Etikettarkiv: Biskvier

Biskvier – en fantastisk kaka!

misslyckadebiskvier

Dagens baktips, som kanske borde vara kanelbullar kan tyckas på kanelbullens dag, är dock biskvier.
Igår eftermiddag åt jag en biskvi hos H när jag och M blev inbjudna på spontanfika under vår roadtrip av kalasinbjudningsutdelande och biskvier är verkligen så mycket godare än vad man kan föreställa sig tycker jag!

Den ser ju ganska tråkig ut en biskvi men det är liksom tre i ett. Seg, söt botten av mandelmassa, en mjuk kräm som döljs under ett tut lager med choklad.
Den perfekta kakan helt enkelt och den går ju att variera i det oändliga med smaksättningar på smörkrämen och även chokladen behöver ju inte vara mjölkchoklad som på mina ovan. Vit choklad skulle också vara gott att täcka dem med!

Lite tålamodsprövande att baka men vad gör det att de inte blir så fina, mina ovan är ren disaster vad gäller utseendet, men de är faktiskt så grymt goda och gör man sina biskvier ganska små kan man ju alltid ta två till fikat 😉

Recept på biskvierna ovan finns här.

Idag har jag varit med M i skolan en stund på morgonkvisten. Så när jag kom hem möttes jag av en olycklig hund som inte alls förstod varför han inte hade fått gå ut och gå först av alla som alltid annars.
Nu har vi betat av en timme i skogen och han tar sin förmiddagslur, allt enligt hans hundlivs dagars utformning.

Själv ska jag skriva ut blanketter om ledighet för W och sen försöka logga in hemifrån på jobbmail och andra inloggningstjänster. Har en del att pricka av idag och så ska jag sätta mig och försöka få tag i mina 07:ors målsman och föreslå byte av körtid för dem med start redan imorgon eftermiddag. Sånt kan alltid va lite känsligt då en viss tid, och dessutom en mycket invand sådan, kanske är att föredra i vardagspusslet före en annan helt ny men jag hoppas så att alla dessa numera stora tjejer ska kunna och vilja hoppa upp ett steg och sjunga med de som är ett år äldre.

Sista dagen för chans till ett ex av Captain America Civil War är idag så in och lämna en kommentar via bildlänken här under vettja!
Trevlig tisdag!

captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 11:03
Annonser via Bloggpartner.se

8 års kalaset med Skylanderstema

I söndag firade vi han som fyllde 8 år den 23 september.
Vår minsting, han som nu inte är så liten längre, som chockande nog redan går i andra klass, men som alltid kommer att vara min lilla kille även om han själv inget hellre vill än att bli storebror och inte vara den som är minst i familjen.

Tänk att man som kvinna aldrig glömmer sina förlossningar. Detaljer, känslor, det är så häftigt! Kärlek ♥
8 år har han hunnit bli och det är lika stort som att fylla sju just nu. Längtan är så enorm inför den där dagen, födelsedagen.
Dagen som är så speciell, som bara är hans, som ska firas, och pirret han kände kvällen före smittar av sig på mig precis som varje år sen han blivit så stor att han började kunna uttrycka sin längtan och glädje över sin födelsedag. Det är underbart att dela dessa känslor med sina barn på årsdagarna och om jag kunde så skulle jag vilja stoppa tiden, ta ner månen och himlens alla stjärnor till honom känns det som när han sitter där vid köksbordet i pyjamas alldeles nyvaken men med så pigga klara förväntansfulla ögon.

Tyvärr verkar mitt minneskort med alla bilderna från kalasdagen vara försvunnet trots tårfyllt letande efter det i hela huset men lite dokumenterande med mobilbilder finns iallafall från firandet även om jag tog betydligt fler och bättre med systemkameran. I fortsättningen kommer jag att ha stenkoll på vart jag lägger mina minneskort. Tur är ändå att jag bytte så det ”bara” är firandet som finns på det försvunna kortet och inte de senaste månadernas fotande.

kalas-skylanders20161
På kalaset körde vi Skylanders tema med anledning av att han önskade sig Skylanders Imaginators som släpps den 14 oktober och som vi förbokat till honom som födelsedagspresent.
Barnkalaset.se är den perfekta sidan för tema-kalas vare sig det är ett speciellt tema med figurer man tänker sig eller färger för kalas. Det finns det mesta från tårtljus till dukar och party picks!

Ballonger, duk, sugrör, tårtljus, party picks, tatueringar med mera med Skylanders på och så matchande blå Skylanders-färg på tallrikar, serpentiner och muggar. Kul och fint och framförallt en hit enligt han som firades 🙂

kalas-skylanders20162
Jag bakade kanelbullar, födelsedagsbarnets favorit småkaka – syltkakor, dumlekakor och biskvier som vi bjöd på. Istället för tårta som M inte ville ha gjorde jag ett glasståg.
Det har jag gjort en gång förut när M fyllde fyra år (och hade underbart långt lockigt hår, hihi) och det är lätt och lite roligt att bjuda på.
I tåget och den lilla och stora vagnen hällde jag favoritgodiset, Ahlgrens bilar och geléhallon, och så fick de åtta Skylandersljusen som är små Skylandersfigurer stå där som om de körde/åkte med bland godiset.
Tåget är byggt av ½ liters förpackningar vaniljglass, hjulen är Ballerinakakor, vagnarnas räcke är vaniljWafers och så snyggade jag till kanterna på tåget med några Fingers.

Tåget och vagnarna skar jag till och limmade med en liten klick vispad grädde fast Ballerinhjulen och räckena på vagnarna kvällen före. Plastade in allt noga i dubbla lager med plastfolie och så fick de stå i frysen över natten.
Fick en fråga på Instagram (@husnrnio) om inte kakorna blir mjuka men det tycker jag inte. De kanske mjuknas något men de faller inte ihop och blir mjuka/sega om man plastar dem väl. Iallafall inte när det inte rör sig om längre tid i frysen än en natt och förmiddag.

Strax före kalaset tog jag ut tåget och vagnarna och dekorerade och hällde i godiset och sen fick de stå i frysen plastade tills det var dags för att sätta dit ljusen, tända dem, blåsa och kalasa på skapelsen 🙂

I samarbete med Barnkalaset.se

Filmutlottning av Captain America Civil War för kommande mörka höstkvällar pågår på bloggen. Klicka på bilden för att komma till utlottningen och delta!captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-09-29 kl 16:09

Biskvier – lite tålamodsprövande & pyssligt men sanslöst gott

Igår bakade jag biskvier för allra första gången i mitt liv.
Precis som jag föreställt mig så var det lite pillrigt, egentligen så är det ju inte så många moment, bara tre stycken i stort sett, men två av momenten innehåller finlire typ och kräver en aningens tålamod.
Dock så tycker jag ju att det är kul att kombinera bakning och pyssel så med lite övning och mina noteringar efter gårdagens premiärbak så kan det nog bara bli bättre och med lite övning så går ju allt lättare sägs det…

Själva bakandet består bara i att göra biskvins botten. Jag hade föreställt mig hur jag skulle kunna sprits ut bottnarna på mitt bakplåtspapper för att få de någorlunda lika i storlek och jämnt runda.
Tji fick jag för smeten var för hård för att jag skulle kunna klämma ut den genom tyllen.
Nästa gång har jag i ett uns mer äggvita i smeten för en något lösare smet och jag spritsar ut dem men utan att stoppa en tyll i spritspåsen eftersom mina tyllar är ganska små.
Man kan ju faktiskt spritsa även utan någon tyll och bara genom att klippa upp ett lagom stort hål i själva påsen.

En annan sak kring bottnarna är att det gäller att ha koll på de i ugnen. Tiden i ugnen beror ju på hur stora man gör dem. Jag fick ut 26 stycken av smeten igår [nästa gång gör jag dem mindre så det blir fler och minibeskvier istället] och de var inne ca 10 minuter i ugnen men då fick några lite för mycket färg på sig. De ska ha färg men inte bli torra och knapriga.
När man sen ska lossa kakor lätt från bakplåtspapper så läste jag att man kan fukta en torkhandduk och lägga bakplåtspappret med bottnarna på när de är färdiggräddade.
När biskvibottnarna svalnat ska det vara enkelt att ta bort dom från pappret utan att mittendelen av bottnen sitter kvar på pappret.

Smörkrämen går ju att variera i det oändliga vad gäller smak. Jag gjorde en enkel variant igår på smör, florsocker, vaniljsocker och ägg, liknande så som jag gjort till cupcakes några gånger. Självklart spritsade jag på den men jag glömde bort att ta min perfekta minispatel och breda ut krämen.
En biskvi kan ju ha vilken form som helst, platt eller toppig, och det är ju mysigt när man ser att de är hembakta tycker jag men smart är ändå att bre ut smärkrämen för annars kan man råka ut för att en del av smörkrämstopparna ramlar av mandelbottnen när man doppar dem upp och ner i chokladen. Det gjorde några av mina nämligen.
Jag tänker även ställa bottnarna med smörkämen kallt en stund så inte krämen är kletig vid själva doppandet och så man slipper att den blandar sig lätt med chokladen.

En sista grej som jag tänker prova är att smälta chokladen tillsammans med lite grann kokosfett för att få den lite smidigare och lättjobbad.

Som sagt, att baka biskvier kan vara lite tålamodsprövande och pyssligt, men nedrans så goda de blir!
Den lite sega botten med goda mandelmassesmaken, en klick smakrik smörkräm som ligger dold under ett lager av god choklad…
En kanongod minikaka och jag kommer att baka biskvier många fler gånger och nästa gång går det troligtvis lite enklare och de blir förhoppningsvis också lite snyggare 🙂

BISKVIER
Ingredienser:
200 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

FYLLNING
Ingredienser:
200 gram smör
cirka 2 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

CHOKLADTÄCKE:
200 gram Marabou mjölkchoklad
Lite kokosfett

Gör så här:
Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita till en klumpfri smet.
Fyll en spritspåse utan tyll och spritsa runda små bottnar i ca en 5-kronas storlek på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader tills de fått fin färg. Jag gräddade mina i ca 10 minuter.

.Vispa ihop rumsvarmt smör med florsockret, vaniljsockret och äggulan.
Spritsa ut smörkräm på varje mandelbotten. Bred ut krämen så hela botten täcks.
Ställ biskvierna kallt en stund.

Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt tillsammans med lite kokosfett. Rör om noga.
Doppa biskvierna i chokladen och vrid dem så att överflödig choklad rinner av.
Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Njut.

bloglovin 2014-03-19 kl 18:02

Tisdag eftermiddag

Efter att ha ägnat eftermiddagen åt att baka mina allra första biskvier någonsin, plantera lite vårblommor i krukorna runt huset, spelat fotboll, tvättat, röjt och plockat lite varstans i huset ska jag och M nu cykla iväg med våra mätta mos och köttbullsmagar till förskolan där det vankas upplevelsekväll ikväll.
Vad det är för något har jag ingen aning om för vid förra årets upplevelsekväll deltog inte vi för då hade M feber.
Ikväll kan bli en spännande kväll 😀

bloglovin 2014-03-18 kl 17:43