Etikettarkiv: Havregryn

Blåbär + Smuldeg + Vaniljglass

BlåbärspajMello1
På lördag är det ju finaldags av årets mello, har detta ens kunnat undgå någon?!, och jag har börjat funderar lite grann på vad vi ska hitta för festligt kvällen till ära.
Kanske några små olika minidesserter, eller något likt förra årets mellofinaltårta med mjölkchokladfluff, maräng och jordgubbar, eller en kladdig kladdkaka som är det som M föreslår till kvällen för det är i stort sett det enda i dessertväg som han tycker om, haha.

I lördags kväll blev det blåbärspaj med vaniljglass. Enkelt men det gör ju inget för blåbär och smuldeg är ju så fantastiskt gott!
Jag tycker om att baka med portionsformar, det får gärna vara lite smått och mini istället för en enda stor som man gräver ur med sked.

Receptet på denna enkla blåbärspaj finns HÄR. Man kan även ta hälften vetemjöl, hälften havregryn och det gjorde jag den här gången.
Smuldeg och bär är en hit!

BlåbärspajMello2
Idag har L åkt till Norge för att imorgon bitti tillsammans med G sätta sig på ett flyg till andra sidan jorden.
Jag och kidsen och Baileys är kvar hemma och jag har gjort upp en ungefärlig plan för hur de kommande veckorna ska bli så smidiga som möjligt vad gäller skjutsning till barnens skolor om morgnarna, vilka morgnar som W ska ta tidiga bussen, när hon ska hämta, passa M, gå ut med Baileys osv.
Farmor och farfar finns med vid några datum då jag ibland jobbar kväll och helg och det krockar med lite annat också men i det stora hela så tror jag att jag har koll på läget för just nu iallafall.
Det kommer bli lite pusslande och ännu något tidigare morgnar för mig om jag ska hinna med allt samt lite mer press och kanske stress en del av veckans dagar men trots mitt helgjobb och att påsken kickar igång redan vecka 12 vilket innebär lite mer jobb för mig redan från starten av veckan så känns det ändå med ro i kroppen min.
Ibland är det faktiskt att en del av fighterna mellan kidsen och mellan kidsen och mig i det här fallet minskar när det endast är en förälder hemma så det hoppas jag på. Vad jag än mer hoppas på är att vi håller oss friska. Det är väl det enda som jag med mitt katastroftänk kan få mig något ur balans med att tänka.
Jag kan verkligen inte vabba från en del utav mina arbetsuppgifter framöver, har ingen som passar mina barn när de är sjuka, så på onsdagar framöver kommer jag i smyg knyta tummen hårt i handen i hopp om att alla vaknar med 37 i kroppstemperatur, klara ögon, och utan några som helst magsjukesymptom. Kanske komemr vi att leva enbart på Proviva under kommande månad, haha.
Under tiden jag skrev det här så plingade det till i outlooken så nu har jag fått veta det jag behöver och därmed är jag färdig här och ska köra hem till mina tre där hemma där det väntar läxläsning, läggning, kemiprovsförhör och så Sveriges Mästerkock följt av ett, eller kanske två, avsnitt av Greys… Förhoppningsvis står huset kvar också…!
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-03-09 kl 18:29
Annonser via Bloggpartner.se

Helgtips – knäckig efterrätt med äpplen

En annan slags paj än den vanliga klassiska smulpajen är denna äppelpaj med knäckigt täcke.
Är just nu husvakt åt en vän och passade på att plocka med mig några äpplen hem från deras trädgård härom kvällen och de var så goda där under det sega lite kolaknäckiga locket.
En grym kombination enligt mig!

Jag har bakat den några gånger [hittade en bild på M när han började sin karriär som vår lilla kock, inte ens tre år gammal, och stod och rörde så gulligt i grytan med knäcksmetmen då i stor pajform. Den här gången valde jag att göra den i portionsformar istället. Samma recept ju så det går ju lika bra och även om de små pajformarna från Lagerhaus är lite grann i största laget för att det ska bli en perfekt efterrättsportion så tilltalar detta sätt att servera dessert på mig väldigt mycket för tillfället.
Dock ska man tänka på att inte fylla formarna alltför mycket så det rinner över i ugnen… Ställ en plåt under för säkerhets skull. Det gjorde jag och tur var väl det som ni ser 😉

Knäckig äppelpaj blir mitt efterrättstips inför den annalkande helgen. Gör den bara, för den är så god!

Receptet på pajen hittar du här!

bloglovin 2014-09-11 kl 18:21

Knäckig Rabarber & Jordgubbspaj med vit choklad

Jag varvar att göra knäckig paj och klassisk smulpaj när jag gör pajer.
Båda passar lika bra till en paj gjord på äpplen eller t.ex rabarber.
Igår köpte jag med jordgubbar hem och tänkte piffa till rabarberpajen lite extra med det.
Det är första gången att använda jordgubbar i paj.

Valet stod mellan knäckig eller smul men det blev knäckig som vann.
Innan den hamnade i ugnen rev jag vit choklad över hela.
Den doftar ljuvligt, en blandning av sött och syrligt och vit choklad och jag hoppas att den är så god som den ger sken av att vara.
Det får jag vänta till ikväll och upptäcka när vi ska bjuda kära vänner med barn på lite gott..

Jag tänker servera den tillsammans med en glasskräm.
Det är busenkelt att göra och ett väldigt gott alternativ till vaniljsås och glass.

RABARBER & JORDGUBBSPAJ MED VIT CHOKLAD
Detta behövs:
Rabarber
Jordgubbar
Potatismjöl
150 gram smör
0,5 dl sirap
1 dl vispgrädde
3 dl havregryn
2 dl mjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
Vit choklad

Gör så här:
Skölj och skär upp rabarberna i ca 1 centimeter stora bitar.
Lägg dem i en pajform och strö över lite potatismjöl.
Dela jordgubbarna och fördela dem över rabarberna.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sirapen och vispgrädden. Rör ihop och ta av från plattan.
Blanda havregryn, mjöl, socker och bakpulver i en bunke och rör sen ihop det med smörblandningen.
Häll smeten över rabarberna och jordgubbarna.
Riv vit choklad över.
Grädda på 175 grader i ca 25 minuter tills ytan fått fin färg och blivit knäckig.

GLASSKRÄM
Detta behövs:
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa marsanpulvret tillsammans med mjölken så det blir krämigt.
Låt stå till sig i kylen några minuter.
Häll i vispgrädden och vispa upp till en tjock kräm.

bloglovin 2012-07-22 kl 10:27