Etikettarkiv: Brieost

Kantarelltoast & back to work

Kantarellmacka

Jag åt världens godaste smörgåsar till lunch igår! Mina allra första kantarellsmörgåsar för jag är usel på att hitta de där guldiga veckade små godsakerna i skogen.
Jag ser dem bara inte hur mycket och länge jag än letar.
Just därför var det sanslöst lyxigt när H och J stannade till utanför dörren och överlämnade en liten påse som de plockat under sin lilla kvällspromenad i skogen intill vårt område.
I den skogen går jag i stort sett varje dag med Baileys. Väldigt ofta går jag kors och tvärs och inte alls på spåret eller stigarna men det hjälper inte. Det krävs en kantarellfantast för att hitta kantareller.
Kanske något att träna med Baileys på. En kantarellhund vore inte helt fel när det är så himlans gott, haha.

Efter att ha förvällt svamparna stekte jag dem i lite smör tillsammans med lite pressad vitlök. I slutet hade jag på finhackad bladpersilja. Mer än så behövdes inte.
Två skivor baguette som fick lite yta i pannan efter svampen och sen montera ihop tillsammans med en tunn siva brieost.
Himmelskt rent ut sagt!

Idag har jag gjort den första dagen på jobbet efter sex och en halv veckas ledighet. Jag mjukstartade iofs redan i tisdags men då satt jag hemma och skrev uppstartsbrev till alla barnkörer med tillhörande datum över övningstillfällen och uppsjungningar fram till juluppehållet den 13 december.
Trevlig stämning på jobbet bland de som är tillbaka efter semestern har det varit så dagen har rusat på fort och jag har fått en massa gjort när jag väl lärt mig hur frankeringsmaskinen fungerar och jag fick iväg all min post.

M har varit på fritids och ikväll ringde S och ville leka. Kidsen åt middag här och sen gick de hem till S och jag och H kunde ta en timmes promenad i en underbar sensommarvärme. Hur gött som helst att promenera ikväll. Jag vill inte att sommaren ska ta slut utan hoppas på många fler kvällar likt denna.

L är i Uppsala och spelar golftävling idag och imorgon och W drog till Skåreberget efter träningen så det är bara jag och M hemma och nu ska vi gå upp i slipdammet och krypa ner på madrassen i allrummet med alla saker som tornar upp sig runt om oss som står där.
Han ska sova, jag ska jobba med några tavelbeställningar vid datorn men först ska jag se ett avsnitt av Castle på iPaden, denna ABC-producerade New York utspelade kriminal- och komediserie (med ibland faktiskt riktigt otäcka mord i dess inledning) som jag otroligt nog fastnat i och sett den här ledigheten men nu är i mitten av säsong åtta som är den allra sista. Jag ser slutet närma sig, haha, men självklart så måste jag se färdigt rubbet, haha.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-08-18 kl 20:41
Annonser via Bloggpartner.se

Macka med gratinerad brieost & champinjoner

BrieostSvamp1
Vilken helg det blev!
Jag är så nöjd med den på alla sätt och vis. Massa kunskap och en massa trevligt. Vi var helt slut igår eftermiddags när vi kom hem jag och Baileys men mer om det i ett annat inlägg.

Ny vecka och februaris sista. Skönt att snart ha betat av ännu en tråkmånad rent kalender- och vädermässigt. Ett steg närmare våren.

Idag har solen strålat i Karlstad och jag och Baileys fick sällskap av H efter att kidsen var lämnade i skolan. En promenad ner till Almars gamla färjeläge och sen stigen längs med älven och en lycklig hund som inte visade minsta spår av den trötthet han kände igår när han fick vara lös. Det är en enorm energi han visar på nu. Otröttlig nästintill.

Efter det blev jag bjuden på frukost av H och J och sen gick vi hem och svor över dammsugaren vars munstycke gick av i helgen och plockade lite här och var i huset.
Skönt att inte ha värsta röran när en ny vecka kickar igång. Inte minst med tanke på att jag jobbar tre kvällar i rad den här veckan och den innehåller en hel del annat också.

Tio över ett hämtade jag upp M i skolan. Vi åkte till Biblioteket och lämnade tillbaks samt lånade nya böcker.
Det är verkligen fantastiskt nu när han knäckt läskoden och vi lånar både böcker som är lättlästa som han läser för oss och så sådana som jag läser högt ur vid läggning.
Det blev lite pusslande och en fika på bibliotekscafét innan vi åkte och hämtade W i skolan.
Mitt på dagen idag ringde hon mig från skolan. Hon hade använt slipmaskinen på slöjden och på något vis så hade det gått fortare än vad hon trott med träbiten som hon slipade på så fingret hade åkt med i maskinen.
Hon hade lyckats rädda det så inte själva fingret skakades utan nageln om jag förstod det rätt. Jag har inte sett skadan själv. När hon ringde och mådde illa, hade ont och var ledsen så skickade jag henne till skolsystern som hade sagt att hon hade haft tur och sen rengjort och lagt om fingret.
Imorgon skulle hon dit igen och systern skulle kolla på det igen och lägga om på nytt.
Allt för att ingen infektion ska uppstå.
Läskigt att tänka på vad som kanske kunde ha hänt…

Nu ska M i säng, jag ska jobba en liten stund vid datorn och sen är det 30 grader i februari som hägrar här.
E är här ikväll och hon åkte med barnen bort till Ica så den här måndagskvällen finns det Pepsi Max i kylen. Mitt största beroende i dryckesväg utan tvekan och lyx att ha ikväll framför tvn.
Bjuder på söndagskvällens goda varma mackor.
Jag fick ett extremt sug efter brieost och den tillsammans med champinjoner med lite vitlök var väldigt gott. Rekommenderas!

BrieostSvamp2

MACKA MED GRATINERAD BRIEOST & CHAMPINJONER
Ingredienser till ca 4 personer:
300 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
Ca 2 dl tomatsås
4 brödskivor
Ca 12 skivor/bitar Brieost

Gör så här:
Borsta av och skiva champinjonerna.
Stek dem i smör i stekpanna.
Pressa i vitlök, salta och peppra.
Krydda ev med någon favorit som t.ex lite chilimix.
Bred ganska rikligt med tomtasås på bröden.
Lägg på champinjonerna.
Skiva brieosten och lägg på den.
Gratinera i ugnen å 225 grader i ca 10-15 minuter.

bloglovin 2016-02-22 kl 19:40

Plockmat & rödvin

Plockmat1Juli
Invigning av vårt lilla uterum efter flera timmars slit med en minimakeover i torsdags eftermiddag med plockmat i diverse färg och form.
Så gott med en massa olika små godsaker av mycket varierad smak som man kan sitta och plocka med länge.
Plockmat2Juli
Jag gjorde det enkelt för mig och köpte det mesta färdigt. Italiensk skinka, nötkött och smakrik korv. Ölkorv, oliver, soltorkade tomater och tapenade med paprika, inlagd vitlök med chilihetta, och några olika slags små röror. Brödpinnar, baguette samt salta kex med mera.
Det jag gjord själv var en tomat och mozarellasallad med färsk basilika, olivolja och lite svartpeppar på. Fantastiskt gott ju!
På bordet hamnade också oliver, mozarella och basilika som jag trädde på tandpetare av lite längre modell. Även dessa ringlade jag lite olivolja över och avslutade med några drag med svartpepparkvarnen även på dem.
Plockmat3Juli
Brieosten fick även den lite olivolja ringlad på sig och chiliflakes. Vi tycker om chili och hetta.
Några kex med tapenade och några med kantarellost och till detta invigde vi mina Eva Solo vinglas som jag fick i present av H kvällen före.
Fantastiskt gott och mysigt att sitta i kvällssolen och äta och dricka gott i vårt lilla men betydligt trevligare uterum än tidigare.
Plockmat får det bli mer ofta framöver för det är ju otroligt gott!

bloglovin 2015-08-02 kl 12:05

Brietårta med karamelliserade nötter & honung

Lördagskvällens söta efter middagen blev istället för en klassisk dessert lite ost och kex.
Jag har aldrig ätit varm brieost så det var på tiden tyckte jag och det var verkligen en hit!
Jag tycker om att äta brieosten som den är på kex och tillsamman med favoriten fikonmarmelad men som varm så blev det något alldeles extra och tillsammans med den söta flytande honungen en kanonträff. Jag smakar nästan när jag skriver det här just nu så gott det var 🙂

I datorn hade jag sparat ett recept från den gudomlige Ernst som han lagade till julprogram och det var det jag körde efter.
Dock så skippade jag de torkade aprikoserna. Inte alls för att jag inte tror att det hade varit gott på utan för att jag har en sambo som inte kan äta torkad frukt utan att vika sig dubbel av obehag.
Även rågmjölet hoppade jag över för det hade jag inget hemma för stunden.

Honungen och nötterna fick koka ihop tills det blev en lite trögflytande massa i en torr stekpanna och sen hällde jag alltsammans över brieosten innan den åkte in i ugnen.

Jag hade brietårtan något lite för länge i ugnen då nötterna blev lite för mörka och osten något för rinnig i konsistensen men smakmässigt var denna bärnstensfärgade godsak en ljuvlig upplevelse.
Några vänner kom förbi och medans barnen lekte utomhus tillsammans med grannbarn så åt vi lite kex och baguette, med karamelliserad brieost, fikonmarmelad och päronklyftor till ett glas vin. Njutningsfullt!

Nästa gång köper jag bara pistagenötter och valnötter, dvs bara de nötter som jag tycker är godast, struntar eventuellt i Ls torkade fruktnoja [det går ju att peta bort] och tar med lite torkade aprikoser eller russin, har inte brietårtan lika lång stund i ugnen, och toppar den med färska fikon vid servering. Det borde vara oslagbart gott!

BRIETÅRTA MED KARAMELLISERADE NÖTTER & HONUNG
Ingredienser:
Brietårta ca 20 cm
2 dl flytande honung
1 dl blandade valfria nötter [t.ex valnötter, pistagenötter, pecannötter, hasselnötter]

Gör så här:
Koka honungen och nötterna tills honungen tjocknat lite.
Lägg brietårtan på en ugnsfast form och häll över nöt och honungsblandningen.
Baka i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter eller tills den fått en fin bärnstensfärg.
Servera genast med t.ex bröd, kex, goda marmelader, päronklyftor.

bloglovin 2014-08-19 kl 17:29

Spjut i maten

Till lunch idag.
M äter färdiga pannkakor från Ica. Jag äter det som finns kvar från igår kväll dvs matig sallad med bitar av halvspjut och grillspjut.
Jag vet inte riktigt vad jag tycker om namnen som Scan givit sitt säsongssortiment…!?

Hur som helst så smakar de marinerade och grillade kotlett- och ytterfilébitarna gott tillsammans med salladsingredienserna och allra helst den tärnade Brieosten!

M hälsar att även hans pannkakor smakar mums idag!

Mer fancy än så här blir det inte härifrån för tillfället. Dags att sätta fart igen. Snart kommer ett stycke Donut hem från skolan.

bloglovin 2013-05-20 kl 13:29

Verklighet med salsa & parmaskinka

Här njuter vi av varsin god smörgås med tomatsalsa, parmaskinka och brieost tillsammans med ett glas rött och mellan tuggorna springer vi mellan våra två sjuka barn som ligger nedbäddade på sina respektive rum.
Mer vardagsverklighet än så här kan det inte bli!

bloglovin 2012-02-08 kl 22:06