Etikettarkiv: Enkel paj

Enkel, snabb Smördegspaj med Broccoli & Bacon

BroccoliBaconpaj1
Igår kväll kom smördegen på rulle som legat i kylen ett bra tag nu till användning.
Jag lagade paj till middag. Tänkte paj med broccoli, körsbärstomater och ost men i kylen fanns även ett paket bacon så det blev en broccoli och baconpaj istället.

Jag älskar paj så jag tycker den här blev fantastiskt god och de salta baconbitarna passade perfekt till broccolin och tomaterna.
Att öra egen pajdeg är inte svårt men det är ännu enklare att använda färdig smördeg på rulle så har man ont om tid och vill ha middagen på bordet snabbt så rekommenderar jag att använda färdig färsk smördeg på rulle.
Denna är dessutom lätt att forma till så den passar olika pajformar. Jag la den över pajformen och tryckte till. Den rektangulära smördegen var för lång på två sidor och för kort på två.
Bara att skära bort de två sidor som hänger över formen och använda de till att fylla igen där det saknas och platta till.
Smördegen ska sen förgräddas i ca tio minuter i ugnen sen är det bara att fylla med sånt man tycker om, t.ex bacon och broccoli 🙂
BroccoliBaconpaj2

BROCCOLI OCH BACONPAJ
Ingredienser:
1 förpackning färdig smördeg på rulle
1 stor bukett broccoli
1-2 paket bacon
Körsbärstomater
3 ägg
2-3 dl matgrädde
Ost, riven och smakrik
1 klick chilisås chilisås
Salt
Peppar

Gör så här:
Koka broccolin i saltat vatten en kort stund. Den ska inte vara för mjuk. Häll av vattnet och låt den stå.
Klipp eller skär baconet och stek det knaprigt.
Tryck ut smördegen i en ugnsfast form. Nagga och förgrädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Fyll pajen med broccoli och bacon.
Vispa ihop ägg, grädde, chilisås och smaka av med salt och peppar.
Häll äggstanningen över formen.
Toppa med riven ost och tryck ner halverade körsbärstomater i osten.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter tills pajen fått fin färg.
Ljuvligt gott tillsammans med massor av ruccola och en klick krämig balsamico!

Dagen idag har varit en smula märklig.
Jag har ägnat tiden efter jag lämnade M på skolan fram till min lunch på hemmaplan hos Baileys vid ettiden åt att läsa mail, skicka massvis med mail, och försöka sätta mig in i åtminstone några av de saker som jag inbillar mig faller på mitt bord i och med de nya arbetsuppgifter som jag ska ha.
Uteblivna mailsvar till mig, lite annat samt min oförmåga att verbalt kunna kommunicera i telefon pga förkylningen som satt sig i halsen och gör min röst fortfarande obefintlig har gjort att jag känner mig lite osäker på om jag kör på i rätt spår eller ej.
Skum känsla men jag får lita på magkänslan och hoppas att inkorgen är överfull av svar imorgon helt enkelt.
4 timmar i veckan är det tänkt att jag ska ägna åt det här enligt schablonmallen som gäller just nu men då vet jag av källor att kring vissa av årets månader är betydligt mer och jag vet också att jag som person kommer att framförallt nu i början att behöva och vilja för att ge det ett helhjärtat försök att göra betydligt fler timmar.
Imorgon är en ny dag som sagt och då jag jobbar i det dolda med detta ett tag till tills det är dags gör att jag får köra på imorgon precis likt idag. Vill ha respons nu, input, saker på bordet så jag vet hur och vad som förväntas av mig osv men tills dess kör jag på så här helt enkelt.
Medans W är hos killkompisen i Ulsvby och M leker med en klasskompis i allrummet där uppe ska jag nu sätta mig och printa tavlor fram tills det är dags för middag.
Ha en trevlig kväll!

bloglovin 2016-01-12 kl 16:30
Annonser via Bloggpartner.se

Rabarberpaj med mandelmassa & kardemumma

Igår lyxade vi till med nybakad paj till fredagsfikat och satt ute på vårt lilla trädäck och njöt av solen jag och W och senare anslöt även M när han hade lekt färdigt med en kompis.
Recept på rabarberpaj finns det närmre en miljon känns det som. Jag brukar göra klassisk och enkel smulpaj. En annan favorit är rabarberpaj med jordgubbar och lite vit choklad täckt av ett knäckigt täcke.
Igår ville jag prova lite nya smaker och det blev en rabarberpaj med mandelmassa, en favoritingrediens som jag varje år tänker att jag ska ha med vid lussebullsbaket och göra längder utav saffransdegen och ha på just mandelmassa, och lite kardemumma hämtat från ett recept ur Vår bästa mat.
Eftersom jag har en familj som är lite känslig för syrliga rabarber men alltid älskar smultäcket ovan på dem så valde jag att göra en och en halv sats av smuldegen.

Resultatet blev en god rabarberpaj, med extra gott smultäcke utav mandelmassan, och en god smak av kardemumman tillsammans med rabarberna.
Otroligt lättbakad så klart så detta blir mitt tips på lördagsfika till er genom ett tidsinställt inlägg då jag själv tillbringar lördagen på jobbet.
God fortsättning på dagen!

RABARBERPAJ MED MANDELMASSA OCH KARDEMUMMA
Ingredienser pajfyllning:
500 g rabarber [ca 3 stora stjälkar]
1 msk potatismjöl
1/2-1 dl socker [beroende på hur känslig man är för syrliga rabarber]

Ingredienser smuldeg:
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
75 g mandelmassa
100 gram smör eller margarin

Kokos att bröa formen med

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa en pajform eller annan ugnsform. Jag bröar alltid med kokos som ger en fantastisk god touch till pajen.
Skölj och ansa rabarberna och skär dem i ca 1 cm stora bitar och lägg dem i pajformen.
Blanda socker och potatismjöl.
Fördela blandningen över rabarberna och rör om lite.
Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma.
Riv mandelmassan grovt.
Blanda samman mjölblandningen med mandelmassan och smöret/margarinet till en smulig massa.
Strö smuldegen över rabarberna.
Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Titta till pajen efter halva tiden. Om en börjar bli mörk så täck den med ugnsfolie mot slutet.
Servera med t.ex vaniljsås, vaniljglass eller supergod glasskräm.

bloglovin 2014-05-17 kl 14:59