Etikettarkiv: Grillmiddag

Rödbetor med chévre, grönsaker & färskpotatis till grillat

Grillmiddag6aug

Sällskap av barnens farmor och farfar kring middagsbordet igår kväll och vi tömde troligen gasoltuben på dess sista innehåll med att grilla kött, halloumi och majskolvar.
Ugnen gick varm från ca fyra.
Först med rabarberpaj, enligt det här jättegoda receptet, gjorde på de rödaste rabarber jag ätit den här säsongen ur mitt lilla rabarberland och som smakade så sött och gott.
Följt av rödbetor med Chévre och pinjenötter, ett annat fat med morötter, rödlök, broccoli och zucchini samt en plåt full med färsk potatis i halvor.

Ugnsrostade grönsaker är verkligen sagolikt gott. Olivolja, flingsalt, peppar, lite färska kryddor som t.ex timjan och ringlad flytande honung ovanpå slår det mesta och gårdagens späda morötter, köpta på Ica, var så väldigt söta och goda att jag måste köpa hem en påse till redan idag.

Efter maten gick jag ett varv i skogen med en överenergisk hund och sen satt vi i vardagsrummet med rabarberpaj och kaffe i några timmar. Pratade och tittade på bilder från vår Skånetripp på tvn.
En trevlig kväll!

Idag vaknade vi till sommarfeeling. En stor strålande sol som lyste in genom alla fönster.
Det tog dock inte många timmar innan den försvann. Nu är det grått och mörkt och regnet ser ut att vara på väg ner från molnen.
W har cyklat iväg till Ilanda och 10-åringarnas cup idag igen. Utöver det så finns det lite småplaner på saker som jag ska få gjort.
Kanske en busstur in till stan och så skulle jag vilja ta en tur med någon av båtbussarna men det är så klart inte något som lockar om det ska regna…
Vi får se vad det blir helt enkelt!
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2016-08-07 kl 09:31
Annonser via Bloggpartner.se

Grillade potatisknyten

Potatisar i folie är supergott och så praktiskt att grilla för de sköter sig helt på egen hand när de hamnat på grillen.
Doften av vitlök och färska kryddor som slår emot en när man öppnar foliearket är sagolik!
GrilladePOtatiskynten

GRILLADE POTATISKNYTEN
Ingredienser:
Färskpotatis, antal i knytena beroende på storlek och hur många man äter
Smör
1 citron
1 liten vitlöksklyfta per potatisknyte
Bladpersilja, hackad
Timjan, hel men även avdragen från stjälken
Salt
Folie

Gör så här:
Förkoka potatisen.
Riv av folieark. Jag tar dubbla lager med folie så knytena garanterat håller smält smör och innehåll på plats.
Lägg i potatisen på foliearket och klicka över en klick smör.
Riv skalet av citronen över. Finhacka eller pressa vitlöken över.
Hacka persiljan och lägg i den tillsammans med några kvistar timjan samt lite avdragen timjan.
Salta.
Placera potatisknytena på grillen.
Grilla i ca 20-30 minuter.
Skaka om knytena försiktigt så att allt blandas.
Ät.

bloglovin 2016-07-08 kl 20:41

Sommargrill

Grillfavoriter

Semestertider, bara ben, sommarlov och tider som är lite mer diffusa än av det skarpa slaget.
Svensk sommar innebär ombytligt väder. Ena stunden sol andra moln och en skvätt regn men vad gör det när man kan sitta på vår lilla altan och inta all mat.
Mat som är tillagad på grillen. Som jag älskar den där gasolgrillen. Jag skulle kunna botanisera vid den så mycket mer än vad jag redan gör egentligen. Prova grilla sånt som är helt nytt och känns spännande. Grönsaker, desserter och mera. Jag lär mig lite allt eftersom, provar mig fram, flyttar det jag grillar och pysslar.
Baileys ligger alltid på trädäcket intill grillen. Att det doftar alldeles extra gott när man grillar, även på gasolgrill, är så sant så.

Just nu är favoriterna, förutom hemlagade hamburgare enligt kidsen, kyckling, halloumi, majskolvar och gärna några sparris som efter de grillats får ett täcke av parmesanost över sig.
Enkelt men ack så gott!
Jag önskar att det vore sommar nästan året om!

bloglovin kl 09:55

Basilikabiffar, Kidneybönor & balsamico

FärsbiffKidney

Lördagens middag på bild.
Nötfärsbiffar med massa färsk basilika i. Hade så gärna sett att de tillagade på grillen men vi har fortfarande inte inhandlat årets gasoltub så det fick bli hederlig stekning i grillpanna på spisen istället.
Riktigt gott var det och den räfflade potatisen var egentligen överflödig med mina matiga sallad med bland annat haricot verts och kidneybönor i toppad med smakrik dressing.
Kidneybönor är verkligen en hit. Något man bara måste ha hemma i skafferiet helt enkelt! Samma gäller balsamicon. Den åstadkommer ett litet smakunderverk. Det lilla extra!
Har man bara kidneybönor och en flaska krämig balsamico så kommer man långt, haha.

Idag har vi precis som flera andra i det här landet antar jag vaknat till en touch av vinter ute.
Hos oss var det nollan på termometern och gräsmattan var täck med ett tunt vitt lager snö.
Vedervärdigt!
Under helgen som gått har jag monterat ihop Ms andra mål, L barnens studsmatta och jag har sopat och borstat ur altanen och placerat ut alla möbler på sina rätta ställen.
Kanske just därför som våren fick sitt bakslag just nu…

Gatorna var dock fria från snö och ganska torra så planen om inlines till skolan genomfördes som den var sagd.
M hade frågat om det var ok att åka inlines till skolan och igår kväll när han lekte med S några timmar efter fotbollsträningen bestämde de att de skulle åka inlines till skolan idag.
Han älskar verkligen sina inlines den här säsongen. När han fick dem för drygt ett år sen så var det inte alls han grej och det blev inte många turer. Nu är det det enda som gäller. Den här helgen har han haft dem mer på fötterna än vanliga skor nästan.
Kul att se hur säker han blivit till skillnad från i början.

H blev med mig och Baileys på morgonens promenad och sen dess har jag strosat runt här hemma och plockat upp och lagt var sak på sin plats så som tvätt och annat.
Nu ska jag jobba en liten stund med tavlorna och sen förbereda kvällen som innebär några timmars jobb i Väse.
M har klassfotbollspremiär som jag tyvärr missar. Den här veckan har kvällsjobb samt viltspårskurs imorgon kväll och det innebär att jag är borta kvällar måndag till torsdag. Enda sättet att få ihop veckan är att jobba även ikväll även om det svider lite i mammahjärtat på mig att inte se kvällens match.

Kaffemuggen är urdrucken och klockan snart elva så nu måste jag speeda upp tempot. Trevlig måndag på er!

bloglovin 2016-04-25 kl 10:52

Grillad Zucchini med parmesan – gott grilltillbehör

Till kraterlaxen häromkvällen hade vi bland annat grillad zucchini som tillbehör.
Igår körde jag med zucchini igen men den här gången skar jag den i runda skivor istället för i två delar på längden. Kryddade på rejält med chili, salt och peppar så det blev ganska mycket hetta på dem och sekunden efter att de var klara så strödde jag över fint riven parmesan samt lite hackad färsk bladpersilja.
Det blev supergott!

Livade utan tvekan upp leftovers i form av köttfärssås och tillsammans med nykokt ristorn och en tomatsallad med miniplommontomater, fint skuren rödlök, gröna oliver, olivolja, färska kryddor, italiensk salladskrydda samt salt och peppar blev det en riktigt god middag.
Det trodde jag inte riktigt när jag först ställde mig i köket och drog igång maten. Tillbehören betyder allt, haha, och grillade tillbehör slår det mesta 😛

Nu är snart W på ingång, M följde med en kompis hem från fritids och ska hämtas upp borta på Timmerspelet, och sen blir det Putte i parken tillsammans med Hilde och company och resten av Karlstad antar jag.
Jag har hällt i mig massor med koffein under dammsugningen här hemma nu så jag lär hålla mig vaken i alla fall ett tag av fredagskvällen 🙂
Trevlig kväll på er!

GRILLAD ZUCCHINI
Ingredienser:
Zucchini
Parmesan
Chilikrydda/Chiliflakes
Bladpersilja
Salt & Peppar

Gör så här:
Skiva zucchinin i inte alltför tjocka skivor.
Riv lite parmesanen fint.
Hetta upp grillen eller en grillstekpanna med olja.
Grilla zucchinin någon minut på ena sidan och sen på andra. Krydda med salt, peppar och chilikrydda.
Strö över parmesan och lägg upp på serveringsfat.
Strössla över lite hackad bladpersilja.
Ät direkt.

bloglovin 2015-07-03 kl 17:29

Vår helg & goda somriga grillade tillbehör


Baconlindad halloumi redo för grillen i lördags kväll. Mums!

Vilken helg det blev!
Full rulle med poolspelspremiär, sparkcykelåkning i betongparken i Forshaga, uteglasspremiär [i alla fall för min del], lite jobb och så åttaårskalas igår eftermiddag med massa gofika som mynnade över i mat & vin och trevligt sällskap med både morföräldrar och barnen som lekte bra tillsammans.
Även Baileys hade extra trevligt då det på kalaset fanns två andra hundar som var snälla och vikten av att träffa snälla bra vuxna hundar att prova sig fram hos och leka med är ju väldigt viktigt så här i början så inget blir fel och som i förlängningen sen hänger kvar och skapar problem.
Han verkade ha jättekul och det var otroligt roligt att se honom tillsammans med dem och hur han betedde sig. Testade en del, infann sig i att vara lägst i rang osv.
När jag lämnade honom hemma när vi skulle sätta oss och äta så hade han slocknat direkt och sov ända tills jag och barnen kom hem vid niotiden. Det tar på krafterna att socialisera sig 😉

Ledig måndag idag och jag är hemma med barnen. Fick faktiskt lite bonussömn och låg kvar och slumrade om flera gånger i sängen på Ws rum. L som åkte strax efter åtta gav Baileys mat och var ute och kissade honom.
M som aldrig vill sova länge när han väl har möjlighet till det kom och kröp ner hos mig i sängen. Längesen vi myste tillsammans nu men så blir det ju när jag sover här nere. Tanken är att W snart ska sova med Baileys för nu verkar det som att lugnet om nätterna gör att han inte behöver ut och göra sina behov. Att hon har sommarlov innebär att hon är uppe längre om kvällarna och tiderna för henne och hund stämmer ganska bra överens därmed så kan jag gå en kisspromenad runt området sent med Baileys och sen kan de gå och lägga sig båda två samtidigt.

Igår satt jag vid datorn till halv tolv för att beta av några tavelbeställningar och sen promenerade vi gatan bort till kullen och baksidan hem.
Han kissade otroligt nog men därefter ville han bara hem på direkten och pinnade på med sina små ben. Han tycker det är lite läskigt att vara ute sent på kvällen med andra ljud och skuggorna som blir och vill bara hem men det kommer han att vänja sig vid så klart.
Inatt var det rena höstvädret ute. Det blåste och var riktigt svalt i luften. Att det är sommar och snart juli är ofattbart och jättetråkigt.

Nu mörknar det på här och himlen färgas svart. Vår planerade tur till skogen med lek och träning med Baileys tror jag att vi skjuter på. Har ingen lust att vara ute i ösregn.
Istället ska jag sätta mig och printa och paketera tavlor och sen får det bli en tur till Ica för postning.

Är sugen på att äta grillad lax till middag idag så lite handling måste det nog också bli. Läste på en norsk reklamsida om olika rubs som jag blev sugen på att prova ikväll. Även fänkålssallad skulle jag vilja testa. Jag tror aldrig att jag ätit fänkål någogång och att prova nytt gillar jag ju så lite mathandling måste det nog bli. Skönt att W är hemma och kan vara hundvakt så det går smidigt att sticka iväg på lite ärenden denna mörka måndag.

Lördagkvällens grillmiddag.
Marinad och glaze dräkt kotlett, ugnsrostade potatishalvor, baconlindad halloumi & majskolvar.
Det finns ju så mycket mer än kött att grilla, tillbehör med mera, som blir så goda när de varit på grillen.

Baconlindad halloumi är en favorit, majskolvar med parmesansås, sparris med parmesan och pinjenötter, fetaost med färska kryddor, champinjoner fyllda med ädelost för att nämna några.
Tur att man kan grilla och njuta av mat med sommarfeeling trots att sommaren åter igen verkar ha kommit av sig!

bloglovin 2015-06-29 kl 11:25

Halloumisallad med chilisås

I torsdags kväll var det bara jag och M hemma till middag. Jag drog igång grillen [min lycka över vår gasolgrill håller i sig] och grillade korv till M och till mig själv halloumi.
Halloumi är utan tvekan en sommarfavorit att ha på grillen för mig.
Bara penslad med lite olja och grillad ganska så well done är det fantastiskt gott. Att pensla med olja med lite kryddor i som t.ex chiliflakes och finhackad basilika är det också gott. Även den redan i förväg smaksatta halloumin gillar jag för att inte tala om baconlindad halloumi…
Jag älskar halloumi helt enkelt!

Medans M åt grillad korv och pasta som fanns kvar i kylskåpet sen dagen före åt jag en halloumisallad med en klick chilidressing.
Enkel sommarmat som enligt mig är väldans god!

HALLOUMISALLAD
Ingredienser:
Halloumi
Olja
Couscous
Sallad och grönsaker t.ex rödlök, spetspaprika, gurka, oliver, körsbärstomater

Gör så här:
Skär halloumin i skivor.
Pensla med lite olja.
Grilla på het grill tills de fått lite färg. Vänd dem och grilla lika länge på andra sidan.
Laga till couscousen enligt anvisningarna på paketet.
Blanda samma med grönsaker.
Servera med en klick chilisås.

KALL CHILISÅS
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche [eller matlagningsyoghurt]
2 msk majonnäs
Ca 1 msk chilisås
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
ca 1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering för bästa smak.

bloglovin 2015-06-28 kl 09:25

Marinerad grillad lax i grillhalster

Igår kväll invigde vi fiskgallret, eller grillhalster som det nog egentligen heter, som jag fick tillsammans med hamburgarpressen på mors dag.
Vi lyckades med konststycket att proppa det fullt med åtta laxfiléer [bra att ha leftovers till lunch och slippa laga mat idag när båda kidsen är hemma och har sommarlov] och sen var det bara att stänga det och lägga det på grillen.
Alla filéerna höll formen, ingen gick sönder, eller föll ner mellan grillgallret. Smidigt att vända dem var det också, bara att flippa handtaget.

Laxen blev kanongod som grillad. Smakade snäppet bättre än tillagad i ugn som jag annars alltid gjort och tycker är väldigt gott. Ytan som blir när man grillar den är kanon.

På eftermiddagen la jag laxen i en påse med marinad. Barnens i endast olivolja, salt och svartpeppar medans det i min och Ls påse hamnade lite allt möjligt som fanns hemma.
Olivolja så klart men också sesamolja som ger så god smak, citronsaft, salt, peppar, en skvätt soja, chiliflakes, lite chilisås, flytande honung och sesamfrön.
Hur mycket är svårt att veta då jag pyttsar, rör runt och smakar sen och tillsätter eventuellt mer av något.

Laxen fick ligga och gotta till sig i påsarna i några timmar och sen placerade vi filéerna i gallret och lät marinaden rinna av och så strösslade jag extra sesamfrön över alltsammans.
Vi grillade laxen några minuter på varje sida så den fick lite yta. Det går ju ganska snabbt med lax men jag är fortfarande lite osäker på själva grillandet, hur varmt det ska vara, vart på grillen det är bäst allt lägga just det man grillar osv så jag vände på grillhalstret lite då och då men hade grilllocket stängt när det väl blivit yta på laxen.
Den blev jättegod som sagt och vi åt den med en kall couscoussallad bestående av couscous, haricots verts, fint strimlad spetspaprika och rödlök samt fetaost och några stänk av olivolja på toppen och en kall romsås.
God middag som jag gärna upprepar!

Idag är som sagt båda barnen hemma. Kombinationen sommarlov och måndagar kommer hela sommaren att innebära ledigt för oss tre oavsett semesterveckor eller ej då det är min lediga dag.
W som har tillbringat hela helgen förutom i fredags kväll då hon hade ridlektion och några timmar igår eftermiddag då hon spelade match mot Mallbacken på bortaplan på Mästarcupen på Ilanda ska göra det även idag.
Hon och ett gäng med fotbollskompisar har sett klubbens matcher och hängt vid sidan av plan och idag är det cupavslutning och precis som förra året ska hon iklädd klubbkläder bära ett av de deltagande lagens fanor.
Jag ska sätta mig och printa och paketera ett gäng med tavlor som måste iväg idag så att de kommer fram före midsommarhelgen. Iväg till Ica måste jag också för att posta dem samt köpa lite mer packningsmaterial så detta ska jag klämma in under dagen så att det passar med W så att hon kan passa Baileys då.
Förutom det blir det dammsugning [bra träning för vår lilla hund att köra runt med dammsugaren i huset], tvätt och annat hemmafix.
Jag skulle vilja komma iväg till Blomsterlandet också en sväng för att köpa lite blommor till trädäcket och även framsidan är ju bedrövlig på blomfronten just nu. Jag har fortfarande mina små och få vårblommor ståendes där och det ser onekligen klent ut.
En tur till skogen skulle jag också vilja ta med Baileys för att träna och leka lite löst med honom där. Igår kväll vid tiotiden var han och jag ute och övade med halsband och koppel. Det går sakta, med betoning på sakta, framåt. Fast att han skulle kunna slappna av så mycket med halsband och koppel på sig att han skulle kunna sätta sig och kissa under tiden är inte att tänka på.
Han verkar känna sig rejält obekväm i det men vi ska öva och öva så lossnar det förhoppningsvis.
Nu vill barnen ha frukost och enligt tradition [tror jag i alla fall att det är] så blir det amerikanska pannkakor sommarlovets första dag.
Fin måndag på er!

bloglovin 2015-06-15 kl 09:05

Hasselbackspotatis – godaste potatisen

Jag äter och tycker om det mesta i matväg men om jag får välja mellan kött, kyckling och fisk så äter jag helst de två sistnämnda.
Igår förmiddags la jag kycklingfiléer i sweet chilimarinad och på kvällen grillade vi dem på gasolgrillen. Grillad kyckling är verkligen fantastiskt gott allra helst med en starksöt smak på.

Hasselbackare är en favorit även det. Jag är uppväxt med kokt potatis till i stort sett allt och det är jag så trött på och lagar ganska sällan här hemma men däremot all potatis som är tillagad i ugnen är väldigt gott.
Hasselbackare tillhör topp tre. Knaprig yta med ströbröd och igår hade jag även lite chiliflakes och en nypa riven ost på varje potatis. Lovely!

Som tillbehör lite ugnsrostade morötter, rödlök och tomat, grillad halloumi med chilismak och sen har Santa Marias nyheter med American bbq såser blivit en favorit här hemma.
Sweet & spicy chipotle är riktigt god men min favorit just nu är Roasted garlic. De går utmärkt att använda som glaze men också att ställa fram på bordet som sås. Vi använder dem som både ock.
Så goda!

HASSELBACKSPOTATIS
Ingredienser till ca 4 personer:
4-6 stora potatis
Smör eller margarin
Ströbröd
Salt
Peppar
Ev riven ost & chiliflakes

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen eller borsta bara av den.
Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag. Skär den i tunna skivor men som sagt inte helt igenom.
Lägg potatisarna med den skårade sidan upp i en smord ugnssäker form. Pensla dem med smält smör.
Salta och peppra [ev chiliflakes] och och strö över ströbröd på varje potatis.
Ställ in dem i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut dem och pensla en gång till med lite grann matfett och toppa ev varje potatis med lite grann riven ost.
Baka potatisen i ca 20 minuter till tills den är mjuk. Känn med potatissticka.
Gott till allt!

bloglovin 2015-05-31 kl 15:43

Sommargrillkväll med vänner

Igår kväll bjöd vi vänner med barn på middag.
L och jag lagade mat och vi har arbetat upp ett litet teamarbete vid  det här laget som innebär att han sköter allt grillandet samt marinerandet utav kött, eller som igår kväll, kyckling, som ska grillas och jag gör resten av maten.
Jag tycker ju att det är väldigt kul att laga mat även om det oftast blir några timmar i köket om man som igår ska få till sallad, baconlindad halloumi [som L grillade], ugnsrostade morötter och rödlök, ugnsrostad potatis, och persilje- och vitlökssmör.
Men det är det värt för detta tillsammans med den grillade kycklingen och rött vin blev en god sommarmiddag.

Middagen inledde vi med ett litet nytt tilltugg till cidern. Krämiga och milda Ädelostbollar med rostade mandelspån och päron. En sannerligen god kombination som kommer att upprepas i det här huset. Jag ska bara göra dem något lite mindre nästa gång så de blir perfekta i storlek att stoppa direkt i munnen. Njutning!

En lättlagad efterrätt blev det också när maten väl fått sjunka undan lite grann. Kladdkakemuffins med glasskräm och hallon.  
Vi vuxna satt ute i vår lilla loungedel på trädäcket och åt den tillsammans med kaffe och vin medans kidsen fick hela matbordet på altanen för sig själva där de toppade muffinsen med diverse tillbehör som glass, kolasås, strössel med mera.

Jag fick en oväntad försenad födelsedagspresent under kvällen så nu har jag utökat min bakbokssamling med ännu en bok med troligtvis flera goda recept och absolut många fina och inspirerande bilder. Ska bli kul att läsa i och framförallt att prova på att baka ur!

Den här sommaren har verkligen bjudit på kanonväder utöver det vanliga och det är fantastiskt underbart. Jag vill inte att den ska ta slut! För varje år känns vinterns mörker, kyla och alla nedrans sjukdomar för att inte tala om epidemier utav kräksjukor vart man än vänder sig lite tyngre.
Tankarna om att vilja fly Sverige under dessa månaderna för ett land med ljus och värme blir alltmer lockande för varje år.
Dock inget som är verklighet i skrivandes stund men tankarna finns där.
Men än så länge är det sommar, två dagar kvar utav det som är min månad, så nu förtränger jag alla tankar på vintern.
Idag har vi varit hela dagen vid stranden vid vårt nya favoritställe som för att vara en sjö har väldigt fint vatten.
Imorgon väntar bland annat en heldagsutflykt. Något som planerades för längesen med anledning av att Ls pappa, barnens farfar, fyllde 85 år i början av juli men då var vi i Skåne så det hela går av stapeln först imorgon och det verkar bli en fin sommardag imorgon också precis som det är idag så den svenska sommaren fortsätter att leverera och det är underbart!

bloglovin 2014-07-30 kl 17:07