakor, chokladbollar, muffins och sockerkaka bland annat. Den är användbar med ett brett innehåll och recepten är så enkla att följa med text i versaler och enkla illustrationer.
Här kommer ett klassiskt enkelt sconesrecept för er som inte har ett sådant.

SCONES
Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 gram margarin
2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra ingredienserna.
Tärna det rumsvarma smöret och ha i det. Knåda ihop.
Ha i mjölken och blanda runt till en kletig deg.
Forma fyra mindre degklumpar, eller två stora, av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Nu ska ja jobba med tavlorna för att sen kasta mig iväg och köpa packningsmaterial som är slut.
Tio över ett har jag stämt träff med M vid ett träd utanför skolgården där han låst fast sin sparkcykel och sen ska vi Halloweenpyssla lite grann. Årets pumpa ska troligen få sitt uttryck idag innan det blir spanskaläxa tillsammans med W, skjuts till handbollsträningen, släpp av M hos farmor och farfar och L i stan och sen ska jag iväg och ha ett musikalisk litet föredrag för en grupp människor tillsammans med en solist så måndagen är allt annat än ledig den här veckan.
Ja startade dagen med en timmes skogspromenad bland höstträd och dimma. Baileys sprang lös, vi tränade lite inkallning och han skötte sig fint när det passerade joggare och pensionärer med stavar på spåren.
Bästa starten på dagen det!
Trevlig måndag!

bloglovin 2015-10-19 kl 10:02

Smeten smakar smaskens & måndagsfeeling

Vi har dragit igång årets julgodisbakning!
Små goda julgodisar brukar vi äta framför tvn tillsammans med lyxfrukost med lussebullar, tjocka pepparkakor med ost med mera den första december när vi bänkar oss för att se det allra första avsnittet av julkalendern tillsammans men framförallt så bakar vi julgodis och annat gott för i december, nio dagar före julafton, fyller W år och då är det kul att ha lite gott juligt att bjuda på.

Vi har bland annat gjort Rocky Road. Perfekt julgodis att göra tillsammans med barn. Bara att smälta, blanda i en massa smarriga ingredienser, och röra om.
I år valde jag att prova på en mjukare Rocky Road med kondenserad mjölk som ingrediens.
Den blev lite mer som fudge, mjuk och len, och sanslöst god.

M rörde och rörde i grytan, inte helt lätt när alla jordnötter med mera är i för då blir smeten riktigt tjock och trögrörd.
När konsistensen var perfekt hällde vi upp alltsammans i en bakplåtspappersklädd plåt och så fick det stå och stelna innan jag skar upp i lagom stora bitar.

Smeten med kondenserad mjölk, smör och mjölkchoklad såg så god ut att trots att den här killen är minst sagt skeptisk till nya sötsaker så smakade han på den och tydligen var den fantastisk för när jag hällt ut allt i plåten så slickade han grytan länge och väl.
Gott, gott, gott 😀

Här är det grå och regnig måndag idag men det bekommer mig inte. Faktum är att varje dag jag vaknar och det är plusgrader ute så blir jag glad. Sen är det klart att regn är egentligen inte kul men för mig får det här vädret gärna fortsätta så här fram till den 23 december.
Då slipper jag köra i halka de 43 milen ner till Skåne tillsammans med barnen. Nu tror jag ju inte att det kommer att vara så här milt så värst länge till men skönt är det i alla fall för varje dag utan kyla och snö.

Imorse sprang vi till skolan jag och M. Inte för att vi var sena utan för att han lämnade huset före mig och började gå så sen var jag tvungen att springa ikapp honom och så blev det att vi fortsatte att springa nästan hela vägen.
Det är ju måndag och ledig dag för mig med mysbyxor och gympaskor som gäller för mig så att springa var inga problem.
Vilken kanonstart på dagen för när vi kom fram var vi pigga och vad glad man blir av lite skoj och frisk luft på morgonen. Så skönt!

Nu ska jag dricka upp kaffet och sen plocka in chokladbräcken, eller chokladmendiants som Pernilla Wahlgren kallar dem i sin bok Pernillas julgodis, från altanen där de stått för att stelna sen en timme tillbaka ungefär.
Ska smaka en också för det måste man göra ju för att kolla om de är goda ju!
Kommer att poppa upp en del julgodis och annat gott här på bloggen framöver för här hemma gäller bake-or-break. Älskar att pyssla i köket, terapi på hög nivå helt enkelt, och det gör mig så skönt glad.

Happy måndag!

bloglovin 2014-11-10 kl 10:19

Made with love

Syltkakor eller Hallongrottor som de också går under benämning som är en kaka som är så älskad av M att det finns inga gränser för hur mycket han tycker om den. Och hur många han skulle kunna äta utav den 🙂

I lördags eftermiddags när det mörknade utanför så tände vi lampor och levande ljus och sen började vi baka.
Grymt mysigt att göra tillsammans en ledig lördag och att baka något som jag vet garanterat älskas av M som äter väldigt få kaksorter och fikabröd är extra kul.
Det tråkiga med att baka syltkakor är att degen ska ligga och vila i kylskåpet i en hel timme. Under den timmen var det många vändor till köket för att fråga om den snart vilat färdigt.

När det äntligen var dags så provade M både att ställa ut formar, rulla bollar, trycka hål med fingret i dem och att trycka ut en liten klick med sylt.
Det sistnämnda var helt klart det som var roligast att få göra och faktiskt det som gick bäst också. Hallonsylt går bort eftersom hallon inte är en favoritsylt. Jordgubbssylt ska det vara och den i Icas flaska som är helt klumpfri så kakorna kan inte kallas Hallongrottor hemma hos oss utan det är endast Syltkakor som gäller!

Nu har vi två burkar syltkakor i frysen som ska vara till Ws kalas. Frågan är bara om de kommer att vara slut till kalasdagen är här för nu pågår ett evigt tjat om att äta syltkakor 🙂

De små söta juliga formarna är köpta på Lagerhaus och recept på smarriga Syltkakor/Hallongrottor hittar ni här.

bloglovin 2013-11-18 kl 15:01

Fikande spökjägare

Nu när M är sjuk så har jag sagt nej till W att ta med någon kompis hem. Det känns inte schysst att ha någon i huset när resultatet av den här sjukan vi har hitintills har inneburit en hel vecka med feber, hosta och snor per barn.
Hon tycker att jag är taskig som bestämmer så [finns det någongång som mina beslut inte resulterar i att jag är taskig eller dum?!] men jag försöker att göra det bästa av situationen och hon kan ju faktiskt välja att gå ut och leka med en kompis för det är ju ok men det är inte detsamma.

Jag föreslog att hon kunde baka någonting för att få tiden att gå efter att dagens läxor avr gjorda.
Det blev en klassisk fluffig citron- och vaniljsmakande sockerkaka som fick högsta betyg av bagerskan själv.
Kakan har vi nu njutit av i köket spelandes favoritspelet Spökjägarna.
M som endast fick i sig en smula kaka trots alvedon i kroppen var för första gången cool i spelandet och hittade spöket men körde med pokerface och avslöjade inte ett dugg.
Anledningen till att jag visste det var att jag hittade spöket precis före honom och verkligen kunde iakta hur han handlade den här gången.
Tidigare har han ropat rakt ut när han lyckats hitta det eller så har han berättat det efter bara någon minut.
Det roliga var att den lilla sjuklingen gick och vann alltsammans idag. Grymt stolt var han 🙂

bloglovin 2013-03-12 kl 19:00