Etikettarkiv: Förrätt

Macka med gratinerad brieost & champinjoner

BrieostSvamp1
Vilken helg det blev!
Jag är så nöjd med den på alla sätt och vis. Massa kunskap och en massa trevligt. Vi var helt slut igår eftermiddags när vi kom hem jag och Baileys men mer om det i ett annat inlägg.

Ny vecka och februaris sista. Skönt att snart ha betat av ännu en tråkmånad rent kalender- och vädermässigt. Ett steg närmare våren.

Idag har solen strålat i Karlstad och jag och Baileys fick sällskap av H efter att kidsen var lämnade i skolan. En promenad ner till Almars gamla färjeläge och sen stigen längs med älven och en lycklig hund som inte visade minsta spår av den trötthet han kände igår när han fick vara lös. Det är en enorm energi han visar på nu. Otröttlig nästintill.

Efter det blev jag bjuden på frukost av H och J och sen gick vi hem och svor över dammsugaren vars munstycke gick av i helgen och plockade lite här och var i huset.
Skönt att inte ha värsta röran när en ny vecka kickar igång. Inte minst med tanke på att jag jobbar tre kvällar i rad den här veckan och den innehåller en hel del annat också.

Tio över ett hämtade jag upp M i skolan. Vi åkte till Biblioteket och lämnade tillbaks samt lånade nya böcker.
Det är verkligen fantastiskt nu när han knäckt läskoden och vi lånar både böcker som är lättlästa som han läser för oss och så sådana som jag läser högt ur vid läggning.
Det blev lite pusslande och en fika på bibliotekscafét innan vi åkte och hämtade W i skolan.
Mitt på dagen idag ringde hon mig från skolan. Hon hade använt slipmaskinen på slöjden och på något vis så hade det gått fortare än vad hon trott med träbiten som hon slipade på så fingret hade åkt med i maskinen.
Hon hade lyckats rädda det så inte själva fingret skakades utan nageln om jag förstod det rätt. Jag har inte sett skadan själv. När hon ringde och mådde illa, hade ont och var ledsen så skickade jag henne till skolsystern som hade sagt att hon hade haft tur och sen rengjort och lagt om fingret.
Imorgon skulle hon dit igen och systern skulle kolla på det igen och lägga om på nytt.
Allt för att ingen infektion ska uppstå.
Läskigt att tänka på vad som kanske kunde ha hänt…

Nu ska M i säng, jag ska jobba en liten stund vid datorn och sen är det 30 grader i februari som hägrar här.
E är här ikväll och hon åkte med barnen bort till Ica så den här måndagskvällen finns det Pepsi Max i kylen. Mitt största beroende i dryckesväg utan tvekan och lyx att ha ikväll framför tvn.
Bjuder på söndagskvällens goda varma mackor.
Jag fick ett extremt sug efter brieost och den tillsammans med champinjoner med lite vitlök var väldigt gott. Rekommenderas!

BrieostSvamp2

MACKA MED GRATINERAD BRIEOST & CHAMPINJONER
Ingredienser till ca 4 personer:
300 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
Ca 2 dl tomatsås
4 brödskivor
Ca 12 skivor/bitar Brieost

Gör så här:
Borsta av och skiva champinjonerna.
Stek dem i smör i stekpanna.
Pressa i vitlök, salta och peppra.
Krydda ev med någon favorit som t.ex lite chilimix.
Bred ganska rikligt med tomtasås på bröden.
Lägg på champinjonerna.
Skiva brieosten och lägg på den.
Gratinera i ugnen å 225 grader i ca 10-15 minuter.

bloglovin 2016-02-22 kl 19:40
Annonser via Bloggpartner.se

Nyårsmenyn 2015

Nyår161
Idag ska vi dansa ut julen på jobbet tillsammans med familjer och ett sextiotal barn med allt vad det innebär av sång, fiskdamm, fika, filmvisning och dans kring granen så klart.
Ett moment som hör jul och alla de dagar kring och efter julen precis som nyårsafton och Trettondagen till.
Efter julgranspundringen idag är julen ett avslutat kapitel för mig oavsett när Tjugondag knut infaller. Julsakerna hemma är nedpackade sen en tid tillbaka men allt är liksom inte helt över än förrän vi haft just denna stund på jobbet.
Efter idag är det vårtänk fullt ut såväl privat som jobbmässigt och just därför tänkte jag snöa in lite grann en sista gång på det som passerat nyligen nämligen vår lilla nyårsafton.

God mat och desserter ligger mig varmt om hjärtat. Jag älskar att prova nytt och att laga mat och baka och även om nyårsafton firades stillsamt hemma den här gången då fina vännerna var krassliga, sambon tokförkyld och jag sliten efter en händelserik vecka i Skåne så lagade vi mat och åt och drack gott.

Vi skålade med barnen med bubblig dryck och drinktilltugg.
Parmesansnacks [barnens absoluta favoriter dessa små spröda korvar!], salta chips med rödlök, en klick creme fraiche och stenbitsrom och söta jordgubbar doppade i vit choklad.
Så enkelt men så himlans gott är detta!

Nyår162
Till förrätt lagade jag Lillemors krämiga kräftsoppa och serverade den med kräftstjärtar trädda på grillpinnar samt ostpinnar med sesamfrön på.
En hit med dessa ostpinnar till soppan, passar de flesta sorters soppor skulle jag våga påstå, och de är väldigt enkla att baka.
Barnen, och M i allra högsta grad som oftast gillar skolans soppor, tycker tyvärr och konstigt nog inte om kräftsoppan, åt istället rostat bröd med tunt skivade köttbullar och kräftstjärtar och en klick creme fraiche som förrätt.
Nyår163
Huvudrätten bestod så klart av oxfilé.
Jag lever med en köttälskande man och en minst lika köttälskande dotter så kött skulle det vara och då extra gott kött dagen till ära.
Själv hade jag gärna ersatt köttet med t.ex kyckling, även om det var sannerligen gott och perfekt stekt, men är det nyårsafton så är det…
Istället satsade jag på gott tillbehör i form av spröda potatisbakelser. Att smördeg är en favorit för mig går inte att ta miste på, haha. Så användbart till så mycket!

Potatisbakelserna blev urgoda och så mycket roligare att servera till köttet än både kokt potatis, klyftpotatis och hasselbackspotatis som var det som funderades på från början.
Smaksatta med smaksatt färskost och rikligt med lagrad ost på toppen. Mums!
Sparris med flingsalt och en god sås var pricken över huvudrätten.

Nyår165
Panacotta som dessert på nyårsafton så klart. Det är antingen det eller en krämig chokladmousse som gäller och det senare vågade jag mig inte på pga mina gallbesvär.
Dulce de lechepannacotta, denna underbart goda krämiga kola på ett litet tunt lager chokladsås, ett lager med vit choklad- och vaniljpannacotta ovanpå och till sist en topping bestående av en jordgubbs- och limesås som jag för att få den lite mer fast använde mig av gelatinblad även i den.
Dekorerade desserten gjorde jag med en skivad jordgubbe och en limeskiva.
Så förbaskat gott!
Lollo var hos W några timmar under kvällen och de båda åt varsin dessert och den fick klart godkänt som nyårsdessert av dem båda 🙂
Nyår164
En stund före tolvslaget drog W iväg till kompisar och vi andra traskade iväg till kullen likt så många andra från vårt område.
Vackert bildspel på den nattsvarta himlen men lite väl starkt ljud. När man står där uppe så kommer man väldigt nära smällandet upptäckte jag. Inte särskilt tilltalande alls även om det är otroligt fint med allt det färgsprakande.
Baileys tyckte så klart inte alls något vidare om tolvslaget. Han betedde sig om det var anfall på gång mot oss och skällde i kapp med smällandet utomhus en hel del men lugnade ner sig så fort ”faran” var över.
Nyår166
Nu ser jag framemot att fylla detta helt nya år. 2016 innehåller redan en del planer och inbokade trevligheter. En del förändringar kring barnens aktiviteter och upplägg av veckorna, förändringar för mig på jobbet som just idag känns mer läskiga än tilltalande likt allting känns för mig innan jag har tagit de första stegen in i något men samtidigt känns det spännande och utmanande på ett häftigt vis.
Jag har en hel del små roliga saker inplanerade där vår lilla familjemedlem som blivit oss så kär står i fokus. Redan nu i februari ska vi iväg en helg tillsammans.
Att han är så självklar för oss så vi inte kan förstå hur vi överlevde utan honom tidigare gäller men även det faktum att ett intresse har fått blomma ut för mig och detta intresse skapar egentid för mig. Något som jag själv oftast är iväg på och nu när barnen är så stora så känner jag att jag kan släppa efter lite grann mer. De klarar sig på en ett helt annat sätt själva nu och jag mår så bra av att detta och så har jag så kul också med nyfunna härliga människor kring mig.
En del planer för bloggen finns men de prioriteras inte särskilt högt för tillfället och vad gäller nyårslöften och sådana tankar så handlar det mest om att göra mer av sådant som ger gott tillbaks till mig själv och som jag mår bra utav.
Baka, laga mat, umgås med mina barn, renovera husets gavlar ska vi också göra detta år, roligheter och bus, njuta av vår och sommar som aldrig förr tillsammans för idag när jag pulsat genom oplogade gator och över snövallar med Baileys på morgonturen före jobbet, skottade mig fram på vår infart, sopade av två bilar, slirade ut på gatan för att byta plats på dem och sen iväg till jobbet så förbannade jag vintern mer än jag någonsin tidigare gjort [kan ha något att göra med att vi igår såg att det väntas bli 24 minus här på fredag också, haha]. Jag är ingen vintermänniska helt enkelt och kommer nog aldrig att bli. En mild ensiffrig vinter med fem cm snö kan jag förlika mig med att det är men som det är nu så känns det som att jag ska gå under. Tvi vale helt enkelt!

Nu ska jag hämta upp M och hans kompis som ska hänga med till jobbet och dansa ut julen tillsammans med mig hela eftermiddagen lång och sen ser vi till att fylla på detta 2016 med massa roligheter och bus, utmaningar och minnen och en del av dem kommer, precis som tidigare år, att hamna här på bloggen.
God fortsättning på er alla & drunkna inte i snömassorna där ute!

bloglovin 2016-01-10 kl 13:47

Drinktilltugg, förrätt & dessert till Nyårsafton

Hej på er & god fortsättning!
Vi har landat hemma i Värmland igen efter en vecka i Skåne. Bytt ett grönt, blåsigt och Skåne med en aningens vårfeeling mot ett vintrigt skogslandskap. Vackert men njae…

Vi kom hem till en förkyld L och inatt har den blommat ut än mer. Det tydligaste tecknet på det är att han dricker te dygnet runt.
De vänner som vi firat mysiga. roliga och goda nyårsaftnar med i några år är likt L även de, dunderförkylda. Jag och barnen mår bra och jag slipper gärna krupp för Ms del om jag kan undvika det så som det ser ut nu så blir det en lugn sista dag på det här året på hemmaplan. Fast god mat och dryck kan vi ju ha ändå så klart.

Vi satt i bilen i drygt sex timmar igår och jag funderade lite på tilltugg, förrätter, dessert och mat till årets sista dag. Älskar ju att laga och pyssla så milen försvann snabbt ett tag medans tankarna var på godsaker.

Smördegstjärnor med kräftstjärtsröra är väldigt gott. De små söta stjärnorna är en perfekt liten frasig munsbit blir och röran är en hit.
Lite mer att tugga på får man om man gör rågbrödscirklar med laxröra.
Båda tilltuggen är enkla att göra och väldigt goda.
Recept på smördegsstjärnorna och laxröran med rågbröd finns HÄR.
TilltuggNyår1
Frasiga chips med rom, rödlök och creme fraiche som drinktilltugg är superdupergott och något man snabbt fixar ihop.
Hur man gör chipstilltugget finns HÄR.
TilltuggChips1
Jordgubbar och bubbel är bästa tänkbara matchning och att skära bort lite grann av innanmätet och fylla hålet med nutella, kaksmet eller vit choklad frosting gör gubbarna ljuvligt goda!
Recept på fyllningar med mera finns HÄR.
Fylldajordgubbar2
Vi älskar pannacotta i den här familjen och det är till skillnad från vad flera verkar tro inte alls svårt att laga.
Förra året gjorde jag en trippelpannacotta med lager av dulce de leche, vit choklad och hallon. Serverade med färska hallon och karamelliserade valnötter.
En grym nyårsdessert!
Recept på trippelpannacottan finns HÄR.Nyarsmat2014nr2

De barn som inte åt pannacotta förra året fick en perfekt gräddad kladdig kladdkaka med lösvispad grädde och glass som nyårsdessert.

Fler goda drinktilltugg är Lax & Serranosnittar.
På laxen har jag en klick pepparrotssås gjord på turkisk yoghurt, färsk finriven pepparrot, dijonsenap, lite flytande honung, salt och peppar.
Denna sås blir underbar tillsamman smed laxen och den lilla biten fröknäcke.
Vill man göra det ännu enklare för sig så sätter man fast en kub melon med en bit god Serranoskinka på en tandpetare.
Supergott och enklast möjligast till nyårsvälkomstdrinken.
Barn som inte äter detta kan man bjuda på halva köttbullar och körsbärstomater och melonkuber uppträdda på tandpetare.
Recept på Lax & Serranosnittar finns HÄR.

Nyarsmat2014

Till förrätt imorgon kväll funderar jag på att laga Lillemors urgoda kräftstjärtssoppa och servera den lite snyggt i glas och kanske tillsammans med frasiga ostpinnar med sesamfrön och några kräftstjärtar uppträdda på grillspett.
Recept på den underbara kräftstjärtssoppan finns HÄR och ostpinnarna HÄR. 
LillemorsSoppa1
Smördeg är så användbart till mycket och ett perfekt enkelt och smakrikt drinktilltugg är Tapenadesnurror.
Dessa med tapenade med chili.TapenadeSnurror

Eller så gör man dessa med parmesan som även de som inte tycker om alltför smakrik och stingfylld mat också kan äta.
Dessa älskar mina barn och är en hit att servera med barnvänligt bubbel från Ica.
Hur man gör Parmesansnackset finns beskrivet HÄR.

TapenadeSnurrorParemsan2
Fler smarriga desserter som AfterEightmousse, banoffepaj serverad i små portioner, jordgubbsmousse, hallonmousse med mera finns HÄR.
Bara att scrolla ner…AfterEightMousse1

bloglovin 2015-12-30 kl 11:05

Lillemors goda Kräftsoppa

LillemorsSoppa1

Godaste kräftsoppan som smakade som en dröm den där lördagen dagen före första advent då vi i trevligt sällskap på hundutställning avnjöt den i ett fuktigt och småkyligt ridhus i Arvika.
Redan efter första skeden frågade Lillemor om receptet. Den är så himla god. Krämig och mjuk i smaken av kräftmjukosten. En soppa som är som balsam för själen en ruggig decemberkväll men även passar som en liten förrätt tänker jag. Upplagd med fint porslin, kanske en krispig ostpinne till, och några kräftstjärtar på ett spett över hela skapelsen.
Jag lagade soppan i en kväll i förra veckan och hade då baguette med vitlöks- och persiljesmör till. Väldigt gott även det!

Här kommer receptet på soppan och eftersom jag fått det av Lillemor får soppan helt enkelt heta Lillemors Kräftsoppa 🙂

LillemorsSoppa2

LILLEMORS KRÄFTSOPPA
Ingredienser:
2 stora morötter
4 msk smör
4 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljontärningar
1 ask Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
Färsk dill
Svartpeppar
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:
Skala och finriv morötterna.
Fräs dem i smör i ca fem minuter.
Red av med vetemjölet och häll sen i vattnet och buljongtärningarna.
Låt puttra i ca fem minuter.
Mixa till önskad konsistens.
Tillsätt kräftosten och creme fraichen.
Rör om och peppra efter tyckte och smak och riv/hacka dillen och ha i den.
Servera med kräftstjärtarna vid sidan om och t.ex rostad baguette med vitlöks- och persiljesmör.

bloglovin 2015-12-08 kl 16:40

Plockmat & rödvin

Plockmat1Juli
Invigning av vårt lilla uterum efter flera timmars slit med en minimakeover i torsdags eftermiddag med plockmat i diverse färg och form.
Så gott med en massa olika små godsaker av mycket varierad smak som man kan sitta och plocka med länge.
Plockmat2Juli
Jag gjorde det enkelt för mig och köpte det mesta färdigt. Italiensk skinka, nötkött och smakrik korv. Ölkorv, oliver, soltorkade tomater och tapenade med paprika, inlagd vitlök med chilihetta, och några olika slags små röror. Brödpinnar, baguette samt salta kex med mera.
Det jag gjord själv var en tomat och mozarellasallad med färsk basilika, olivolja och lite svartpeppar på. Fantastiskt gott ju!
På bordet hamnade också oliver, mozarella och basilika som jag trädde på tandpetare av lite längre modell. Även dessa ringlade jag lite olivolja över och avslutade med några drag med svartpepparkvarnen även på dem.
Plockmat3Juli
Brieosten fick även den lite olivolja ringlad på sig och chiliflakes. Vi tycker om chili och hetta.
Några kex med tapenade och några med kantarellost och till detta invigde vi mina Eva Solo vinglas som jag fick i present av H kvällen före.
Fantastiskt gott och mysigt att sitta i kvällssolen och äta och dricka gott i vårt lilla men betydligt trevligare uterum än tidigare.
Plockmat får det bli mer ofta framöver för det är ju otroligt gott!

bloglovin 2015-08-02 kl 12:05

Midsommarafton 2015

Vi har firat vår första midsommar med vår lilla nya familjemedlem. Bara elva och en halv vecka gammal vår lilla Baileys och att dra med honom på traditionsenligt firande med midsommarstångsdekoration och dans borta Solliden bland hundratals människor och förmodligen också en och annan hund var inte det minsta aktuellt så midsommarafton i år såg lite annorlunda ut än vad den brukar göra.

L och W åkte iväg en tur till firande på Kangerud strax efter lunch medans jag och M stannade hemma och fixade och grejade, körde tårta, bubbeltilltugg, hundbur och en massa mer och när allt var lämnat åkte vi hem och så tog vi en promenad till vårt firande M cyklade i förväg och jag och Baileys promenerade i sakta mak.

Det blev en mysig, trevlig, god och rolig eftermiddag och kväll och L och W anslöt precis när vi andra ätit klart av den fantastiskt goda och fräscha förrätten med babyspenat, jordgubbar, melon, mozzarellaost och skinka [tror jag att det var] som Helena hade satt samman.
Jag hade kameran med mig men det glömde jag helt bort. Jag hade fullt upp med att ha koll på Baileys och ha det trevligt 🙂
Min lilla jordgubbsmousse med vit choklad och kokosströad jordgubbe åt vi tillsammans med bubblet utomhus innan myggen blev för ettriga.
Oxfilé till varmrätt med färsk potatis och goda tillbehör och så jordgubbstårtan med daimbotten och några små kladdkakor till barnen till efterrätt.

M var väldigt blyg i början inför dem som han inte kände sen tidigare med det släppte efter en stund och sen var det verkligen fullt ös på honom och han körde verkligen all in för att synas och höras där ett tag.

Vid halv ett traskade vi hem och Baileys var så duktig så där han gick och höll sig tätt intill oss hela vägen.
En trevlig midsommarafton och alldeles lagom firande med vår valp och med tanke på att jag skulle upp kvart över sju på midsommardagen för att åka och jobba.
Midsommar är i stort sett alltid min jobbhelg, jag har även jobbat imorse och förmiddags, och att då kunna fira på nära håll och slippa köra bil, jag kan ta ett eller några glas vin, det behöver inte bli för sent utan man kan gå hem när tröttheten blir för enorm och att det finns barn att leka med för barnen blir mer och mer värt för trots att jag somnade redan halv två så var jag väldigt trött när mobilen pep igår morse, haha.

Hoppas ni också hade en fin midsommarafton & god fortsättning på midsommarhelgen!

bloglovin 2015-06-21 kl 15:49

Lax & avokado med rostad mandel – enkel förrätt

Sista helgen med melodifestivalen är över och därmed också sex veckor med lördagar med extra god mat. Nu kommer vi ju i och för sig inte sluta att äta lite extra gott under helgerna antar jag men under dessa sex veckor har jag försökt att laga och prova något nytt recept med gärna för oss nya smaker varje lördag.
När det kommer till huvudrätt och förrätt så har det blivit både nya rätter och smaker men också gamla väl beprövade godheter medans jag på efterrättsfronten har gjort endast desserter jag aldrig tidigare provat på. De flesta lättbakade och lättlagade dessutom.

Enklare förrätt än den här kan man inte göra och god är den också. Skippa absolut inte den rostade mandeln! Den sätter pricken den och det lilla extra som gör att det inte bara blir kallrökt lax och avokado på tallriken.

Jag fick inte tag i någon vattenkrasse på Ica som det ska vara enligt receptet så jag ersatte den med en liten ruccolabädd för det var vad vi hade hemma.
Gott & lättlagat och en perfekt förrätt!

LAX & AVOKADO MED ROSTAD MANDEL [4 portioner]
Ingredienser:
50 gram kallrökt lax, tärnad
2 avokado
3 tsk citronsaft
3 tsk olivolja
50 gram rostade mandelflagor
Salt
Grovhackad vattenkrasse eller t.ex ruccola

Gör så här:
Blanda citronsaft och olivolja.
Gröp ur avokadon och dela den i klyftor eller bitar.
Vänd ner avokadon i citron- och olivoljan och krydda med lite salt.
Tärna laxen i bitar och vänd ner den.
Lägg upp allt på tallrikar och toppa med vattenkrasse och mandel [eller lägg lite ruccola på tallrikarna först och lax- och avokadoblandningen ovanpå].

Originalreceptet ecept kommer från Tommy Myllymäki och Expressens bilaga Mitt kök.

bloglovin 2015-03-16 kl 18:41

Smögåsbakelser med räkor & ostbågar

I torsdags gjorde jag små mini smörgåstårtor rullade i krossade ostbågar. Det sistnämnda rynkade husmor på jobbet lite på näsan åt men det var faktiskt riktigt gott att ha ostbågar runt om dem.
Anledningen till det var att det var Cheese Doodle day i torsdags, eller ostkrokens dag som dagen namnades som på IG, och jag med min hobbypassion för att baka och laga mat tog tillfället i akt till att prova något nytt. Är så kul att baka och laga mat, kreativt roligt och jag finner det avkopplande och roligt att fokusera på.

Att göra lite mindre saker är extra roligt så jag stansade ut cirklar med kakmåttet i vitt bröd och bredde sen fyllning på, la på en cirkel och avslutade sen med fyllning uppepå samt runt om hela den lilla smörgåsbakelsen.
Ganska rinnigt men om man tar en tesked och drar runt så får man fyllningen i ett ok lager runt om hela.
För att kunna rulla dem i ostbågar var jag tvungen att ställa i dem i frysen i ca tio minuter. De blev lite mer stabila därefter och då kunde jag lyfta upp dem med en stekspade och lägga dem i skålen med krossade ostbågar i.
Sen var det bara att hälla på ostbågar med hjälp av en sked och lyfta upp dem på en bricka.

Jag gjorde åtta stycken och två fanns kvar till dagen efter och då var de ännu godare när de hade fått stå till sig lite mer.
En sådan här liten smörgåsbakelse är en perfekt liten förrätt eller rent av en starter till en drink eller så skippar man att stansa ut cirklar och gör en större variant och bjuder på som en maträtt.

SMÖRGÅSBAKELSER MED RÄKOR & OSTBÅGAR
Ingredienser:
Vitt formbröd, stora skivor så att man får ut 2 cirklar per skiva
2 dl creme fraiche, 34%
2 msk majonnäs
3 msk kaviar
1 liten rödlök, finhackad
1 bit purjolök, 5 – 6 cm, finhackad
3 msk dill, finhackad
Rom
Citron
ca 30 st räkor
Ev salladsblad
Ostbågar

Gör så här:
Stansa/tryck ut cirklar av brödet med ett kakmått eller ett litet glas. 2 cirklar per brödskiva.
Vispa creme fraichen tills den tjocknar lite grann. Tillsätt majonäsen, kaviar, dill, rödlök och purjolök och rör om.
Bred på röran på hälften av cirklarna, lägg på övriga cirklar och bred på röran ovanpå och på utsidan av de små bakelserna.
Låt stå kallt i 15 minuter.
Lägg ostbågarna i en plastpåse och kavla sen eller tryck med handen på utsidan så att de blir till fina smulor. Häll upp i en skål.
Lägg i ett torn i taget i skålen och rulla/häll på de krossade ostbågar runt om.
Dekorera smörgåsbakelserna med t.ex sallad, räkor, rom, citron och en dillkvist.

Originalreceptet hittade jag på den här sidan.
bloglovin 2015-03-10 kl 18:21

Ostflarn med räkor, creme fraiche & rom – förrätt

I lördags kväll blev det detta lilla enkla tilltugg som en slags förrätt och del av mellomenyn. Ostflarn som man gör av att lägga små högar med riven ost, gärna en ost med lite smak på, på ett bakplåtspapper och sen kör in i ugnen där de smälter ut och bildar små flarn.
Hur enkelt som helst med andra ord!

På våra hade vi creme fraiche, några räkor och lite rom.
Jag finhackade även röd lök men den la jag i en skål och ställde på köksbänken på andra sidan i köket och där stod den tills jag började med den så kallade huvudrätten. Snöpligt för lite röd lök hade varit gott på tror jag.

Detta blir dagens ätbara tips från mig. Medans W är på träning ska jag och M hoppa in i duschen. Efter vår lilla så återfick han hungerskänslorna och åt två smörgåsar när vi kom hem. En banan har också hamnat i magen och han har inte klagat på något särskilt under seneftermiddagen så förhoppningsvis så blir det inget mer och annat utav hans konstiga mående tidigare idag. Skönt!

Ha en trevlig kväll! Som vanligt på måndagar numera så är det Jordskott som gäller här klockan 21. Älskar svenska serier och denna är riktigt rysligt spännande och suddar ut gränsen mellan vad som är verklighet och påhitt. Tips två denna måndag 😉

OSTFLARN
Ingredienser:
Lagrad ost, riven
Creme fraiche
Stenbitsrom eller annan rom
Räkor
Röd lök, finhackad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv osten och gör små högar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Gratinera i övre delen av ugnen i ca 6-7 minuter tills osten fått lite färg.
Ta ut och låt svalna och hacka under tiden rödlöken fint och skala räkorna.
Klicka en liten klick med creme fraiche på varje ostflarn, lägg på några räkor, lite rödlök och rom.
Servera direkt.

bloglovin 2015-03-09 kl 17:46

Tunnbrödsskålar med god röra – förrätt

Mjuka varma tunnbröd går lätt att forma till små skålar runt en mugg och om man kör dem i ugnen några minuter så har man när de svalnat en perfekt skål att fylla med gott.
Skagenröra, räkröra eller någon annan slags röra är perfekt i skålarna eller så kan man som jag gjorde ta några salladsblad, räkor, en klick majonnäs, röd lök, avokado, några små tomater, rom och citron. Det går bra med vad som helst helt enkelt!

Mina skålar blev dock lite för stora men de hade slut på de klassiska runda små tunnbröden på Ica så jag fick köpa fyrkantiga istället och jag tänkte inte på att skära till en rund form av dem.
Gör man skålarna på runda tunnbröd så blir det perfekt formade skålar och de blir mindre till storleken än mina här under och är därmed perfekta att servera en förrätt i.

Ikväll blir det Andra Chansen från den vackra skånestaden Helsingborg. Har bland annat lagrad ost i kylen så kanske en liten förrätt med ostflarn med något litet gott på skulle kunna passa en kväll som denna. Får se vad det kan tänkas bli för något framåt kvällen…

M leker granntjejen som även är hans klasskamrat och de håller på och snickrar för det var spik och hammare som skulle plockas fram och själv ska jag strax åka och hämta W som efter dagens handbollsmatcher på bortaplan gav sig iväg för att göra sina skötaruppgifter i stallet.
Trevlig kväll på er.

TUNNBRÖDSSKÅLAR 
Ingredienser:
Muggar/skålar som tål att vara i ugnen
Bakplåtspapper
Runda tunnbröd

Gör så här:
Vänd muggarna, eller vad ni använder för något runt föremål, upp och ner och klipp till en bit bakplåtspapper som täcker muggens botten och en bit av kanten. Forma bakplåtspapper över.
Värm tunnbröden, ett i taget, i micron på full effekt i några sekunder. Det ska bli varmt och mjukt.
Kläm brödet över bakplåtspappret så det formar en korg. Håll eventuellt runt det en kort stund så att formen sätter sig lite grann.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 3 minuter.
Låt bröden sitta kvar runt muggen medans de svalnar.
Ta av skålarna och fyll med någon god röra t.ex skagenröra eller bara lite sallad, räkor, avokado, röd lök, en klick majonnäs, rom och en dillkvist.
Servera direkt så inte tunnbrödet hinner att bli mjukt.

bloglovin 2015-03-07 kl 15:41