Etikettarkiv: Fräsch dessert

Fyllda jordgubbar med nutella, Oreo kaksmet & vit chokladfrosting

Jordgubbarna kostade 10 kronor asken på Ica igår så jag kunde inte låta bli att köpa ett par att ha som dessert till mig och L. W var borta på träningshelg och M tycker inte om jordgubbar så vi hade alla jordgubbarna för oss själva, haha.

Svenska solmogna jordgubbar är ju allra godast och de kan man ju äta med mjölk och socker eller en klick vispad grädde men de som finns att köpa i butik nu gör sig bäst med någonslags smaksättning. De är inte så goda att äta bara som de är tycker jag så därför fyllde jag dem med tre olika fyllningar.
De blev dessutom dekorativa att se på.

Jordgubbarna fick stå fyllda i kylen ett tag så de gottade till sig och blev lite mjuka då de var ganska hårda från början och sen ställde vi fram dem en stund före vi skulle äta dem så de inte skulle vara kylskåpskalla.

Jag har inte riktigt koll på hur mycket florsocker jag använde mig av till grundsmeten, jag körde lite på känn och hade i lite grann, vispade, smakade av samt kollade på konsistensen. Man får prova sig fram helt enkelt och det är det värt för det var väldigt gott, så gott att till och med L som kan va extremt känslig för hur bärdesserter, sa att det var gott.

Fyllda jordgubbar kommer vi att äta många gånger i sommar! Enkel, fräsch, söt & somrig dessert 🙂

FYLLDA JORDGUBBAR MED NUTELLA
Ingredienser:
Jordgubbar
Nutella

Gör så här:
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Värm lite nutella i micron i en burk i micron en kort stund. När nutella blir varm blir den rinnig och lätthanterlig.
Ringla i nutella i jordgubbens hål.
Ställ i kylen en stund så att nutellan stelnar till sig.

FYLLDA JORDGUBBAR MED OREO KAKSMET
Ingredienser:
Jordgubbar
Oreokakor
Creme cheese/Philadelfiaost
Florsocker

Gör så här:
Krossa några Oreokakor i en mixer eller för hand [lägg i en plast/fryspåse och banka lätt med en hammare].
Blanda kakkrosset med philadelfiaost [jag använde ca en halv burk] och lite grann florsocker. Det ska bli en smet som inte är alltför hård utan som går att klicka i jordgubbarna.
Smaka av och ha ev i mer florsocker eller en till Oreokaka…
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med oreo kaksmet.
Dela en Oreokaka med en vass kniv i mindre bitar och dekorera jordgubben med.

FYLLDA JORDGUBBAR VIT CHOKLADFROSTING
Ingredienser:
Jordgubbar
50 gram vit choklad
50 gram naturell philadelfiaost
Florsocker
Kaka till dekoration

Gör så här:
Smält chokladen på svag värme i micron. Ta ut och rör om då och då så den inte bränns.
Vispa ihop den smälta chokladen och philadelfiaosten.
Ha i lite florsocker och vispa igen. Mängden florsocker du tar i avgör hur fast du vill ha din frosting. Jag gjorde min väldigt lös i konsistensen då jag tänkte att jag skulle hälla den i jordgubbarnas hål vilket inte behövs kom jag på sen. Nästa gång tänker jag göra den tjockare och spritsa ut den istället så frostingen bildar en dekorativ topp på jordgubben.
Gröp ur jordgubbarna så det blir ett litet hål. Man kan även med en vass liten kniv skära ett spetsigt hål i dem.
Skär eventuellt bort en liten bit av toppen på jordgubben så att den kan stå bra.
Fyll dem med chokladfrostingen.
Dekorera med lite krossade Oreokakor eller annan valfri kaka.

Förvara de fyllda jordgubbarna i kylen [jag hade mina ståendes i ca två timmars tid] och ta fram dem en stund före de ska serveras så de inte är kylskåpskalla.

bloglovin 2015-05-04 kl 18:20
Annonser via Bloggpartner.se

Melodifestivaldessert två -Hallonmousse med rispuffar

Melodifestivalen kräver en dessert enligt mig och att prova nya recept är något jag älskar att ägna mig åt.
Råkade gå förbi tvn i vardagsrummet för någon kväll sedan och då sändes Tinas program På besök i repris. Hon var hemma hos Sylvia Vrethammar och gjorde en hallonmousse som dessert som såg himmelsk god ut men även enkel att göra och jag bestämde mig direkt för att detta skulle bli deltävling tvås dessert.

Hallonmoussen var verkligen så god som den såg ut att vara när Tina gjorde den. Len, mjuk, och fräsch! Att den går att förbereda är plus. Jag gjorde min dagen före och hade den ståendes i kylskåpet fram tills det var dags att lägga upp den i glasen.
Eftersom jag inte tycker om varken mandel eller är förtjust i andra nötter så valde jag att blanda rispuffarna med lite pistagenötter. Att karamellisera rispuffar är något jag kommer att göra till fler saker för det var överraskande gott och perfekt att strö på. Både snyggt och krispigt sött som tilltugg.

De färska hallonen var slut på Ica så jag dekorerade med två frusna i varje glas och sen kunde jag inte heller låta bli att lägga dit några flagor kokos på toppen. Kokos är liksom gott till det mesta det enligt mig.

Eftersom L har svårt för syrliga bär och frukter så valde jag att ha i lite mer florsocker i moussen än vad det står i Tinas recept. Det hjälpte tyvärr dock inte fullt ut. Han lyckades få i sig lite mer än hälften av moussen innan han grimaserade värre än värst men det betyder inte att detta är en extremt syrlig dessert utan mest att han är en person som är extremt känslig för syrliga smaker, haha.

Fräscht, gott & enkelt och något jag kan tänka mig att göra fler gånger!

HALLONMOUSSE MED KARAMELIISERADE RISPUFFAR & NÖTTER
Ingredienser:
500 gram frysta hallon, tinade
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 ½ gelatinblad

1 dl nötter t.ex hasselnötter, pistagenötter, mandel, grovt krossade
1 dl rispuffar
1 msk florsocker

Gör så här:
Mixa hallon med florsocker. Sila bort kärnorna genom en sil.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm 1 dl av de mixade hallonen i en kastrull utan att de börjar koka.
Krama ur gelatinbladen, rör ner dem i hallonen och rör tills de har smält.
Häll tillbaka ”gelatinhallonen” i resten av hallonpurén.
Vispa grädden och blanda först bara 1/3 med hallonpurén. Blanda sedan i resten av grädden till en jämn kräm.
Låt stå i kylen fram till servering.
Rosta nötterna och rispuffarna i en stekpanna. Strö över sockret och låt det hela karamelliseras. OBS ha koll så det inte bränns!
Lägg ut på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Servera hallonmoussen med puffat ris och nötter.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. 
bloglovin 2015-02-15 kl 17:10