Etikettarkiv: Hamburgatillbehör

Picklad lök på Hamburgarens dag

Hamburgarensdag2016
I lördags var det hamburgarens dag. Något som inte kunde undgå någon som kollade det random flödet på IG…
Denna dagen påades friskt skulle man kunna säga och även jag sällade mig till mängden av hamburgarbilder med middagsbild hemifrån oss.

Jag gjorde hamburgare i pressen jag fick på Mors dag för ett år sen och dessa grillade vi sen. Cheddar på dem som önskade det dvs alla utom Ms kompis S som åt hos oss. Hon var den enda som inte kände för att toppa sin burgare med den smälta gula osten.

Jag hade avokado, Hellmans majonnäs, sallad, tomat och det nya för kvällen, picklad lök i min burgare.
Hittade ett snabblagat recept på Ica.se som jag blev sugen på att prova.
Rödlök och en silverlök fick ligga dränkta i äppelcidervinäger och socker och marineras en stund med lite omrörning då och då och sen la jag ner allting i en glasburk och ställde den i kylen.
Ett sötsyrligt tillbehör som passar perfekt till hamburgare och säkert nog även är gott till andra maträtter som pulled pork och i sallader m.m.
Picklad lök kommer jag att göra många fler gånger och man behöver inte ha i en silverlök om man inte känner för det eller har hemma. Man kan ta två stycken rödlökar istället.

PickladRödlök
PICKLAD LÖK till ca 4 personer
Ingredienser:
1 rödlök
1 silverlök
3 msk strösocker
1 dl äppelcidervinäger

Gör så här:
Skala och skär rödlök och silverlök i tunna skivor. Bred ut lökskivorna på ett fat.
Strö över strösocker och ringla över äppelcidervinäger.
Låt marinera ca 15 minuter.
Lägg över i en glasburk med lock och låt stå till sig i kylen i några timmar.

bloglovin 2016-05-31 kl 16:01
Annonser via Bloggpartner.se

Rabarbercoleslaw & het Hamburgerdressing

Goda grilltillbehör kan man aldrig få för många tips på och goda tillbehör till hamburgare avverkas på löpande band då att göra egna hamburgare och grilla dem är något vi redan, trots att gasolgrillen inte varit i våra ägor särskilt länge, tillagat flera gånger. Inte minst sen hamburgapressen flyttade in i söndags. Vi har ätit grillat nötkött två redan på dessa dagar, haha.

Vitkål är också en favorit både stekt med goda kryddor men också i coleslaw.
Eftersom rabarbersäsongen är i full gång så proade jag att göra en coleslaw med rabarber som ingrediens.
Något oväntat med rabarber i coleslaw tyckte jag själv men den blev god. Krämig och mild i smaken. Jag skippade receptet rättika helt och hållet då det inte är en favorit.
Rabarbercoleslawen gjorde sig bra med sin midlhet till grillad hamburgare med cheddarost, het hamburgarsås [recept här under], och lite enkla grönsaker.
Ett nytt gott användningsområde för rabarber 🙂

RABARBERCOLESLAW
Ingredienser:
150
gram färsk tunt strimlad vitkål
1 tunt skivad rabarberstjälk
2 strimlade vårlökar
1/2 dl lättmajonnäs
½-1 dl lätt creme fraiche
1 tsk fransk senap
Ca
2 msk konc äppeljuice
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålen, vårlökarna och rabarbern fint. Lägg vitkålen i ett durkslag och rabarbern och vårlökarna i en skål.
Häll en liter kokande vatten över vitkålen så den mjuknar något och skölj sen med kallt vatten tills den svalnat helt.
Blanda samman vitkål, rabarber, och vårlök.
Rör ihop majonnäs, creme fraiche och senap och smaksätt med äppeljuice, salt och svartpeppar.
Smaka av och blanda sen ihop såsen med vitkålen, vårlöken och rabarberna.
Låt stå och dra en stund i kylen före servering.

HAMBURGARDRESSING
Ingredienser:
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche [eller matlagningsyoghurt]
2 msk majonnäs
Ca 1 msk chilisås
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
ca 1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med den pressade vitlöksklyftan. Smaka av med salt.
Låt stå och dra i kylen en stund före servering för bästa smak.

Receptet hittade jag i boken Nytt bröd av Maria Blohm och Jessica Frej.
bloglovin 2015-06-04 kl 17:09