Etikettarkiv: Hemmagjord glass

Fruktglass på pinne

Jag har nyss ätit en god och svalkande hemmagjord fruktglass på pinne som W bjöd mig på.
Tidigare idag stod hon i köket och hackade frukt i små bitar. Hon skulle göra en nyttig glass sa hon.
Visst hade hon i lite jordgubbssaft i glassen för att binda samma frukten men det var mycket litet så man skulle nog kunna kalla detta för en lite nyttigare glass 🙂

Jag som under min gymnasietid ofta skalade bananer, virade in dem i folie, och la dem i frysen för att sen plocka fram under kvällarna och äta framför tvn fick världens flashback. Fryst banan är ju så gott! Banan är helt klart mycket godare att äta fryst än på vanligt vis.
Och fryst frukt i mindre bitar på pinne var en kanonidé så imorgon måste jag köpa hem kiwi så kan hon göra fruktglass på kiwi, banan och jordgubbar. Det borde vara kanongott.

Ett passande recept dessa dagar när den svenska sommaren bara fortsätter att visa sig från sin allra bästa sida och dessutom det allra första receptet jag delger er som W lagat här hemma 🙂

Ha en fortsatt fin måndagskväll!

FRUKTGLASS PÅ PINNE
Ingredienser:
Frukt som t.ex banan, jordgubbar, kiwi, äpple, vindruvor
Saft
Glassformar

Gör så här:
Skär den valda frukten i ganska små bitar så att de får plats i glassformarna.
Varva frukterna i formarna och tryck till lite grann så att de kommer ända ner i botten men de ska ändå inte vara för hårt packade.
Fyll på med saft som gör att frukterna håller samman bättre.
Sätt dit pinnen och ställ i frysen i några timmar.
Spola formarna lite i vatten för att få glassen att lossna lätt.

bloglovin 2014-07-28 kl 22:50
Annonser via Bloggpartner.se

Frozen Strawberry Cheesecake – en glassig himmelsk njutning

Lördagsfikat var lite extra gott och med lite extra  folk kring bordet. För att jag älskar att prova nya
recept, att baka, och tillbringa tid i köket blev det en frusen jordgubbscheesecake. Grym höjd på den blev det. Det var precis så att formen räckte till och före formens kanter hade kletat ut chokladsåsen runt sidorna eftersom jag förvarade den så att säga dekorerad i frysen tills vi skulle äta av den så var
det ett läckert mönster av chokladsås över kanterna ända ner till botten av digestivekex.

Denna cheesecake är inte särskilt svår att göra och det färdiga resultatet med den höga rosa jordgubbcheesecaken dekorerad med chokladsås, maränger och krossad Daim [som jag valde istället för choklad] är lite av en fröjd för ögat och något alldeles extra njutningsfullt att ställa fram på fikabordet. Dock så ska man göra det långt innan, ställa fram den alltså, för cheesecaken behöver god tid på sig till att mjukna innan man njuta av den. Minst 60 minuter men gärna en liten stund ytterligare skulle jag vilja påstå.

Denna frusna cheesecake ger lite känslan av hemmagjord jordgubbsglass och i sommar kommer jag garanterat att göra den igen.
Sommarvärme, solvarmt trädäck, kaffe och denna jordgubbscheesecake i hettan bör vara en oslagbar kombination alla kategorier!

FROZEN STRAWBERRY CHEESECAKE – FRYST JORDGUBBSCHEESECAKE
Ingredienser:
16 krossade digestivekex
80 gram smör
450-500 gram jordgubbar
2,5 dl strösocker
0,5 dl vaniljsocker
7 st gelatinblad
1 msk vatten
400 gram Philadephiaost
6 dl vispgrädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt under ca 5-10 minuter. Under tiden de ligger i vatten så krossa digestivekexen i en bunke, smält smöret och blanda detta till en smulig massa.
Tryck ut digestivekexblandningen i en form med löstagbar kant. Ställ in i kylskåpet.
Skölj jordgubbarna och blanda dem med strösocker och vaniljsocker.
Mixa till en slät smet.
Vispa philadelfiaosten så att den blir mjukare i konsistensen.
Krama ur gelatinbladen och smält tillsammans med 1 msk vatten i en
tjockbottnad kastrull. Smält på medelhög värme och rör så det inte bränner vid!
Blanda ner det smälta gelatinet i jordgubbsmixen. Rör tills allt blandat sig noga.
Ha i philadelphiaosten i jordgubbsmixen och vispa med en elvisp tills allt blandat sig väl.
Vispa grädden hårt och vänd ner den i jordgubbsblandningen.
Häll alltsammans i formen och släta till ytan.
Ställ i frysen över natten eller i minst 6-8 timmar.
Dekorera cheesecaken med t.ex ett varv ringlad chokladsås, maränger, och hackad Daim.
Ta fram cheesecaken minst 60 minuter innan servering så att den får mjukna lite.
Njut!

Receptet har jag hittat hos den fantastiskt inspirerande Maria Strömberg som driver bloggen Made by Mary där de ljuvligaste recepten presenteras genom sanslöst härliga bilder.

bloglovin 2014-01-12 kl 19:52

En etta och en nolla med Daimglass

Det vankas decemberfödelsedag om tretton dagar och jag prickar av to do listan så gott jag hinner med.
Den helgen som W fyller tio är det fullt upp. Verkligen fullt upp då vi går in i Luciafokus i dagarna fem nästan. På fredagen har hon Luciatåg med kören i kyrkan tillsammans med tre andra körer. På onsdagen är det kör som vanligt med fokus på luciasånger, dagen därefter någonslags samrep med alla körerna för att sen på fredagen framföra luciasångerna för publik.
På lördag morgon är jag funktionär på musikklassernas rep på CCC och W har övning för att sen ha konsert på eftermiddagen och söndagen ser likadan ut som lördagen så i år kommer lucia att vara något av en livsstil i vår familj och förhoppningsvis blir det några fantastiska och roliga dagar med vacker körsång.

Detta innebär ju då att vi inte kan fira W den helgen som hon fyller så allt är framflyttat en vecka och tiden för förberedelser blir nedbantad så det är en del att göra nu den här veckan.

Istället för vanlig tårta på kalaset blir det glasstårta i år. W önskade glass och jag missförstod väl henne en smula då det var själva födelsedagsmorgonens firande hon pratade om men då hade jag redan dragit igång det hela så nu blir det glasstårta på själva kalaset.
Efter att ha smakat glassmeten är hon inte missnöjd. Den fick toppbetyg av både W och L.
Själv kan jag inte äta den då glassen innehåller ägg och när inte det är något som är gräddat i ugnen så har jag tidigare fått vidriga gallsmärtor när jag ätit det så jag hoppar över glasstårtan men huvudsaken är ju att födelsedagsbarnet är nöjt 🙂

En Daimglasstårta blir det och eftersom hon fyller tio år så kom jag på att man kunde göra den i en avlång form och en rund form så att när jag tar ut glassen ur formarna får siffrorna 1 och 0.
Jag tänker lägga upp dem på fat och dekorera med sådant som hon tycker om runt om siffrorna och uppe på. Tror det kan bli riktigt bra faktiskt men det återstår att se på kalasdagen.
Grymt god är glassen i alla fall och lätt att göra också. Receptet fick jag av husmor på jobbet och tydligen så har jag en gång för tio år sen ungefär när vi hade fest med kollegorna på jobbet ätit denna glass själv och tyckt att den var jättegod så självklart delar jag med mig av receptet på den till er 🙂

DAIMGLASS
Ingredienser:
3 äggulor
1/2 – 1 dl socker beroende på hur söt glass du vill ha
4 dl vispgrädde
3 stycken dubbeldaim
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Krossa daimen till små smulor.
Vispa äggulorna och sockret fluffigt.
Ha i vaniljsockret och rör om.
Vispa grädden till den blir hård! Den ska alltså inte rinna eller vara det minsta lös.
Blanda samman äggulesmeten med den hårt vispade grädden och daimen.
Häll upp i form och ställ i frysen.
Ta upp glassen ca femton minuter före den ska ätas. Stjälp upp på fat och dekorera eller ta en sked och ät direkt ur formen 🙂

bloglovin 2013-12-02 kl 10:49