Etikettarkiv: Bär

I jordgubbslandet

Ängebäck2016

I torsdags tog vi en tur till Ängebäck jag och kidsen och Ms kompis S. Ws kompis T kom också dit så de fyra spred ut sig och gick och plockade för sig själva på det stora fältet.
M och S var som små prickar ett tag för de tog tydligen fasta på något som jag sagt om att de flesta plockar i början av fältet och längre bort finns det fler och större jordgubbar, haha. De sprang också mellan de olika sorterna. Plockade en av varje osv. Så gulligt av dem.

När M fyllt sin turkburk och de satt sig i början och jag hade hunnit nå till ungefär mitten av jordgubbslandet började han ropa som en galning att jag skulle komma.
Hans gälla stämma gick inte att ignorera efter ett tag även om jag gjorde mitt bästa att ropa tillbaka att jag kommer snart.
Istället för att ropa om började han skrika hon blöder, hon blöder, hon blöder. Det blev lite action i form av jordgubbsplockare som reste sig från dubbelvikt position i raderna.
Jag fick helt enkelt avbryta och traska bort till de två där de satt på marken och mumsade jordgubbar, S med stor aptit, M som inte är särskilt förtjust i jordgubbar åt på samma gubbe som han ätit på sen han kom dit i stort sett.

Händerna var röda av jordgubbssaft men jag såg inget blod. Inte förrän jag på nära avstånd fick se S lilla häl där hon hade fått skoskav av bara fötter i gummistövlar. Det var minimalt med blod, haha.

M och S fick ihop varsin liter, W och jag tillsammans ca 8 liter.
Vi har ätit jordgubbar varje dag sen i torsdags. Frossat i de röda söta sommarbären. Så ljuvligt gott!

bloglovin 2016-07-10 kl 08:36
Annonser via Bloggpartner.se

Bärdessert – tävlingstips

Bärdessert1

Jag älskar bärdesserter!
Syrligt, sött, lite nyttigare [haha], färgsprakande desserter och något man kan hitta själv och plocka ute i naturen och på självplock i jordgubbsland.
Om jag hade en större frys skulle jag fylla den med en massa olika bär för att plocka fram mörka kalla höst och vinterdagar och göra goda pajer och tårtor med. Mums!

Just nu pågår det en tävling på https://www.facebook.com/vitaminkraft med tema bärdessert. I vinstspotten finns bland annat tre stycken Samsung Galaxy Note.
För att delta i tävlingen laddar man upp sitt favoritrecept baserat på bär där alltifrån smoothies, bakverk och sommardrinkar är tillåtna tillsammans med en bild.
Vem har inte ett bärfavoritrecept att dela med sig av så in och tävla och ta även del av andras favoritrecept vetja!

Några av mina favoriter är de på bilderna ovan. Klassisk smulpaj med blåbärcitronkladdkaka med jordgubbar, rabarber och jordgubbspaj med vit choklad, blåbärspaj med mandelmassa och kokos, kolapaj med röda bär.Bärdessert3

Vill man göra något väldigt enkelt med bär kan man gröpa ur och fylla jordgubbar med t.ex nutella. Hur gott som helst!
Eller köpa blåbärskesella och servera den med cookies och färska blåbär på toppen.
Jag har även provat på att baka foccacia med blåbär. Blev så inspirerad av Ewa Fröling när hon var med i Hela Sverige bakar att jag bara var tvungen att prova på det. Gott och saftigt!Bärdessert2

Tårtor och jordgubbar och hallon hör ihop. Finns inget bättre vis att fira in sommarlovet på än med en tårta med bär 🙂
En marängdrömtårta med chokladpenslade bottnar, mjölkchokladfluff och jordgubbar och enkel marängtårta med vildhallon & grädde.Jordgubbsbanoffeepaj2
Till sist sommaren enklaste fantastiskt goda paj med sommarbär, digestivebotten, grädde och len kolasås. Den smälter bokstavligen i munnen denna sommarvariant av banoffeepaj. Underbart god!

Inlägg i samarbete med Agera PR.

bloglovin 2015-08-09 kl 19:02

Marängtårta med vildhallon

Vildhallon2
Gårdagens hallonplockningspromenad resulterade i en burk full med söta goda vildhallon.
På grusvägen mot fotbollsplanerna i vårt område växer det massor med hallonbuskar och de är överfulla av hallon just nu som är hur goda som helst.

På eftermiddagen vispade jag snabbt ihop en maräng i Kitchen Aiden. Halverade måtten mot vad jag annars brukar göra då jag bara ville ha små marängbottnar och en liten tårta.
Det är så enkelt att göra egna marängbottnar och inte heller känns de lika sockriga som de färdiga man kan köpa i butik. Hemmagjorda kan man faktiskt äta av även nästa dag då de faktiskt håller ihop även då medans om man sparar en bit marängtårta gjord på köpebottnar så är den pulveriserad till sockersmet dagen efter.

Det blev en enkel spontan marängtårta med syrlig söt och fräsch smak av vildhallonen. Så god så god!
Tror faktiskt att jag måste gå förbi hallonbuskarna med en burk senare ikväll igen på kvällspromenaden med Baileys. Mums!
Vildhallon1
HALLONMARÄNGTÅRTA 
Ingredienser:
3 äggvitor
1,5 dl strösocker
Vispgrädde
Hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Man ska kunna göra marängtricket och vända skålen upp och ner utan att marängen rinner ut när den är klar.
Klicka och bred ut marängsmeten till två små cirklar på ett bakplåtspapper. Båda ryms på ett papper och plåt.
Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 1½ timme [tiden kan variera något från ugn till ugn].
Stäng av ugnen och låt gärna bottnarna stå kvar och torka på eftervärme.
Rensa hallonen.
Vispa grädden.
Mosa en handfull hallon och blanda samman med en klick grädde.
Bred hallongrädden på en av marängbottnarna.
Lägg på den andra botten och bred på/klicka ut grädde.
Dekorera med resten av hallonen.
Låt gärna tårtan stå till sig i kylen i några timmar före den ska serveras.

bloglovin kl 16:01

Fyllda jordgubbar med nutella, Oreo kaksmet & vit chokladfrosting

Jordgubbarna kostade 10 kronor asken på Ica igår så jag kunde inte låta bli att köpa ett par att ha som dessert till mig och L. W var borta på träningshelg och M tycker inte om jordgubbar så vi hade alla jordgubbarna för oss själva, haha.

Svenska solmogna jordgubbar är ju allra godast och de kan man ju äta med mjölk och socker eller en klick vispad grädde men de som finns att köpa i butik nu gör sig bäst med någonslags smaksättning. De är inte så goda att äta bara som de är tycker jag så därför fyllde jag dem med tre olika fyllningar.
De blev dessutom dekorativa att se på.

Jordgubbarna fick stå fyllda i kylen ett tag så de gottade till sig och blev lite mjuka då de var ganska hårda från början och sen ställde vi fram dem en stund före vi skulle äta dem så de inte skulle vara kylskåpskalla.

Jag har inte riktigt koll på hur mycket florsocker jag använde mig av till grundsmeten, jag körde lite på känn och hade i lite grann, vispade, smakade av samt kollade på konsistensen. Man får prova sig fram helt enkelt och det är det värt för det var väldigt gott, så gott att till och med L som kan va extremt känslig för hur bärdesserter, sa att det var gott.

Fyllda jordgubbar kommer vi att äta många gånger i sommar! Enkel, fräsch, söt & somrig dessert 🙂

FYLLDA JORDGUBBAR MED NUTELLA
Ingredienser:
Jordgubbar
Nutella

Gör så här:
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Värm lite nutella i micron i en burk i micron en kort stund. När nutella blir varm blir den rinnig och lätthanterlig.
Ringla i nutella i jordgubbens hål.
Ställ i kylen en stund så att nutellan stelnar till sig.

FYLLDA JORDGUBBAR MED OREO KAKSMET
Ingredienser:
Jordgubbar
Oreokakor
Creme cheese/Philadelfiaost
Florsocker

Gör så här:
Krossa några Oreokakor i en mixer eller för hand [lägg i en plast/fryspåse och banka lätt med en hammare].
Blanda kakkrosset med philadelfiaost [jag använde ca en halv burk] och lite grann florsocker. Det ska bli en smet som inte är alltför hård utan som går att klicka i jordgubbarna.
Smaka av och ha ev i mer florsocker eller en till Oreokaka…
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med oreo kaksmet.
Dela en Oreokaka med en vass kniv i mindre bitar och dekorera jordgubben med.

FYLLDA JORDGUBBAR VIT CHOKLADFROSTING
Ingredienser:
Jordgubbar
50 gram vit choklad
50 gram naturell philadelfiaost
Florsocker
Kaka till dekoration

Gör så här:
Smält chokladen på svag värme i micron. Ta ut och rör om då och då så den inte bränns.
Vispa ihop den smälta chokladen och philadelfiaosten.
Ha i lite florsocker och vispa igen. Mängden florsocker du tar i avgör hur fast du vill ha din frosting. Jag gjorde min väldigt lös i konsistensen då jag tänkte att jag skulle hälla den i jordgubbarnas hål vilket inte behövs kom jag på sen. Nästa gång tänker jag göra den tjockare och spritsa ut den istället så frostingen bildar en dekorativ topp på jordgubben.
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med chokladfrostingen.
Dekorera med lite krossade Oreokakor eller annan valfri kaka.

Förvara de fyllda jordgubbarna i kylen [jag hade mina ståendes i ca två timmars tid] och ta fram dem en stund före de ska serveras så de inte är kylskåpskalla.

bloglovin 2015-05-04 kl 18:20

Fint så

Vi är i Skåne.
Som vanligt satte hon sig och åt somriga vinbär och smultron i trädgården. Hon som tillbringar en liten del av sin sommar, där jag vuxit upp, för elfte gången i år ♥
Fint så!

bloglovin 2014-07-09 kl 20:56

Amerikanska pannkakor – Måndagsbrunch

Likt förra måndagen så har vi en soft morgon jag och kidsen. En känsla av sommarlov och bara vi hemma medans L jobbar.
Ingen var särskilt sugen på frukost denna morgon och själv uppskattade jag tiden vid datorn med min kaffe så mycket att jag har låtit de där två sitta i vardagsrummet och roa sig på egen hand så länge det bara fungerat. Skönt, allra helst efter en natt som varit smått kaotisk med allt ifrån mardrömmar, regn som smattrat för högt enligt ett barn [ett tag utförde jag en kombinerad regndans och bön om att det skulle upphöra innan jag blev galen] , spring, kissningar, törstighet och dylikt så när klockan var halv åtta imorse fick jag nog och steg upp med en rygg som har sett bättre dagar.

Nu har vi ätit brunch. Det var ett tag sen vi åt amerikanska pannkakor nu så jag förverkligade deras önskan och varvade pannkaksgräddning med tvättvikning och dammsugning av tvättstugan.
Amerikanska pannkakor blir godast om de får gräddas sakta med ganska svag värme på vår spis. Annars så får de lätt en mörk och hård kant som ingen tycker om så det går att hinna med en hel del mellan varven innan det är tillräckligt med bubblor på ytan och dags för vändning av dem.

Själv föredrar jag amerikanska pannkakor med banan men barnen tycker inte om den smaken som bananen ger så det blir oftast klassiska amerikanska här hemma.
Lättlagat, lite lyxigt, gott och oändligt enkelt att variera beroende på vad man väljer att äta till dem.
M vill bara ha socker på sina, W sirap. Själv föredrar jag dem med hallon, blåbär, jordgubbar och lönnsirap eller naturell keso.
Mitt måndagstips till sommarlovslediga barnfamiljer är amerikanska pannkakor 🙂

Nu ska jag ta itu med några saker som hänger över mig och sen laddar vi för en cykeltur av det lite längre slaget.
Vi ska ägna vår lediga måndagseftermiddag åt att fortsätta utforska fika- och caféställen i närheten av där vi bor. Om vädret tillåter det och om M orkar med att cykla något lite längre sträcka än vanligtvis vill säga…

Trevlig måndag på er!

AMERIKANSKA PANNKAKOR
Ingredienser:
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 ½ dl mjölk 3 %
2 msk smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Florsocker att pudra över

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget.
Vispa till en slät smet!
Ha i en klick smör i en stekpanna och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut.
Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med lönnsirap, frukt, bär, grädde, keso.

Recept från tidningen Buffé, nr 3, 2011
bloglovin 2014-06-30 kl 11:57

Våffelcafé i Sockenstugan

Vaknade med en dröm om varma sommarvindar men inte heller idag är sommarvärmen tillbaka hos oss. Istället gick solen i moln och regnet kom och medans det gjorde det så fick jag några timmar vid datorn och barnen roade sig som vänner otroligt nog i vardagsrummet med både tv, iPad och dator.

Enligt väderappen så skulle det inte regna idag så när vi åt lunch planerade vi cykelutflykt.
Idag öppnade våffelcafét i Sockenstugan vid Grava kyrka och när solen åter igen kikade fram på himlen så kändes detta som ett perfekt första mål för vår cykeltur.

Vi försökte att cykla mesta delen på cykelvägar och inne bland villorna men sista biten fram till kyrkan måste man cykla längs med vägen men det gick hur bra som helst.
Det finns ju en liten kant att hålla sig på utanför de vita strecken och vi cyklade efter varandra och jag ganska nära M ifall han skulle vingla till och ramla.
Dock så var det en ganska kort bit man behövde cykla på vägen, jag trodde det skulle vara längre, så det gick hur bra som helst.

Det var en gedigen meny de hade. Våfflor namnade efter kyrkliga yrken med allt från frukt, bär, glass, grädde, såser och sylter att ha på.
M ville så klart bara ha våffla med vaniljglass men W tog en med både glass och sylt. Själv provade jag en Kyrkoherden som var en våffla med jordgubbar och keso på.

När vi hade satt oss utanför den fina lilla Sockenstugan så mörknade det på himlen igen och kort därefter kom regnet så vi flyttade inomhus.
Lite tråkigt för det hade varit mysigt att sitta ute med kyrkan som granne och äta.

Det fortsatte att regna även om det inte var riktigt lika kraftigt efter en stund så vi valde att avbryta utflykten och trampa hemåt istället.
Samma väg och när vi närmade oss hemma så blev det så klart uppehåll. Vad annars liksom!? Men då var vi för blöta för att vilja fortsätta men en annan dag så tror jag att vi utforskar lite mer på cykel i dessa trakterna.
Det är så fint ute vid kyrkan med omnejd och en härlig miljö att cykla i. Våffelcafét har öppet måndag till torsdag hela sommaren om jag förstod det rätt så det bli nog fler stopp där framöver.

Bus på Sockenstugans trapp blev uppladdningen för en hemfärd på cykel i regn 🙂

bloglovin 2014-06-23 kl 17:18

Vårt rosa träd

Vi har ett träd på baksidan som jag inte alls tycker om när hösten nalkas för då har det en massa runda stora bär, liknande nyponbuskars nypon, som faller av och ligger i drivor både på gräsmattan och på plattorna på den delen av altanen som är utan tak.
Det är verkligen skittrist att kratta löv och försöka få med sig alla dessa bär [eller vad det nu är] som upp med krattan när man ska lägga allt i en soppåse.
Ett riktigt skärpträd.

På våren är det dock tvärtom!
Då visar sig trädet från sin allra finaste sida och blommar otroligt vackert med en trädkrona full av rosa blommor.
Allt det rosa är så vackert tillsammans med all grönska och den skinande solen.

På hösten vill jag ta bort det och på våren kan jag tänka mig att ha det kvar trädet.
L vill ha kvar det och även barnen som har en trägunga hängandes på en av grenarna så jag antar att trädet får stå kvar.
Det är ju snart vår igen typ…

bloglovin 2013-06-03 kl 13:57

Grymt lättlagad och god Bärdessert

Måste dela med mig av den enklaste bärdesserten ever till er.
Jag gjorde den i lördags kväll för första gången. Enkel, lättäten och mycket god!
Jag hade gärna gjort desserten i små portionsskålar men eftersom jag bara har fyra stycken sådana och jag inte visste om även barnen ville smaka på efterrätten så gjorde jag den i en stor form istället.

Det kändes lite mycket med 6 msk råsocker som det står i receptet då min form var mindre totalt än vad fyra stycken portionsskålar skulle varit tillsammans så jag tog bara fem msk av råsockret.
Råsockret gjorde sig perfekt tillsammans med bären och den lite friska och syrliga kesellan. Ytan blev både något karamelliserad men även knastrig där sockret inte smällt riktigt.

Jag valde att ha möjligheten att äta bärdesserten med en skopa vaniljglass men det är egentligen helt överflödigt. Kesellan, bären och råsockret är klockrena ingredienser och smaker tillsammans.
Nästa gång gör jag den i portionsskålar!!

GRATINERAD BÄRDESSERT [4 portioner]
Ingredienser:
250 gram kesella vanilj
250 gram kesella jordgubb/lime
225 gram frusna björnbär
225 gram frusna hallon och blåbär
6 msk råsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop de två Kesellasorterna i en skål.
Lägg upp de frusna bären i 4 portionsskålar.
Klicka över Kesellablandningen.
Strö över råsockret jämt fördelat över Kesellan.
Gratinera ca 15 minuter i ugnen tills desserten fått fin färg.

Receptet kommer från Sarah Dawn Finer

bloglovin 2013-02-25 kl 12:59