Etikettarkiv: Halloweenmat

HalloweenPannacotta – svart, orange & lila


Pannacottalovers är vad vi är i den är familjen. Ja alla utom M så klart.
Pannacotta är verkligen en ljuvlig dessert! Len och mjuk i konsistensen, går att variera lätt efter tyckte och smak, enkel att göra, och så perfekt söt och god att den sitter som en smäck efter en middag.
Eftersom den kan upplevas lite mäktig så kan man servera den i små portioner så den räcker till många. Man kan servera den i små glas eller burkar och det blir ju dessutom en väldigt snygg dessert av små enkla medel.
Det kan tyckas se lite ut just när man häller upp den men om man gör den i flera lager av smaker så räcker det helt klart med små portioner utav den.

Den här gången gjorde jag den i fyra stycken raka små glas som jag köpt just till att ha dessert. Det blev något för mycket så jag hade utan problem kunnat få ut sex desserter.

Eftersom Halloween närmar sig och vi bakat en del kakor som vi spetsat till med hushållsfärg för att få till den rätta colorn inför högtiden så ville jag prova på att även göra en pannacotta med Halloweentouch.
Det behövs väldigt få droppar hushållsfärg för att få till ett kul utseende.
Eftersom mjölkchokladpannacottan är väldigt mörk i utseendet så färgade jag den svart.
Mellanlagret som är vit chokladpannacotta kunde haft lite mer röd färg i sig för att få en mer orange färg. På toppen blandade jag några droppar lila och röd färg så det blev lila färg men smaken är fortfarande hallon.

God, enkel och en rolig Halloweendessert!

SVART MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA [understa lagret]
Ingredienser:
50 gram mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
1 gelatinblad
1 msk strösocker
Svart hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt mjölkchokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinbladet och sen mjölkchokladen.
Rör tills allt är slätt.
Droppa i några droppar svart hushållsfärg.
Låt svalna något och häll upp i glas eller formar. Ställ i kylen i ca två timmar.
Obs: kolla så att pannacottan stelnat helt innan du häller på nästa lager!

ORANGE/GUL VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA [mittersta lagret]
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk dl strösocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]
Gul och röd hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Blanda några droppar gul och röd hushållsfärg till en orange färg och rör ner den i pannacottan.
Känn efter så att pannacottasmeten inte är varmare än ungefär rumstemperatur och häll den sen ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ i kylen i ca två timmar.

LILA HALLONPANNACOTTA [översta lagret]
Ingredienser:
2 gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker
Röd och blå hushållsfärg

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen.
Sila genom en finmaskig sil.
Blanda några droppar röd och blå hushållsfärg till en lila färg och rör ner den i pannacottan.
Låt svalna i ca tio minuter. Häll sen hallonsmeten försiktigt över det mittersta lagret.
Ställ återigen in glasen i kylen.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 5-10 minuter före servering.
Dekorera med t.ex färska hallon, fint riven choklad, passionsfruktskärnor eller något annat gott.

Här ser ni samma pannacotta som ovan men utan några hushållsfärger.

bloglovin 2014-10-26 kl 17:36
Annonser via Bloggpartner.se

Små spökmaränger

De är verkligen söta och det i dubbel bemärkelse!
Marängspöken, små bubbliga med små armar och de allra flesta med en fjong rakt upp då jag inte har ro att ta det lugnt med spritsen utan drar vidare till nästa spöke direkt och då blir de så till utseendet.

Båda barnen gillar dem. M som äter choklad i väldigt begränsad upplaga tycker att dessa är ok att äta även om det innebär att det slinker ner några små chokladögon.
Han har hjälpt mig att måla dit ögon på några. Blev ganska läskiga de som han gjorde men det är hur gulligt som helst när han står och målar med en tandpetare som är alldeles för mycket doppad i choklad så att det rinner lite varstans.

Dessa gjorde jag i fredags. Senare idag blir det en ny uppsättning av spöken och imorgon ska M ge dem sina ögon och kanske mun. Finns en tanke med det inför höstlovet och Halloween som snart kickar igång är det tänkt.

Spökena är enkla att göra och blir jättegoda med bra konsistens på smeten till att fylla i en spritspåse om man vispar på högvarv i Kitchen Aiden och har i lite socker i taget. Att spritsa ut dem är enda tänkbara sättet, jag skulle iallafall inte palla med att stå med sked, och drar man med fingret på varje marängspöke så får man små armar på spökena eftersom marängsmeten fastnar lätt på fingrarna.

Buu på er!

MARÄNGSPÖKEN
Ingredienser:
1,5 dl strösocker
2 äggvitor
Mörk eller ljus choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna först på lågt varv i några minuter.
Öka farten och tillsätt lite socker i taget.
Vispa tills det blivit en fast och blank smet.
Använd en slät tyll och spritsa ut spökena på en bakplåtspappersklädd plåt.
Gör små armar genom att nudda dem lätt med ett finger.
Grädda mitt i ugnen i 1 ½ timme.
Stäng av ugnen och låt dem stå kvar och torka på eftervärmen.
När de har svalnat och är torra smält lite choklad och måla dit ögon och eventuellt mun med tandpetare eller liten sprits.
Förvara spökmarängerna torrt.

bloglovin 2014-10-21 kl 13:31

Likbleka fingrar – en småkaka till Halloween

Att jag har en son som älskar syltkakor, ja alla kakor som består av en mördeg, är allmänt känt.
Allra helst ska de vara sådär perfekt gräddade som de enligt honom om man tar ut dem ur ugnen precis innan de får någon färg. Om han har några att välja på vid en fikastund så väljer han alltid de ljusa småkakorna först.
Dessa kakor är småkakor som ser läskigare ut ju ljusare de är typ. Namnet likbleka fingrar är äckligt bara det.

När jag hade bakat dem så sa jag till M att blunda och smaka på en liten bit. Så att han inte skulle se hur de såg ut.
Jättegoda så klart. När han sen öppnade ögonen tyckte han att de såg äckliga ut men eftersom han då visste att de var goda så äter han dem mer än gärna. Igår hade han med hem till farmor och farfar och bjöd dem på lite fingrar men jag tror att han åt upp de flesta på egen hand.

För att få lite effekt på de avklippta häxfingrarna rörde jag samman lite röd hushållsfärg med florsocker och någon droppe vatten och målade sen på några av fingrarna.
Dessa ser alldeles för äckliga ut för att äta för M och faktiskt så tar det emot även för mig men upplagt på fatet som under lördagens pysselstund så var det kul att ha med ett blodigt finger i alla fall 🙂

Likbleka före gräddning med naglar som ser allt annat än tilltalade ut.
De är enkla att baka och låter man bara degen vila i kylen i minst en halvtimme så är den medgörlig och lättarbetad.
Det man kan tänka på är att inte göra för tjocka fingrar utan istället lite smalare än va man tänkt sig för de flyter ut något under gräddningen och jag har nog aldrig sett en häxa med tjocka fingrar… 😉

LIKBLEKA HÄXFINGRAR
Ingredienser:
125 gram rumsvarmt smör
1 1/4 dl florsocker
1 litet ägg
1 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
Mandlar, skållade eller med skal

Gör så här:
Vispa ihop det rumsvarma smöret med florsocker, vaniljsocker och ägget till en krämig smet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i smörsmeten.
Arbeta hastigt ihop till en deg.
Lägg den i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 160 grader.
Ta en degbit och rulla ihop till en boll och sen en lång mask. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och tryck till den lite grann.
Gör knogar med hjälp av en bordsknivs icke skärsida.
Tryck dit en mandel som nagel. Tryck till lite grann då naglarna har en tendens till att fala av när fingrarna är gräddade och har svalnat.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll koll så de inte får för mycket färg!
Låt svalna på plåten.

Vill man ha blod så blanda några droppar röd hushållsfärg med lite florsocker och ev, vatten till en blodliknande vätska.
Måla/droppa på de svalnade fingrarna med t.ec en tandpetare.

bloglovin 2014-10-20 kl 16:59

Halloweenlunch, fika & pyssel


Lite bilder från gårdagens Hallowenpyssel med lunch och fika tillsammans med kompisar.
De sladdriga spindlarna blev en favorit. Busenkelt att göra och även om man det kan vara lite svårt att tro så är kokt hot dog jättegott 🙂

Korvmumierna är mina favoriter. Smördegen gör de lite matigare, W älskar dem, och korv fastsatta lodrätt på pinne blir ju genast lite roligare att äta så jag gjorde en uppsättning med halva hot dogs utan bröd runt också som gick åt även de.
Som tillbehör till ovan hade vi lite grönsaker och pommes.
En enkel Halloweenlunch.

Barnen pysslade och var jätteduktiga. De gjorde hängande spöken alla med olika ansiktsuttryck. En del såg snällare ut än andra.
Clementiner målades till pumpor, och mängder av fladdermöss och spöken målades och sen klipptes ut och fick tråd i sig så att de kunde hängas upp.
M Halloweendekorerade sitt rum senare på kvällen och det blev så fint med alla fladdrande små saker.

Godishalsband med olika pärlor bland annat pumpa, dödskalle och fladdermöss gjordes också. M äter inte godishalsband, han är kräsen på godisfronten, men avancerade till att prova slicka på sitt och det var förvånansvärt riktigt gott så nu har han godis för flera år framöver typ.
Igår kväll frågade han om det var ok att han slickade på dem fler dagar än bara lördagar för annars skulle de aldrig ta slut. Haha!

Efter en stund plockade jag fram Halloweenfikat med monsterkakor, spindelvävsmuffins, likbleka fingrar, spindelbollar, marshmallowsspöken och spökmaränger och medans regnet smattrade på ute fikade och pysslade vi.
Det kan tyckas lite tidigt att Halloweenpyssla allra redan men igår var den enda dagen som var ledig och passade båda familjerna. Annars hade det fått bli efter Halloween typ haha.

Barnen klippte ut Halloweenmasker som jag och H satte gummiband i. Två pumpor, en katt och något annat läskigt med många ögon hade vi runt bordet.
Mysig lördag!

Om ni vill kan jag försöka lägga upp hur man pysslar söta Halloweenspöken, clementinpumpor, länkar till maskerna med mera här på bloggen.
De likbleka fingrarna som är lätta att göra, ser läskiga ut men är jättegoda kommer det också recept på framöver.

bloglovin 2014-10-19 kl 16:01

Monsterkakor, Spindelvävsmuffins & Spindelbollar

Imorgon ska vi ha Halloweenpyssel tillsammans med några kompisar och att pyssla och fika är en trevlig kombination så därför har jag bakat lite och så klart blev det lite Halloweeninspirerade kakor.

Stirrande monsterkakor, trassliga spindelvävsmuffins och stora spindelbollar med röda ben.
Vanliga kakor som jag bakat många gånger tidigare så det är dekorationen som förvandlar dem till Halloweenkakor.

Monsterkakorna är Smartieskakor men jag valde att bara sätta fast två Non stop till ögon.
När kakorna svalnat gjorde jag en pupill och en mun av enkel kristyr det vill säga florsocker som jag blandade med lite kallt vatten tills jag fått en lagom konsistens på den.

Spindelvävsmuffinsen är enkla Kladdkakemuffins. Svarta formar och sen lite kristyr även på dem så det ser ut som ett spindelnät.

Spindelbollarna är vanliga chokladbollar med recept från havregrynspåsen. Jag färgade pärlsockret med svart hushållsfärg.
Rullade smeten till bollar, la dem i formar och stack tre hål på varje sida med en tandpetare. Snurrade tandpetaren lite för att få till ett hål som det sen var lätt att sticka in en bit jordgubbssnöre i [klippt i lagom längder].
Till sist är det bara att trycka ner två stycken Non stop till spindelns ögon.

Halloweenbilder till vimplar finns det att printa gratis på nätet. Kommer dock inte ihåg länken och då jag surfat massor den senaste tiden om Halloween så har jag hundratals sidor att kolla igenom bland historiken på datorn så jag får återkomma med länk till dem.
Sen är det i alla fall bara att klippa ut dem och limma fast på en tandpetare.

Mössen och serpentinerna är köpta på Ica Maxi.

bloglovin 2014-10-17 kl 17:23

Korvmumier till Halloween

Vi har även provat på en till liten maträtt med Halloween utseende nämligen små korvmumier.
Söta och det tyckte barnen också när de fick varsin grillpinne i handen med en liten mumie längst ut på. När de sen väl såg ögonen så blev de verkligen söta.
W blev spontan och kallade mig världens bästa mamma så mycket gillade hon sin mumie. Det händer inte alltför ofta, i alla fall inte de där riktigt spontana utlåtandena i denna pre-tonårstjejs liv. Om en enkel liten korvmumie kan få sådana konsekvenser så kanske jag ska börja att massproducera dem…

Enkla att göra så klart och det enda man ska tänka på är att kavla ut smördegsremsorna så att de blir tunna innan man lindar dem runt korven.
För tjockt bröd runt är inte gott och om det ska likna bandage så måste man ju linda lite över varandra och då blir det ju tjockt där så tunna bandageremsor är det som gäller!

Nu ska jag drick upp mitt kaffe och packa ihop för att bege mig ut i höstrusket mot jobbet. Dagen har två jobb pass och däremellan ska jag hämta W som igår efter bion var hemma kort och packade ihop övernattningsgrejer och åkte igen.
Vi ska försöka hinna med att shoppa en födelsedagspresent till hennes ridkompis som bjuder på lunch för några tjejer på Ó Learys följt av biobesök och så klart även en stunds shopping på stan. Kul kalas så klart

KORVMUMIER
Ingredienser:
Grillkorvar av typ Hot Dogs
Fryst smördeg
Ketchup

Grillpinnar

Gör så här:
Skär smördegen i tunna långa remsor.
Kavla ut remsorna så att de blir längre och tunna men ändå går att lyfta upp och hantera.
Dela korvarna i två delar.
Packa in varje korv i en smördegsremsa. Linda som ett bandage men lämna öppet för ögon.
Stek dem på plåt med bakplåtspapper i ugnen. 200 grader i ca 15-20 minuter tills smördegen fått lite gyllenbrun färg.
Tryck en grillpinne i dem och ställ dem i en hög mugg.
Måla dit ögon med en tandpetare doppad i ketchup.

Kan med fördel ätas tillsammans med pommes.

bloglovin 2014-10-12 kl 08:13

Sladdriga goda spindlar till Halloween

Fredagskvällar innebär inte längre någon extra god mat hemma hos oss. Annat var det före W började rida på ridskola för drygt ett år sen. Då lagade jag mat på fredagskvällarna och sen åt jag med L när han kom hem från innebandyn vid åttatiden.
Nu äter vi något som går snabbt och lätt att tillaga vid femtiden för fem i halv sex måste vi åka. Oftast är det kompisar här hemma och det blir då pannkakor som alla alltid äter med god aptit [alla utom den som stått och gräddat pannkakor i femhundranittio timmar och tröttnat på både pannkaksos och pannkakskonsistens].

Igår orkade jag inte med pannkaksgräddning. Istället provade jag på att göra sladdriga spindlar till mat. Bra att testa på barnen om de äter det före det är Halloween då jag tänkt att vi kanske skulle bjuda några busiga kompisar på det.
Det ser ganska läckert ut också när spagettin kommer direkt ut ur korvarna när de är färdigkokta.

Hur enkelt som helst att göra och helt ok att äta.
Det är ju spagetti och korv liksom och med lite nymald svartpeppar på och en klick creme fraiche så kvalar ju maträtten nästan in på listan över ”extra god fredagsmat”. Åtminstone om man serverar den med ett glas rött till…

Är man funtad som M så dränker man spindlarna i blod på äkta Halloweenmanér när det är dags att äta dem. Läskigt värre!

SLADDRIGA SPINDLAR
Ingredienser:
Korv av typ Hot dogs modell
Spagetti

Gör så här:
Dela varje korv i fyra-fem bitar. Det är inte gott när det blir för stora korvbitar i jämförelse till hur många ben varje spindel har.
Stick igenom en massa spagetti i varje korvbit.
Koka korv och pasta tillsammans enligt anvisningar på spagettin.
Servera med ketchup blod.

Ann Söderlund och Isabelle McAllister som skrivit den fenomenala boken Alla balla kalas tipsar om korvspagettin och annat matnyttigt och pyssligt om man vill skoja till vardagen lite på Icas sida med skolstartstips.

bloglovin 2014-10-11 kl 14:48