Etikettarkiv: Gofika

Gofika

Nu är sommarpresenterna till Ms underbara fröknar lämnade. Det var sannerligen inte lätt att gå bort till skolan med brickorna som absolut inte fick lutas förpackade i avklippta papperspåsar från Ica och sen i en stor Ikeapåse och med en hund på armen. Svettigt värre men det gick.
M skötte så klart utdelandet medans jag stod med Baileys i famnen.

Kändes bra att lämna en liten present som tack till två av frontfigurerna och som gjort vår minstings allra första skolår till ett bra, lärorikt och roligt.

I skogsdungen släppte vi ned Baileys och M fick vara den som höll i kopplet och det gick bra även om vår lilla hund inte alls tycker om att vara kopplad. Han trivs bäst på tomten lös och ledig.

W har haft festival på sin skola idag. Massor av klasser som är utklädda och gör roliga saker.
Ws klass bestämde sig för att köra på 50-tals look och hon var så himla fin imorse. Jag har inte kollat igenom bilderna jag tog lite snabbt innan hon stack iväg men hoppas att det finns någon ok där.
Hon slutade tidigt idag, redan klockan 13 istället för tjugo i tre så farmor och farfar bjöd in henne på pannkakslunch och jag ringde och bjöd in dem på fika på altanen så nu är de på väg hit med W.
Gofika med randig rabarberkaka och vaniljsås.
Kakan blev jättelyckad. Fluffig och fin med syrliga rabarber och en mild förnimbar smak av kardemumma.
Vi smakade så klart på den redan igår. Tänkte dela receptet här senare ikväll om jag får en stund över vid datorn.
Att sommaren nu har kommit gör underverk på alla tänkbara sätt. Så härligt!

bloglovin 2015-06-11 kl 14:16
Annonser via Bloggpartner.se

Liten fikabricka


Gofika med hjärtlig kanelbulle och kaffe på lilla nya brickan jag köpte i lördags i en lågprisbutik på Marieberg i Örebro.
Den rymmer en kanelbulle av modell större och min kaffemugg. Perfekt så!

Efter fikat är det dags att sänka huvudet tillsammans med W bland mattetal.
Vi räknar en del tal samtidigt. De som hon fastnar lite på och de som jag vill kolla att hon räknat rätt på. Sen är det en himla bra uppfräschning för mig då just det ämnet matte var en ren och skär plåga genom nästan alla mina skolår.
Så tråkigt tyckte jag då. Nu har jag en lite annan syn på det och tycker att det är ganska kul att räkna med division, omkrets, area med mera. Mycket så klart för att jag tycker att det är roligt att finnas vid hennes sida i skolarbetet så mycket jag bara kan men det är sannerligen bra att få friska upp grunderna på nytt.
Roligt är också att lära sig hur de räknar ut tal nu. De använder inte samma uppställningar som jag fick lära mig och använde på min tid i skolan. Hon tänker inte heller på samma sätt som jag vid vissa lösningar och det är intressant att förstå hur hon klurar ut en del tal.
På torsdag är det matteprov på kapitel ett och två och det återstår åtta sidor i övningshäftet så det är bara att köra på och allra helst före middag och fotbollsavslutning som det står på programmet ikväll.

bloglovin 2014-10-07 kl 15:21

Biskvier – lite tålamodsprövande & pyssligt men sanslöst gott

Igår bakade jag biskvier för allra första gången i mitt liv.
Precis som jag föreställt mig så var det lite pillrigt, egentligen så är det ju inte så många moment, bara tre stycken i stort sett, men två av momenten innehåller finlire typ och kräver en aningens tålamod.
Dock så tycker jag ju att det är kul att kombinera bakning och pyssel så med lite övning och mina noteringar efter gårdagens premiärbak så kan det nog bara bli bättre och med lite övning så går ju allt lättare sägs det…

Själva bakandet består bara i att göra biskvins botten. Jag hade föreställt mig hur jag skulle kunna sprits ut bottnarna på mitt bakplåtspapper för att få de någorlunda lika i storlek och jämnt runda.
Tji fick jag för smeten var för hård för att jag skulle kunna klämma ut den genom tyllen.
Nästa gång har jag i ett uns mer äggvita i smeten för en något lösare smet och jag spritsar ut dem men utan att stoppa en tyll i spritspåsen eftersom mina tyllar är ganska små.
Man kan ju faktiskt spritsa även utan någon tyll och bara genom att klippa upp ett lagom stort hål i själva påsen.

En annan sak kring bottnarna är att det gäller att ha koll på de i ugnen. Tiden i ugnen beror ju på hur stora man gör dem. Jag fick ut 26 stycken av smeten igår [nästa gång gör jag dem mindre så det blir fler och minibeskvier istället] och de var inne ca 10 minuter i ugnen men då fick några lite för mycket färg på sig. De ska ha färg men inte bli torra och knapriga.
När man sen ska lossa kakor lätt från bakplåtspapper så läste jag att man kan fukta en torkhandduk och lägga bakplåtspappret med bottnarna på när de är färdiggräddade.
När biskvibottnarna svalnat ska det vara enkelt att ta bort dom från pappret utan att mittendelen av bottnen sitter kvar på pappret.

Smörkrämen går ju att variera i det oändliga vad gäller smak. Jag gjorde en enkel variant igår på smör, florsocker, vaniljsocker och ägg, liknande så som jag gjort till cupcakes några gånger. Självklart spritsade jag på den men jag glömde bort att ta min perfekta minispatel och breda ut krämen.
En biskvi kan ju ha vilken form som helst, platt eller toppig, och det är ju mysigt när man ser att de är hembakta tycker jag men smart är ändå att bre ut smärkrämen för annars kan man råka ut för att en del av smörkrämstopparna ramlar av mandelbottnen när man doppar dem upp och ner i chokladen. Det gjorde några av mina nämligen.
Jag tänker även ställa bottnarna med smörkämen kallt en stund så inte krämen är kletig vid själva doppandet och så man slipper att den blandar sig lätt med chokladen.

En sista grej som jag tänker prova är att smälta chokladen tillsammans med lite grann kokosfett för att få den lite smidigare och lättjobbad.

Som sagt, att baka biskvier kan vara lite tålamodsprövande och pyssligt, men nedrans så goda de blir!
Den lite sega botten med goda mandelmassesmaken, en klick smakrik smörkräm som ligger dold under ett lager av god choklad…
En kanongod minikaka och jag kommer att baka biskvier många fler gånger och nästa gång går det troligtvis lite enklare och de blir förhoppningsvis också lite snyggare 🙂

BISKVIER
Ingredienser:
200 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

FYLLNING
Ingredienser:
200 gram smör
cirka 2 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

CHOKLADTÄCKE:
200 gram Marabou mjölkchoklad
Lite kokosfett

Gör så här:
Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita till en klumpfri smet.
Fyll en spritspåse utan tyll och spritsa runda små bottnar i ca en 5-kronas storlek på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader tills de fått fin färg. Jag gräddade mina i ca 10 minuter.

.Vispa ihop rumsvarmt smör med florsockret, vaniljsockret och äggulan.
Spritsa ut smörkräm på varje mandelbotten. Bred ut krämen så hela botten täcks.
Ställ biskvierna kallt en stund.

Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt tillsammans med lite kokosfett. Rör om noga.
Doppa biskvierna i chokladen och vrid dem så att överflödig choklad rinner av.
Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Njut.

bloglovin 2014-03-19 kl 18:02

Frasigt lättbakta Wienerbröd med vaniljkräm & chokladsås

Överraska med färska Wienerbröd till eftermiddagsfikat stod det i senaste numret av Mitt kök.
Jag tog redaktionen på orden fullt ut efter att ha läst igenom receptet som var busenkelt och överraskade min helgtrötta familj med lite extra gott lördagsfika igår.

Wienerbröd ska ätas purfärska. De får gärna vara lite ljumma och när man biter i dem ska det vara frasiga kanter och smaken av god vaniljkräm ska blandas med en touch av chokladsås och pudrat florsocker.
Så sanslöst gott!

Att baka wienerbröd med smördegsplattor är ju busenkelt. Nästan så att jag inte kan förstå att jag inte tänkt på det förut att man faktiskt kan göra dessa bakverk på detta enkla vis istället för att göra en egen deg. Perfekt för en amatörbagare som jag!

Vaniljkräm och chokladsås är enkelt att göra och det går snabbt men smördegsplattor kommer jag att fortsätta att köpa färdiga.
Det man kan tänka på och som jag kommer att vara noga med nästa gång jag bjuder på Wienerbröd är att vika in tydliga lite rejäla kanter så det verkligen blir kanter och höjd på wienerbrödet och sen att de ska bakas lite längre än vad som stod i receptet i Mitt kök om man fyller dem med en blöt fyllning som vaniljkräm är så de verkligen blir frasiga och inte riskerar att bli degiga.
Nu var det endast ett av wienerbröden igår som blev lite för degiga för att vara perfekta men detta noterar jag för min egen del för att lyckas perfekt.

Jag fyllde dem som sagt med vaniljkräm med äkta vaniljpulver i som finns att köpa i burk på t.ex Ica, ringlade på chokladsås och det direkt när de fortfarande var varma så att chokladsåsen rann ut sådär gött på dem och pudrade dem sen med florsocker men man kan ju enkelt fylla dem med annat gott och få helt andra smaker. Till exempel vaniljkräm och sylt och toppa dem med nötter efter gräddning eller lemon curd och servera dem med florsockerpudrade färska hallon som låter otroligt gott enligt mig.

Lätt att variera som sagt och sanslöst gott!

WIENERBRÖD MED VANILJKRÄM & CHOKLADSÅS
6 frysta Smördegsplattor
1 sats vaniljkräm
1 ägg, vispat till pensling

VANILJKRÄM
1 ½ dl mjölk eller grädde eller blandat 50/50
1 msk socker
1 ägg
3/4 msk Maizena
1 msk smör
2 tsk vaniljsocker eller ca 1-2 krm äkta vaniljpulver

CHOKLADSÅS
3/4 dl vatten eller mjölk
3 msk socker
1 msk kakao, rågad
1 msk smör, rågad

GARNERING
Florsocker
Chokladsås

Gör så här:
Tina smördegsplattorna på en ugnsplåt. Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla dem lite grann så att de blir större och tunnare.
Vaniljkräm: Blanda samman alla ingredienserna till vaniljkrämen i en kastrull utom smör och vaniljsockret.
Värm upp under omrörning men låt inte krämen koka för då kan den skära sig! Rör hela tiden och ha övervaka den hela tiden!
Rör tills krämen börjar tjockna.
Ta av plattan och häll krämen i en skål. Rör ner smör och vaniljsocker.
Bred ett rektangulärt lager med vaniljkräm över smördegsbottnarna. Spara en bit av kanterna på varje sida!
Vik in två av kanterna mot varandra [motsatta kanter vilka beroende på hur du vill att Wienerbrödet ska se ut] in mot mitten och tryck till.
Pensla kanterna med vispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter eller tills de fått fin färg och ser spröda ut.
Under tiden gör du t.ex chokladsåsen.
Chokladsås: Koka upp vatten, socker och kakao häftigt under ca en halv minut. Vispa hela tiden!
Ta av från plattan och rör ner smöret.
Låt wienerbröden svalna lite grann men de ska inte hinna bli kalla.
Sikta florsocker över dem och ringla chokladsåsen över.
Njut!

bloglovin 2014-02-23 kl 21:11

Goda & söta munkar bakade i hjärtform

Hembakta munkar har jag gjort innan men aldrig hjärtformade.
När Lagerhaus påade sin nyhet en hjärtformad plåt så beslutade jag mig för att hjärtmunkar var något jag skulle baka till Alla hjärtans dag i år.

Hembakta munkar är faktiskt även något som M otroligt nog tycker om. Han som inte äter sorters kakor. Fast bara med de med strösocker på så klart 😉

Att baka munkar är inte alls svårt. Smeten innehåller inte många ingredienser, den är lätt att röra ihop och munkarna ska bara vara i ugnen i ca fyra minuter så de är snabbt färdiga.
Viktigt är att pensla formen med olja före man klickar i smeten. Detta måste man göra varje gång. Så när ett gäng munkar är klara så penslar man lite snabbt igen. En vanlig bakpensel och lite olja i varje hål och sen ner med mer smet.

Fyll varje hål halvfullt med smet. För mycket smet gör att munkens hål försvinner ju.
Var observant för de är klara snabbt i ugnen.
Vill man ha sockermunkar så lägg dem direkt i en hög med strösocker. Sockret fastnar som bäst när munken är helt nygräddad.

De hemmagjorda munkarna är sanslöst goda. Allra helst dagen efter när de fått stå till sig lite tycker jag.
L funderade p om inte munkar måste vara friterade för att vara goda. Efter att ha smakat en så la han ner den funderingen på direkten!
Receptet har jag visat tidigare här på bloggen så jag länkar till det istället för att skriva ner det en gång till. HÄR hittar ni det.
Har ni inte provat baka munkar så gör det.
Köp en plåt, baka, och dekorera dem med sånt som ni tycker om!

bloglovin 2014-02-15 kl 13:36

Hej måndag

Hej måndag och vecka sju!
Så nedrans gött med ny vecka och ett steg närmare sportlov och vår även om den kunde börjat lite piggare och med en skönare känsla i kroppen. Men även om jag är lite uppsvälld och öm på magen just nu så har jag i alla fall i natt inte behövt gå upp och ta någon värktablett, fast i och för sig så tog jag två när jag la mig, men i alla fall så har natten varit bättre på magfronten.
Sömnen har varit si så där däremot då W hade svårt att komma till ro och sen landade i vår säng strax efter midnatt.
Jag sover verkligen uruselt med barn i sängen. har fullt sjå att dela säng med L typ. Sån är jag!

Tillbaka till magen så vet jag att jag borde ringa vårdcentralen och prata ut om mina problem. Försöka att få till en tid och kanske ett sådant där ultraljud som jag snabbläste att man kan göra för att checka av gallbesvär.
Eller så är det bara en rejäl magkatarr jag haft den här helgen. Jag vet inte men smärtan och tillståndet har inte varit så som det varit tidigare då alla symptom stämt in exakt på hur man beter sig vid ett gallstensanfall.
Drar mig för att kolla upp det. Avskyr helt enkelt allt som har med sjukvård och sjukhus, vita rockar och sjukdomar att göra och biter ihop när mina barn måste uppsöka vård. Fast då fokuserar jag stenhårt på att deras välbefinnande och kan sätta min egen ogillande känsla åt sidan.
När det kommer till mig själv är det inte alls samma sak.

M och jag är hemma idag. Han har degat i köket och gjort den ena Alla hjärtans dagsbakelsen efter den andra till mig.
Dekorerat har varit hans ledord genom degningen och jag har inte kunnat låta bli att pussa lite extra på honom när han kommit och bjudit mig på något gott iklädd sin pyjamas för det är så vi strosar omkring och grejar på måndagar han och jag.

Lite tvättvikning och diskmaskinstömning och sen har jag skrivit ut några få tavlor.
Nu ska vi försöka att göra oss något sånär presentabla så vi kan åka iväg och uträtta några nödvändiga tråkärenden.
När W kommer hem blir det att börja med veckans läxskörd och sen måste det handlas allväderstövlar till M, eventuellt några bra stövlar till W som tål lite mer vatten om hon nu godkänner detta vilket jag tvivlar starkt på, ett par byxor då de jag hade köpt satt så perfekt kring midjan att efter en tvätt sitter de för hårt på honom tråkigt nog, och så skulle W behöva en ny mössa då det verkar som att hennes vita är försvunnen för alltid den här gången.

Först lite gofika.
Macaronsen jag och W bakade igår må vara fula och inte som de man köper men godheten är det inget fel på för mums så goda!
Kaffe till det är en tipp topp fika.

bloglovin 2014-02-10 kl 12:22

Två kakor på K – Kärleksmums & Kolagömmor

Jag har inte baka på två veckor då det varit för mycket annat att göra. I onsdags bläddrade jag igenom senaste numret av Hembakat på jobbet då husmor prenumererar på den och suget efter att baka blev ännu starkare.
Idag är jag helt ledig från jobbet och efter en natt med usel kvalitetssömn så drog jag igång och bakade direkt när jag väl kom ner i köket efter att ha legat och halvslumrat längre än vanligt i sängen.
Jag gjorde inte ens mig en mugg med kaffe före utan checkade av skåpen på ingredienser direkt.
Tyvärr hade jag inte hemma allt till de recept jag var sugen på att prova men jag kom på att det var flera år sen jag gjorde en mycket god klassiker som dessutom är Ls favorit så Kärleksmums blev dagens kaka nummer ett och nummer två en enkel kaka ur hembakat nämligen Frasiga kolagömmor.

M assisterade och kärleksmumssmeten fick tummen upp. Han slickade skålen vilket är långt ifrån vanligt när det kommer till honom.
Vi premiärbakade med den nya glasskålen idag och den är underbar.
M konstaterade att man slipper stå med huvudet ner i skålen för att se hur smeten blandas! Den är rejäl och rymlig och det är läckert att se alla ingredienserna bli till kaksmet.

Till de frasiga havregömmorna ska man ha folieformar står det i receptet men jag hade bara väldigt stora sådana så istället blev det halv små vita i papper.
Det fungerade helt ok. Smeten gick att trycka ut även i dem och kakan släppte lätt från pappret när den var klar.

Jag ändrade lite på receptet till denna kaka. Skippade havsaltet som ska vara uppe på kolasmeten då det ger en mer vuxen touch och smak på kakan tycker jag och jag vill att mina barn ska tycka om den [läs W för M äter bara Syltgrottor och så den nya favoriten idag – Kärleksmums fast självklart utan glasyr och kokos på toppen] och eftersom jag inte hade havssalt så tog jag inte heller i kakao i kolasmeten. Mörk kolasmet med kakao passar nog bra tillsammans med havssalt men utan det så ville jag hellre ha en ljusare kolasmet.
De frasiga Kolagömmorna, som det står i Hembakat att de heter, är verkligen frasiga. En väldigt enkel kaka med lite rolig touch av kolasmeten.

Kärleksmumsen har ju en massa namn och det finns en uppsjö av recept. Jag har skrivit av recept från min mammas bakpärm för längesen tror jag och det är ett enkelt med ingredienser som jag alltid har hemma. Jag har även bakat Leilas kärleksmums och de är riktigt goda men i dem ska det vara 200 gram mörk choklad både i smeten och sen lika mycket i glasyren och det hade jag inte hemma i sådana mängder idag.

Kvällens söta till kaffet ackompanjerat av Melodifestivalen blir således en enkel kaka. En hög fyrkantig bit av mjuk chokladbotten med rikligt med mjuk glasyr på toppad med kokos.
Gillar man inte glasyr som M så finns det kärleksmums naturell. Bara botten helt enkelt och han har redan smakat på den och den fick toppbetyg 🙂

KÄRLEKSMUMS
Ingredienser:
4 st ägg
4 dl socker
100 gram smält smör
2 dl mjölk
5,5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3-4 msk kakao

GLASYR:
5 dl floursocker
100 gram smält smör
4 msk kaffe
2,5 tsk vaniljsocker
3-5 msk kakao beroende på hur mycket kakaosmak du vill ha

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner övriga ingredienser försiktigt.
Häll upp smeten i långpanna.
Grädda tills kaka är torr i mitten, ca 15 minuter. Prova med sticka!
Vispa ihop ingredienserna till glasyren till en slät smet blanda i kakao så att smeten blir mörk brun. Glasyren ska vara ganska tjock.
Bred ut glasyren på den varma kakan så den flyter ut. Strö på kokos.
Låt svalna något och skär sedan i lagom stora rutor.

FRASIGA KOLAGÖMMOR
Ingredienser:
150 gram smör
1 ½ dl strösocker
1 dl havregryn
1 ägg
1 ½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

KOLASMET:
100 gram rumsvarmt smör
½ dl ljus sirap
1 dl strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda ihop smör, socker, havregryn, ägg, bakpulver och mjöl till en deg.
Forma 15-18 bollar av degen och lägg dem i folieformar, ca 6 cm i diameter.
Gör en fördjupning i varje boll och tryck upp degen på kanterna.
Grädda kakorna mitt i ugnen 12-15 min.
Koka ihop alla ingredienserna i en kastrull och låt det puttra i ca 8 minuter på svag värme. Rör om hela tiden så kolasmeten inte bränner.
Fördela kolasmeten i kakformarna.
Ställ kakorna i kylskåpet en stund och låt kolan stelna till lite.

I originalreceptet som jag valde att frångå står det 1 msk kakao i kolasmeten. Kakaon blandas i samtidigt och tillsammans med de övriga ingredienserna i kastrullen.
Till garnering ska det vara flingsalt. När man frödelat kolasmeten på kakorna så toppar man varje kolagömma med lite flingsalt på själva kolasmeten.

bloglovin 2014-02-08 kl 15:19

Hembakta minismelor är utan tvekan godast!

Ibland är det ofattbart hur fort en dag kan passera och det trots att jag började dagen kvart över sju i morse för att avverka dagens arbetspass.
Visst har jag hunnit med en del som att jobba, byta en blus på H&M, shoppa ett par leotights och två toppar på Lindex till rabatterat pris då jag samlat på mig 125 kronor i bonuspoäng på trettio minuter, googla hur man spelar två player på Skylanders Swap Force och försöka att få till det utan att lyckas, äta sen lunch, kalasstyla ett stycke kille och pedagogiskt lära honom, precis som igår, hur man skriver orden grattis och från på kortet till kompisen som fyller år, lämna på kalas, handla på Ica, se ett avsnitt av Breaking Bad, röja i köket dricka två latte, göra en tavla och åter igen ha ett samtal med W om vikten av att hålla ordning på sitt rum om hon tänker sig fortsätta få någon månadspeng.
Kanske har inte dagen gått så fort i alla fall… Fast egentligen har jag inte hunnit med allt jag gärna hade gjort.

Förra söndagen hade W en kompis här och vi bakade vetebullar och gjorde semlor. Fantastiskt goda sådana!
Jag kan äta dem bara som de är för de smakar otroligt gott och blir perfekta i gräddningen.
Som vanligt följer jag Leilas vetebullsrecept [recept längre ner i inlägget] så det går liksom inte att misslyckas. Det enda jag gör som inte står är att istället för att baka ut degen till 18 normalstora bullar så gör jag många minibullar istället.
Stora semlor har aldrig tilltalat mig. Köpesemlor är alldeles för stora och mäktiga. Dessutom tycker jag att den mandelmassan som är i köpesemlor inte är god och jag tycker inte heller om konsistensen på den. Den är grynig och de små bitarna man får i munnen tycker jag är rent av otäcka.
Jag köper Icas mandelmassa och sen mosar jag en del mjuk med en gaffel och häller därefter i en skvätt mjölk och fortsätter att mosa med gaffeln tills det blir en slät mjuk massa.
De hembakta vetebullarna är så mjuka att det behövs bara att man trycker ett hål i dem istället för att gröpa ur dem och sen är det bara att klicka dit lite krämig mandelmassa.

Jag skär bara av en liten bit av bullen till lock eftersom det är minisemlor så inte hela bullen försvinner. Sen stansar jag ut en stjärna eller ett hjärta med ett minipepparkaksmått och ett litet lock ger mindre spill.
Grädde på bullen och sen på med stjärnlocken och sikta över med florsocker.

Vi äter semlor lite när som helst och väntar absolut inte på att det ska bli Fettisdagen. På helgen är det ofta gofika som gäller här hemma och en minisemla, eller två, klassas verkligen som gofika 🙂

Nu ska vi laga tacos. Det skulle jag och barnen ätit igår kväll när vi var ensamma hemma men planerna ändrades när W skulle åka skridskor med kompisar på kvällen så det blir idag istället.
Kanske ska jag rent av dela en cider med L till maten ikväll. Det är väldigt sällan det blir cider och rött vin nu förtiden så det vore gott. Lördagsfeeling på en söndag är ju inte helt fel när jag tänker på det.
Imorgon är det måndag och då ska jag beta av båd det ena och det andra på min lista. Så får det bli.
Nu mat, cider, och sen ännu ett avsnitt av Breaking Bad. Så spännande nu när vi närmar oss slutet av serien att det nästan är outhärdligt!
Trevlig kväll på er!

VETEBULLAR
Ingredienser till en sats bullar [18 normalstora semlor eller många minisemlor]:
1 msk kardemummakärnor eller mald kardemumma i påse
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 gram mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl

Gör så här:
Mal kardemummakärnor [jag använde mig av redan malen kardemumma men samma mängd] fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör [låt smöret stå framme en lång stund före bakningen så det är mjukt] och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek i 45-60 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 45-60 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 5-7 minuter [tills bullarna fått fin färg].
Låt svalna under bakduk.

Källa: Leila Lindholm.

bloglovin 2014-01-26 kl 17:23