Etikettarkiv: Bärpaj

Enkla goda Blåbärspajen!

Så enkelt men så otroligt gott! Blåbärspaj med ljummen vaniljsås var något jag hade längtat efter upptäckte jag när vi åt det till efterrätt i söndags kväll ackompanjerade av blixtrar och dunder på himlen och faktiskt också en stunds strömavbrott så mörker med tända ljus blev det.

Det blev en spontan efterrätt och därmed mycket enkelt bakad på oerhört få ingredienser. Sådant som alla har hemma i skafferiet. I alla fall de som någon gång bakar och lagar mat.
Har man inte potatismjöl kan man skippa det men pajen blir mindre blöt om man använder sig av potatismjöl. Jag använder alltid potatismjöl när jag gör pajer med bär då jag inte tycker om blöta och geggiga pajer!

Tänk att en smuldeg gjord på mjöl, smör och socker tillsammans med blåbär kan smaka så ljuvligt gott! Så klart toppad med lite vaniljsås… Mums gånger fem!

ENKLA BLÅBÄRSPAJEN
Ingredienser Pajfyllning:
Ca 1 liter blåbär [frysta blåbär går bra även det]
½ dl socker [eller inget socker alls beroende på hur söta man vill ha sina blåbär]
2 msk potatismjöl

Ingredienser Smuldeg:
100 gram smör
½ dl socker
2 dl vetemjöl [alternativt 1 dl vetemjöl + 1 dl havregryn]

Smör + ev kokos att bröa pajformen med

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj och rensa blåbären [tina frysta blåbär].
Blanda socker och potatismjöl och blanda sen ner blåbären.
Smält smöret.
Rör ner socker och mjöl i smöret och rör samman till en deg.
Smöra en stor pajform eller flera små med smör och bröa med lite grann kokos om man tycker om en svag smak av kokos vill säga.
Lägg blåbären i pajformarna.
Smula över degen.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås, vaniljsglass, glasskräm eller en klick lättvispad grädde.

bloglovin 2014-08-05 kl 19:06
Annonser via Bloggpartner.se