Etikettarkiv: Glutenfritt

FRÖKEX, nyttiga & supergoda

Hann visst med att göra ett tidsinställt inlägg innan jobbpass nummer två för dagen startade om kexen som visade sig vara kanongoda och jisses vilken skillnad det var på dessa frökex och dem jag bakade med Risentas färdiga bakmix. Det går inte att jämföra dem ens!

Dessa är mycket goda både att äta som de är, som jag helst gör, eller med lite smör på som L föredrar dem. Nyttiga är de också då de är fyllda med nyttiga fetter, mineraler och vitaminer och dessutom glutenfria. Kan ju inte bli bättre liksom.
Jag kommer att göra dem om och om igen men nästa gång ska jag toppa med mer flingsalt än vad jag gjorde den här gången. Sältan man stöter på av flingsaltet är pricken över i:et på kexet och det ska man inte hålla tillbaka med tycker förvånansvärt inte ens jag som annars kan skippa salt på såväl potatis, pommes, majskolvar och popcorn typ.

Gott, gott, gott och troligtvis sanslöst gott om man klickar på kexen lite goda röror  så nu måste jag fundera på vad man skulle kunna bre på dem 😉

Receptet på frökexen har jag hämtat ur boken Älska att baka som inspirerande, härliga, Caroline Ahlqvist gett ut. Ni vet hon som vann Hela Sverige bakar 2013 🙂

FRÖKEX ca 70 st
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 dl majsmjöl
Flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom majsmjölet och flingsaltet i en bunke. Låt stå nån timme [eller plastad i kylen under natten].
Tillsätt majsmjölet och blanda ordentligt. Tryck ut den kletiga smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Försök att få det så tunt det bara går. Blöt fingertopparna lite så fastnar inte degen lika mycket. Strö över några nypor flingsalt på varje plåt.
Grädda ca 20 min i 200 grader tills det börjar bli gyllenbrunt.
Ta ur plåten ur ugnen och skär kexen i fyrkanter, ca 5 cm breda. Dom ska fortfarande vara lite mjuka när man skär dem.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda klart i ca 10 min tills kexen är helt torra och gyllenbruna.
Låt svalna på galler.

bloglovin 2015-01-11 kl 17:30
Annonser via Bloggpartner.se

Frökex, en andra chans

Sist jag bakade fröknäcke/kex blev det minsann allt annat än gott. Jag och M bakade efter Risentas färdiga fröknäckebakmix med chiafrön i. Usch så det smakade rent ut sagt och vi slängde alltsammans efter att jag knaprat och knaprat för att verkligen försöka tycka om det.

Den här gången bakar jag efter ett riktigt recept med massor av godsaker i som solsroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön med mera och glutenfritt är det dessutom eftersom det är majsmjöl i.
Linfrön finns också med så bra för min mage räknar jag med att detta ska vara.

Återkommer med ett inlägg när allt är klart och vi provsmakat. Hoppas få med mig L på dessa och det finns en liten chans att lyckas då man ska toppa alltsammans med flingsalt.

Jag är hemma och pausar efter jobbpass ett. Halt som tusan på flera ställen imorse när jag åkte. Fick hasa mig fram på skorna för att inte halka bara den lilla biten till bilen.
I backen upp till jobbet var det ren isbana, som en skridskorink typ, och detta lär ju tyvärr hålla i sig då temperaturen är tänkt att sjunka en massa under dagen och natten här.
Inte kul alls enligt mig.

Lite mer kaffe och sen ska lillkillen få på sig sina julkläder och sen åker vi. Han ska med och jobba han för i eftermiddag ska julen dansas ut med ringdans, fika, film och fiskdamm så det passar perfekt att han följer med mig. Vägrar att dansa gör han och sitter på en stol bredvid mig vid pianot men det gör ingenting. Både han och jag är van vid att sitta där tillsammans efter alla år, haha.
Det som möjligtvis är lite tråkigt för honom är sen ikväll när vi ska diska och plocka undan efter alla och han får vänta men det brukar gå bra även det.

Trevlig eftermiddag!

bloglovin kl 13:06