Etikettarkiv: Bjudning

Jordgubbssötsaker på midsommarafton

Hej på er!
Jag har just avslutat mina bidrag till midsommarbordets godsaker.
Det blir jordgubbstårta, traditionsenlig skulle man väl kunna kalla den nu för jag har gjort den förut, och den är så god med sin mjuka kladdkakeliknande botten med Daim i och jordgubbsfromage/mousse fyllning gjord på färska jordgubbar, florsocker, grädde och äggulor. Fluffig och mjuk bomull med jordgubbssmak, haha 🙂

Jag gjorde även en liten minisötsak till drinken. Små mousser, också de gjorda på färska jordgubbar. Egentligen vill jag vända dem upp och ned så det blir små moussetorn vilket går alldeles utmärkt för har vi redan provat här hemma med ett extra exemplar men att frakta dem så är inte att tänka på så de får vara kvar i sina glas.
Syrlig frisk mousse med  jordgubbssmak och till det en jordgubb doppad i söt vit choklad och täckt med kokos.
En liten munsbit bara men ack så god!

Nu ska jag och M frakta alltsammans i bilen och sen ska vi hem och byta om till midsommarkläder passande detta icke allt för varma väder och sen blir det cykel och promenad till firandet där de andra ansluter.
Glad midsommar på er & ha en härlig dag & kväll!

bloglovin 2015-06-19 kl 13:09
Annonser via Bloggpartner.se

Grymt goda snittar, drinktilltugg eller munsbitar

Vi som firade nyår tillsammans hjälptes åt med det som förtärdes under kvällen. En form av knytkalas alltså.
Mitt bidrag blev tilltugg till välkomstdrinken. Snittar eller små munsbitar om man hellre vill kalla dem det som är lagom stora att man kan lyckas med att stoppa dem hela direkt i munnen utan att behöva bita av typ.

Drinktilltuggen är enkla att göra och mycket goda!
Dessutom dekorativa att se på tycker i alla fall jag och det är något jag föredrar, att maten ser tilltalande ut alltså, även om jag äter det mesta i matväg och gärna blandar samman allt på tallriken när jag äter så det inte alls ser särskilt gott ut alltid men då spelar det ingen roll, men just det där första upplägget av mat och desserter uppskattar jag när det ser fint ut.
Det tilltalar mig och jag blir än mer sugen på att smaka.
Sen har jag ju inte jättehöga krav då uppläggningen av maten räcker att den är på min amatörnivå och bildmässigt så räcker mina amatörfotade bilder för att jag ska vilja smaka typ…

SMÖRDEGSSTJÄRNOR MED KRÄFTSTJÄRTSRÖRA
Ingredienser:
1 paket fryst smördeg
1 ägg
Sesamfrö
1 burk kräftstjärtar i lake
1½ dl grädde (lättvispas)
1 dl majonäs
Citronsaft av ½ citron
Ca 10 cm gurka
2 körbärstomater
1 schalottenlök
1 knippe dill
2 tsk röd stenbitsrom
Salt
Peppar

Gör så här:
Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil och skär dem i ganska små bitar.
Vispa grädden löst.
Rör ihop den med majonäsen och citronsaften.
Kärna ur gurkan och tomaterna och finhacka dem.
Finhacka även schalottenlöken och dillen fint.
Rör ihop alltsammans tillsammans med kräftstjärtarna och stenbitsromen.
Smaka av med salt och peppar.
Låt smördegsplattorna ligga framme en kort stund så de tinar lite grann.
Tryck ut stjärnor [eller andra former] med pepparkaksmått.
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter på 200 grader.
Stjärnorna ska vara gyllene och ha blivit höga.
Låt dem svalna och dela dem sen på mitten med en vass kniv.
Lägg lite röra på varje underdel och tryck försiktigt dit ett stjärnlock ovanpå.

LAXRÖRA PÅ RÅGBRÖD
Ingredienser:
Något slags bröd som man tycker om. Gärna mörkt. Jag använde mig av rågbröd med pumpafrön.
Ca 10 skivor gravad lax 
½ ask naturell philadelfiaost
½ kruka dill
2 msk creme fraiche
Några droppar pressad citron
2 msk löjrom
Salt
Peppar

Gör så här:
Finhacka dillen. Rör ihop philadelfiaosten med dill, creme fraiche och några droppar citron.
Blanda försiktigt ihop med löjromen så att inte romen går sönder.
Skiva laxen i små bitar. Tillsätt laxen till röran och smaka av med salt och peppar.
Stansa ur små cirklar ur rågbrödet med hjälp av t.ex ett snapsglas.
Toppa varje liten cirkel med några klickar laxröra och garnera med en liten dillkvist.

bloglovin 2014-01-02 kl 20:03