Etikettarkiv: Chilidipp

Avokado- & jordgubbssalsa – Gott till grillat!

Jordgubbssäsongen är här och då passar jag på att ta ut svängarna lite grann med de röda bären som ingrediens. På nyårsafton brukar jag köpa jordgubbar och doppa dem i vit choklad att njutas av tillsammans med bubbel. Då kostar en liten ask jordgubbar på Ica multum. Nu kan man köpa en liter jordgubbar betydligt billigare än de där i asken mitt i smällkalla vintern och dessutom är de nu svenska så klart och därmed är smaken inte ens jämförbar med vintergubbarna.

Jag tycker om att prova på nya recept som ni märkt och jag tycker om sötheten som blir av jordgubbar i mat och det finns hur mycket som helst gott med just jordgubbar som passar perfekt till sommarens alla grillade maträtter och nu när det går att köpa gubbarna överallt så tillåter jag mig att prova på sådant som är för mig nytt med dem som ingrediens och än så länge har det endast blivit gott resultat av det.

I senaste numret av Buffé hittade jag denna Avokado- och jordgubbssalsa och igår provade jag att göra den och åt den till grillade kycklingklubbor som legat och gottat sig i marinad i flera timmar.

Färskpotatis och jordgubbar hör sommaren till och är sommarmat nummer ett. Det är dessutom nyttig mat då jordgubbar innehåller massor av vitaminer, mineraler och kostfiber. I snoppade bär försvinner dock c-vitaminerna snabbt och de blir ju även ganska fort dåliga även om man förvarar dem svalt därför ska man vänta med att snoppa dem tills det är dags att äta dem.
Färsk potatis innehåller vitaminer och fibrer. Väljer man att äta färsk potatis med skalet på så får man även i sig en ordentlig dos av nyttiga antioxidanter.

Det finns så otroligt många goda olika kombinationer och sätt att tillaga mat med dessa två ingredienser på, var för sig tänker jag nu på i första hand, att det skulle behöva vara sommar i flera månader till om man ska hinna med ens hälften av dem.

Tips på ett tidigare publicerat recept är Chilidipp med jordgubbar. Gott med hettan från chilin och sötman från jordgubbarna. Om man väljer att lägga en liten klick chilidipp på t.ex crostinis så har man ett gott tilltugg till sommarens välkomstdrinkar 🙂

AVOKADO- OCH JORDGUBBSSALSA
Ingredienser:
250 gram jordgubbar
1 avokado
½ röd lök
½ kruka koriander
1 msk färskpressad limejuice
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Ansa och skär jordgubbarna i små bitar.
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur den och tärna den.
Skala och finhacka rödlöken.
Finhacka koriandern.
Blanda jordgubbar, avokado, lök och koriander i en skål.
Tillsätt limejuice och ca 1 tsk olivolja.
Krydda med flingsalt ca 2 tsk.

Friskt och gott till grillat!
Man bör dock göra salsan endast en kort stund före den ska ätas då den inte håller sig fräsch jättelänge.

bloglovin 2014-06-28 kl 15:21
Annonser via Bloggpartner.se

Jordgubbsrecept

Idag har jag och barnen bestämt oss för att plocka jordgubbar på Ängebäck Trädgård.
Egentligen var planen att göra detta redan igår eftermiddag men så ringde W och frågade om hon fick sova ännu en natt hos farmor och farfar så då flyttade vi fram jordgubbsplockningen till idag istället.
Det är bara det att det ska regna hela dagen, riktigt skitväder ska det vara nu i dagarna två, så vi får väl se hur det är någon timme efter lunch när jag avslutat ett jobb på Rud tillsammans med L.
Det är ju klart att lite regn gör väl ingenting att vi får på oss men det är ju betydligt trevligare att plocka jordgubbar i bra väder…

Av husmor på jobbet fick jag ett kanontips på hur jag ska frysa in en del av det jag plockar men sen funderar jag även på att baka något gott med jordgubbar att äta i helgen kanske. Jag har även ett recept på en avokado och jordgubbssalsa som ligger i högen för sådant jag är sugen på att prova på.
Det är sådant jag kan fundera på i jordgubbslandet antar jag… 🙂

Om jag inte kommer på något gott så inser jag efter att ha sökt på jordgubbar i min egen blogg att jag har samlat på mig en liten hög med recept genom åren med de fantastiska röda söta sommarbären så något mumsigt ska det väl kunna bli.
Eftersom det är fredag idag så får mitt fredagstips till er bli en bunt med smarriga jordgubbsrecept 😉
Det är bara att klicka på varje godsaks länk under bilderna för att komma till recepten.

Triple chokolate cheesecakeSnabb cheesecake i glasFrozen strawberry cheesecake & Cheesecake med vit choklad.

Minimuffins med vit chokladfrostingChokladbakelse med mjölkchokladmousseCitronkladdkaka med jordgubbarMarängsviss med jordgubbar.

Jordgubbstårta med jordgubbsmousse Snabba Glasstårtan,  MidsommartårtaRice Krispies tårta.

Grillade våffelstrutar med frukt & chokladGinoKnäckig rabarber och jordgubbspajKolapaj med röda bär.

Chilidipp med jordgubbar,  JordgubbssirapJordgubbssmoothie och så klart godaste sommarfrukosten inte att förglömma och som man inte kan äta nog ofta just nu – jordgubbar med mjölk – eller så byter man ut kvällens fredagsmys till jordgubbar, frukt och vaniljkesella!

Happy jordgubbsfriday på er!

bloglovin 2014-06-27 kl 09:01

Chilidipp med jordgubbar & Tropisk bål – Somrigt gott!

När sommarvärmen är här så blir inte suget alltid så stort efter varm lagad mat. I alla fall inte hos oss och då blir det antingen något väldigt enkelt som går snabbt att laga till eller så byts en tillagad varm lunch ut mot någon enklare kall mat.
Vi tillbringar gärna dagar vid stranden när vi är lediga och då blir det smörgåsar eller en kall pastasallad till lunch vilket barnen är vana vid så lite det tänket kör vi med även hemma när det är som varmast och så äter vi middag på kvällen.

I söndags cyklade jag och M inom Ica på vägen hem från morgonens fotbollsträning.
I huvudet hade jag redan klart för mig vad dagens lunch skulle bestå utav och den skulle vara just enkel och svalkande i sommarvärmen.

Jordgubbar med mjölk, nybakt baguette, rökt skinka, vattenmelon, färskost med paprika och chili, och svalkande tropiskt bål med lime. Somrigt gott och alla åt med god aptit!

Chilidippen med jordgubbar och den tropiska bålen var två icke tidigare beprövade godsaker men jag kommer absolut att göra dem igen.
Chilin och koriandern tillsammans med de söta jordgubbarna gifte sig perfekt tillsammans och denna söta hetta var fantastiskt god att ha både på baguette men även på naturella Crostinis.
Inte alls så stark att ni som känner er reserverade mot starka röror behöver dra åt er öronen. Man kan ju faktiskt ta bara en halv chili i dippen om man inte vill ha för stark touch på den.

Bålen blandade jag med Icas fruktsoda men nästa gång blir det absolut mousserande vin istället 🙂

CHILIDIPP MED JORDGUBBAR
Ingredienser:
400 gram färskost naturell
1 finhackad röd chili [ta bort eventuellt fröfäste och kärnorna så blir det inte så starkt]
3/4 dl hackad koriander
2 dl hackade/fint skivade jordgubbar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en skål. Servera på baguette, crostini eller salta kex.

TROPISK BÅL MED LIME
Ingredienser:
2 lime
1 liter tropisk juice [t.ex mango och passionsjuice]
Is
75 cl mousserande halvtorrt vin eller fruktsoda

Gör så här:
Skär limen i klyftor. Pressa ner saften i en stor skål eller kanna. Lägg limeklyftorna, juice och is.
Häll på vin eller fruktsoda och servera direkt.

Recepten hittade jag i Arla kökets sommarbroschyr Trädgårdsfest.

bloglovin 2014-06-10 kl 21:28