Etikettarkiv: Broccoli

Sallad med 5 gryner, spetskål, bönmix & halloumi

I Smakbox senaste utskick ”Nya vanor” fanns bland annat 5 gryner från Zeta med och bönmix från Bonduelle.
Sen jag provade på Kvarngryn som fanns med i en tidigare Smakbox så går jag igång på produkter som heter något med gryn, haha. Det är något nytt för mig som jag tycker är väldigt gott. Dessutom mättande och nyttigt så jag visste direkt att 5 gryner skulle jag inte kunna hålla mig ifrån att prova på direkten.

Det blev en vegetarisk lunch. Smakrik och innehållsrik med bland annat också bönmixen från Bonduelle ur Smakbox som en av ingredienserna. Jag har tidigare köpt Zetas bönmix men denna var lika fräsch och god och perfekt tillbehör i sallader.

Gryner är rika på fiber, protein, vitaminer och mineraler och man blir riktigt mätt av att äta gryn.
5 gryner från Zeta är emmervete, korn, råris, kamutvete och fullkornshavre och de är dessutom ekologiska.
Passar inte bara i sallader. Jag åt det som fanns kvar tillsammans med lövbiffgryta dagen efter och det var supergott det också!
5 gryner (Kvarngryn har jag redan införskaffat på nytt) kommer i fortsättningen finnas hemma i vårt skafferi. Min älskade couscous och bulgur har fått en värdig konkurrent, haha.

5grynBönorSmakbox

GRYNSALLAD MED HALLOUMI
Ingredienser:
5 gryner, Zeta
Spetskål
Halloumi
Bönmix, Bonduelle
Broccoli
Rödlök
Gurka
Bladpersilja
Pinjenötter
Olivolja
Flytande honung
Citron
Salt och peppar

Gör så här:
Koka 5 gryner enligt anvisningarna på förpackningen.
Förkoka några broccoliknippen i saltat vatten i några minuter och stek sen i panna.
Dela halloumin och stek den i panna (eller grillpanna om man vill ha grillmönster på den).
Dela spetskålen i bitar och stek den i panna.
Rosta pinjenötter på hög värme i torr stekpanna. Skaka så de inte bränns vid. Det går ganska snabbt!
Skiva rödlök i tunna skivor och gurka i små stavar.
Finhacka lite bladpersilja och blanda 5 gryner med den och bönor från bönmixen.
Lägg upp spetskål på en tallrik, toppa med grynblandningen, broccoli, gurka, rödlök, halloumi och de rostade pinjenötterna.
Ringla lite grann flytande honung över, lite olivolja, en skvätt citron, salt och peppar.

bloglovin 2016-08-30 kl 17:53
Annonser via Bloggpartner.se

Middagstips – Stekta nudlar med kyckling & grönsaker

StektaNudlarKyckling1
Ett litet mitt i veckan middagstips på en maträtt som är en favorit hemma hos oss.
Stekta nudlar, wokad kyckling och grönsaker. Enkelt att tillaga men så vansinnigt gott! Man kan ta sådana grönsaker som man har hemma och tycker om.
Den här gången blev det broccoli, zucchini, rödlök, röd paprika och några champinjoner lät jag också gå med i stekpannan.
Soja, sweet chilisås, jordnötter och så stekta nudlar. Kokta nudlar är gott men stekta nudlar, stekta i lite soja och sweet chilisås är än godare. Det blir så mycket godare och ni som tycker om nudlar men inte provat detta bör göra det. Mums!

StektaNudlarKyckling2
Tycker man om thaismaker som blir av lime, koriander, fisksås så lagar man enligt detta goda receptet. En smakupplevelse.
Vill man ha en mer neutral kycklingrätt så skippar man den asiatiska fisksåsen och tillbehören till den och steker valfria grönsaker och skivad kyckling i en stekpanna, kryddar med salt, peppar, sweet chilisås och soja efter smak. Kokar nudlarna enligt paketets anvisningar och steker dem sen i pannan tillsammans med lite soja och Sweet chilisås beroende på hur stark mat man önskar.
Även det blir otroligt gott och mycket av magin finns i de stekta nudlarna 😉

bloglovin 2015-11-04 kl 17:59

Gratinerad broccoli & brysselkål – gott till grillat

Igår hade jag inga särskilda ingredienser hemma till en sallad som tillbehör till våra grillade kycklingfiléer så jag tänkte som vanligt göra ugnsrostade grönsaker vilket alltid är en hit enligt mig och fasligt gott.
När jag rotade igenom frysen hittade jag en påse oöppnad riven ost av kryddig smak så därför blev det lite extra piff på grönsakerna i ugnen.
Gratinerade blev de extra goda, jättegoda faktiskt, så i fortsättningen kommer jag nog att ha svårt för att inte gratinera mina grönsaker i ugnen.
Vi åt dem till grillad kycklingfilé, halloumi, potatis och bearnaisesås.GratineradBroccoli

GRATINERAD BRYSSELKÅL & BROCCOLI
Ingredienser:
Brysselkål, färsk är alltid godast men det går bra även med fryst
Broccoli, färs är alltid godast men det går bra även med fryst
Ost av valfri sort, riven, smulad eller hyvlad, vanlig hårdost, ädelost eller gorgonzola
Salt, peppar, chiliflakes, cayennepeppar

Gör så här:
Skölj och ansa brysselkålen.
Skär eller bryt broccolin i små ­buketter.
Förväll alltsammans i lättsaltat vatten i en kastrull i ca 5 min [troligen något längre tid om man använder fryst brysselkål och broccoli].
Låt kålen rinna av.
Lägg brysselkål och broccoli i en lättsmord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och eventuellt lite grann chiliflakes och/eller cayennepeppar.
Ringla över lite grann honung.
Fördela ost ovanpå, hyvlad, riven eller smulad och gratinera i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter tills osten fått fin färg.
Servera som tillbehör till grillat t.ex kyckling eller lax.

Nu ska jag och M åka på en liten tripp till Göteborg. Det blir en kort och intensiv en men det ska bli så fantastiskt roligt att göra något bara han och jag.
Önskemålen om vad vi ska hitta på från Ms sida involverar Liseberg, shopping och så klart hotellnatt på Scandic Rubinen som vi lyckats klämma in. Vi kommer garanterat inte ha svårt att få minuterna att gå för att den enda lugna stunden lär bli när vi sitter på tåget och de timmarna vi sover inatt. Vi ska få ut så mycket som möjligt av vår resa och en massa skratt kommer det bli och säkert än mer pirr i magen än vad han har nu kan jag tänka när vi sitter i Lisebergsbanans tåg på väg upp för första backen, haha.
Jag har bloggat några tidsinställda inlägg som kommer att dyka upp här på bloggen som jag vill dela med mig av under dygnet så uppdateringar kommer dyka upp för den som vill läsa om frasiga wienerbröd med vaniljkräm och chokladsås, vår nya familjemedlem och min minimakeover av vårt uterum jag gjorde i förra veckan.
Ha en fin tisdag på er!

bloglovin 2015-08-04 kl 09:09

Skolbesök, Papricaklubben & Tahinisås

Den här dagen rusade verkligen förbi med ett schwup.
Jag tillbringade ca tre timmar i skolan tillsammans med W. Avverkade engelska och matte och tackade nej till kaffeerbjudande på klassens rast för då var jag mitt uppe i att lenka dunken, eller donken, eller vad det heter nuförtiden.
Himla kul var det trots att jag en av gångerna lyckades bli sedd där jag tillsammans med en av Ws klasskompisar smög omkring bland skolhusen, haha, och inget jag ville byta mot att sitta i personalrummet och dricka kaffe faktiskt. Det var roligt att vara tillsammans med dem och W är fortfarande i den unga åldern då hon tycker att det är roligt och låter mig får vara med så det gäller att passa på 🙂

När det blev dags för lunch åkte jag hem en snabbis, handlade lite på Ica med mera och sen stod jag beredd att hämta M när han slutade strax efter 13. Då åkte vi tillbaka till Norrstrand för att vara med på historielektionen. Riktigt bra då fröken V gick igenom inför fredagens prov på Vasatiden och eftersom det är jag som pluggar det mesta tillsammans med W här hemma så var det till hjälp att förstå lite mer av det som de skulle kunna till provet. Det där med t.ex om något är en källa kontra tolkning är t.ex helt nytt för mig att resonera på. Eller så har jag bara glömt bort. En kombination troligtvis. Inser ju för varje läxa vi gör tillsammans att även jag friskar upp mina kunskaper avsevärt till det bättre och det är kul.

Eftermiddagen har ägnats åt att läsa historia, tvätta, förbereda middag och laga middag för att sen åka ifrån middagen till Gjuteriet för att lämna handbollstjejerna på deras måndagsträning och när jag ändå var ute och åkte på den sidan av stan så passade jag på att köpa lite färgpatroner med mera till min skrivare och sen slank jag in på Ica Kvantum och fyllde i papper om barnen så nu är de båda medlemmar i Icas Papricaklubb där. Ett av alla bra erbjudanden och påhitt som Ica Kvantum i Välsviken arrar går av stapeln till helgen och otroligt nog lyckades jag att knipa några urbilliga biljetter så det ser ut att bli biomys även kommande helg för oss. Big Hero 6 vill båda barnen se har de påat för mig så detta blir en liten rolig överraskning för dem.

Nu ska jag checka av middagsmaten för den här veckan. Skönt att ha lite koll då jag den här veckan jobbar precis som vanligt och det blir långa dagar och ingen tid för att stå och fundera över vad som ska ätas när alla är hungriga. L ska snart iväg och jobba och det ser även ut som att han är borta nätter den här veckan då projektet boende för de hemlösa i vår stad nu träder i kraft fullt ut och han finns med i fronten där så ja det skadar inte att planera lite extra i allt pusslande av tider, aktiviteter och jobb för att jag ska få ihop det praktiskt.
Kanske ska ställa mig och göra en ny sats med de där älskade frökexen ikväll också. En som har lite mindre flingsalt på sig än den förra, haha, för de blev något lite för salta men först var det matfunderingar… Man kan ju inte äta lax varje dag även om jag och barnen nog skulle kunna äta det åtminstone några gånger i veckan för det är fortfarande en favorit.

Här med gröna grönsaker tillagade i ugnen med lite flingsalt och honung på. Potatis, frökex och en kall sås av turkisk yoghurt, 2 msk Tahini, lite pressad lime, en halv kruka koriander, salt, lite smoked paprika och en pytteskvätt med flytande honung. Gott!
Vi får se vad det kan bli veckans resterande kvällar…
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-01-19 kl 19:47

Invigning av nya Barnens Ikea


Mobilen fick föreviga den här dagen i bilder.

Vi har kickat igång sportlovet 2014 och gjort det soft.
Började med att sova tills vi vaknade av oss själva. Ja alla utom L då som skulle iväg och jobba men som hade möjligheten att börja lite senare än vanligt så hans mobil var inställd på väckning först klockan åtta och då var vi andra tre redan vakna.

Efter en långsam frukost, kaffe och lite plockning här och där så åkte jag och barnen till Ikea. Ett ställe som vi gillar att vara på och den här veckan har de sportlovsprogram i varuhuset och några små extra roligheter.
Vi stod redo halv tolv utanför restaurangen för att närvara vid invigningen av nya Barnens Ikea. Avdelningen Barnens Ikea har ju funnits sen 99, dock inte i vår stad eftersom vårt varuhus inte är så gammalt, så det är ju ingen helt ny avdelning däremot så är den utvecklad skulle jag vilja kalla det.
Det finns fler produkter och framförallt så finns det en tydlig åldersindelning på produkterna och upplägget på hur den nya avdelningen ser ut.
Det finns även ett helt nytt sortiment på avdelningen riktat till barn i åldern 8-12 år och två rum uppställda och inredda praktiskt och fint med allt från detta nya sortiment.
W har redan fyra saker som hon vill ha därifrån och även M har fastnat för några saker men idag shoppade vi inte utan bara tittade.

Efter ett litet informativt invigningstal i lagom trängsel så fick alla barnen varsin goodiebag innehållandes en uppsättning av Ikeas tuschpennor och en påse med Ikeagodis drog musiken igång på barnavdelningen.
DJ Broccoli shakeade loss skiva efter skiva och med uppmaning från personalansvariga och tillsammans med dem och några enstaka föräldrar så var det faktiskt en hel del dans på den stora nya barnavdelningen.
En kul grej och han den där broccolin träffade vi ju sen på i flera timmar eftersom vi stannade kvar där till ca halv fyra och trots en ganska tjock broccolioutfit så var han lika aktiv klockan tre som han var kvart i tolv när han startade upp musiken.

Fiskdamm, filmvisning i Småland, köttbullslunch, fiskdamm, fika, en träff med L, och så fick jag en timme för mig själv också där jag strosade omkring och fick en möjlighet att titta närmre på en del saker och faktiskt fundera lite mer än annars när barnen är med.
Jag köpte dock bara en slickepott, ett doftljus och en ram med tunn svart kant som jag ska prova på mina senaste tavlor för att se om jag tycker om den innan jag eventuellt köper fler.
Vi passade på att ge L skjuts från en verkstad där hans bil skulle lämnas in till jobbet och sen åkte vi hem.

En ganska lugn men ändå lite innehållsrik första dag på sportlovet och framförallt en trevlig sådan.
Imorgon bär det av mot Örebro och sportlovsdag nummer två lär avverkas i ett betydligt högre tempo. Men först en stund vid datorn följt av lite packning inför morgondagen och sen det näst sista avsnittet av säsong ett av Suits som vi är totalt fast i.
Extra gött nu är det att OS är slut. Själv har jag ju tittat max två minuter på OS, det tilltalar mig inte det minsta med sport, i alla fall inte sport som inte något av mina barn utövar, men L har ju hängt framför tvn i ett mer eller mindre nervigt tillstånd från och till under tiden de där spelen har pågått. Nu återvänder lugnet och de där skräniga tvkommentatorernas röster och läktarpublikernas sorl ljuder inte längre i huset dygnet runt.
Istället rappa repliker, snabba vändningar, snygg miljö och giftiga headlines av kostymsnygga människor i en läcker miljö. Tacka vet jag serier och just nu som sagt Suits 😉

bloglovin 2014-02-24 kl 21:37

Som en basketboll & tips på enkla goda Texasmiddagen

Veckans sista arbetspass är avklarat för min del och känslan av det är enormt skön.
Det må låta otroligt men jag är så sanslöst förkyld att jag faktiskt inte kan minnas sist jag någonsin var det. Om jag ens har varit det någon gång tidigare.

När jag klev ur sängen i morse så blixtrar det till i pannan och likadant gjorde det igår. Det enda som hjälper mot detta är dubbla värktabletter och sen en kaffe på det.
Efter ett tag känns det helt ok med huvudet.
Värre är snoret som verkar ha satt sig i övre delen av huvudet på mig.
När jag böjer mig framåt/nedåt så är huvudet tungt som en basketboll på mig och jag kan inte andas men det är ju lätt att slippa genom att inte böja sig nedåt mer än när jag ska dra igen dragkedjan på skorna typ.
Det jag gör en miljon gånger om dagen nu är snyter mig, tvättar händerna och sen spritar mig.
Alltför att inte lämna alltför många snorbaciller efter mig.
Kan, utan att bli för detaljerad, att mitt snor är inte klart och rinnande precis.
Jag konsumerar nässpray som en idiot. Inbillar mig att om snoret får gro fast i pannbenet på mig så kommer jag få bihåleinflammation så därför måste jag lösgöra det med nässpray hela tiden. Ja jag kan ju inte andas typ heller annars…
Tur är väl att jag använder denna spraydrog i stort sett aldrig annars för annars tror jag att jag skulle dö av nässpraysförgitftning!

Däremellen håller jag humöret uppe.
Hittar på saker barnen, roddar vardagen, jobbar och kanske även stryker lite av några saker som jag borde göra men som får tas itu med lite senare.
Lukt och smak är i stort sett helt borta på mig på grund av förkylningen men lördagskvällens middag var ändå god. Jag är ju hungrig även om jag inte känner särskilt mycket av smaken på maten…

Texas Longhorns ribs köpta på Ica Maxi.
Ett tips till er som tycker om Texas Longhorns mat är att man kan köpa flera av deras produkter på t.ex Ica nuförtiden.
Det finns både ribs [400 gram i en förpackning för ca 59 kronor], Red Pepper sauce, Tigersauce, Steaksuace, med flera, coleslaw Green onion, Salsa chunky, entrecote, chips och mer därtill.

Igår köpte vi alltså ribsen och när L skjutsade W och en kompis hem till kompisen så hann jag laga till hela vår enkla middag.
Ribsen lägger man i en ugnsform, häller på den medföljande såsen, och sen lagar de till sig själv i ugnen och är klara på 10 minuter.
En sallad till det med mest grönt i som färsk kokt broccoli, sockerärtor, blandsallad, lite röd lök och några kärsbärstomater.
Chillibearnaise på burk och sen chipsen som anses vara Texas style på nämligen Olws grilled cheese & onion som jag la i en ugnsform även de och lät de dela ugn med ribsen de sista minuterna så att det blev varma och riktigt spröda.

Enkla middagen som sagt men gott!
Ja i alla fall det lilla jag uppfattade av smakerna på den…

bloglovin 2013-09-15 kl 14:21