Etikettarkiv: En man som heter Ove

Krispigt fantastiskt god Grönkålssallad

Grönkålssallad1

Färsk grönkål har alltid fascinerat mig och har i mina ögon alltid sett så himla gott ut.
Dess krusiga krispiga mörkgröna blad känns som att om man äter dem så ger man kroppen en boost som skulle få den att orka med vad som helst, haha.
Konstigt att jag då inte alls tycker om tillagad grönkål likt den som jag är uppvuxen att finnas med på bordet bland all julmat. Fast som stekt [eller vad det nu är man gör med den, precis som med brunkål] är inte alls det samma som att äta den som en sallad och efter att vi ätit julbord på Ikea i november där en av rätterna var en kall grönkålssallad som var jättegod har jag tänkt att jag måste bara prova på att göra något liknande själv.

På julafton fanns det därför i år med en grönkålssallad och även om det var mest jag, mamma och lite även min pappa som åt av den [de andra är mer sådana som alltid vill ha samma slags julmat som de är vana vid, som de vet hur de smakar och som är jul för dem] så var jag väldigt nöjd med mitt inslag.
Salladen är otroligt god, bitarna av apelsin och äpple passar perfekt till grönkålsbladen och sötma från dressingen gör att man vill äta mycket av den och faktiskt så känns den precis sådär otroligt nyttigt näringsrik precis som jag i mitt huvud inbillar mig att den är 🙂
Ersätter man russinen med granatäppelkärnor så får man bort den ”juliga” touchen på salladen och den passar vilken dag som helst året om.

Grönkålssallad2

GRÖNKÅLSSALLAD
Ingredienser:
250 gram färsk grönkål
0,5 dl russin eller granatäppelkärnor
1 apelsin
1 rött äpple
0,5 dl valnötter

1 msk flytande honung
2 msk citronsaft
3 msk färskpressad apelsinjuice
3 msk olivolja
0,5-1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Lägg eventuellt russinen att mjukna i ett glas vatten.
Använd de inre mjuka bladen på grönkålen. Lägg dem i kokhett vatten 1 minut.
Kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag.
Hacka bladen fint.
Skär apelsinen och äpplet i tärningar.
Grovhacka valnötterna.
Häll av vattnet från russinen.
Rör samman dressingen och smaka av med salt och peppar.
Blanda salladen och häll dressingen över.
Låt stå kallt i ett par timmar före servering.

Receptet kommer urspunglien från Ica.se

Trettondagskvällen är här och imorgon är dagen då både jag och L jobbar. Jag har ju redan börjat jobba och gjorde ett arbetspass även i förmiddags men för L är det första efter julledigheten imorgon.
I eftermiddag bjöd vi med barnens farmor och farfar på bio och såg En man som heter Ove. En berörande film. Rolig och sorglig med massor av tänkvärt hela tiden.
W hade velat hänga med alla de 03:or på hemmaplan som hon dag som kväll, nästan natt, numera umgås med men idag fick hon rycka in som barnvakt i några timmar och när vi kom hem satt hon i köket och M i vardagsrummet så någon särskild gemenskap verkar dessa syskon inte haft under sin ensamtid. Som vanligt med andra ord mellan dessa två…

Imorgon ska M tillbringa halva dagen hos farmor och farfar och W ska vara med kompisar och ha ansvar för Baileys.
Eventuellt ska jag och M gå på bio på eftermiddagen. Han vill så gärna se Dinosauriefilmen och nu börjar ju jullovet lida mot sitt slut så om vi ska komma iväg på en film så är det nog imorgon det måste bli.
Ikväll blir det senaste Bondfilmen i soffan med en massa levande ljus för att få lite värmande känsla. Imorse strax före åtta när jag gick ut med Baileys visade termometern på minus 20,9 grader och det är alldeles för kallt för att jag ska trivas. Känns i huset att det är köldknäpp ute och jag avskyr det och vill fly till Skåne där det håller sig till ensiffriga temperaturer.
Vi har avslutat serien Gåsmamman precis och funderar lite på vad vi ska börja se nu. L är lite svår att få med sig på serier, han ska fundera, testa och känna efter så mycket och serier med alltför många säsonger och avsnitt orkar han inte med så då passar vi på att beta av några filmer istället som Så ock på jorden, Prästen i paradiset och nu Spectre.
Själv har jag ju min älskade Grey´s med elva säsonger att se, jag är på säsong tre nu, så jag har att göra jag, haha.
Trevlig trettondagskväll på er!

bloglovin 2016-01-06 kl 19:06
Annonser via Bloggpartner.se