Etikettarkiv: Christmas candy

Puffigt julgodis med jordnötssmör & mjölkchoklad

Choklad och jordnötssmör tillsammans med puffiga rispuffar.
Lite sött och lite salt. Mjukt och lite krispigt. Sanslöst gott som det inte går att inte tycka om. Ja det skulle vara om man inte tycker om smaken av jordnötter då… men till alla er som gör det så är detta julgodis heavenly!

Enkelt godis att göra, faktum är att jag lagat det för några år sen, men konstigt nog glömt bort det och hittade till det inlägget av en slump för en tid sen och det är jag glad för nu.

Tre av fyra här gav jordnötspuffarna tummen upp och somliga nöjde sig inte med bara en smakbit. Den fjärde familjemedlemmen blev sur och tyckte att jag skulle göra julgodis som alla i familjen tycker om. Undra vad man kan göra för julgodis med ingredienser som mjölkchoklad och mjölkchoklad, haha.

PUFFIGA JORDNÖTSBITAR
Ingredienser till ca 30-40 bitar:
170 gram jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
8-9 dl rispuffar
200 gram choklad. Ljus, mörk eller mjölkchoklad som jag använde mig av och som jag tycker är godast

Gör så här:
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull.
Sjud tills sockret smält och rör hela tiden.
Häll i rispuffarna och blanda ner dem väl i smeten.
Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten av en folieform, ca 20×25 cm, eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Fördela smeten i formen eller på plåten och platta till den så att hela botten täcks.
Smält chokladen och bred ut den jämnt över smeten.
Låt chokladen stelna något i rumstemperatur.
Skär upp bitar innan chokladen stelnat helt men vänta så pass att chokladen inte är för lös.
Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar.
Förvara godiset kallt i lufttät burk.

Receptet kommer från tidningen Hembakat.
bloglovin 2014-11-20 kl 17:49
Annonser via Bloggpartner.se

Snabb & god mikro-knäck

Jag har i flera års tid nu ratat hederlig knäckkokning i kastrull på spisen för att istället göra knäck i mikron.
Det tar åtta minuter för mikron att göra jobbet och har man bara hällt alla ingredienserna i en tillräckligt stor glasskål så får man inte det minsta kladd eller spill någonstans.
Smidigt och skönt för vem gillar att ha het klibbig knäcksmet överallt?!

Att hälla upp knäcksmeten i formarna går ju inte att komma ifrån men häller man försiktigt och har torkat av underlaget med en fuktad trasa före som gör att formarna suger sig fast lite grann så undviker man med enkla knep att de välter när knäcksmeten nuddar dem.

I år gjorde jag två satser [det blir ca 30 knäck av en sats] och den första hällde jag i söta små rödmönstrade hjärtformade aluminiumformar som jag tyvärr inte minns vart jag köpt.
Den andra satsen hamnade i klassiska knäck pappersformar.

Det enda man kanske bör tänka på när man kokar knäck i mikron förutom att inte bränna sig på den varma glasskålen när man tar ut den ur mikron och sen, efter att ha blandat ner den hackade mandeln, häller smeten i en kanna som enligt mig är det enklaste redskapet att använda när man ska hälla smeten i formarna är att man måste snabba på lite för annars stelnar smeten för mycket och att få den i formarna då är inte lätt.
När knäcken kokat klart i mikron häller man snabbt i den hackade mandeln, rör om, häller över knäcksmeten i en liten kanna som tål hög värme och sen fördelar man snabbt lagom mycket smet i varje liten knäckform.
Inte svårt alls och att göra något gott som går snabbt dessutom är ju det bästa 🙂

Receptet på de enkla och goda mikro-knäcken finns här.

Eftermiddagen har gått i raskt tempo. W har skrivit ihop sin religionsredovisning om hur Gud skapade världen som ska redovisas på onsdag i skolan och sen har hon åkt med L fram och tillbaka mellan farmor och farfar och här några gånger. Farmor och farfar ska ta över Ls gamla bil nu när han köpt en ny och deras gamla bil ska säljas men först måste det grejas en hel del har jag fått förklarat för mig.
M har lekt med kompis och då båda barnen var upptagna med sitt så passade jag på att börja med årets paketkalender. Nu är alla 24 paketen inslagna och det känns ju skönt. De ska ju så klart hängas upp också men det får bli sen när jag får ned kartongerna med julgrejer från vinden och där kalendern ligger i.

När jag ändå var inslagningstagen så körde jag på och nu har även alla kusinernas, kompisarnas, och även de flesta av barnens julklappar har papper om sig. Saknas bara juletiketter på alla men det får bli en annan dag för nu ska jag byta om och åka iväg till jobbet för dagens andra och sista pass.

Ha en fin söndagskväll!

bloglovin 2014-11-16 kl 17:00