Etikettarkiv: Dessertbuffé

Påsktårta – MOROTSLAND

I år blev det ingen klassisk påsktårta utan istället blev det ett morotsland som fick agera tårta till kaffet på påskafton.
Kombinationen kladdkaka och chokladfluff har jag provat på sen tidigare som melodifestivaldessert och enklare dessert än så kan man inte göra vilket ju kan vara lite extra välkommet i påsktider om man ska bjuda på en massa olika sorters mat som tar tid att tillaga. Kladdkaka och chokladfluff är väldigt lyckad kombination dessutom.

Jag inspirerades av själva upplägget från Kryddburkens morotsmuffins men valde att göra en hel kladdkaka istället då jag dels redan hade muffins med på dessertbordet men också för att jag tycker att ett större morotsland mer kom i närheten av att vara som en slags tårta och passa fint till påsk.

Jag köpte färdig mandelmassa på Ica och sen blandade jag och M röd och gul hushållsfärg så vi fick den rätta orange morotsfärgen.
En del mandelmassa färgades orange och en del grön och sen gjorde vi en hel drös med små morötter med blast på.
En del bara korta stubbar som skulle stå upp i morotslandet så att det såg ut som att en del av dem fortfarande var under jord och sen blev det en hel del som fick ligga som upprivna i landet.

Chokladfluffet spritsade jag i rader ovanpå kladdkakan så det liknade ett land som det var sått i och sen krossade jag ett digestivekex till fina smulor och blandade dem med lite kakao och strödde ovanpå för att få lite extra jordkänsla på alltsammans innan vi stack ner och la dit alla morötterna.

Tårtan blev uppskattad både till dess utseende men även i smaken.
Chokladfluff består av grädde, kakao och lite socker så fluffet blir ju som att ha grädde till kakan men det är ju inte så mycket och är man en riktig kladdkakefantast vill man ändå ha en klick grädde till så för dem som önskade det så hade jag en skål med grädde bredvid som tillbehör.
Enkelt, gott & en perfekt påskaftonsdessert 🙂

PÅSKTÅRTA MOROTSLAND
Ingredienser:
2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Ströbröd eller kokos till att bröa formen med

1 digestivekex
1 tsk kakao

Mandelmassa
Orange [eller röd och gul som blandas], grön hushållsfärg

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna medans du vispar ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda samman alltihopa. Rör försiktigt så att smeten inte blir full med luft och kladdkakan torr.
Häll ner smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant [jag bröar ofta med kokos för det är väldigt gott att ha en liten touch av det i botten av kakan].
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Tänk på att den alltid stelnar till i efterhand och blir mycket lätt torr om man låter den stå för länge i ugnen. Jag tar ut min när den fortfarande är lite kladdig.

CHOKLADFLUFF
Ingredienser:
1,5 dl grädde
0,5 dl kakao
0,5 dl strösocker

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser så att det precis går ihop. Ca 30 sekunder räcker.
Ställ in bunken i kylen i ca 15 minuter [det går även ypperligt att låta bunken stå över natten i kylen och vispa upp till fluff dagen därpå]
Tag fram bunken och vispa upp till fluffig chokladgrädde.

Montering av tårtan:
Färga en del mandelmassa orange och en del grön.
Forma små morötter med blast.
Spritsa chokladfluffet i böljande rader på den svalnade kladdkakan.
Krossa digestivekexet till fina smulor och blanda med 1 tsk kakao.
Strö krosset över chokladfluffet och kakan.
Dekorera med morötterna.

Receptet på chokladfluffet kommer från Caroline Ahlqvist men går under namnet chokladmousse på hennes blogg. Jag har tidigare gjort grädde med diverse smaksättningar som Dumlekola, Ahlgrens bilar med mera och alltid kallat det för fluff så för mig är detta fluff och därav namnet.
bloglovin 2015-04-07 kl 18:32
Annonser via Bloggpartner.se

Påskafton 2015

Vi bjöd hem barnens farmor och farfar på påskmiddag i lördags eftermiddag och det blev en trevlig eftermiddag och kväll med så mycket god mat, fika och påskgodis så klart.
Det var ett tag sen nu som mina föräldrar från Skåne slöt upp kring påsk hos oss men inte heller i år blev det så. Pappas skadade arm med operationer som följd och att hans hjärta för några veckor sen började strula vilket ledde till sjukhusvistelse med mera har gjort att de inte har varit i Värmland nu på två år om jag minns det rätt. Det är det som är den stora nackdelen med att bo långt hemifrån. Ju äldre alla blir desto längre blir avstånden.
Påskafton blev ändå en fin dag och mellan mat och påskdessert med kaffe så var M och farmor ute och blåste såpbubblor och spelade lite fotboll.
M höll igång även farfar med att spela det ena spelet efter det andra inomhus och jag hörde flera gånger hur han delvis kämpade med att farfar K skulle greppa alla regler som gällde men även att han tog chansen till att göra om dem till sin fördel lite då och då, haha.

Jag älskar ju att ha många olika sorters mat att välja på och tycker att vi fick ihop ett plock av mycket gott. Lax med romsås, två krämiga sillar med ändå olika smak på, Janssons, helgskinka som vi kokte själv då L råkade köpa en okokt men som blev väldigt god med mycket griljering på, prinskorv och köttbullar så klart, ägghalvor och en fräsch sallad med ost. Inte konstigt att det krävdes lite rörelse utomhus efter matsessionen var avklarad 😉

Till kaffet blev det ett litet dessertbord med citron- och vaniljmuffins i minformat med en frosting med citron och vanilj även där dekorerade med små köpta marsipankycklingar.
Påsktårtan i år blev en kladdkaka med chokladfluff. Jag inspirerades av Kryddburken som gjort kladdkakemuffins med morötter på och gjorde min egen variant av dessa med kladdka istället som jag skar till så den inte skulle vara helt rund, spritsade chokladfluff ovanpå i rader som jord i ett morotsland, krossade ett digestivekex till småsmulor och jag blandade med lite kakao och strösslade ovanpå chokladfluffet så det såg ut som mer jord och sen stack vi ner och la dit alla våra små morötter som jag och M gjorde av mandelmassa. Den blev väldigt god den och dess utseende uppskattades 🙂
Mina små chokladfågelbon och Oreo Cake Balls fanns också med på påskdessertbordet i år.

Nu är vi hemkomna från flera timmars utflykt på Skutberget med korvgrillning och vandring, besök på Bomstadbaden bland husvagnar och ut på den östra udden och slutligen ett stopp på Toys R Us för lite presentköp inför nästa helgs två kalas.
M stack iväg till en klasskompis och W sitter på sitt rum och facetimar med en kompis om morgondagens planer.
Själv ska jag försöka få mig själv till att ge mig ut för tjugo minuters lugn löpning. Jag brukar inte ha svårt för att ta mig iväg men nu var det segt. Skulle kunna slå mig ner i soffan och se ett Arne Dahlavsnitt och invänta måndagens höjdpunkt, Jordskott, egentligen men nä det går inte.
Allra helst inte efter all mat, godsaker och påskgodis som den här påsken har bjudit på, haha. Bara att köra på.
Ha en fin kväll!

bloglovin 2015-04-06 kl 18:05

Födelsedagsfirande med julgodis & dessertbord

På måndag fyller hon elva år vår fina stora tjej men redan i söndags firades hon av släktingar och vänner för att helgen som kommer är vigd åt luciakonserter med musikklasserna så något kalas hinns inte med då.

Inledde med glögg med bland annat brända mandlar som tilltugg och de gillades för de tog slut.
Därefter bjöd vi på vad man skulle kunna kalla för ett julgodis och dessertbord kanske.
Jag tycker ju om att baka så det finns ju en del i frysen och kylen att plocka fram vid sådana här tillfällen och så är det roligt att bjuda på en massa olika sorter så det finns lite att smaka på. Alla tycker ju inte om allt men om man hittar en favorit så kan man ta flera av den är också en tanke jag tycker om. Att inte vara snål med godsakerna liksom.

Allra helst får det även finnas med något nytt som jag inte bjudit på tidigare och den här gången var det Oreofudgen, Choklad mendiantsen, Bountybollarna och Rocky Road fudgen som var nya bland godsakerna. Oreofudgen är verkligen grymt goda men allra godast är nog Bountybollarna ändå. Makalöst goda!

Klassiker som minipepparkaksmuffins med vit choklad frosting, syltkakor i juligt röda små formar, saffransskorpor med vit choklad, jordnötsbitarna med rispuffar och mjölkchoklad, och så klart mikroknäck fanns med även de.

W hade beställt en rice krisp tårta och jag gjorde ett försök till att få de båda marängsmeterna att likna ettor så att det skulle bli en tårta som föreställde elva.
Ett lager med marsan på marängen och sen spritsade jag rosa färgad grädde som kontur och fyllde i ovanpå och runt kanterna med icke färgad grädde.
Mandariner på burk älskar hon så de fick förstärka formen av siffran ytterligare och sen riven mjölkchoklad ovan på alltsammans och så klart även elva tårtljus som hon lyckades blåsa ut allihopa.

Eftersom jag hade en tanke om dessertbord så hade jag även gjort en pepparkakscheesecake som är utan tvekan säsongens godaste frozen cheesecake och en klassisk kladdig kladdkaka.
Den fanns med mest för att det skulle finnas något lite extra gott som även M tyckte om som inte gillar varken maräng eller cheesecake.

M var så stilig i sina nya kläder från Lindex. Blå byxor och rutig skjorta med tillhörande röd fluga som han själv valt.
W hade på sig den glittriga kjolen, även den från Lindex, men gjorde som hon gör med flera av sina tighta kjolar och drog upp den och använder den som ett linne istället. Påhittigt och fint.
Hon var så nöjd med eftermiddagen. Fick bland annat pengar och presentkort precis som hon önskat sig och när kvällen närmade sig så anslöt även kompisen några hus ner på gatan och stannade sen kvar och åt pizza med oss så det blev en fin och trevlig söndag och andra advent.

bloglovin 2014-12-11 kl 17:58