Etikettarkiv: Hela Sverige bakar

Juliga kladdkakor, cheesecake & kakor

Julbak är lite extra kul tycker jag. Att baka något som innefattas av ett speciellt tema triggar igång mig lite extra och sen är det ju så gott med julens smaker och dofter.
Här har jag samlat några små enkla recept på goda julkakor av blandad karaktär som jag ofta bakar när det lackar mot jul.
SaffransbiscottiVitchoklad2

Saffranstokig som jag är så är Saffransbiscotti ett måste till jul. Denna spröda lilla goda skorpaktiga kaka som är ljuvlig tillsammans med en mugg kaffe. En del doppar till och med biscottin i kaffet. Det gör inte jag, att doppa har aldrig någonsin varit min grej, men god är den och ett måste som sagt.
Ibland bakar jag Saffransbiscotti med vit choklad i smeten. Recept på dessa finns HÄR.
Recept på Saffransbiscotti original finns HÄR.
Pepparkakskladdkaka1
Kladdkaka med smak av det juligaste som finns [näst saffran, haha] nämligen pepparkaka är gott det.
Kladdig så klart och ännu godare att äta kall dagen efter enligt mig. Servera med polkagrisgrädde så har man maxat julsmakerna.
Recept på Pepparkakskladdkaka finns HÄR.
Pepparkaksbiscotti2
Biscotti med pepparkakssmak. Små söta och julsmaken går inte att ta miste på. Recept på dessa små bruna väldoftande biscottina hittar ni HÄR.
MiniPMuffins1
Mycket pepparkakssmaker blir det under julen hos oss.
Små minipepparkaksmuffins är en tradition att ha med. Goda att äta som de är men ännu godare med en klick vit chokladfrosting på toppen.
De är mycket lättbakade och receptet på både muffinsen och chokladfrosting finns HÄR.
3
Pepparkaksformarna är användbara till mycket.
T.ex att trycka ut små smördegskakor med. Blir ursöta i dubbel bemärkelse och de är oerhört omtyckta hemma hos oss av de små.
Recept på de juliga mördegskakorna finns HÄR.
1
Syltkakor är Ms favoritkaka nummer ett. Den är ju inte en särskilt julig kaka utan något vi i alla fall bakar året om men den får en liten juli touch med sin röda sylt och om man bakar den i små juliga pappersformar.
Recept på klassiska syltkakor finns HÄR.
4
Den här cheesecaken är julens stora favorit. Den är så god med sin cheesecakefyllning och pepparkaksbotten. Lätt att göra och perfekt då den går att förbereda och ha i frysen flera dagar före man ska bjuda på den.
Receptet på Pepparkakscheesecaken står att läsa HÄR.
FikaLena2
En mörk och tråkig bild tyvärr men en väldigt god kaka är saffranskladdkakan.
Jag älskar ju saffran som sagt och alla bakverk med saffran i får plus i kanten från mig.
Serveras med lösvispad grädde och är den perfekta kakan att bjuda på till fika i mellandagarna.
Receptet på Saffranskladdkaka finns HÄR.
Lussekatter20142
Dessa behöver ingen presentation men de måste finnas med om man ska skriva ett inlägg om julbak och julkakor. De slår allt. Lussebullar eller Lussekatter som är det ord vi använder oss mest av är den godaste julbullen.
Jag skulle kunna leva på denna gula bulle. Har bakat den med både med och utan kesella men tycker att den blir precis lika saftig utan kesellan så oftast är det jag bakar den nu förtiden.
Recept på Lussebullar med kesella finns HÄR. Recept på Lussebullar utan kesella finns HÄR.

Nu ska jag jobba vidare med det som står på min torsdagslista och kompa en skönsjungande solist innan jag ilar hemåt denna mörka decemberkväll.
Finalen av Hela Sverige bakar Junior hägrar ikväll så klart.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2015-12-10 kl 15:31
Annonser via Bloggpartner.se

Chess in concert, frökex & söndagsmorgon


Bild från gårdagens frökex bakning. Innehållet i glasskålen minskar Vi är tre i den här familjen som älskar dessa frökex toppade med lite flingsalt.

Konserten igår var mycket bra!
Att lyssna och se live är verkligen något alldeles extra och allting förstärks inte minst när artisterna backas upp av en stor orkester och två väldigt duktiga körer.
Philip Jalmelid som The Russian var kvällens absoluta överraskning. Jag hade Tommy Körbergs Anthem i bakhuvudet men nu har jag Philips istället. Fantastisk röst och utan problem blev varje ton som kom ur honom till guld och hans tolkning var tipp topp.
Gunilla Backman var jättebra som Florence, hade inte väntat mig något annat, och Sarah Dawn Finer bra även hon.
Anders Glenmark stiligare än någonsin i grå kostym med vit skjorta som The American. Jag slungades tillbaka till 90-talets hoppande framför scenkanten och hade lite svårt i början att koppla bort GES-febern som drog igång i hela kroppen till att börja med, haha. Han gjorde en vass tolkning som gick hem även om han inte tog sig upp på alla toner i alla sånger. Har man som jag Vem ser ett barn som en stor favorit bland sångerna ur Chess och har haft det ända sen jag såg och hörde honom göra den på Cirkus i Stockholm 2003 så är det den versionen och rösten som gäller. Det går inte att komma ifrån att Anders tyvärr inte når ända fram på den även om det var bra. Däremot gjorde han One night in Bangkok grymt bra.
En mycket trevlig lördagskväll var vad det var.

Nu är det söndagsmorgon och trots ledig helg så blir det ingen sovmorgon idag. W väckte mig före mobilen hann göra det.
Idag står bland annat kalas på programmet. Jag hade dock snurrat till det i almanackan en smula och fått för mig att det skulle bockas av två kalas idag men det var visst nästa söndag så därför känns det nu som lugna gatan. Ett kalas per söndags är ju en piece of cake 😉

Men annat ska hinnas med före kalasdags och nu står löpträning i Våxnäshallen på programmet alldeles snart men först en kopp kaffe och några frökex i magen.
Trevlig söndag! 

Receptet på frökex hittar ni här. De är lätta att baka, allra helst om man gör som jag gjorde igår och valde att bryta dem i bitar istället för att skära dem, det gick supersnabbt, och så är de superdupergoda! Nyttiga dessutom vilket ju aldrig är fel.
De är väldigt goda att äta bara som de är men vill man lyxa till dem så är en röra med avokado och Tahini supergott att ha på!

bloglovin 2015-04-12 kl 08:01

FRÖKEX, nyttiga & supergoda

Hann visst med att göra ett tidsinställt inlägg innan jobbpass nummer två för dagen startade om kexen som visade sig vara kanongoda och jisses vilken skillnad det var på dessa frökex och dem jag bakade med Risentas färdiga bakmix. Det går inte att jämföra dem ens!

Dessa är mycket goda både att äta som de är, som jag helst gör, eller med lite smör på som L föredrar dem. Nyttiga är de också då de är fyllda med nyttiga fetter, mineraler och vitaminer och dessutom glutenfria. Kan ju inte bli bättre liksom.
Jag kommer att göra dem om och om igen men nästa gång ska jag toppa med mer flingsalt än vad jag gjorde den här gången. Sältan man stöter på av flingsaltet är pricken över i:et på kexet och det ska man inte hålla tillbaka med tycker förvånansvärt inte ens jag som annars kan skippa salt på såväl potatis, pommes, majskolvar och popcorn typ.

Gott, gott, gott och troligtvis sanslöst gott om man klickar på kexen lite goda röror  så nu måste jag fundera på vad man skulle kunna bre på dem 😉

Receptet på frökexen har jag hämtat ur boken Älska att baka som inspirerande, härliga, Caroline Ahlqvist gett ut. Ni vet hon som vann Hela Sverige bakar 2013 🙂

FRÖKEX ca 70 st
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 dl majsmjöl
Flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom majsmjölet och flingsaltet i en bunke. Låt stå nån timme [eller plastad i kylen under natten].
Tillsätt majsmjölet och blanda ordentligt. Tryck ut den kletiga smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Försök att få det så tunt det bara går. Blöt fingertopparna lite så fastnar inte degen lika mycket. Strö över några nypor flingsalt på varje plåt.
Grädda ca 20 min i 200 grader tills det börjar bli gyllenbrunt.
Ta ur plåten ur ugnen och skär kexen i fyrkanter, ca 5 cm breda. Dom ska fortfarande vara lite mjuka när man skär dem.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda klart i ca 10 min tills kexen är helt torra och gyllenbruna.
Låt svalna på galler.

bloglovin 2015-01-11 kl 17:30

Lussebullskamp med Carro & Amir

Carro och Amir testar lussebullsrecept! Vilket kanontest för visst är det ständigt en massa snack om vilket recept som ger den saftigaste icke torra bullen, den guldgulaste bullen, den mest smakrika bullen och så den eviga meningen – ska man ha kesella eller inte i degen – kring advent?!

Se klippet så vet ni vilket recept ni ska följa för att baka den godaste bullen. Jag älskar ju test och testa och jämföra allt, blir snudd på manisk och kan googla och läsa på, fundera och googla lite till för att slutligen gärna testa mina nyvunna kunskaper och de slutsatser jag gjort, som jag absolut tror är de rätta och enda som gäller just då, på någon i min närhet. Som jag dessutom väldigt gärna vill lyckas prata omkull i ämnet, haha.

Bra och kul test i alla fall med två stycken som dessutom är sköna att se och lyssna på. Me like! Dessutom har jag redan bakat med vinnarreceptet två gånger den här vintern 😛

Vinnarrecepten, ja för det blev en delad första plats, var bäst för att dom var saftigast, dom jäste bra på den tid som stod i receptet plus att det är recept som passar alla att baka ut och som var lätta att förstå.

bloglovin 2014-12-02 kl 10:08

Livemusik, Matbloggpriset & kladdkaka

Hej fredag!
Torsdagskvällens konsert bjöd på lite live magi. Heja livemusicerande musiker! Nils Landgren är ju snudd på magiskt i sig själv med den fantastiska röst han har, höggravida Viktoria Tolstoy visade hela sitt register och briserade med uttrycksfull röst på alla tänkbara sätt och storbandet, Bohuslän Big Band var grymma för att säga det enkelt.
Önskvärt hade kanske varit någon mer duett mellan Nisse och Viktoria även i första delen av programmet. Man fick vänta ända till slutet på att de skulle sjunga tillsammans. Till sista numret faktiskt och därefter applåderades de in igen och då bjöd de på ännu en gemensam sång.
Kul också att se och höra Nils live just i Sundstaaulan där han kickade igång sin musikaliska bana som elev 1972. Förstår att han uttryckte sig med ord innehållandes nostalgi både en och två gånger igår.

Igår gjorde jag små sånghäften till den minsta barnkören innehållandes de luciasånger som de ska sjunga upp i luciatåget. Slet med dem en smula. Först med att skriva ner all text, hitta lite roliga bilder till varje sång och sen med att få dem till ett bra format, printa och häfta dem.
Tyckte att jag luskammade dem efter stavfel med mera men tydligen inte för när barnen fick dem med sig hem igår så påpekade lilla J fem år att i hennes häfte fanns sången Tomtarna två gånger. Pust och stön på den!
Nu håller jag på med liknande till en äldre grupp med tjejer fast innehållandes deras Luciasånger.
Tanken är att om de får med sig ett litet häfte hem så kanske de sjunger på dem hemma så att de sätter sig hos dem. Ska dock försöka undvika dubbletter idag är tanken. Får se om jag lyckas.

I eftermiddag har W utvecklingssamtal. Ska bli intressant och kul hoppas jag. Det blir en väldigt kort dag för M på fritids då vi åker tillsammans så klart.
en snabbis till biblioteket är också inplanerat och sen blir det hem och svida om. W ska till stallet och ha ridlektion och jag ska följa med. L är upptagen på sitt håll och ikväll är även M busy med annat.
Roligheter för oss alla att inleda fredagsmyset och helgen [även om det är min jobbhelg som kommer] ikväll.

Fredagsmyset är givet idag. Kladdkaka så klart då det är kladdkakans dag!
Jag provade på en ny variant som jag hoppas är god. Klassisk kladdkaka, dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad.
Fick ett ryck och dulce de leche har ju verkligen blivit en favorit för mig så detta kan ju inte annat än vara gott tänker jag. Jag får återkomma efter ikväll med hur den smakade. Enkelt att baka var det i alla fall.

Idag är det matbloggsträff i huvudstaden i samband med Mitt kök-mässan och för en vecka sen var det matbloggsträff i Göteborg.
För två veckor ringde Ylva, ansvarig för Stena Lines sociala kanaler, upp mig och bjöd in mig att närvara på matbloggsträffen. Föreläsningar av och med inspirerande mat- och bakmänniskor om bland annat om foto och mat, om att driva en egen matkanal på youtube, Julen, maten och traditioner i december, och paneldebatter med mat- och dryckesbloggare.
Verkligen hur lockande som helst och inte minst att t.ex efter matbloggsträffen få avnjuta middag på Gunnebo slott.
Krasst är att jag jobbade flera pass förra helgen och jag jobbar även den här helgen så med kort framförhållning fanns inget annat än tacka nej tyvärr. Att ta ut semesterdag funderade jag på men jag har redan beslutat mig för att använda de få dagar jag har sparade till att kunna tillbringa minst en vecka nere i Skåne över jul tillsammans med barnen hos mina föräldrar där.
Vill i alla fall säga stort grattis till härliga Fredrik, ni vet den ständigt leende och glade bagaren som kom på andra plats i Hela Sverige bakar 2013, som var nominerad till Matbloggspriset i kategorierna Årets dessert och bakblogg samt Folkets val. Den senare kammade hem. Inte alls särskilt förvånansvärt med tanke på den glada positiva anda och energi han kryddar alla sina recept han presenterar i text och bild på sin blogg Fredriks fika. Kul!

Slut på bloggandet och full fart med jobb igen.
Trevlig fredag på er! 

Kvällens fredagsmys – kladdkaka med dulce de leche, salta jordnötter och mjölkchoklad.

bloglovin 2014-11-07 kl 11:58

Bakningsfinal & juliga Granitfavoriter

Ikväll är det final av Hela Sverige bakar. Åh vad roligt det ska bli samtidigt som det är lite tråkigt att programmet efter ikväll är slut.
Det har varit en kul, lärorik, och framförallt inspirerande säsong.

Läste att det ikväll bland annat ska bakas jubileumstårta och de som kommer att göra det är Alexandra Larsson, Johanna Cronwall och Ulrika Lind.
Själv hoppas jag på att Alexandra Larsson tar hem segern. Sen är ju alla tre grymma tycker jag som lyckats hantera pressen och stressen under de olika bakmomenten och kunnat omsätta kunskap och improvisation i tv till läckert fina, och säkerligen även goda, bakverk under den här säsongen.
Klockan 21 är det jag som sitter bänkad i soffan framför tvn. Ser så mycket framemot det!

Ikväll har även Granit kundkväll och har fyllt sina butiker med höst- och julnyheter. Det bjuds på dryck och tilltugg och det bästa är att de har 30% rabatt på hela sortimentet mellan 19-21.
Det är verkligen så surt att Granit fortfarande inte finns i vår stad!

Några små favoriter ur deras julsortiment har jag plockat ihop som jag mer än gärna skulle kika närmre på och allra helst en kväll som denna med grym rabatt.
Jag älskar fortfarande skärbrädan och brickan med fiskbensmönster hemma och skulle så gärna ha både den stora stjärnan, vimplarna och julkulan i samma läckra mönster.

Blir som vanligt ett besök på Granit på Väla centrum i mellandagarna och man kan ju shoppa julsaker även då trots att själva julafton passerat. Det kommer ju faktiskt en jul till så småningom…

60 cm stor stjärna med fiskbensmönster tillverkad av återvunnet och handgjort bomullspapper. Krispig vit stjärna med ledbelysning. Skål i form av en stjärna. Julkula i glas med vackert fiskbensmönster. Snöre med åtta vimplar med fiskbensmönster. Handgjort doftljus från England med fint mönster. Stilrent kalenderljus.

bloglovin 2014-10-30 kl 14:29

Oktobertorsdag

Varje morgon är ett totalt mörker nu när jag kliver ned i köket.
Inte förrän efter sju börjar det ljusna och jag saknar ljuset men samtidigt är det väldigt mysigt att tända ljusen och göra dagens första kaffe, packa ihop det sista till barnens skoldagar och bara strosa runt en stund i lugnet innan resten av huset vaknar med bara de flammande lågorna som sällskap.

Jag fyller dagarna med jobb. Onsdag och torsdag är det högtryck för min del och jag har själv valt eftersom jag har möjligheten till det att trycka in så mycket som möjligt under dessa dagar för att sen ha det lite lugnare andra dagar.
Just nu känns det bra på flera sätt. Ny rolig kollega som kan konsten att skratta åt samma saker som jag [alltid ett plus], trevliga stunder med fina unga människor, inga enorma psykbryt från kidsen hemma så trots att natten till idag innehöll alldeles för lite sömn på grund av M som körde sina hälar och rumpa i min rygg varvat med att som vanligt tvinna in sina fingrar i mitt hår och dra loss en del av det så har jag ett litet pirr i kroppen och nästan allt känns lite extra kul för tillfället.
Gäller att passa på att njuta då och använda denna energi till att nå ännu ett steg medans man har möjligheten till det.

Alldeles nyss träffade jag en gammal kollega som spontant dök upp. En massa roliga minnen poppade upp och det gav också en liten kick även om var sak och upplevelse har lite sin egen tid och det var då. Men det är kul med roliga minnen så nu tänker jag ta mina rosiga kinder och slå mig ner och äta en tallrik köttfärs- och pastasoppa som är dagens lunch.
Höst och soppa hör ihop det!

W ska hämta M på fritids idag för att vår kväll ska flyta på lite extra smidigt.
Det är verkligen fantastiskt att barnen är så stora nu att de kan klara sig själva lite grann. Jag har stundtals svårt att förstå att de inte är mina småttingar längre.
Igår när W kom med bussen gick hon direkt till fritids för att hämta lillebror. Jag och L var inte hemma förrän strax före halv sju och då hittade jag dem bredvid varandra i Ws säng delandes samma iPad.
Det brukar de aldrig kunna lyckas med i vanliga fall när jag är hemma. Då bråkar de mest.

W och en kompis ska gå till träningen ikväll och när de slutar och har duscha ska jag stå redo med bilen för att skjutsa dem till stan där de ska gå på citys tjejkväll.
Själv ska jag lägga M och sen ser jag framemot min obligatoriska tvkväll i soffan med Hela Sverige bakar följt av Dallas.
Hur kan man inte älska torsdagar liksom…

Nu lunch följt av kaffe. Dagens sjätte mugg tror jag. Det blir en hel del kaffe under dessa intensiva dagar på jobbet.
Trevlig torsdag på er!

bloglovin 2014-10-02 kl 11:57

Fyra små kalaskakor

På tisdag fyller M sex år men på lördag eftermiddag ska han firas av lite släkt och vänner. Det blir fika och tårta med sex ljus så klart. Det lovade jag ju honom vid förra helgens spindelmannenkalas så nu får jag stå fast vid mitt ord.
Kakorna är klara och ligger väl paketerade i frysen men tårtan återstår. Den har jag tänkt göra imorgon kväll. M är ju ganska begränsad i sina val av tårtinnehåll och tydlig med för den delen om vad han inte tycker om så det brukar gå ganska snabbt och smidigt att få till en. Finns liksom inte så många varianter att köra på 😉

Jag har bakat Syltkakor och minimuffins som som jag tänkte toppa med lite frosting men eftersom födelsedagskillen inte tycker om frosting så blir det även några helt naturella så klart.
Smartieskakor, men utan smarties eftersom de inte gillas, har jag också bakat. De blev ganska stora så jag valde att dela dem i halvmånar och sen pudra lite grann florsocker över dem.
Goda små söta mördegsstjärnor där en del kommer att ha blått socker på sig som jag visade igår men några kommer jag förmodligen att droppa lite kristyr på istället. Tyckte att de blev så fina med ett vitt täcke på sig.

Små kakfavoriter helt enkelt som alla är lätta att variera i dess utseende med små medel 🙂

På tal om bakning och kakor… torsdag idag ju och Hela Sverige bakar på sjuan klockan 21.00. Därefter är det Dallas på samma kanal. Torsdagar är tvkvällen nummer ett för mig men först ska M i säng och popcornen ska poppas.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-18 kl 19:11

Tredje säsongen ikväll!

Äntligen är det dags för den tredje säsongen av Hela Sverige bakar!
Ikväll klockan 21.00 är det jag som sitter bänkad framför tvn och det ska bli så kul att se vad deltagarna får för uppgifter, hur de löser dem, fylla på kunskapsbanken med fler tips och trix från mästarna Johan och Birgitta och få fler recept i mappen för sådant jag vill baka.

Jag ser så framemot dessa 10 veckor med massor av bakinspiration, lite rolig dramatv som de säkerligen vinklat och fått till under inspelningarna även den här säsongen och så klart Tildes underbara programledarskap och alla fina kläder hon har på sig.

Sa jag att jag längtar till ikväll… 😉

bloglovin 2014-08-28 kl 14:21

Foccacia in my heart! Rödlöksfocaccia & Blåbärsfocaccia

Igår kväll bakade jag Focaccia för allra första gången.
När det gäller bröd så är jag total nybörjare. Scones och filmjölkslimpa har jag gjort många gånger men de räknas liksom inte även om det är gott även det.

Jag gjorde Focaccia med rödlök och flingsalt och Focaccia med blåbär och flingsalt.
Just Focaccia har tänkt baka många gånger men det har inte blivit av trots att jag haft Leilas bok uppslagen på den sidan till och med.
När avsnittet med tema matbröd på Hela kändisSverige bakar sändes så gick jag från sugen på att prova på att baka Focaccia till att jag måste baka Focaccia.
Ewa Frölings två Focaccia med annorlunda smaksättning satte skruv i huvudet på mig!

Igår var den perfekta kvällen då jag och M var ensamma hemma, jag hade städat huset och lugnet infann sig.
Perfekt också med matbröd som ska jäsa för då kunde M assistera mig under den första hälften och sen kunde jag lägga honom när degen jäste 🙂

Jag hade tänkt göra Ewas andra smaksättning med blåbär och pistagenötter men jag mitt nöt lyckades, trots handlingslapp, glömma bort att köpa pistagenötter vilket jag inte upptäckte förrän vi höll på för fullt i köket.
Efter att ha kikat på Leilas olika smaksättningar och insett att just Focaccia kan man variera i det oändliga så beslutade jag mig för att behålla blåbären men istället tillsammans med flingsalt. Salt som salt typ fast konsistensen med lite crunchiga pistagenötter ovanpå vilket jag nu så här efter att ha smakat på bröden tror hade varit kanon. Inte för att blåbärsfocaccian var misslyckad med blåbär och flingsalt, inte alls, den var supergod, men pistagenötter hade varit häftigt att ha på även det tror jag.

Rödlöksvarianten var given då rödlök är en favorit. Grillad rödlök, rostad rödlök i ugnen, ringar på hamburgare, fint hackad rödlök i sallad, ja allt med röd lök är gott enligt mig så Focaccia med rödlök tordes vara en hit och det var det.

Båda bröden blev verkligen supergoda!
Nu har jag aldrig ätit Focaccia så jag vet ju inte hur de ska smaka men dessa var grymt goda.
Det har en mysig yta, är lite småsegt, matigt om man har lite gosaker på det, mättande och otroligt gott att doppa lite olivolja efter att ha kört det i ugnen i ca tio minuter även dagen efter.

Nästa gång ska jag ha lite mer is i magen och låta det gräddas en något lite längre stund i ugnen bara.
Jag ska även prova på andra smaker som körsbärstomater och färsk basilika och oliver är nog också jättegott.

.

Ett ganska enkelt bröd att baka men otroligt gott så detta kommer jag att göra många fler gånger. Det kräver inte särskilt lång bakningstid heller. Det är själva jäsningen som tar tid och då kan man ju passa på att göra annat.
Gott till frukost tror jag, gott till lunch, och gott som brytbröd till grillat om kvällen och så är det ett vackert bröd också ju 🙂

RÖDLÖKSFOCACCIA
Ingredienser:
25 gram [1/2 pkt] färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

2-3 rödlökar
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Vispa ut jästen med ljummet vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
Häll ut degen på mjölat bakbord knåda den lite, dela den i 2 delar, och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Skala och skiva löken i tunna skivor. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåten.
Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över lite flingsalt.
Baka brödet i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Brödet ska vara gyllene och ha fått fin färg innan man tar ut det.
Låt brödet svalna på galler!

BLÅBÄRSFOCACCIA
Ingredienser:
25 gram [1/2 pkt] färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Färska blåbär
Olivolja
Flingsalt
Hackade pistagenötter

Gör så här:
Vispa ut jästen med ljummet vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
Häll ut degen på mjölat bakbord knåda den lite, dela den i 2 delar, och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Tryck med fingrarna i degen så att det formas en massa hål. Tryck ner färska blåbär i hålen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
Baka brödet i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Brödet ska vara gyllene och ha fått fin färg innan man tar ut det.
Låt brödet svalna på galler!

Focaccian är som så mycket annat godast nygräddad men kan förvaras i brödburk i 1-2 dagar.
Ska du äta den dagen efter så värm den i ugnen i ca 10 minuter på 150 grader. Man kan tydligen även frysa focaccia i ett par månader med gott resultat.

Recept från Ewa Fröling och Leila Lindholm.
bloglovin 2014-07-04 kl 18:03