Etikettarkiv: Banoffeepaj

Somrig himmelsk jordgubbspaj med dulce de leche

Jordgubbsbanoffeepaj1

En Banoffeepaj i sommarskrud med den somrigaste smaken man kan tänka sig nämligen jordgubbar!
Jordgubbar har fått ersätta bananerna i denna dessert som jag gjorde för två veckor sen idag då min födelsedag sammanföll med vår Skånevistelse och vi bjöd på mat med mera hemma hos mina föräldrar. Annars är den likadan som min favorit Banoffeepaj och därmed även lika enkel att göra.

På Icas hemsida finns en liknande dessert som heter Koladröm men den har krossad Daim i sig som man blandar samman med grädden. Jag tycker att efterrätten är söt som den är och att tillsätta Daim i grädden blir för sött. Inte heller tycker jag om när det knastrar mellan tänderna när man äter, haha, så det gick bort för mig.
Jag använde samma recept rakt av som jag gör vid bakning av Banooffeepaj men fyllde hela skapelsen med en massa skivade jordgubbar och gjorde sen detsamma även ovanpå.
Jordgubbarna sötade jag inte alls och det blev en fräsch brytning med dem i mot den söta kolakrämen, grädden och all hyvlad choklad ovanpå.
Himmelsk god, lika himmelsk dagen efter och som sagt busenkel att göra!
Jordgubbsbanoffeepaj2
JORDGUBBSPAJ 
Ingredienser:
200 gram Digestivekex
100 gram smör
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm, karamelliserad mjölk, på burk, köper man den sötade får man koka den oöppnad vattentäckt i ca tre timmar och låta den svalna före man brer på den]
Jordgubbar
2, 5 dl vispgrädde
Mjölkchoklad
Vit choklad
Citronmeliss

Gör så här:
Smula kexen i en matberedare.
Smält smöret och blanda samman det med kexen.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Platta till. Låt pajbotten stå kallt en stund [kan förberedas kvällen före].
Bred kolakräm över pajbotten.
Skiva jordgubbar och täck kolakrämen med dem.
Vispa grädden. Inte alltför hårt men ändå så att den går att spritsa på om man vill det. Att klicka ut grädden går lika bra om man hellre vill göra det.
Täck jordgubbarna med spritsad eller klickad grädde.
Hyvla mjölkchoklad och vit choklad med en potatisskalare och riv lite grann på rivjärn.
Toppa pajen med fler jordgubbar och all choklad och dekorera med citronmeliss.

För två veckor sen fyllde jag alltså år och som fortsättning på den dagen med allt vad den innehöll ska jag nu iväg på någonslags överraskning. Vad vet alla utom jag själv verkar det som att döma av de senaste dagarnas konversationer med folk och hintar här hemma men tyvärr har inget av barnen råkat försäga sig och avslöja något.
Som den kontrollens mästare jag är så gillar jag inte alls att inte veta något om vad som komma skall. Får lita på att L känner mig tillräckligt väl för att veta vad jag tycker är så kallat roligt och uppskattar typ men helt säker på den fronten kan jag inte heller va.
Kravet från min sida på denna dagsaktivitet var dock att båda mina barn och hund skulle kunna vara med och det ska de. Vad sjutton kan det vara då liksom. Inget alltför avancerat med tanke på barn och hund antar jag och då borde jag ju kunna slappa av lite.
Senare ikväll är det däremot endast för vuxna.
Och vad ska jag ta på mig för kläder. Bara en sån sak, jag vet ju för sjutton inte vart vi ska eller vad vi ska göra nu. Huh!

bloglovin 2015-08-01 kl 11:51
Annonser via Bloggpartner.se

Banoffeepaj i miniformat

På dessertbordet i lördags fanns även Banoffeepaj i litet format.
Denna dessert är så enkel att göra men så fantastiskt god!
Gör man den så att den hinner att stå till sig så den blir riktigt krämig och så klart ännu godare.
Själv gjorde jag bottnarna på fredagskvällen och på lördagsmorgonen bredde jag på kolakrämen, la på de skivade bananerna, täckte alltsammans med toppar av spritsad grädde och sen strösslade jag riven mjölkchoklad ovanpå.

Dekorationen som sak föreställa hjärtan gjorde jag av smält mörk choklad och dessa tryckte jag dit vid servering.
Utan tvekan min favorit i lördags [älskar den goda krämiga kolan] och även Ls att döma av hans utlåtande och den går perfekt att servera i små aluminiumformar istället för att göra en hel stor paj.
Jag gjorde dock botten lite på känn eftersom jag inte skulle göra en hel stor paj utan fjorton små och körde digestivekexen i mixern och tillsatte lite smör i taget tills jag tyckte att jag fått till en bra konsistens. Samma gäller mängden karamelliserad mjölk, bananer och grädde så har man inte tidigare gjort pajen och vill ha recept för att kunna laga den så lägger jag ut det som är till en stor paj passande en ca 23 cm form [finns här på bloggen för den som vill kika].

BANOFFEEPAJ [recept för en hel stor paj men kan delas upp i små formar]
Ingredienser:
200 gram Digestivekex
100 gram smör
Bananer
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm, karamelliserad mjölk, på burk, köper man den sötade får man koka den oöppnad vattentäckt i ca tre timmar och låta den svalna före man brer på den]
2, 5 dl vispgrädde
Ca 50 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Smula kexen i en matberedare.
Smält smöret och blanda samman det med kexen.
Tryck ut lite deg i botten av aluminiumformarna. Platta till. Låt dem stå och svalna [kan förberedas kvällen före].
Bred ut ett lager med kolakräm över kexbottnarna.
Skiva bananer och täck kolakrämen med dem.
Vispa grädden. Inte alltför hårt men ändå så att den går att spritsa på om man vill det. Att klicka ut grädden går lika bra om man hellre vill göra det.
Täck bananerna med grädde. Spritsa eller klickad på den.
Riv mjölkchoklad och toppa med.
Dekorera eventuellt med chokladhjärtan gjorda av smält choklad som man spritsar till valfri form och som fått stelna på bakplåtspapper i kylen.

bloglovin 2015-05-26 kl 18:18

Måndags update

Veckan som gått kvalar utan problem in i kategorin den mest uppbokade veckan någonsin tror jag. Vardag som helgdagar.
Så fort jag har bockat av en sak så har nästa kickat igång både vad gäller sådant som jag har varit iväg på men även rent förberedelsemässiga saker och det både på jobbfronten och hemmaplan med allt vad det innebär med barnens aktiviteter med mera. Koll på läget genom noggrann planering och så klart en fulltecknad almanacka och backupen med tydligt ifylld veckoplanering på väggen i köket har hjälpt mig att få allt att klaffa. Inte minst välbehövligt då jag startade veckan med feber och sen dragits med en tokförkylning resten av dess dagar.

Igår eftermiddag när jag kom hem efter musikalföreställning med mina små körbarn, efterföljande liten barnkörkonsert och vårfest med en massa skoj andades jag ut en smula. Rensade lite ogräs ståendes på knä på plattorna och pustade ut medans W var på bio med T och M lekte med en kompis här hemma hela eftermiddagen.
Några timmar senare satt jag och halvsov i soffan i väntan på att sista avsnittet av Fortitude skulle börja.

En kanonvecka på många sätt blev det men fyra stycken lyckade avslutningar av mycket varierat slag med mina grupper på jobbet. Lägerdag i lördags som vi avslutade på Max till alla 14 barnens glädje och sen söndagen med allt skoj med barnen som var med dagen före.
Klassfotboll med M där resultatet slutade med sanslösa 11-0 och även om det är en match kvar för dem att spela nu på onsdag så är de med samtliga vunna matcher hitintills klara för Örsholmen den 6 juni.
W åkte med storasyster E till Norge och sov där i två nätter och förutom en drömlikt konsert med Ariana Grande har de haft det både mysigt och roligt, shoppat och ätit gott.
I lördags kom de hem och när jag kom från jobbet på kvällen var det kalas och firande av E här. Jag kom lagom tills maten var klar men då jag ätit på Max med barnen så inväntade jag dessertbordet som jag själv gjort tre små dessert till och Es mamma bjöd på cheesecake toppad med jordgubbar.

När alla åkt vidare för att gå ut var det bara jag, L och W och kompisen T i soffan framför Eurovision och självklart såg vi klart hela. Fantastiska Måns från början till slut! Så spännande och roligt att han vann 🙂

Jag har åkt tvärs över hela Karlstad under veckan. Skjutsat W till E med packning, mött upp W på fotbollsplanen i onsdags kväll, trixat och haft mig och ser framemot en lite lugnare vecka nu.
En hel del är redan inbokat men det är inte alls i samma kaliber som den som gått och det känns skönt. Jag är fortfarande förkyld vilket var väntat för sömn har det blivit väldigt lite av under veckan som gått för att hinna med allt men det är på bättrinsgvägen och med en lite lugnare vecka ska det i alla fall bara kunna gå åt rätt håll.

Nu ska jag fortsätta beta av en del av de tavelbeställningar som droppat in under slutet av veckan och som jag inte hunnit med att göra under helgen. Jag ska beställa mer packningsmaterial och få iväg några med posten före M ska hämtas om två timmar för då har jag lovat honom en liten efterlängtad utflykt innan W kommer med bussen och det blir fokus på läxor. Igår kväll hade hon lite panik över sitt stora inlämningsarbete i svenska som hon inte känner att hon är i fas med och deadlinen för det närmar sig så det ska vi fokusera på så fort hon kommer hem.

Dags att sätta fart här. Trevlig måndag på er!

Förberedelserna inför lördagens desserter. Jag gjorde tre små olika sorter. En tiltad pannacotta med vit choklad och vanilj och mjölkchoklad smak. En chokladmousse som jag fyllde After Eight kuber med som jag limmat ihop med smält mjölkchoklad [de ramlade ihop hela tiden och det tog lång tid innan alla tolv var klara] samt en mini Banoffeepaj. Denna sista var utan tvekan min favorit. Jag älskar Banoffeepaj!
R
ecept kommer snart i ett inlägg.

bloglovin 2015-05-25 kl 11:01

Familjekväll, löss & strömavbrott

Dagarna fortsätter att flyta ihop nu när mamma och pappa.

Gårdagkvällen blev en mycket trevlig sådan tillsammans med farmor och farfar K och K, mina föräldrar och barnen.

Skånsk kalkon med koktpotatis, sallad, och en grym sås som L fick till. Det kändes som jag hade ätit hela kalkonen på drygt fyra kilo helt själv när vi hade avslutat middagen men det var svårt att inte ta om när det smakade så bra.

Banoffeepajen mottogs oerhört positivt. Den är verkligen grymt god och lovorden var många så vll ni bjuda på något sött och gott till dessert så ska ni laga banoffeepaj!

Att den sen är väldigt enkel att göra är ju bara ett stort plus. I vår lokala Icabutik fanns det dessutom som nyhet nu på bakhyllorna kondenserad mjölk som redan är kokad så istället för att koka mjölken själv i tre-fyra timmar och sen vänta på att den ska bli kall och kan bredas på pajskalet så är det bara att korka upp en redan karamelliserad mjölk.

Enklare och godare kan det inte bli 🙂
Kvällen avslutade vi i tvsoffan där vi dissade Let´s dance och istället såg en familjefilm tillsammans allihopa innan det var läggdags och då hade vi fått påhälsning av huvudlöss [efter förra vårens lusepedemi som vi drabbades hårt utav så är jag mer än lovligt less på löss just nu] så än en gång så var det bara att dränka huvudena i två flaskor á 238 kronor flaskan och så fick vi alla sova riktigt grisigt hela natten.

Imorse var jag ute och luftade mina huvudlöss i skogen.
Jag bryr mig inte det minsta om ifall jag möter någon och med tanke på att vi skulle duscha alla pga lössmedlet så kändes bra meningslöst att först duscha och sen duscha M och därefter springa och sen duscha igen så lössen hängde med mig på tre varv i spåret.
Idag var det andra morgonen som jag väljer att springa i skogen och det är en enorm skillnad mot asfaltjoggandet. Så otroligt mycket skönare med lite mjukare mark, det är ju ändå ganska många kilon som ska studsa mot marken, och sen doftar det så ljuvligt gott i skogen.

Ikväll blir det grillpremiär med goda tillbehör. Ifall de får igång strömmen vill säga för just nu har vi ingen ström någonstans i huset. Och inte hjälper det med att byta säkringar och inte heller ser huvudströmbrytaren ut som att det hänt något med.
Hotell Kantarell på Bolibompa var efterlängtat av M ikväll men just nu missar han starten på det.
Vi får väl se hur kvällen slutar här… som tur är så kan jag dela internet från min telefon så jag kan blogga även om vi sitter utan ström resten av kvällen 😉

Trevlig lördagskväll på er i alla fall!

Jag älskar mina senast inköpta serveringsskålar. Små och superfina! Perfekta att servera t.ex sås bredvid tallriken, eller små tillbehör. Igår hade jag pinjenötter och röd vinbärsgelé i mina.
Serien heter Skyn och finns på Ikea.

bloglovin 2013-04-20 kl 18:16

Äntligen fredag!

Äntligen fredag! Så otroligt gott då veckans sista vardag följs av ledig helg för mig. Tjoho!
I vanliga fall så städar jag huset på fredagar, dammtorkar, dammsuger och moppar golven, men nu när mina föräldrar är på besök så blir det inte riktigt som vanligt.

M har varit hemma från dagis idag och har grejat ute med L. Jag har samlat ihop skräp som pappa kört iväg till tippen, vi har fixat lite inomhus och jag och mamma har skruvat ihop Ms nya Expeditmöbel från Ikea som har hamnat på samma plats som Trofastmöbeln stod tidigare i hans rum. Nu ska jag bara köpa lådor eller korgar att ha i alla facken som leksakerna ska vara i.
Vi har även hunnit med en snabbt besök på KappAhl där jag hittade ett par supersköna ljusa stretchjeans och sen passade vi på att göra lite andra ärenden när vi ändå var ute.
Oftast stressar jag alltid från en punkt till en annan, handlar alla julklapparna till familj och släkt på några timmar typ, så det var både ovanligt och gött att ta det lite lugnare bland butikerna.

Om en timme blir det familjemiddag.
Farmor och farfar kommer och äter med oss och i ugnen står det en 4 kilo tung kalkon som kommer att avnjutas med diverse godsaker.
Desserten blir en Banoffeepaj som jag hoppas ska smaka allesammans. Annars får jag väl äta den själv för jag älskar Banoffeepaj!

Nu ska jag duka bordet och platta Ws hår för hon ska på skoldisco ikväll.
Disco två fredagar i rad skänker alt lite guldkant i hennes liv och hon ser framemot de två timmarna i skolans gymnastiksal massor.

Trevlig fredagskväll på er!

bloglovin 2013-04-19 kl 17:01