Etikettarkiv: Hallon

Måndag

FruktChoklad
Frukt & choklad. En goood kombo!

Plopp så är det måndag igen!
Jag blev ganska seg igår framåt eftermiddagen vilket var naturligt efter en helg med två tidiga morgnar likt en vanlig skol- och arbetsdag samt allt ståhej på årets första utställning så mer aktivitet än en promenad med Baileys och H och en stunds jobb vid datorn blev det inte för mig.
Det förstnämnda trevligt på utforskande av snirkliga cykelvägar på Skåreberget [att det berget innehåller så mycket cykelvägar, så många gator, som är ihopbundna med cykelvägar, hit och dit, överallt hade jag ingen aning om före i fredags eftermiddag när jag irrade mig lost bland vattentorn och backar däruppe] och det andra nödvändigt för att kunna slappna av.

Idag har vi promenerat en timme jag och Baileys. Jag kan inte låta bli att kolla om han går passgång eller inte sen igår. Det är på väg att bli en grej.
Han gör det halva tiden ungefär när vi bara går och inte fokuserar på något. I alla fall idag.
Måste smsa Linda ikväll och kolla om det kan vara så. Ska googla också med risk för att det blir en ännu större grej för mig. Eller är det så att hundar går passgång då och då när man bara är ute och går.
Som sagt han gör inte bara det. Vi körde ett litet race med att springa runt i cirklar på en stor plan under vår promenad. Då gjorde han inte det. Där finns det även fyra stycken bänkar och istället för att sitta och vila så tog vi lite hopp upp, hopp ner på kommando där.
När det gäller sånt lyssnar han ganska bra.
Väl hemma så plockade jag fram belöningstrasan, att godis inte smäller särskilt högt och går att locka den här hunden att göra saker för får jag bara acceptera även om det gör det hela svårare än om han skulle vara en godissucker som de flesta av hundar är.
Introducerade slalompinnarna för honom och belönade små min framsteg med att kampa lite med trasan. Det gillar ha verkligen. Några hopp blev det också innan vi gick in och åt frukost.

Nu ska jag jobba på här och försöka hinna med att dammsuga nedervåningen också innan M kommer hemrullandes från skolan med sina inlines på fötterna.
Idag ska vi på en liten utflykt. Det blir cykel och lite fika och Baileys ska följa med så klart.
Såg en mysigt ställe på vägen till Valborgsbrasan i lördags kväll så det blir en promenad/cykeltur dit i den oerhört efterlängtade solen som skiner idag innan jag laddar om och ska till Herrhagen för möte med planering och roddande av Ws klassresa.
Trevlig måndag på er!

bloglovin 2016-05-02 kl 11:38
Annonser via Bloggpartner.se

Fattiga Riddare med hallon & mango

FattigaRiddare1
Introducerade barnen i Fattiga riddare igår för allra första gången. Faktum är att det var första gången även för mig. Jag har ätit Fattiga riddare för längesen när jag blev bjuden men har aldrig gjort själv.
Så enkelt och väldigt gott. Lite fascinerande att det är brödskivor man steker, haha. Vanligt rostbröd med pannkaksliknande hölje vänt i kanel och socker.
Man kan ju välja att skippa kanel och socker och istället pudra florsocker på dem, lite likt så som jag gör med amerikanska pannkakor, om man hellre vill det men jag valde att blanda kanel med strösocker och sen vände jag de nystekta riddarna i detta och la upp på ett fat.

Hallon och Mango till är ett måste.
Någonslags bär behövs helt enkelt för maximal godhet 🙂

FattigaRiddare2
FATTIGA RIDDARE
Ingredienser till 4 portioner:
1/2 dl mjöl
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
1 tsk socker
4 skivor vitt bröd
Smör till stekning
Kanel och socker till att doppa bröden i

Gör så här:
Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, salt och strösocker.
Skär brödet i stavar eller trekanter om du vill det.
Blanda lite socker och kanel.
Doppa brödet i smeten och stek dem gyllenbruna i smöret i en stekpanna.
Vänd riddarna i socker och kanelblandningen.
Servera med frukt och bär.

Recept från Ica.se

bloglovin 2016-04-03 kl 07:09

Vit choklad- och vaniljpannacotta i snapsglas

MiniVaniljpannacotta

Måste tipsa er om Icas plastglas.
Ingen nyhet för de flesta kanske men att använda deras engångsmuggar/glas och då just snapsglasen är perfekt om man vill göra minidesserter.
Så bra om man vill och ska bjuda på mer än bara en dessert för då är ju litet bra så det inte blir mäktigt och för mycket sött men också om man ska göra dessert till många och om man inte vill diska alltför mycket efteråt..

Snapsglasen är stilrena och i perfekt storlek för t.ex pannacotta.
I helgen som gick, till mellofinalen, gjorde jag vanilj- och vit choklad pannacotta som jag hällde upp i snapsglasen. Dekorerade enkelt med ett färskt hallon och citronmeliss och det blev perfekt.

Blev ju några stycken till antalet så att även tjejerna hemma hade efterrätt och några plockade jag med mig dit vi var bjudna.
Det man kan tänka på är att pannacottan inte ska vara för varm när man häller upp den i glasen men detta recept med yoghurt i ska den ändå svalna innan man rör ner själva yoghurten så då glömmer man inte bort det momentet.

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Häll upp i glasen [det går enklast att hälla ur en kanna]
Ställ i kylen i ca två timmar.

Den här veckan kommer den allra första Smakboxen hem till mig. Det ska bli spännande och kul att se och prova och smaka på dess innehåll. Hoppas på nyheter och inspiration i massor.

bloglovin 2016-03-14 kl 15:53

Bärdessert – tävlingstips

Bärdessert1

Jag älskar bärdesserter!
Syrligt, sött, lite nyttigare [haha], färgsprakande desserter och något man kan hitta själv och plocka ute i naturen och på självplock i jordgubbsland.
Om jag hade en större frys skulle jag fylla den med en massa olika bär för att plocka fram mörka kalla höst och vinterdagar och göra goda pajer och tårtor med. Mums!

Just nu pågår det en tävling på https://www.facebook.com/vitaminkraft med tema bärdessert. I vinstspotten finns bland annat tre stycken Samsung Galaxy Note.
För att delta i tävlingen laddar man upp sitt favoritrecept baserat på bär där alltifrån smoothies, bakverk och sommardrinkar är tillåtna tillsammans med en bild.
Vem har inte ett bärfavoritrecept att dela med sig av så in och tävla och ta även del av andras favoritrecept vetja!

Några av mina favoriter är de på bilderna ovan. Klassisk smulpaj med blåbärcitronkladdkaka med jordgubbar, rabarber och jordgubbspaj med vit choklad, blåbärspaj med mandelmassa och kokos, kolapaj med röda bär.Bärdessert3

Vill man göra något väldigt enkelt med bär kan man gröpa ur och fylla jordgubbar med t.ex nutella. Hur gott som helst!
Eller köpa blåbärskesella och servera den med cookies och färska blåbär på toppen.
Jag har även provat på att baka foccacia med blåbär. Blev så inspirerad av Ewa Fröling när hon var med i Hela Sverige bakar att jag bara var tvungen att prova på det. Gott och saftigt!Bärdessert2

Tårtor och jordgubbar och hallon hör ihop. Finns inget bättre vis att fira in sommarlovet på än med en tårta med bär 🙂
En marängdrömtårta med chokladpenslade bottnar, mjölkchokladfluff och jordgubbar och enkel marängtårta med vildhallon & grädde.Jordgubbsbanoffeepaj2
Till sist sommaren enklaste fantastiskt goda paj med sommarbär, digestivebotten, grädde och len kolasås. Den smälter bokstavligen i munnen denna sommarvariant av banoffeepaj. Underbart god!

Inlägg i samarbete med Agera PR.

bloglovin 2015-08-09 kl 19:02

Marängtårta med vildhallon

Vildhallon2
Gårdagens hallonplockningspromenad resulterade i en burk full med söta goda vildhallon.
På grusvägen mot fotbollsplanerna i vårt område växer det massor med hallonbuskar och de är överfulla av hallon just nu som är hur goda som helst.

På eftermiddagen vispade jag snabbt ihop en maräng i Kitchen Aiden. Halverade måtten mot vad jag annars brukar göra då jag bara ville ha små marängbottnar och en liten tårta.
Det är så enkelt att göra egna marängbottnar och inte heller känns de lika sockriga som de färdiga man kan köpa i butik. Hemmagjorda kan man faktiskt äta av även nästa dag då de faktiskt håller ihop även då medans om man sparar en bit marängtårta gjord på köpebottnar så är den pulveriserad till sockersmet dagen efter.

Det blev en enkel spontan marängtårta med syrlig söt och fräsch smak av vildhallonen. Så god så god!
Tror faktiskt att jag måste gå förbi hallonbuskarna med en burk senare ikväll igen på kvällspromenaden med Baileys. Mums!
Vildhallon1
HALLONMARÄNGTÅRTA 
Ingredienser:
3 äggvitor
1,5 dl strösocker
Vispgrädde
Hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Man ska kunna göra marängtricket och vända skålen upp och ner utan att marängen rinner ut när den är klar.
Klicka och bred ut marängsmeten till två små cirklar på ett bakplåtspapper. Båda ryms på ett papper och plåt.
Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 1½ timme [tiden kan variera något från ugn till ugn].
Stäng av ugnen och låt gärna bottnarna stå kvar och torka på eftervärme.
Rensa hallonen.
Vispa grädden.
Mosa en handfull hallon och blanda samman med en klick grädde.
Bred hallongrädden på en av marängbottnarna.
Lägg på den andra botten och bred på/klicka ut grädde.
Dekorera med resten av hallonen.
Låt gärna tårtan stå till sig i kylen i några timmar före den ska serveras.

bloglovin kl 16:01

Vildhallon & akuten

MalteBaileys8Aug

Tidigare idag tog jag och M en promenad bort mot fotbollsplanerna tillsammans med Baileys. Längs med den lilla grusvägen där växer det massor med vildhallon.
Dessa har jag gått förbi flera gånger med Baileys men aldrig orkat stanna och plocka men så idag ringde H och påminde mig om att de är fullt mogna nu så vi gav oss iväg en stund.
Plockade en turkburk nästan full, brände oss på nässlor, M lyckades skjuta in sin fotboll rakt in i snåret så jag i fästingpanik efter att ha plockat ur den borstade och viftade som en galning men förutom det var det en mysig stund, haha.

Snygga tröjan som M har på sig shoppade vi i Göteborg i onsdags innan tåget gick hem. Han valde den själv på Zara och tycker den är så fin. Det tycker jag också. Så trist att inte Zara finns i vår stad!

Trött läge gäller här hemma. Jag har inte riktigt hämtat mig från torsdagsnattens bravader på akuten utan är fortfarande lite seg då morgnarna har blivit tidigare därefter.

M hade fortfarande inte somnat när W ringde i torsdags kväll vid halv tio och skrek i telefonen. Hon skulle möta upp två kompisar med lyckades ramla med cykeln i en uppförsbacke och hjälmen som hon hade på sig hade flugit av huvudet. Det gick inte att höra vad hon sa för hon bara skrek och grät och M som låg i sin säng började gråta av oro över sin storasyster också och eftersom L inte var hemma så fick W ta sig hem själv då det inte bara var för mig att packa ihop barn och hundvalp och åka och hämta.
Väl hemma hade hon skrapat upp höger armbåge, knölarna på armbågen stod ut mer än vanligtvis och hon hade ont i huvudet. Cykeln var helt sned i både styre, däck och cykelkorg.
Jag ringde 1177 och då jag klämde på hennes arm och hon inte hade full känsel utan uttryckte det som att det kändes som att det kändes som att hon hade Emlakräm på hela armen samt att den var kall så blev vi tillsagda att åka in till akuten för att röntga armen samt kolla upp eventuell hjärnskakning.
Farmor och farfar var så enormt snälla att de åkte hit och satt barnvakt till M och Baileys trots att klockan var halv elva. M kunde absolut inte somna och Baileys blev nervös av allt påställt och gick upp i varv trots att han normalt sett brukar sova då även han.
På akuten var det först så lugnt så men sen började det komma in fler och fler så vilken lång väntan det blev. W blev till och med undersökt i väntrummet första gången då det inte fanns några rum lediga.
Strax efter två var vi hemma igen och det med beskedet att det var varken något brutet eller någon spricka. Inget syntes på röntgen och vad gäller huvudet så var det lite mer vila än annars och inte så mycket tvtittande. Huvudvärk har hon klagat på av och till sen dess men inte lika mycket som kvällen och natten som det hände skönt nog.
Hemma hade alla utom farfar slutligen lyckats somna i vardagsrummet allihopa men det var först efter flera timmar för M hade varit så uppe i varv och Baileys hade så klart kissat inomhus av allt. Så blir det ibland och så slitna vi var under större delen av gårdagen. Nog för att jag är van vid att vara uppe ett bra tag efter midnatt och inte sova så länge om morgnarna men jag brukar inte sitta på akuten så sent och den anspänninge som det innebär…

För en stund sen hämtade farmor och farfar W som ska sova över hos dem. Morgondagen fotbollsmatch i Arvika är inställd för hennes del. Inte så mycket på grund av fallet med cykeln utan för att hon inte kan ha fotbollskorna på sig då hon härom kvällen sprang och lyckades tappa skon och skrapa av en bit hud på den främre delen av stortån. L trodde först att hon behövde sy igen köttsåret men H var snäll och tittade på tån och enligt henne så kommer det läka ihop av sig själv. Sen dess har hon gått i foppaskor som är de enda skor hon överhuvudtaget kan ha på foten och hon varvar med plåster när hon har skor och utan när hon är hemma för att det ska läka så snabbt som möjligt.
Jättetråkigt då måndagkvällens fotbollsträning hade varit jätterolig och hon var taggad för resten av den här veckan och matchen imorgon men det är som det är med den saken.

M leker med grannen och jag ska gå ut och måla det andra lagret av tre med vit färg på min lastpall. Ska försöka att bli klar med detta lilla projekt under helgen.
Det blir en lugn kväll, rosévinet ligger på kylning och vi har fastnat i en ny serie som är riktigt spännande, obehaglig och en nagelbitare så avsnitt tre och kanske även fyra av den blir det senare ikväll.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-08-08 kl 17:12

Lunchbägare

Mycket nöjd med min yoghurtbägare från Sagaform [finns bland annat att köpa här] som är perfekt till chiapudding och tillbehör i det skruvbara locket. Smart och lätt, bara att göra i ordning chiapuddingen i muggen kvällen före, låta den stå över natten i kylskåpet, och på kvällen fyller jag också locket med lite nötter och kokos med mera. Sen är det bara att hälla i lite hallon ovanpå puddingen på morgonen om man nu vill ha det till och ta med sig den till jobbet. Gott, väldigt nyttigt och mättande. Me like!

Dagens smidiga lunch – Chiapudding, hallonsås, nötter, rispuffar & raw kokos.

Idag var det tungt att komma ur sängen. Jag vet inte riktigt vad det var som hände men när jag lagt M och L hade åkt iväg för att jobba igår kväll så satte jag mig i soffan för att så klart se Sveriges Mästerkock och då ballade kroppen ur totalt.
Jag fick ont på huden, blev yr, frös och om jag ställde mig upp så mådde jag illa. Feber antar jag även om jag inte orkade kolla tempen.
Blev liggandes där tills W kom hem och då la jag mig inne hos henne när hon skulle sova.
Kunde knappt röra mig för det gjorde så ont på huden.
Vi somnade båda två och jag vaknade först elva och lyckades masa mig upp till min egen säng där det svala täcket var väldigt skönt mot min väldigt varma hud.

Idag mår jag så mycket bättre än igår men ändå inte helt ok om jag ska vara ärlig och jag tog två alvedon imorse för att hålla ihop mig själv lite bättre. Kanske tar sena nätter med pappersfix, planer, funderingar på lösningar med mera och sen ett högt dagstempo ut sin rätt och ger mig feber som följd för att påvisa att jag kanske borde ta det lite lugnare. Eller så tar den där förkylningen i kroppen på mig dessa uttryck eller så har jag bara lyckats drabbas av en av alla de där feberbacillerna som härjar just nu. Inget att fundera mer på just nu för det lär visa sig vilket det månne vara.
Jag gillar ett högt tempo och min drivenhet kan få mig att gå långt och orka med lite mer oftast hela tiden men jag ska erkänna att det efter morgondagens jobb är väldigt skönt att tänka tanken om att jag har en ledig bonushelg då min sjukskrivna kollega ska vara tillbaka på plats och att barnen efter imorgon har sportlov vilket betyder att jag är ledig med dem måndag och tisdag. Några timmars extra sömn och att slippa väldigt tidiga morgnar är nog vad jag behöver just nu.

Idag har jag hjälpt min konstnärssjäl till vän och före detta kollega, även om det var under en väldigt kort tid hon var det, med lite småfix på jobbet. Trist att hon till helgen flyttar från stan men så häftigt det där med hur man kan träffa någon som det liksom klickar med. Fascinerande och berikande på alla plan som följd. Hoppas på att kunna hålla kontakt och om det klaffar med allt annat kanske ses nångång av de helger som hon kommer till Karlstad under våren.

Nu ska jag träffa min chef för att få klartecken över en bunt med beslut. Har ett fyllt A5 med diverse små saker som det ska bli skönt att kunna gå vidare med.
Ha en fortsatt skön torsdag!

bloglovin 2015-02-19 kl 12:56

Melodifestivaldessert två -Hallonmousse med rispuffar

Melodifestivalen kräver en dessert enligt mig och att prova nya recept är något jag älskar att ägna mig åt.
Råkade gå förbi tvn i vardagsrummet för någon kväll sedan och då sändes Tinas program På besök i repris. Hon var hemma hos Sylvia Vrethammar och gjorde en hallonmousse som dessert som såg himmelsk god ut men även enkel att göra och jag bestämde mig direkt för att detta skulle bli deltävling tvås dessert.

Hallonmoussen var verkligen så god som den såg ut att vara när Tina gjorde den. Len, mjuk, och fräsch! Att den går att förbereda är plus. Jag gjorde min dagen före och hade den ståendes i kylskåpet fram tills det var dags att lägga upp den i glasen.
Eftersom jag inte tycker om varken mandel eller är förtjust i andra nötter så valde jag att blanda rispuffarna med lite pistagenötter. Att karamellisera rispuffar är något jag kommer att göra till fler saker för det var överraskande gott och perfekt att strö på. Både snyggt och krispigt sött som tilltugg.

De färska hallonen var slut på Ica så jag dekorerade med två frusna i varje glas och sen kunde jag inte heller låta bli att lägga dit några flagor kokos på toppen. Kokos är liksom gott till det mesta det enligt mig.

Eftersom L har svårt för syrliga bär och frukter så valde jag att ha i lite mer florsocker i moussen än vad det står i Tinas recept. Det hjälpte tyvärr dock inte fullt ut. Han lyckades få i sig lite mer än hälften av moussen innan han grimaserade värre än värst men det betyder inte att detta är en extremt syrlig dessert utan mest att han är en person som är extremt känslig för syrliga smaker, haha.

Fräscht, gott & enkelt och något jag kan tänka mig att göra fler gånger!

HALLONMOUSSE MED KARAMELIISERADE RISPUFFAR & NÖTTER
Ingredienser:
500 gram frysta hallon, tinade
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 ½ gelatinblad

1 dl nötter t.ex hasselnötter, pistagenötter, mandel, grovt krossade
1 dl rispuffar
1 msk florsocker

Gör så här:
Mixa hallon med florsocker. Sila bort kärnorna genom en sil.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
Värm 1 dl av de mixade hallonen i en kastrull utan att de börjar koka.
Krama ur gelatinbladen, rör ner dem i hallonen och rör tills de har smält.
Häll tillbaka ”gelatinhallonen” i resten av hallonpurén.
Vispa grädden och blanda först bara 1/3 med hallonpurén. Blanda sedan i resten av grädden till en jämn kräm.
Låt stå i kylen fram till servering.
Rosta nötterna och rispuffarna i en stekpanna. Strö över sockret och låt det hela karamelliseras. OBS ha koll så det inte bränns!
Lägg ut på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Servera hallonmoussen med puffat ris och nötter.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. 
bloglovin 2015-02-15 kl 17:10

Froyo – Frozen yoghurt med hallon & banan

En blandning av mjukglass och smoothie kanske man kan kalla frusen yoghurt. Väldigt fräscht och lättätet, kan varieras i det oändliga med smaker och toppingar, och kan göras hemma både med eller utan glassmaskin har jag förstått när jag googlat recept.

Vi har en glassmaskin, eller rättare sagt W har en glassmaskin då hon valde bl.a det i premie när hon sålde jultidningar för några år sen, och har man en sån är det perfekt att låta den göra jobbet och den frusna yoghurten, även kallad Froyo har jag fått lära mig av dottern, blir perfekt krämig i konsistensen och man behöver varken blanda eller röra om för att få den så.

Det är lätt att bli Froyoberoende!
W och jag har redan ätit det två kvällar den här veckan men det är ju yoghurt, turkisk/grekisk youghurt dessutom, som är huvudingrediensen så helt onyttigt kan det ju inte klassas som tänker jag…
Smaken beror på vilka bär och frukter man väljer att ha i och som ytterligare smaksättare tog jag i en liten klick honung för sötmans skull samt lite grann vaniljsocker då jag som sagt använde naturell yoghurt.

Till helgen ska jag prova att göra en vaniljvariant som kanske M vågar prova sig på att smaka och sen vore det nog underbart gott med jordgubbssmak…
Man borde ju även kunna göra frusen yoghurt på vanlig redan smaksatt yoghurt så variationsmöjligheterna är enorma.
Om vi är Froyoberoende mitt i smällkalla vintern hur ska det då inte bli när sommarhettan kommer… 😉

FROYO – FRUSEN YOGHURT
Ingredienser:
Ca 4 dl grekisk yogurt
1-2 dl frusna hallon
½ liten banan
1-2 msk flytande honung
En nypa vaniljsocker

Gör så här:
Mixa yoghurt, hallon, banan, honung och vaniljsocker i en bunke så att det inte finns några stora bitar kvar.
Antar att det beror på vilken modell och kapacitet man har på galssmaskinen men vår klarar inte av att mosa sönder större fruktbitar så detta måste göras före man häller allt i glassmaskinen.
Smaka ev av för sötmans skull.
Häll blandningen i glassmaskinen och låt den gå ca 25 minuter beroende på vilken konsistens man vill ha och hur bra/stark glassmaskin man har.
Skeda upp i skålar och toppa med t.ex några hallon, grovt hackade pistagenötter och kokos.

Jag googlade recept men följde inget särskilt utan provade mig sen fram med smaker och mängd.

bloglovin 2015-01-21 kl 17:40

Dulce de leche & hallonpannacotta med karamelliserade valnötter

Sen jag gjorde min allra första Banoffeepaj så har jag varit såld dulce de leche kräm. Denna söta krämiga kola på burk.
Då kokade jag burken med kondenserad mjölk i vatten i ca tre timmar men nu behöver man inte det för nu finns det färdigkokt att köpa. Något som ger möjlighet till lite mer spontanitet kring användandet av denna fantastiska kolakräm. Perfekt enligt mig!

I Skåne bjöd vi mina föräldrar och moster på mat en kväll och till dessert gjorde jag pannacotta på dulce de leche.
Första gången jag gör det men inte sista!
Kolakrämen gör sig perfekt som pannacotta och allra helst om man bryter av den med ett lager med annan smak.
Jag valde att göra ett lager hallonpannacotta och på toppen hamnade kanderade valnötter.
En perfekt sammansättning av mjuka lena kolan, syrligt och fräscht från hallonen och så krispiga valnötter med en helt annan konsistens än själva pannacottan.
Mumsfillibaba helt enkelt!

Jag invigde de nya glasburkarna från Granit på Väla den kvällen. Så kul att servera desserten i något annat än glas.
Locken åkte så klart av vid serverandet men jag gjorde pannacottan kvällen före vi skulle äta den och när pannacottan svalnat så var det perfekt att skriva på locken på burkarna och låta dem stå så i kylen under natten.

Note till mig själv blir att ha lite mindre pannacotta i burkarna nästa gång för även om de ser små ut så rymmer de en hel del. Pannacotta har ju en tendens att lätt bli mäktigt… och lagom är ju bäst 🙂

Jag invigde även min dymo den kvällen, från Granit även den, och tryckte ut etiketter till varje glasburk. Så busenkelt men ändå dekorativt kul så den kommer att gå varm framöver vill jag lova!

Receptet på dulce de leche pannacottan hittade jag på Sveriges Radios hemsida. Hallonpannacottan har jag gjort tidigare och visat här på bloggen och grundreceptet på den är Alexandra Zazzis.

DULCE DE LECHE & HALLONPANNACOTTA MED KARAMELLISERADE VALNÖTTER
Ingredienser:
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm på burk]
3 gelatinblad
5 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden i en kastrull.
Rör ner dulce de leche och rör om tills krämen löst sig.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylskåp allra helst över natten.

HALLONPANNACOTTA
Ingredienser:
2 ½ gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen. Sila genom en finmaskig sil.
Häll hallonsmeten försiktigt över dulce de leche pannacottan.
Ställ återigen i kylskåp i några timmar.

KARAMELLISERADE VALNÖTTER
Ingredienser:
100 gram valnötter eller pecannötter som det står i originalreceptet
3/4 dl råsocker
1/4 dl vatten
1 rågad tsk flingsalt

Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna i ett par minuter tills de mjuknat och det börjar dofta gott om dem. Skaka stekpannan så inte nötterna bränns!
Häll över dem i ens kål.
Ha i råsocker, vatten och flingsalt i stekpannan.
Rör om och låt det koka i några minuter så att det karamelliseras. Det bubblande sockret är klart när det blir bärnstensfärgat.
Ta stekpannan av värmen, rör ner valnötterna/pecannötterna, och blanda snabbt.
Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Toppa pannacottan med karamelliserade valnötter/pecannötter, färska hallon och citronmeliss.
Servera genast.

Receptet på Dulce de leche fann jag på Sveriges radios hemsida.
bloglovin 2014-07-20 kl 20:20