Etikettarkiv: Biff

100% höst

boktober16

Min hund & hösten… 

Under veckan som gått har verkligen hösten visat sig från sin allra mesta sida!
Det är löv nästan vart än man går, det regnar löv från himlen, idag fick jag ett rakt över munnen under min och Hs promenad när jag var i full fart med att berätta något, haha. Det blåser, termometern visar bara några ynka grader om morgnarna och så har det regnat, eller regnet har snarare vindpiskat rakt i ansiktet när jag rastar Baileys.
Inget vidare eftersom det är ett säkert tecken på att vintern närmar sig i kanonfart.

Dagarna har rusat på. I fredags morse styrde jag lilla bilen ut till Östra Fågelvik. Så mysigt, om man bortser från regnet som då rådde, att lämna staden bakom sig, åka mot öppna fält, gårdar och betande hästar bland vackra höstfärger.
En lång dag med planerande av vårterminen i gott sällskap och god mat. På vägen hem hämtade jag upp W på skolan då det otroligt nog klaffade då vi båda slutade halv fyra.
Vid halv sex tog jag bussen in till stan för aw tillsammans med ett gäng kollegor. Mat och dryck på Harrys blev sen mer dryck på Leprechaun. En mycket trevlig kväll som fick som följd en ganska seg hjärna och trött kropp på lördagen men som tur var så var jag ledig och kunde äga dagen åt att pyssla hemma tillsammans med M, mysa i soffan och titta på Wahlgrens värld med mina kids med mera. Välbehövligt med tanke på att jag idag klev upp halv sju igen för att beta av en förmiddag på jobbet…

W har precis kommit hem med en kompis, M är och leker med en klasskompis och själv ska jag jobba lite vid datorn innan jag tar itu med kvällens middag som är tänkt att bli en höstig gryta med svamp och biff.
Årets pumpa står på bänken i köket och väntar på att bli karvad men kanske får det bli imorgon istället för idag som var tanken. Alla har liksom fullt upp ändå.
Jag tog en tur till Ica Maxi för inköp av den efter jobbet och hittade en som såg fin ut där. Bar den till kassan, ställde ned den försiktigt på bandet och betalde för den men sen när jag skulle lyfta upp den och gå iväg så tog jag ett tag på andra sidan av den, där jag inte hållit tidigare, och körde handen rakt in i den nästan. Den var totalt rutten på ett ställe.
Fick så klart byta men då blev det en lite större än vad jag hade tänkt för det fanns inga små fina kvar så i år blir det minsann en ståtlig ganska stor pumpa. I alla fall så stor att jag var helt slut i armarna efter att ha burit den och en kasse med annat inhandlat till bilen, haha.
Trevlig eftermiddag!

bloglovin 2016-10-23 kl 15:48
Annonser via Bloggpartner.se

Chapche – Mitt kök

I onsdags kom ett nytt nummer av Mitt kök ut och självklart grabbade jag ett ex i kassakön på Ica.
Den tidningen har blivit en liten favorit. Kostar inte lika mycket som matmagasin och är inte glansigt pretentiöst sprängdfylld med för många sidor och där med för många recept som jag ibland kan uppleva att matmagasin är.
Ibland känns det som om magasinet har för många sidor för att det ska vara intressant från början till slut av det och sidorna måste ju fyllas ut med något och som läsare blir jag mest förblindad av alltsammans. Jag vet inte men lite så kan det kännas ibland.
Mitt kök har en bra blandning av olika recept, såväl mat som lite sött, och tillräckligt många för att jag ska kunna ha glädje av tidningen flera gånger.
Ofta finns det några recept i varje nummer på för mig helt nya rätter som jag provar att laga nästan på direkten och så några till som hinner testas innan nästa nummer kommer ut.
En bra blandning av intervjuer och artiklar är det också.

I varje nummer kommer Mitt köks kockar [lagar mat i Nyhetsmorgon måndag till lördag] presentera fem rätter som är speciellt framtagna för säsongen och i nuvarande numret är det Jennie Walldens [vinnare av Sveriges Mästerkock 2013] tur att bjussa på sina fem favoriter.
En av dessa fastnade jag för så i går kväll lagade vi Chapche som är en väldigt omtyckt rätt i Korea och innebär glasnudlar med biff med glasnudlar och färska primörer.

Supergott, verkligen, och en helt ny upplevelse med glasnudlarna.
Såsen med bland annat soja och sesamolja i gav goda smaker och att äta något där allt blandas samman är något jag tycker om att göra.
Alla smaker och konsistenser i en röra och sen bara lägga upp allt på en tallrik och njuta.
Gott som sagt och en rätt jag verkligen rekommenderar. Kom bara ihåg att köpa ljus soja vilket jag inte gjorde så det fick bli mörk hos oss. Gott det med men säkerligen ännu godare med ljus!

CHAPCHE 4 portioner
Ingredienser:

200 gram glasnudlar
200 gram entrecote
6 msk ljus soja
2 msk sesamolja
3 klyftor pressad vitlök
4 msk socker
½ dl rapsolja
1 röd lök i klyftor
2 små morötter i små stavar
150 gram svamp [vi hade champinjoner]
½ zucchini skuren i halvmånar
75 gram sockerärtor
1 msk sesamfrön rostade
2 salladslökar, tunt skivade
8 rädisor, tunt skivade
nymalen svartpeppar

Gör så här:
Koka glasnudlarna i ca 2 minuter. Skölj dem ordentligt i iskallt vatten så att kokningen stannar av. Klipp två gånger rakt genom dem och ställ åt sidan.
Skiva entrecoten i tunna skivor.
Blanda soja, sesamolja, vitlök och socker. Peppra. Blanda 1/3 av såsen med köttet och spara resten.
Skär grönsakerna.
Fräs dem på hög värme i en panna. Först röd lök och morötter i någon minut. Lägg sen i svampen, zucchinin och sockerärtorna och fräs ytterligare någon minut
Tillsätt köttet i pannan i en minut.
I med nudlarna och resten av såsen. Dra ner till medelvärme och stek tills nudlarna blivit färgade av såsen och något genomskinliga.
Det tar någon minut.
Dra av pannan från plattan och tillsätt sesamfröna och rör om.
Strössla över salladslök och rädisor.
Ät & njut!

bloglovin 2014-03-23 kl 20:06