Etikettarkiv: Jamie Oliver

Sommargrill

Grillfavoriter

Semestertider, bara ben, sommarlov och tider som är lite mer diffusa än av det skarpa slaget.
Svensk sommar innebär ombytligt väder. Ena stunden sol andra moln och en skvätt regn men vad gör det när man kan sitta på vår lilla altan och inta all mat.
Mat som är tillagad på grillen. Som jag älskar den där gasolgrillen. Jag skulle kunna botanisera vid den så mycket mer än vad jag redan gör egentligen. Prova grilla sånt som är helt nytt och känns spännande. Grönsaker, desserter och mera. Jag lär mig lite allt eftersom, provar mig fram, flyttar det jag grillar och pysslar.
Baileys ligger alltid på trädäcket intill grillen. Att det doftar alldeles extra gott när man grillar, även på gasolgrill, är så sant så.

Just nu är favoriterna, förutom hemlagade hamburgare enligt kidsen, kyckling, halloumi, majskolvar och gärna några sparris som efter de grillats får ett täcke av parmesanost över sig.
Enkelt men ack så gott!
Jag önskar att det vore sommar nästan året om!

bloglovin 2016-07-08 kl 09:55
Annonser via Bloggpartner.se

Fotbollscuper & bubbel

GIK
Juni har hunnit slå om till juli. Sommarmånaden nummer ett och även semestermånad för oss.
Två ljuva otroligt efterlängtade ting! Även om jag skulle önska att det var lite mer sommar i luften än vad det är just nu men förhoppningsvis så blir det bättre och vi får uppleva sån där härlig sommarhetta med varm lite brännande sand, värmeväggen som slår emot en när man kommer ut från en butik och svalkan som havets vågor innebär. Det blir ju lite extra lång ledighet den här sommaren för mig så det vore väl konstigt om inte någon av alla dessa veckor jag har framför mig ska innehålla riktig sommar..

I helgen var det full fart.
M spelade GIK cup i Grums. K och V och lilla L hämtade upp honom i ösregn på lördagsmorgonen.
L drog iväg på årlig släktgolftävling och jag till jobbet för en näst sista dag där.
Vid tre åkte jag hem och hämtade upp Baileys och sen hann vi se killarnas sista match i Grums.
Då var de trötta efter en lång dag, det märktes, och motståndarna snäppet vassare så det blev förlust. Dagens enda av fyra spelade matcher så det var ändå nöjda grabbar som tog emot plakett efter matchen. Ms allra första (om man bortser från den som han tagit av W, haha) så han var mycket glad 🙂

W befann sig nere i Skövde torsdag till söndag på Skadevi cup och jag fick små uppdateringar, mest via sms, av henne då och då. Bland annat hade hon gjort två mål i två av matcherna. Så himla roligt!
De vann två och spelade oavgjort i en. Låg etta i sin grupp ett tag då de hade flest mål men petades sen ner till tvåa.
Tog sig A-slutspel i nästa match men sen tog det stopp med 2-1. Så nära ju… Vad som hade hänt vet jag inte riktigt men det var flera av tjejerna i gult som var sura på domaren, som hade pratat med ledarna. Det jag fick höra var lite märkligt men nu var det ju som det var.
Hon var sanslöst trött när hon kom hem och hade ont i kropp och ben och på alla möjliga ställen men nöjd med cupen.
SemStart2016
Ls golftävlings resultat presenterades under trevlig och god grillmiddag i lördags kväll på Järpetan (måste köpa en ny kub till M då den billiga från Netto inte var särskilt hållbar, haha) och i söndags jobbade jag tidigt in sista dag före semestern, åkte direkt i världens kaosregn till Långserud på viltspårskurs med Baileys som blev störd i spåret av något  som varken Folke eller jag uppfattade vad det var och var därefter ganska så okoncentrerad på vad han skulle göra men hittade klöven tillslut i alla fall och vi kunde åka upp till vindskyddet och sitta där under och trycka med kaffe mellan skurarna.

Firade in semestern med en flaska bubbel och matlagning. Barnen var iväg på sitt och L golfade så det var jag och Baileys som stod vid grillen.
Han är lika intresserad av att grilla som jag och man får ha lite koll på honom så han inte ställer sig upp mot den där det är varmt 🙂

Nu ska jag jobba med mitt lilla företag en stund och sen finns det en massa annat att ta itu med så jag lär kunna sysselsätta mig denna andra dag på semestern.
Långpromenad med Baileys under eftermiddagen och sen en stunds träning ikväll är det också inplanerat.
Trevlig tisdag på er!

bloglovin 2016-07-05 kl 11:34

Grillat, bara fötter & ett glas vin

Grillpremiär

Vi tänker och tycker olika när det gäller att grilla och äta grillat jag och L.
Igår kväll efter tur och retur promenad till Solliden i het sol [och en klassfotbollsmatch som innehöll en del tacklingar, i alla fall var det det som L pratade sig blå om under hemvägen] så landade vi ute på vårt lilla trädäck. M nyduschad doftandes som en nyponros med läxor följt av iPaden och jag med ett litet glas vin pysslandes med maten.
Enkel grillning hade jag beslutat att det skulle bli till middag och det betyder korv med bröd. Lite olika sorters korvar och tjocklekar på dem, bröd, och så hade vi några champinjoner i kylen som jag fyllde med lite chiliost [urgott att grilla!] och två aubergine som jag delade på mitten och preppade för grillen med olivolja och kryddor.
Detta var en sån där onödig, eller kanske tråkig grillning, enligt L. Korv som man lika gärna kan steka i stekpannan vilket går snabbare än på gasolgrillen och som smakar lika gott tillagad på det sättet.
För många små saker att grilla i förhållande till att det inte fanns någon köttbit med på grillen tror jag också att han tyckte.
Jag däremot vill inte göra annat än sitta ute. Solen och värmen är det bästa som hänt på länge, haha, och jag grillar gärna allt som bara går att grilla [och provar på annat som kanske inte blev så bra heller på grillen] och då väldigt gärna annat än kött.
Att tillaga korven en kväll som den igår inne på spisen vore ju som att begå ett brott. Sen vi blev med gasolgrill så tycker jag att det går väldigt smidigt att grilla. Det går fort att få upp värme, det är kul då även jag kan grilla och framförallt så smakar maten så mycket godare grillad och när man äter utomhus. Till och med något så enkelt som korv!
Jag vill inte att denna sommarvärme ska ta slut. Vill att alla dagar ska vara som nu. Så fantastiskt underbart är det. Sol, värme, grillat, barfota på trädäcket med ett glas vin i handen varje kväll är något jag lätt skulle kunna vänja mig vid.

Idag betar jag av tisdagen som tycks innehålla något för få timmar för att vara sund.
M vaknade i panik 3.40 och somnade sen inte om något mer. Världens mardröm som vägrade att släppa taget om honom trots försök till att sova i vår säng, i sin säng, alla lampor tända, att jag sov hos honom. Tillslut gav jag upp och bad en bön om att han trots dessa få timmar ska orka hålla ihop dagen i skolan, fritids och kvällens fotbollsträning.
Önskade det samma om mig själv. Vi har varit på Ws skola och haft utvecklingssamtal, det allra sista i mellanstadiet! Att vi efter sommaren har en tjej som går i högstadiet är otänkbart. Hon lämnar de tre åren med sin fröken bakom sig och går vidare. Mer prov, mer och större läxarbete väntar och en hel massa annat så klart. Ofattbart, min lilla numera stora tonåring med allt allt allt vad det innebär men ett bra samtal och start på dagen var det.

Mitt högra rödsprängda öga jag hade imorse ser bättre ut nu så det finns hopp. Fritids har OStema i eftermiddag, jag tror det är fritidhemmens dag, så M har med sig sin Sverigedräkt att byta om till när skolan slutar.
W hämtar honom då det krockar för mig och L under eftermiddagen.
Ikväll ska jag iväg till Långesrud igen. Viltspårskurs och vi ska få lära oss att lägga egna spår idag. Ska bli spännande.
Snart är det kväll och jag kommer att vara helt slut gissar jag. Får spara lite kaffe till vägen hem när vi fikar så jag inte somnar vid ratten.
Nu jobb, mail, förberedelser inför morgonens superlånga dag på jobbet och en massa mer.
Ni som är sugna på en tävling med somriga förtecken av ät- och drickbart kan hålla utkik för snart dyker det upp en sådan här på bloggen.
Trevlig tisdag på er!

bloglovin 2016-05-10 kl 11:55

Övning ger färdighet

Det står 3-2 i grillning här hemma so far och det till mig otroligt nog, haha. Att den där gasolgrillen flyttade in innebär att även jag har börjat tänka grill när det närmar sig middagstid. Nu kan man tycka att jag inte är särskilt avancerad i mitt grillande hitintills [den där oxfilébiten som jag vill ha perfekt rödrosa på insidan lär dröja länge till innan jag lägger på gallret] men det har blivit hemlagade hamburgare, marinerade spett och ytterfilé [visserligen färdigmarinerade från Ica] och igår kväll kryddiga köttkorvar, lite mer ytterfilé, Hot dogs och majskolvar. Inte illa för att vara en tidigare totalt ogrillande kvinna, haha. Tummen upp för grillen helt enkelt och övning ger färdighet.

Tisdag idag. Lite mys framåt kvällen finns det tankar om för det är inte en helt vanlig tisdag ändå. W är förkyld, klagar över öronsmärta från och till och tyvärr har hon nattetid också en del hosta som låter som den går lite för djupt ner i bröstet för att den ska kännas helt ok just nu.
Hon kämpar på ändå och är ändå relativt pigg. Jag försöker boosta henne med c-vitaminer och till frukost idag drack hon te med honung i och åt kiwi och jordgubbar med mjölk.
Idag är musikklasserna på Sundstagymnasiet och övar inför den stora vårkonserten som alla klasserna har imorgon kväll.
De har övat mycket till konserten och hon ser framemot den massor så jag hoppas att hon kan genomföra den och bidra med i alla fall lite sång i altstämman.
Praktiskt blir det ganska roddigt imorgon kväll med Ms klassfotbollsmatch, biljetter som bara kan köpas på plats i Sundstaulan, L som jobbar fram tills konserten börjar halv sju och W som ska efter konsertrep finnas på plats igen halv sex men förhoppningsvis klaffar min plan för de där timmarna och vi kan alla sitta ner i publiken och njuta så småningom.

Nu ska jag sätta på mer kaffe och sen är det planering inför morgondagen som gäller. I juni månad har min kollega semester och då tillfaller hennes arbetsuppgifter även mig. Jag ska även sprida ut lite komptimmar här och var under den månaden så nu ska jag pussla ihop ett bra förslag så att allt fungerar trots detta och som jag ska checka av med min chef imorgon.
Budgeten för 2016 ska också lämnas in snart så även den ska jag ta itu med och sen borde jag ringa och boka upp lite musiker med mera till några tillfällen under hösten som gapar tomma samt printa och paketera en del av måndagskvällens gjorda tavlor och detta innan M och en trolig kompis ska hämtas hem.
Ha en fin tisdag!

bloglovin 2015-05-26 kl 09:35

Mina första grillade hamburgare


Det här är killen som verkligen njuter till max av att äta nygrillade hamburgare på altanen för första gången den här säsongen.

Det där med att vara ägare av en gasolgrill alltså.  Vilken fantastisk uppfinning gasolgrillen är.
Enormt lättvindigt att bara genom en knappvridning få igång den och mikrokort därefter är det klart och man kan grilla till skillnad från vad som måste göras med en kolgrill före man kan lägga maten på grillgallret.
Förvisso är ju kolsmak [eller vad man kallar kolgrillat] ändå kolsmak men jag vet inte om jag lurar mig själv en smula för jag tycker ju att får ett uns av kolsmak även från gasolgrillen. Eller så är det bara nu så här i början av min grillkarriär som jag i euforin tycker att allt doftar och smakar som grillat alltid gör, haha, för jag förstår ju att det egentligen inte kan vara så…

I måndags invigde jag med hjälp av min lilla ssistent gasolgrillen och grillade helt på egen hand.
Hemlagade hamburgare med smält cheddarost på som vi la på i halvlek.
W kom hem hungrig och M blev så lycklig över att vi skulle äta grillat [han trodde inte att det skulle vara möjligt utan att L var hemma] så han dukade till oss tre ute på altanen och vi åt där tillsammans så det blev både grillpremiär och äta-på-altanen-premiär.

Mina hamburgare fick väl godkänt. Ett mycket bra betyg för att vara första gången 🙂
Jag valde att göra hamburgarna på nötfärs och med salt och peppar i smeten. Läste på en del först om hemlagade, grillade burgare och klassiska hamburgare ska endast innehålla nymald nötfärs, salt och nymald peppar. Lök, ströbröd, ägg, bacon m.m. har inget i en klassisk hamburgare att göra och håller biffarna inte ihop har man för mager färs helt enkelt. Det där med nymald nötfärs skippade jag dock och kommer att göra även i fortsättningen.

Jag försökte att forma biffarna ungefär lika stora men det är inte helt lätt. En hamburgarpress står på inhandlingslistan framöver helt enkelt.
Man ska göra dem något tunnare i mitten genom att trycka ned tummen för då reser de sig inte lika mycket under tillagningen.
Jag tyckte att mina inte höll sig ganska ok just på den fronten så det där tumtrycket var smart men däremot så drar de ju även ihop sig en del så W klagade på att de blev lite för små.
Man ska göra dem något större än vad hamburgarbröden man ska äta dem i så det ska jag tänka på nästa gång.

Sen var det det där med själva grillandet och stekandet av dem…
Jag penslade dem med olja och de fastnade inte alls på grillgallret, kanon!, men däremot så kanske de inte blev världens mest saftiga hamburgare fast de var inte heller snustorra.
Att man inte ska pressa på dem visste jag för då pressas så klart köttsaften ut men jag kunde inte låta bli att vända dem några gånger på gallret trots att jag visste att man inte ska flytta runt dem mer än nödvändigt då de kan vara lite ömtåliga och blir godast med först en stekning på ena sidan och sen när man vänder dem så lägger man på en skiva ost och när det gått några minuter [beroende på hur tjocka hamburagre man gjort] så är de klara att ätas.

Nästa gång ska jag lita lite mer på mig själv att det faktiskt blir bra och gott och vända dem en gång efter halva tiden för att få det snygga rutmönstret som hör grillning till och sen göra likadant med den andra sidan men endast en gång som sagt. Om vi inte har ost för då kvittar det ju då den täcker mönstret helt.

Fantastiskt gott var det iallafall och medans W åt sin med smält cheddarost och ketchup, M med cheddar, gurka, ketchup och lite för mycket creme fraiche enligt mig så njöt jag av min hamburgare med en chilidressing och en coleslaw gjord på vitlök och rabarber. Ovanligt kan tyckas men mycket gott!

Nu kommer det att råda lite mer grilljämlikhet hemma hos i fortsättningen. Jag kommer garanterat att grilla både mat och göra efterrätter på gasolgrillen och det känns jättekul 🙂

bloglovin 2015-05-20 kl 13:03

Jamie Oliver

Igår flyttade en ny grill in hos oss.
Efter några veckors undersökningar med besök i flera butiker för att granska grillar, jämförande och funderande så blev det tillslut en Jamie Oliver Home 3+1.
En lagom stor och prisvärd grill för en familj som tycker om att grilla flera saker [jag är ju mest förtjust i alla goda grilltillbehör som fyllda champinjoner, sparris, hallouimiost m.m. kanske ni som följer mig har märkt] för den rymmer mer än bara några köttbitar.

Grillen har 3 gasolbrännare och en sidobrännare. Den känner jag dock i nuläget att jag inte riktigt vet om vi kommer att använda. Den delen av en grillmiddag som inte tillagas på grillen gör jag gärna inomhus i ugnen/på spisen men kanske är det bara min ovana som inte ser möjligheterna med denna sidobrännare. Såser, potatis eller andra tillbehör kan ju lagas på den men njae jag vet inte som sagt men det lär säkerligen visa sig framöver. Kanske är det kanonbra.

Stekytan är rymlig och med allt kött vi la på igår tillsammans med några majskolvar så fanns det ändå gott om yta och utrymme kvar till att grilla mer på.
Annat plus är att man med tre eller flera gasolbrännare kan tillaga mat med metoden indirekt grillning vilket man använder sig av när man ska laga större saker som kyckling, revbensspjäll och liknande.
Själv tokgillar jag gallret i gjutjärn. Vi kikade på flera grillar som sagt och det är verkligen skillnad på galler av gjutjärn och de som har det.

Vi jämförde också med en som har en Weber då L hela tiden varit sugen på just det märket och vår stora klotgrill är en Weber så klart, men en Weber kostar betydligt mer. Man betalar en hel del för just märket, vilket man till en viss del även gör för en Jamie Oliver, även om båda gör grillar och annat av kvalité.
Det som styrde här var storleken på grillen, dess prestanda, några detaljer som gjutjärnsgaller, stabiliteten i locket, värmen så klart och hur den är att rengöra bl.a och så det rimliga priset som passade oss så klart [lite trist är ju att man måste tänka in gasoltub för över tusenlappen och sen även slangen mellan grill och tub utöver själva gasolgrillens kostnad] och den info som vi fått berättat för oss från de som har t.ex en liknande fast Weber som i ungefär samma storlek men som utan problem kan jämföras med denna kostar nästan det dubbla.

Vi hoppas att denna ska passa oss perfekt och nu ska även jag börja grilla här hemma och jag älskar tanken på det. Min passion för mat och att bara kunna gå ut och grilla hamburgare eller annat till lunch till mig och barnen när vi är hemma i sommar under mina lediga dagar och L jobbar känns superkul.

 

Igår invigde vi grillen med fläskytterfilé. Barnen åt sina milda men jag och L penslade våra köttbitar med god Sweet & spicy Chipotle sås från Santa Maria.
På grillen hade vi även några majskolvar och sen åt vi detta med ugnsrostade rotfrukter m.m. och en kall sås som ingick i Icas gratisvaror som man fick plocka som kund i butiken den här veckan.
majskolven hade jag parmesanost och lite smoked paprika. Otroligt gott och barnen åt med god aptit.

Tyvärr regnade det igår kväll så därför ställdes grillen lite provisoriskt på vårt lilla trädäck. Det är tänkt att den ska svängas ett kvarts varv sen och inte stå med ryggen mot glasdörrarna sen. För att den ska kunna stå så måste vi också köpa ett grillöverdrag till den så den skyddas ordentligt när den inte används.

Första enkla lilla gasolgrillsmiddagen 🙂

Nu ska jag hoppa in i duschen och sen blir det lite utomhusfix. Ogräs behöver rensas bort. Gräsfrön ska sås där sandlådan stod tidigare och även på några andra ställen.
Jag hoppas också på att L tar tag i det lilla andra staketet som ska byggas på kortsidan innan jobbveckan drar igång igen.
Ms krupphosta har som vanligt övergått i vanlig hosta och inatt blev den värre. Han har hostat, jag trodde han skulle kräkas av de enorma hostattackerna vid tvåtiden och gick och hämtade hinken och ställde vid hans säng men den lugnade ner sig med lite medicin.
Det är alltid så att krupphostan går över i vanlig hosta på honom och denna kan vara envis och är alltid lugn på dagen men jobbig om natten för honom.
Idag ska han ta det lugnt så hoppas jag på en lugn kommande natt.
W ska skriva kapitel på sin berättelse som ska mailas iväg till fröken och själv ska jag som sagt gå ut och greja lite och få lite luft. Skönt efter en natt med mer vakenhet än sömn och en hals som inte alls känns helt bra.
Ikväll ska vi infinna oss på Ilanda för då är det avslutning med handbollen. Inte vilken avslutning som helst heller, älskar att de satsar på sitt tjejlag och sammanhållningen, utan det blir match för tjejerna iklädda sina matchkläder och mot ett föräldralag som de sägs kunna krossa enkelt, haha, och sen går allihopa tillsammans över till kansliet för att pizza tillsammans och kanske även ska vi få se lite film från cupen tjejerna var iväg i början av januari.
Superkul ska det bli även om det ser ut som att det är jag och M som sitter vid sidan om plan och hejar på idag. Kan bli väldigt roligt.
Trevlig söndag på er!

bloglovin 2015-05-17 kl 11:09

Fredagsmat, virusblåsor & barntv

Ikväll provade att göra som jag såg Jamie Oliver göra häromkvällen när jag sprang förbi tvn i vardagsrummet. Nämligen att hålla ihop spagettin över grytan och sen släppa den så den faller likt en solfjäder.
Om man gör så så kommer spagettin att glida ner i grytan utan att klibba ihop varken då eller sen under kokningen enligt Jamie.
När jag kollde spagettin efter en stunds kokning, på samma vis som Jamie gjorde med en tång lyftandes upp den sådär snyggt *haha*, så såg det ut att fungera.
När den sen var färdigkokt så ringlade jag lite olivolja över den, som Jamie också gjorde, och kände mig som värsta pastagurun 😀

W bestämde middagen ikväll. Spagetti och köttfärssås. Inte den roligaste middagen att äta en fredagskväll men eftersom det bara är jag och barnen hemma idag, det var ett tag sen vi åt just det, och eftersom W varit hemma och sjuk ända sen i måndags och levt på glass, vatten, saft, dricka, en rostad smörgås och några skedar tagliatelle så kändes det lite extra viktigt att tillmötesgå hennes önskningar om mat.

Under eftermiddagen har vi jobbat med Ws matte, spelat Nintendo Wii, och barnen har legat i varsin ände av soffan och tittat på Barnkanalen medans jag har städat huset.
Efter städningen ringde jag vårdcentralen och bokade in ett möte med sköterska. W har fått blåsor/sår på en finger och i munnen.
Såret i munnen gör ont när hon äter och ser inte ut som en förkylningsblåsa tycker jag när jag försöker titta närmre på det.

Virusblåsor sa hon att det var men hon benämde inte det med Herpes. Pratade om att det var samma som hon haft sen i måndags, influensa, som är ett virus och som kan visa sig med feber, hosta, förkylning och även blåsor.
W är så mycket piggare idag, även om hon hostar och nyser från och till, än hon varit under hela veckan så det är synd om henne att hon nu ska ha ont i munnen ockå.
Jag har sagt det förut men säger det igen – det är så jädra tröttsamt och jag är så less på alla dessa sjukdomar som finns överallt nu och bara går runt, runt, runt 🙁

Nu ska vi titta på Wild Kids och sen Fredagkväll med Malin, som vi alltid gör, men lite extra kul är det allt ikväll efter Ws möte med Malin i lördags 🙂
Sen blir febertagning av kidsen före läggning. Själv ska jag lägga mig i soffan med en kopp te och se en film om jag orkar. Känner mig lite grann stickig i halsen även ikväll tyvärr.

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2013-03-08 kl 19:12