Etikettarkiv: Fetaost

Grillpremiär med grymt gott & enkelt tillbehör

Den här veckan som mamma och pappa varit här så har våren verkligen kommit med besked. Flera dagar med strålande sol och skön temperatur även om det varit kyligt om morgnarna och blåst en del.
Efter gårdagens marknads- och tivolibesök föreslog jag att vi skulle grilla.
Lördagen den 20 april blev därmed årets grillpremiärdag 2013.

Doften av grillat är verkligen gott och förknippat med sommar till max.
På Ica sprang jag in för att köpa kött och lite tillbehör coh det var inte bara jag som tänkte grillat igår.
Flera korgar var fyllda med grillkött, potatisklyftor m.m.

Grillad sparris med riven parmesan och rostade pinjenötter på och champinjoner fyllda med ädelost är två av mina favorittillbehör vid grillning. Igår blev det det sistnämnda.

På champinjonerna tar jag bort stjälken så att det blir ett hål i varje champinjon.
I hålet lägger jag sen dit lite ädelost. Hur mycket beror på hur stora champinjonerna är men man får vara lite försiktig då svampen lätt spricker om man trycker ner osten för brutalt.
Sen är det bara att grilla dem så att champinjonerna får lite färg och osten smälter och blir krämig.
Det går ganska snabbt att grilla dem och de är godast att äta varma så de ska grillas mot slutet efter att köttet är klart och ligger i folie i väntan på att ätas.
Ett enkelt och supergott tillbehör!

bloglovin 2013-04-21 kl 20:35
Annonser via Bloggpartner.se

Lördag

Leftovers är verkligen en hit och hur bra som helst när tiden är knapp som idag när vi ska iväg.
Fredagsmiddagen bestod av entrecote med sallad och rödvinssås och det som fanns kvar blev till en väldigt lyxig lunch idag.

Jag är ingen köttmänniska. Visst kan det vara väldigt gott men bara någongång ibland.
Jag äter hellre lax eller kyckling. Det skulle jag kunna äta varje dag det utan att tröttna.

Nu vaknas en stunds treårskalas och sen får vi se vad det blir av den här kvällen. Jag hade lite funderingar men vi får se vad det blir.
Imorgon bitti ska jag upp och jobba iallafall men gött är att det endast är förmiddagsjobb som gäller och inte något eftermiddags/kvällspass den här helgen.

Nä dags att ge sig ut i snöslasket!

Goda fredagsmiddagen

bloglovin 2013-04-13 kl 13:41

Oliv och fetaostgratinerad lax

Ett tag åt vi alltid lax till middag på fredagar.
Det blev så ofta att L tröttnade på det men nu har det gått ganska länge sen sist så igår blev det faktiskt lax igen.
Jag provade en ny variant i hopp om att det skulle kännas lite nytänk kring lax.

La en bädd med hackade oliver på laxen och sen en kräm bestående av mosad fetaost blandad med creme fraiche [utom på den som W skulle ha för hon äter inte oliver och fetaost].
Alltsammans gratinerades sen i ugnen och efter 14 minuter var de klara.

Jag älskar oliver, fetaost och lax så detta var en god kombination och tillsammans med nypressad fluffig potatis fick rätten väl godkänt från mig.
L hade visst inte samma kärlek till oliver och fetaost som jag så för honom fick inte middagen samma betyg. Eller så var det laxen han fortfarande var trött på. Alltså blir det min den laxbiten med gott gratinerat täcke som ligger i kylskåpet över från igår 🙂

Oliv och fetaostgratinerad lax
Detta behövs:
4 bitar lax
2 dl oliver
1 dl creme fraiche
1 paket fetaost
Salt och peppar
Potatis

Gör så här:
Mosa fetaost och crème fraiche. Hacka oliverna.
Lägg laxbitarna i en ugnsfast form och salta och peppra på dem.
Strö över de hackade oliverna och bred på fetaoströran.
Tillaga mitt i ugnen i 225 grader i ca 14 minuter.
Servera med kokt pressad potatis och en sallad.

 

bloglovin 2012-10-13 kl 14:05

Fisk med täcke

Provar lite nytt till fredagsmat idag. Lax med olivhack och fetaosttäcke som gratineras i
ugnen.
Nu ska bara L komma hem från innebandyträningen sen är det dags att äta fredagsmiddag 🙂

bloglovin 2012-10-12 kl 20:16

God mat & kultserien nummer ett


Idag har det varit en dag med extrem trötthet.
Lite sömn och full aktivitet i fyra dagar tar ut sin rätt en smula och vid några tillfällen idag, som när vi var hemma hos Hanna och barnen en stund på eftermiddagen, hade jag faktiskt kunnat somnat sittandes på en stol i köket.

Dagen har vi fyllt med att packa upp efter Danmarksresan. Tvättat, röjt och lagt var sak på sin plats.
En cykeltur till Ica för att fylla på i kylskåpet blev det också och en kaffe på bortaplan.

Efter en favorit i repris till middag ikväll – baconlindad kycklingfilé fylld med fetaost och serverad med en mycket god sweeet chilisås – [recept hittar ni här] tar jag nu kvällen.

M ska i säng nu, han är lika trött som jag, annars vet jag inte hur jag ska förklara det griniga humöret som har varit en stående inslag här under den gångna dagen, och sen ska jag sjunka ner i soffan.
Tänkte ge tvtittandet och höstens serier en chans igen efter ett långt uppehåll då jag känt mig för rastlös för att sitta ner och följa något på tv.
Robinson Revanschen blir det för på den tiden som RobinsonRobban var med i det programmet följde jag det som en slav så det kan ju vara kul att se det igen tänkte jag.
Därefter blir det kultserien nummer ett – Dallas.
Som barn följde jag den som en slav. Hade koll på allt och alla.
Var knäckt som en liten gnu över att Bobby helt plötsligt bara stod där i duschen en dag och femtifem gångna avsnitt där onda karaktärer förändrades till snälla, personer blev tillsammans med dem som jag tyckte att de skulle osv visade sig bara varit en dröm.
Hade mardrömmar i två månader efter att avsnittet där hela Southfork står i lågor [jag var livrädd för eld son barn] hade visats och man inte visste hur det skulle gå för alla och en massa mer.
Det ska bli en fröjd att ta del av Dallas och de kända karaktärerna igen.
Jag hoppas att måndagar blir min tvkväll under hösten 2012 🙂

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2012-08-20 kl 19:37

Baconlindad kyckling med paprika & chili creme fraiche

Jag har visat den här middagsmaten på bloggen en gång tidigare men vissa saker tål att visas och påas igen…
Otroligt gott och lättlagat.
Jag brukar hälla på grädde tills det är fullt i ugnsformen då det blir en väldigt god sås och det vill man ju inte missa 😉

Baconlindad fetaostkyckling

Ingredienser:
4 stycken kycklingfileér
2 paket bacon
1 paket fetaost i hel bit 
1 burk creme fracihe  paprika & chili
1 burk vanlig creme fraiche
2-3 dl matlagningsgrädde [eller mer om man vill ha mer sås]
ca 3 msk sweet chilisås
1 tesked sambal oelek
Basilika
Salt & peppar

Gör såhär:
Snitta upp kycklingfileérna och fyll dem med smulad fetaost. Salta och peppra på dem och linda baconskivorna runt dem. Stek i smör tills det fått en fin färg. 
Lägg filéerna i en ugnsfast form. Rör ihop creme fraicherna med matlagningsgrädden, sweet chilisåsen, sambal oelek och hackad färsk basilika. Smaka av och tillsätt ev mer sweet chilisås om så önskas.
Häll såsen över kycklingen. 
Stek i ugn på 225 grader i ca 40 min. Skär ett snitt och kolla om fileérna är färdiga rakt igenom.
Smula över lite fetaost innan servering.
Servera med t.ex pasta.

bloglovin 2012-08-15 kl 12:50

Bloggbarnets middag

Dagen har innehållit shopping av mer färg och en massa målning.
Tak, fondvägg och övriga väggar. När jag släpade mig in i duschen hade jag tillbringat nästan sex timmar i rummet som numera går under benämningen målarrummet.
Färg på alla möjliga ställen på kläderna, armarna och i ansiktet då jag stått och stirrat rakt upp med en indränkt roller några centimeter ifrån mig.
Jag har även hunnit med ännu en fight med maskeringstejpen samt några andra små missöden som till exempel den när jag satte foten rakt på en av hinkarnas lock.

Bytte målarkarriären mot en kökskarriär och lagade kycklingfilé fylld med smulad fetaost, inlindad i bacon och till det en sweetchilisås samtidigt som jag smuttade på ett glas rött.
Det är extra kul att laga och bjuda på sådan mat som jag vet att mamma och pappa inte äter annars.
Ikväll blev det lyckat. Pappa ville att mamma skulle ta receptet så de kunde äta detta fler gånger.

Nu har vi gjort sådant som de brukar göra. Tittat på Lotta på Liseberg och nu löser mamma
korsord och min pappa ser på Förnuft och känsla.
Han är en riktigt tvfreak. Ser allt utom sport typ. Alldeles nyss tittade han på Two and a half man
och när det var slut så fastnade han i Förnuft och känsla. Tvära kast!

Morgondagen är planerad i stora drag men innan dess ska jag försöka få lite saker som hänger över mig gjorda.
Trevlig fortsättning på kvällen!

Mitt ena bloggbarn ville att jag även skulle fota hans mat. Klart jag ville det! Tills jag såg kaoset på hans tallrik… Pasta med kycklingfilé [jag gör alltid naturell kyckling till barnen som inte tycker om fetaost och bacon] och ketchup. Jättegott tyckte han 🙂

bloglovin 2012-08-07 kl 02:16

Kvällens sallad & kladdkaka

Om det inte hade blåst idag så hade det ju varit sommar! Termometern som är i skuggan på vår framsida visar på 21 grader just nu och klockan är halv fem.
Otroligt gött!

Ikväll firar vi våren och grillar för första gången den här säsongen.
Jag har förberett sallad med lite allt möjligt gott i och en kladdkaka med choklad i toppad med mars, cashewnötter och minimarshmallows.

Nu väntar vi bara på att klockan ska ticka på så att männen kommer hem och kan agera grillmästare sen väntar några mysiga timmar innan kidsen ska stoppas i säng för kvällen.

Hoppas ni har en mysig vårdag!

bloglovin 2012-03-27 kl 16:30

Salladsbaren pick & mix

Dagens lunch blev en spontanlunch.
Jag sprang inom Ica vid jobbet för att köpa mig en ny deodorant och kommer då mitt i vad som verkar invigning av deras nya salladsbar.
Invigning och invigning, det var ju inte pompa och ståt precis, men invigning måste det ändå ha varit för en man låg på golvet och justerade benen på den stora vagnen innehållandes alla salladsingredienser, en kund stod och plockade sallad och en från personalen stod och övervakade det hela med nyhetens behag lysande i ögonen och svarade på frågor om salladen så gott hon kunde.

Jag är ju egentligen emot allt sådant som man står lutad över och plockar för egen hand. Som lösgodis där det känns som att varenda männniska hostat över den öppna godishögen.
Samma sak gäller för sådan här sallad men eftersom det idag var första dagen för dem och det stod så många plastbunkar staplade vid sidorna så kan det ju inte varit många som varit där och grävt före mig så tog jag en plastbunke.

Jag frågade om det fanns någon våg för nog vill man väga det man lagt i så det inte blir alltför dyrt men det hade de bommat. Deras stora grönsaksvåg [i size med att rymma en till två gigantiska pumpor] fanns i närheten så det gick om man var lite smidig att ställa salladsskålen i den.
9.90 kronor hg var priset och jag skulle just börja plocka då jag upptäckte flaskan som de ställt precis där man ska ta plastbunkarna.
En spritflaska!
Ingen kan bli gladare än jag över att hitta en spritflaska offentligt som inte är min egen.
Att de ordnat så man kan sprita händerna innan man hugger in bland allt gott var helt klart ett stort plus enligt mig och särskilt i dessa tider när var varannan familj är utdöende av kräkningar och feber.

Det fanns verkligen massor av gott. Så mycket av de där speciella goda grejerna som gör att man måste utesluta annat som annars alltid finns med i färdigblandad sallad för annars kommer inte allt att få plats.
Jag valde pasta i botten, ruccola på det och sen kycklingbitar, fetaost, svarta oliver, ananasringar, bönor, soltorkade tomater, avokadobitar, rostade brödkrutonger och en Mango Currydressing.

Salladen smakade väldigt gott och det var grymt lyxigt att äta en sallad som inte bara innehöll precis det som jag själv tycker mest om utan även hade just så många oliver och fetaostbitar så att man när man ätit upp dem inte önskade att det hade funnits fler som jag annars kan göra med en färdigblandad sallad.
Tummen upp alltså för salladsbaren 🙂

bloglovin 2012-02-02 kl 16:45

Kyckling på fredag!

Jag har gjort tre julgodissorter [bl.a min allra första chokladpralin ever och som jag kommer att dela med mig receptet på här på bloggen, ja om den är god vill säga] och en varmrätt. Lekt med barnen, druckit ett glas vin, har fortfarande en grym mensvärk från och till och småfixat lite här och var i huset. Alltsammans sen jag kom hem från jobbet. Med andra ord inte en lugn stund förrän nu.
Nu är jag så trött att jag knappt orkar förflytta mig från min lilla bloggplats i köket till soffan för inta liggläge.
Låter mest tragiskt i mina öron men nu längtar jag efter juldagarna då jag har lyckan att få vara ledig även i år och om vädret tillåter det så kommer jag och barnen att åka ner till skåne och mina föräldrar.
Ska bli så otroligt skönt med några dagar utan en massa måsten och uppgifter och annat som huvudet är fullt med just nu. Än är det dock några veckor kvar så det är bara att bita ihop och framförallt hålla ihop. Att slappna av går inte för då tror jag att jag somnar i ett hörn och inte vaknar igen, alternativit blir rejält sjuk och sängliggandes.

Nu mot soffan… vill bara tipsa er om en för mig ny maträtt som jag gjorde ikväll och bjöd den innebandyspelande svettnissen som återvände till hemmet strax efter halv åtta.
Baconlindad och fetaostfylld kycklingfilé med en creme fraichesås med bl.a färsk hackad basilika i.
Riktigt gott blev det. Kycklingen var saftig, smakade lite mer än vanligt pga baconen och såsen var som pricken över i:et.
Blir ni sugna på att testa så finns receptet under bilderna här nedan. En god maträtt och ett enkelt recept så bättre än så blir det inte.

Trevlig kväll på er & har ni inget att hitta på ikväll så delta i tävlingen med två vinster från det norska barnklädesmärket Vossatassar vetja 🙂

Baconlindad fetaostkyckling

Ingredienser:
4 stycken kycklingfileér
2 paket bacon
1 paket fetaost i hel bit 
1 burk creme fracihe  paprika & chili
1 burk vanlig creme fraiche
2-3 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk sweet chilisås
1 tesked sambal oelek
Basilika
Salt & peppar

Gör såhär:
Snitta upp kycklingfileérna och fyll dem med smulad fetaost. Salta och peppra på dem och linda baconskivorna runt dem. Stek i smör tills det fått en fin färg. 
Lägg filéerna i en ugnsfast form. Rör ihop creme fraicherna med matlagningsgrädden, sweet chilisåsen, sambal oelek och hackad färsk basilika. Smaka av och tillsätt ev mer sweet chilisås om så önskas.
Häll såsen över kycklingen. 
Stek i ugn på 225 grader i ca 40 min. Skär ett snitt och kolla om fileérna är färdiga rakt igenom.
Smula över lite fetaost innan servering.
Servera med t.ex pasta.

bloglovin 2011-12-02 kl 21:40