Etikettarkiv: Grillat

Rödbetor med chévre, grönsaker & färskpotatis till grillat

Grillmiddag6aug

Sällskap av barnens farmor och farfar kring middagsbordet igår kväll och vi tömde troligen gasoltuben på dess sista innehåll med att grilla kött, halloumi och majskolvar.
Ugnen gick varm från ca fyra.
Först med rabarberpaj, enligt det här jättegoda receptet, gjorde på de rödaste rabarber jag ätit den här säsongen ur mitt lilla rabarberland och som smakade så sött och gott.
Följt av rödbetor med Chévre och pinjenötter, ett annat fat med morötter, rödlök, broccoli och zucchini samt en plåt full med färsk potatis i halvor.

Ugnsrostade grönsaker är verkligen sagolikt gott. Olivolja, flingsalt, peppar, lite färska kryddor som t.ex timjan och ringlad flytande honung ovanpå slår det mesta och gårdagens späda morötter, köpta på Ica, var så väldigt söta och goda att jag måste köpa hem en påse till redan idag.

Efter maten gick jag ett varv i skogen med en överenergisk hund och sen satt vi i vardagsrummet med rabarberpaj och kaffe i några timmar. Pratade och tittade på bilder från vår Skånetripp på tvn.
En trevlig kväll!

Idag vaknade vi till sommarfeeling. En stor strålande sol som lyste in genom alla fönster.
Det tog dock inte många timmar innan den försvann. Nu är det grått och mörkt och regnet ser ut att vara på väg ner från molnen.
W har cyklat iväg till Ilanda och 10-åringarnas cup idag igen. Utöver det så finns det lite småplaner på saker som jag ska få gjort.
Kanske en busstur in till stan och så skulle jag vilja ta en tur med någon av båtbussarna men det är så klart inte något som lockar om det ska regna…
Vi får se vad det blir helt enkelt!
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2016-08-07 kl 09:31
Annonser via Bloggpartner.se

Fotbollscuper & bubbel

GIK
Juni har hunnit slå om till juli. Sommarmånaden nummer ett och även semestermånad för oss.
Två ljuva otroligt efterlängtade ting! Även om jag skulle önska att det var lite mer sommar i luften än vad det är just nu men förhoppningsvis så blir det bättre och vi får uppleva sån där härlig sommarhetta med varm lite brännande sand, värmeväggen som slår emot en när man kommer ut från en butik och svalkan som havets vågor innebär. Det blir ju lite extra lång ledighet den här sommaren för mig så det vore väl konstigt om inte någon av alla dessa veckor jag har framför mig ska innehålla riktig sommar..

I helgen var det full fart.
M spelade GIK cup i Grums. K och V och lilla L hämtade upp honom i ösregn på lördagsmorgonen.
L drog iväg på årlig släktgolftävling och jag till jobbet för en näst sista dag där.
Vid tre åkte jag hem och hämtade upp Baileys och sen hann vi se killarnas sista match i Grums.
Då var de trötta efter en lång dag, det märktes, och motståndarna snäppet vassare så det blev förlust. Dagens enda av fyra spelade matcher så det var ändå nöjda grabbar som tog emot plakett efter matchen. Ms allra första (om man bortser från den som han tagit av W, haha) så han var mycket glad 🙂

W befann sig nere i Skövde torsdag till söndag på Skadevi cup och jag fick små uppdateringar, mest via sms, av henne då och då. Bland annat hade hon gjort två mål i två av matcherna. Så himla roligt!
De vann två och spelade oavgjort i en. Låg etta i sin grupp ett tag då de hade flest mål men petades sen ner till tvåa.
Tog sig A-slutspel i nästa match men sen tog det stopp med 2-1. Så nära ju… Vad som hade hänt vet jag inte riktigt men det var flera av tjejerna i gult som var sura på domaren, som hade pratat med ledarna. Det jag fick höra var lite märkligt men nu var det ju som det var.
Hon var sanslöst trött när hon kom hem och hade ont i kropp och ben och på alla möjliga ställen men nöjd med cupen.
SemStart2016
Ls golftävlings resultat presenterades under trevlig och god grillmiddag i lördags kväll på Järpetan (måste köpa en ny kub till M då den billiga från Netto inte var särskilt hållbar, haha) och i söndags jobbade jag tidigt in sista dag före semestern, åkte direkt i världens kaosregn till Långserud på viltspårskurs med Baileys som blev störd i spåret av något  som varken Folke eller jag uppfattade vad det var och var därefter ganska så okoncentrerad på vad han skulle göra men hittade klöven tillslut i alla fall och vi kunde åka upp till vindskyddet och sitta där under och trycka med kaffe mellan skurarna.

Firade in semestern med en flaska bubbel och matlagning. Barnen var iväg på sitt och L golfade så det var jag och Baileys som stod vid grillen.
Han är lika intresserad av att grilla som jag och man får ha lite koll på honom så han inte ställer sig upp mot den där det är varmt 🙂

Nu ska jag jobba med mitt lilla företag en stund och sen finns det en massa annat att ta itu med så jag lär kunna sysselsätta mig denna andra dag på semestern.
Långpromenad med Baileys under eftermiddagen och sen en stunds träning ikväll är det också inplanerat.
Trevlig tisdag på er!

bloglovin 2016-07-05 kl 11:34

Lördag

POtatisknyten

Kvällens middag, som faktiskt blev en middag där vi allihopa var samlade kring samma bord vid samma tidpunkt för ovanlighetens skull, blev saftigt grillad välmarinerad kycklingfilé, potatisknyten med färska kryddor från egna lilla pallkragen tillagade på grillen och en sallad där babyspenat, plocksallad, och lite ruccola också var från pallkragen.
Fantastiskt gott smakade maten ikväll. Kan bero på att jag inte hunnit med att äta mer än en halv macka, tre matskedar kall köttfärssås och en banan, haha, men allt smakar lite godare när man odlat det på egen hand också 😉

En jobbdag har det varit följt av en långpromenad med Baileys i sällskap av H. En svettig sådan. Jisses vilket kvalmigt väder det varit under seneftermiddagen.

W ställde mobilen på väckning imorse men när jag kikade in till henne 7.30 så låg hon med den på magen och sov. Hon och T skulle cykla vid åtta för att vara planvärdar på Mästarcupen men hon hade lyckats somna om vilket inte var förvånande eftersom sommarlovsdygnen är kraftigt förskjutna tidsmässigt.
Hon är med kompisar, har utökat sin umgängeskrets med en massa Skårefolk, en del av dem tränar i samma lag som henne och sen har hon lärt känna några av deras klasskompisar.
Ibland blir jag frustrerad över att hon sover så länge om morgnarna men jag försöker att slå bort det med tanken om att hon har sommarlov. Hon har slitit hela sexa på Norrstrandsskolan, haft längre skoldagar än de som gått på hennes gamla skola, kämpat med alla dessa veckor som alltid innehållit 3-4 läxor, tränat fotboll ofta 3 gånger i veckan och än så länge är hon inte tillräckligt gammal för att sommarjobba men det kommer ju att komma framöver det också så varför skulle hon inte få vända på dygnet lite grann för att umgås och ha roligt med vänner, koppla bort allt vad skola innebär och njuta dessa veckor under den underbaraste årstiden Sverige har att erbjuda tänker jag. Dessutom går hon lunchpromenad med Baileys i stort sett alla de dagar som jag jobbar länge så jag slipper avbryta och åka hem för det.

M traskade iväg till målet borta på allmänningen efter maten ikväll. Jag såg honom från fönstret i mitt lilla kontor/gästrum och han höll på för fullt med sin EM fotboll.
I flera dagar nu har han gått iväg en stund för att träna lite skott med mera på stort mål. Att han också gillar fotboll går inte att ta miste på 🙂
Imorgon bitti är det poolspel för honom på Skoghall. Jag ska jobba men om allt går som planerat så hinner jag se den sista matchen i alla fall.
W ska vara fanbärare på 02 cupen, Mästarcupen, och sen ska jag och Baileys iväg till Långserud på viltspårskurs på kvällen.

Nu är jag tröttare än tröttast, visserligen var jag ute på krogen till midnatt igår på härlig middag med saknade kollegor som slutat och varvade ner därefter i soffan framför ett avsnitt av The Affair, haha, men snart är det måndag och ledig dag. Ser framemot det väldigt mycket just nu och ännu mer imorgon bitti när mobilen piper irriterande 6.30 gissar jag…
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-06-18 kl 21:43

Grillat, bara fötter & ett glas vin

Grillpremiär

Vi tänker och tycker olika när det gäller att grilla och äta grillat jag och L.
Igår kväll efter tur och retur promenad till Solliden i het sol [och en klassfotbollsmatch som innehöll en del tacklingar, i alla fall var det det som L pratade sig blå om under hemvägen] så landade vi ute på vårt lilla trädäck. M nyduschad doftandes som en nyponros med läxor följt av iPaden och jag med ett litet glas vin pysslandes med maten.
Enkel grillning hade jag beslutat att det skulle bli till middag och det betyder korv med bröd. Lite olika sorters korvar och tjocklekar på dem, bröd, och så hade vi några champinjoner i kylen som jag fyllde med lite chiliost [urgott att grilla!] och två aubergine som jag delade på mitten och preppade för grillen med olivolja och kryddor.
Detta var en sån där onödig, eller kanske tråkig grillning, enligt L. Korv som man lika gärna kan steka i stekpannan vilket går snabbare än på gasolgrillen och som smakar lika gott tillagad på det sättet.
För många små saker att grilla i förhållande till att det inte fanns någon köttbit med på grillen tror jag också att han tyckte.
Jag däremot vill inte göra annat än sitta ute. Solen och värmen är det bästa som hänt på länge, haha, och jag grillar gärna allt som bara går att grilla [och provar på annat som kanske inte blev så bra heller på grillen] och då väldigt gärna annat än kött.
Att tillaga korven en kväll som den igår inne på spisen vore ju som att begå ett brott. Sen vi blev med gasolgrill så tycker jag att det går väldigt smidigt att grilla. Det går fort att få upp värme, det är kul då även jag kan grilla och framförallt så smakar maten så mycket godare grillad och när man äter utomhus. Till och med något så enkelt som korv!
Jag vill inte att denna sommarvärme ska ta slut. Vill att alla dagar ska vara som nu. Så fantastiskt underbart är det. Sol, värme, grillat, barfota på trädäcket med ett glas vin i handen varje kväll är något jag lätt skulle kunna vänja mig vid.

Idag betar jag av tisdagen som tycks innehålla något för få timmar för att vara sund.
M vaknade i panik 3.40 och somnade sen inte om något mer. Världens mardröm som vägrade att släppa taget om honom trots försök till att sova i vår säng, i sin säng, alla lampor tända, att jag sov hos honom. Tillslut gav jag upp och bad en bön om att han trots dessa få timmar ska orka hålla ihop dagen i skolan, fritids och kvällens fotbollsträning.
Önskade det samma om mig själv. Vi har varit på Ws skola och haft utvecklingssamtal, det allra sista i mellanstadiet! Att vi efter sommaren har en tjej som går i högstadiet är otänkbart. Hon lämnar de tre åren med sin fröken bakom sig och går vidare. Mer prov, mer och större läxarbete väntar och en hel massa annat så klart. Ofattbart, min lilla numera stora tonåring med allt allt allt vad det innebär men ett bra samtal och start på dagen var det.

Mitt högra rödsprängda öga jag hade imorse ser bättre ut nu så det finns hopp. Fritids har OStema i eftermiddag, jag tror det är fritidhemmens dag, så M har med sig sin Sverigedräkt att byta om till när skolan slutar.
W hämtar honom då det krockar för mig och L under eftermiddagen.
Ikväll ska jag iväg till Långesrud igen. Viltspårskurs och vi ska få lära oss att lägga egna spår idag. Ska bli spännande.
Snart är det kväll och jag kommer att vara helt slut gissar jag. Får spara lite kaffe till vägen hem när vi fikar så jag inte somnar vid ratten.
Nu jobb, mail, förberedelser inför morgonens superlånga dag på jobbet och en massa mer.
Ni som är sugna på en tävling med somriga förtecken av ät- och drickbart kan hålla utkik för snart dyker det upp en sådan här på bloggen.
Trevlig tisdag på er!

bloglovin 2016-05-10 kl 11:55

Semester & sommarlovstider

Hamburgare24juli2015

Kvällens middag på en soldränkt altan. Inget man är särskilt bortskämd med [det är riktigt höstkyligt i luften när Baileys kissar sista gången vid 23 tiden nu, hu!] ju så lite extra njutning på den och så klart burgarna, grillade med kanske något för mycket låga på gasolgrillen men jag tyckte ju först att det var dåligt med fjutt så jag drog upp värmen, och en massa god hemmagjord hamburgardressing som jag dessutom duttade ned några teskedar bostongurka i och det blev riktigt god.
Jag dukade för fyra här men vi blev bara två som åt.
M har haft en klasskompis hos sig i nästan sju timmar idag och grabbarna har lekt och lekt. Ätit pannkakor och lekt ännu mer men sen passade det med hämtning just före vi skulle äta så där försvann han och W kom inte hem till middag. Där avlöpte övernattning i minigolf och glass och sen tacos hemma hos kompisen så det blev bara jag och min minsting som åt.
Mysigt det och att sitta ner och prata lite bara han och jag kändes gott efter en dag på varsitt håll för så har det verkligen känts som idag då jag ha varit ute i trädgården sen före lunch och han som sagt lekt.

Nu är ordningen återställd och båda barnen sover i sina sängar. det är ju midnatt nu så dumt vore annars. Baileys somnade hos W tillslut efter x antal bortlyftande på grund av juckning mot diverse föremål. Hormoner, testosteron, mognad i en enda salig blandning och det tar sig uttrycket i att jucka sent om kvällen efter sista kissningen.
En övergående fas, i alla fall just så som han gör just nu, så det är bara att markera med att lyfta bort honom men nog kan det se lite lustigt ut just när man fångar honom in action, haha.

Det är jag och barnen som lever semesterliv för tillfället och det funkar kanonfint. L åkte iväg till Västervik på motorcykeln där det är någonslags mcträff eller rocksammankomst. jag vet inte så noga vad det är han är iväg på men han väntas i alla fall inte hem förrän på söndag kväll tror jag.

Nu ska jag försöka att komma i säng och försöka att släcka den ner lite tidigare än vad det blivit den senaste tiden.
Klockan har en tendens att bli två, halv tre, för mig nuförtiden och förvisso har vi alla skjutit fram morgontiderna, tack och lov, så varken barn eller hund kliver ur sängen förrän ca nio men det är jag egentligen inte helt bekväm med. Jag vill ha mycket av dagen framför mig och mitt inneboende tempo tycker inte om att ligga bort alltför mycket av dagens start. Någon extra lång sovmorgon då och då uppskattar jag då istället desto mer mellan tidiga morgnar.
Natten till idag satt jag och kikade igenom samtliga klipp, videos, nyhetsmorgon, och programmen Hundcoachen från sjuan med Fredrik Steen på youtube på Appletvn [passar på att se på storbild istället för iPaden när inte L är hemma, han spyr på alla dessa program och tips det blivit den senaste tiden]. Tycker han är grym i sin kontakt med hundar och hans förmåga att förmedla, förklara och få mig som hundägare, och valpägare, att förstå och veta så mycket mer.
Hoppas kunna omsätta i alla fall en liten del av allt jag lärt mig genom att se detta på vår nu snart fyra månader gamla Softis. Måste även köpa hans bok för sjutton! Det tänker jag varje kväll, men nu måste jag ta tag i att klicka hem den.

Nä nu sängen, iPaden och förmodligen någon liten kik på tider och ringar inför imorgon bitti för då bär det iväg på en liten utflykt uppåt Värmland. Ska chocka kroppen med att gå upp tidigare än nio imorgon, nio bör vi sitta i bilen jag och M, så därför borde jag gå och lägga mig nu på en gång.
God natt!

bloglovin 2015-07-25 kl 00:15

Hos mamma & pappa

MammaPappa16juli

Mamma och pappa har en sån välskött trädgård. Genomtänkt och fin i alla kanter överallt. Inget har lämnats åt sitt eget öde och skillnaden mellan deras och vår egen är enorm både vad gäller skötsel och planering men även i växtlighet och blomsterprakt.
Även om jag själv inte vill ha en massa rabatter att ständigt ta om hand eller orkar lägga ner tid på att t.ex övervintra en massa blommor utan tycker om öppna ytor [inte minst bra för fotbollsspelande barn] och en enkel trädgård så kan jag tycka att det är fint så klart och kanske även någonstans innerst inne önska att jag hade ork och möjlighet till en mer avancerad trädgård men jag njuter av allt fint här istället.

Igår kväll invigde vi deras nya gasolgrill. L höll någonslags gasolgrillskurs som jag hoppas att de snappade upp en del av så att de faktiskt kommer att använda grillen framöver. Så smidigt och bra med gasolgrill ju och slippa all kol och allt som kommer med den sortens grillande. Tror de skulle tycka att den är kanonbra om de väl kommer igång med den.

Ikväll var det någonslags underhållning i den här byns lilla centrum. Kul i dalen kallas det. Hasse Andersson var där för någon vecka sen och publiksiffrorna sträckte sig ända till fem tusen vilket känns som att varenda människa här var där och deltog i det folkliga tillsammans med den mannen.
Jag tänkte först att vi kanske skulle ta en promenad ner dit men när stackmolnen hopade sig ute vid havet i eftermiddags packade vi ihop och åkte mot Ängelholm istället för hem. L ville besöka golf outletbutiken där och därefter blev det strosande i Ängelholm, bikiniköp till W på Lindex, fika på Espressohouse och avslutningsvis fredagsmys på Hemmakväll. Efter att ha handlat några kassar med mat på Ica var vi så trötta när vi kom hem och när L och barnen satte sig och åt pannkakor som mamma gräddat innan hon drog iväg på Kul i Dalen så gick jag ut en timme med Baileys. Så skönt att varva ner med promenad ensam tillsammans med honom. 

Den här dagen har varit så lång och vi började den med ett besök hos veterinären med vår lilla hårboll och sådant är aldrig roligt och en massa tankar och oro har jag haft och känt. Ska stoppa in lurarna nu, slappna av och se finalen av Grillmästarna [apple-tv dosan ska stå på packningslistan nästa sommar!] medans regnet smattrar mot altantaket. Skönt så! Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-07-17 kl 22:49

Sommar & grillat

GrillspettGrönsaker

Sommar & grillad mat är lika med ett. Sen råkade ju sommaren försvinna lika snabbt som den kom men så länge det inte är drivis och meterhög snö så håller vi kvar den med att grilla till middag. Sen kanske jag inte kände riktigt samma harmoni när jag tidigare idag hängde ut husets samtliga nytvättade sängkläder på torkvindan och det blåste kallt som om det vore oktober. Hutter!
Trist är att jag ännu inte hade semester när sommaren väl var här så jag kunde ta tillvara på den fullt ut men trots att väderprognoserna visar blåst och regn till minst den 19 juli så hoppas jag att den återvänder en gång till före vi börjar jobba igen. Hoppas kan man alltid eller åtminstone lita på Ws ord om att de där prognoserna stämmer aldrig…

W är på Sunne vattenland sen öppningsdax imorse tillsammans med en klasskompis. Bästa dagen att vara där med tanke på just de där prognoserna så det gäller att passa på.
Jag har inte ört ett pip från henne på hela dagen så jag antar att hon glassar runt och har jättekul med familjen B. Alternativt att hon har fastnat i något rutschkanerör och får sitta där tills de stänger av vattnet klockan 18.

M har varvat dagen med kompislek och ensamlek. Det mest märkvärdiga i hans liv hitintills idag har varit, förutom fika och kast med stor sten i älven bakom museet, att han åter igen upptäckt att kuddar [flingor] och filmjölk är sanslöst gott, så gott att tre tallrikar slank ner till lunch idag. det var just det där med sommar och lunch ja… Ingen som orkar att äta någon särskild lagad mat och ingen som orkar att laga någon heller för den delen. Enkelt och gärna svalt ska det va så vi lever just nu i början av vår semester som om vi skulle hänga på stranden nere i Skåne och äter lätt till lunch, smörgåsar, flingor etc, och sen blir det lagad mat på kvällen. Skönt så.

Nu ska jag iväg på social- och ringträning med Baileys [om jag nu kan hitta till den där hundträningsplatsen som varit så omskriven i tidningarna men som inte finns att lokalisera på nätet vart den är belägen] och sen blir det säkert något grillat till middag. Kanske inte grönsaksspett som ovan även om de var vansinnigt goda som tillbehör eftersom det troligtvis är L som är hemma och i alla fall styr upp det som ska hamna på middagsbordet. Han är måttligt förtjust i att stå och dutta med alla mina små goda grilltillbehör han.
Tisdag innebär Allsång på Skansen även om jag oftast bara hör det i bakgrunden av allt annat jag tycker mig bör pyssla med just då men sen blir det Morden i Midsomer enligt gammal hederlig tisdag och sommartradition.
Det är precis som det varit och alltid ska va!
Trevlig kväll på er.

bloglovin 2015-07-07 kl 17:21

Grillad Zucchini med parmesan – gott grilltillbehör

Till kraterlaxen häromkvällen hade vi bland annat grillad zucchini som tillbehör.
Igår körde jag med zucchini igen men den här gången skar jag den i runda skivor istället för i två delar på längden. Kryddade på rejält med chili, salt och peppar så det blev ganska mycket hetta på dem och sekunden efter att de var klara så strödde jag över fint riven parmesan samt lite hackad färsk bladpersilja.
Det blev supergott!

Livade utan tvekan upp leftovers i form av köttfärssås och tillsammans med nykokt ristorn och en tomatsallad med miniplommontomater, fint skuren rödlök, gröna oliver, olivolja, färska kryddor, italiensk salladskrydda samt salt och peppar blev det en riktigt god middag.
Det trodde jag inte riktigt när jag först ställde mig i köket och drog igång maten. Tillbehören betyder allt, haha, och grillade tillbehör slår det mesta 😛

Nu är snart W på ingång, M följde med en kompis hem från fritids och ska hämtas upp borta på Timmerspelet, och sen blir det Putte i parken tillsammans med Hilde och company och resten av Karlstad antar jag.
Jag har hällt i mig massor med koffein under dammsugningen här hemma nu så jag lär hålla mig vaken i alla fall ett tag av fredagskvällen 🙂
Trevlig kväll på er!

GRILLAD ZUCCHINI
Ingredienser:
Zucchini
Parmesan
Chilikrydda/Chiliflakes
Bladpersilja
Salt & Peppar

Gör så här:
Skiva zucchinin i inte alltför tjocka skivor.
Riv lite parmesanen fint.
Hetta upp grillen eller en grillstekpanna med olja.
Grilla zucchinin någon minut på ena sidan och sen på andra. Krydda med salt, peppar och chilikrydda.
Strö över parmesan och lägg upp på serveringsfat.
Strössla över lite hackad bladpersilja.
Ät direkt.

bloglovin 2015-07-03 kl 17:29

Halloumisallad med chilisås

I torsdags kväll var det bara jag och M hemma till middag. Jag drog igång grillen [min lycka över vår gasolgrill håller i sig] och grillade korv till M och till mig själv halloumi.
Halloumi är utan tvekan en sommarfavorit att ha på grillen för mig.
Bara penslad med lite olja och grillad ganska så well done är det fantastiskt gott. Att pensla med olja med lite kryddor i som t.ex chiliflakes och finhackad basilika är det också gott. Även den redan i förväg smaksatta halloumin gillar jag för att inte tala om baconlindad halloumi…
Jag älskar halloumi helt enkelt!

Medans M åt grillad korv och pasta som fanns kvar i kylskåpet sen dagen före åt jag en halloumisallad med en klick chilidressing.
Enkel sommarmat som enligt mig är väldans god!

HALLOUMISALLAD
Ingredienser:
Halloumi
Olja
Couscous
Sallad och grönsaker t.ex rödlök, spetspaprika, gurka, oliver, körsbärstomater

Gör så här:
Skär halloumin i skivor.
Pensla med lite olja.
Grilla på het grill tills de fått lite färg. Vänd dem och grilla lika länge på andra sidan.
Laga till couscousen enligt anvisningarna på paketet.
Blanda samma med grönsaker.
Servera med en klick chilisås.

KALL CHILISÅS
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche [eller matlagningsyoghurt]
2 msk majonnäs
Ca 1 msk chilisås
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
ca 1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering för bästa smak.

bloglovin 2015-06-28 kl 09:25

Grillad fetaost med färska kryddor & en kall Chilisås

Jag har en svaghet för grillad ost. Haloumi är en favorit, gärna med lite olivolja och chili ovanpå och ganska hårt grillad eller en ost som får smälta ovanpå en riktigt god hemmagjord hamburgare.
Nu kan jag lägga ytterligare en grillad ost till listan nämligen grillad fetaost.

Att grilla i foliepaket är dessutom riktigt smidigt och man slipper vända och greja en massa utan det reder sig själv på grillen.
Fetaosten blir mjuk och varm, lite smulig blev vår, smakrik av kryddorna och ett riktigt gott tillbehör till grillat.
Må hända att det den här gången blev lite mycket olivolja men det var ju ingenting som sen följde med på tallriken även om den fanns där på uppläggningsfatet.

Till osten åt vi ugnsrostade potatis som jag penslade med lite smält smör, hade salt och peppar på och sen lite ströbröd för att få en god och lite knaprig yta.
Jag är ju väldigt förtjust i Hasselbackspotatis men orkade inte stå och skära alla skårorna så istället blev det en snabbvariant och de blev jättegoda så.

Köttfärsspetten har vi gjort flera gånger tidigare och de blir saftiga och smakrika innehållandes bland annat vitlök, paprikapulver, chili och färsk basilika. Recept på dem finns här.
Såsen är samma slags kalla sås som jag gör som sås till t.ex grillade hamburgare då och då.
Lite chilisting på den men det kan ju så klart styra själv hur stark man vill ha den. Vi tycker om stark mat så den här rätten smakade chili, färska örter och vitlök.
En god grillmiddag med andra ord 🙂

Den översta bilden här under är fetaosten före grillning och nästa efter grillningen klar att äta. Mums!

GRILLAD FETAOST
Ingredienser:
Fetaost
1 tomat
Olivolja
Citronsaft
Färska kryddor som t.ex basilika, oregano, mejram, myntablad
Chiliflakes
Svartpeppar
Salt

Gör så här:
Ringla lite olivolja på en bit dubbelvikt folie stor nog att räcka till att göra ett paket av med osten.
Lägg på hela fetaostbiten och ringla även lite olivolja ovanpå den.
Skär tomaten i skivor och lägg på.
Finhacka färska kryddor [här använder man de kryddor som är favoriter] och strö över.
Krydda med chiliflakes, lite svartpeppar, salt, och skvätt lite citronsaft över och vik ihop till ett paket som sluter tätt.
Lägg foliepaketet på grillen i ca 10-15 minuter.
Servera som tillbehör till grillmiddag.

Nästan gång ska jag prova att ha svarta oliver, feferoni och färsk chili ovanpå fetaosten eller soltorkade tomater är nog också riktigt gott!

Receptet på den grillade fetaosten är ett hopkok av recept från Ica.se och Recept.nu.

CHILISÅS/HAMBURGARDRESSING
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche [eller matlagningsyoghurt]
2 msk majonnäs
Ca 1 msk chilisås
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
ca 1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering för bästa smak.

Receptet på såsen hittade jag i boken Nytt bröd av Maria Blohm och Jessica Frej
bloglovin 2015-06-17 kl 20:07