Etikettarkiv: Jordgubbsmousse

Midsommarhelgen 2016

Midsommar16
Några få mobilbilder från vår midsommarhelg.
Rutes matjessill, fräsch jordgubbsmousse och Pavlova.

Vilken midsommarhelg det blev. Det svenska vädret som utlovat regn chockade med ett fantastiskt sommarväder i dagarna två!
I början av veckan fick jag dagligen nyhetsmail från Lager 157 och andra butiker om fina regnjackor och liknande till bra pris att använda på midsommarafton. Sådana plagg behövdes verkligen inte.
Istället satt vi ute och njöt och när kvällen smög sig på satt vi på altanen till långt efter midnatt.

Midsommarafton inleddes med frukost på sängen som M bjöd mig och L på. Det och sovmorgon var en sån fin start på dagen.
Halv två var vi bjudna på kalas för att fira en nioåring. Sillunch och tårta.
Firandet övergick till midsommarfirande och fler och fler anslöt sig medans några droppade av efter kalaset.
W stack iväg och var med kompisar stunder under dagen och kvällen medans de andra fyra barnen som var kvar roade sig med bad, lek, iPads, chokladfontän med mera.
Grillning med knytis och så mycket god mat och dryck.

Vid halv två strosade vi hem över kullen till oss. Jag hamnade med en serie framför ögonen och somnade halv fyra men det gick ändå bra att komma upp sju när mobilen ringde och jag skulle iväg och jobba.

Lördagen, bonusdagen som kändes som söndag hela tiden, stannade jag till och hämtade lite saker som var kvar från midsommarfirandet. Åt sillbrunch och försökte sen vila lite hemma. M stack iväg och badade hos S och W gjorde detsamma med kompisar på bryggan på Sandgrundsudden.
Tre var vi tillsammans med en vän bortbjudna på midsommaraftonens grilleftovers och där blev vi kvar till midnatt.
Upprepade midsommarafton än en gång med bubbel och god mat, lekande barn och en slapp trevlig stämning medans mörkret föll.

När vi väl var hemma så var jag väl lite dum som upprepade serietittandet från fredagsnatten igen så det blev ca fyra timmars sömn även då och när mobilen väckte mig igår morse vid sju för att jag skulle iväg och jobba tog det bra länge innan jag kände mig klar i knoppen men starkt kaffe har en härlig inverkan på trötta hjärnceller som tur är och jag fixade jobbet ok. Fick en liten stund hemma därefter innan jag och Baileys drog iväg till Långserud för viltspårskurs också men sen gick luften ur mig.
Det blev soffan resten av kvällen, hemkörd pizza, och tunga ögonlock medans regnet piskade ute som det otroligt nog i stort sett alltid gör när vi ska iväg på viltspår, haha.

En fin midsommarhelg på många sätt även om den inte blev dokumenterat i bild särskilt mycket.

bloglovin 2016-06-27 kl 14:39
Annonser via Bloggpartner.se

Jordgubbsmousse – enkel sommardessert

Söta små jordgubbsmousse till midsommaraftons bubbeldryck!
Den här moussen har en tydlig smak av de färska jordgubbarna, är lättlagad med få ingredienser och känns fräsch och lättäten.

Jag gjorde väldigt små portioner eftersom vi bara skulle vara som en liten sötsak till bubblet före förrätten men serverar man den som en dessert så skulle jag göra dem något lite större portionsmässigt.
Man kan också lätt och dekorativt stjälpa upp dem upp och ned på ett fat som ett litet moussetorn men eftersom jag skulle frakta alltsammans på midsommarafton så var det enklare att behålla moussen i glasen.

En god och enkel somrig dessert!

JORDGUBBSMOUSSE
Ingredienser:
½ liter jordgubbar
4 gelatinblad
4 dl creme fraiche [ej lätt creme fraiche]
1 dl socker
Pistagenötter
Citronmeliss

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Mixa jordgubbarna med en stavmixer.
Värm creme fraiche och socker försiktigt tills sockret löst sig, låt det inte koka.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem. Rör tills de har smält.
Ta kastrullen från plattan och rör ner jordgubbarna.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylen i ca 2 timmar.
Skär med en liten kniv längs med kanten på insidan av glaset och stjälp upp moussen på ett fat.
Grovhacka lite pistagenötter.
Garnera med jordgubbar doppade i vit choklad med kokos runt och toppa med pistagehack och citronmeliss.

Receptet hittade jag på den här sidan.
bloglovin 2015-06-21 kl 18:21

Jordgubbssötsaker på midsommarafton

Hej på er!
Jag har just avslutat mina bidrag till midsommarbordets godsaker.
Det blir jordgubbstårta, traditionsenlig skulle man väl kunna kalla den nu för jag har gjort den förut, och den är så god med sin mjuka kladdkakeliknande botten med Daim i och jordgubbsfromage/mousse fyllning gjord på färska jordgubbar, florsocker, grädde och äggulor. Fluffig och mjuk bomull med jordgubbssmak, haha 🙂

Jag gjorde även en liten minisötsak till drinken. Små mousser, också de gjorda på färska jordgubbar. Egentligen vill jag vända dem upp och ned så det blir små moussetorn vilket går alldeles utmärkt för har vi redan provat här hemma med ett extra exemplar men att frakta dem så är inte att tänka på så de får vara kvar i sina glas.
Syrlig frisk mousse med  jordgubbssmak och till det en jordgubb doppad i söt vit choklad och täckt med kokos.
En liten munsbit bara men ack så god!

Nu ska jag och M frakta alltsammans i bilen och sen ska vi hem och byta om till midsommarkläder passande detta icke allt för varma väder och sen blir det cykel och promenad till firandet där de andra ansluter.
Glad midsommar på er & ha en härlig dag & kväll!

bloglovin 2015-06-19 kl 13:09

Firar med tårta

Skolavslutningsdag för båda barnen. Förskoleklass och femte klass!
En stolt känslosam blödig mamma som har torkat bort tårfyllda ögon mer än en gång idag.
Nu ska vi fira med tårta tillsammans med farmor och farfar, klasskompisar till båda barnen och  vänner. Tårtan blev inte som jag tänkt mig alls, jag ändrade mig längs vägen då marsipanen krånglade som attans med mig så jag fick täcka med spritsad grädde och jordgubbar som dekoration, men förhoppningsvis är den god i alla fall. Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm och grädde också under locket.
Hej sommarlov!! 

bloglovin 2015-06-12 kl 14:25

Jordgubbsrecept

Idag har jag och barnen bestämt oss för att plocka jordgubbar på Ängebäck Trädgård.
Egentligen var planen att göra detta redan igår eftermiddag men så ringde W och frågade om hon fick sova ännu en natt hos farmor och farfar så då flyttade vi fram jordgubbsplockningen till idag istället.
Det är bara det att det ska regna hela dagen, riktigt skitväder ska det vara nu i dagarna två, så vi får väl se hur det är någon timme efter lunch när jag avslutat ett jobb på Rud tillsammans med L.
Det är ju klart att lite regn gör väl ingenting att vi får på oss men det är ju betydligt trevligare att plocka jordgubbar i bra väder…

Av husmor på jobbet fick jag ett kanontips på hur jag ska frysa in en del av det jag plockar men sen funderar jag även på att baka något gott med jordgubbar att äta i helgen kanske. Jag har även ett recept på en avokado och jordgubbssalsa som ligger i högen för sådant jag är sugen på att prova på.
Det är sådant jag kan fundera på i jordgubbslandet antar jag… 🙂

Om jag inte kommer på något gott så inser jag efter att ha sökt på jordgubbar i min egen blogg att jag har samlat på mig en liten hög med recept genom åren med de fantastiska röda söta sommarbären så något mumsigt ska det väl kunna bli.
Eftersom det är fredag idag så får mitt fredagstips till er bli en bunt med smarriga jordgubbsrecept 😉
Det är bara att klicka på varje godsaks länk under bilderna för att komma till recepten.

Triple chokolate cheesecakeSnabb cheesecake i glasFrozen strawberry cheesecake & Cheesecake med vit choklad.

Minimuffins med vit chokladfrostingChokladbakelse med mjölkchokladmousseCitronkladdkaka med jordgubbarMarängsviss med jordgubbar.

Jordgubbstårta med jordgubbsmousse Snabba Glasstårtan,  MidsommartårtaRice Krispies tårta.

Grillade våffelstrutar med frukt & chokladGinoKnäckig rabarber och jordgubbspajKolapaj med röda bär.

Chilidipp med jordgubbar,  JordgubbssirapJordgubbssmoothie och så klart godaste sommarfrukosten inte att förglömma och som man inte kan äta nog ofta just nu – jordgubbar med mjölk – eller så byter man ut kvällens fredagsmys till jordgubbar, frukt och vaniljkesella!

Happy jordgubbsfriday på er!

bloglovin 2014-06-27 kl 09:01

Jordgubbstårta med glasskräm & jordgubbsmousse

Jordgubbstårtan jag gjorde till Ws skolavslutning i fredags blev riktigt lyckad. Mycket god, inte för mäktig, och med fyllningar som riktigt smälte i munnen, och var perfekta tillsammans med de osockrade och därmed icke söta jordgubbarna jag skivade och la i mitten på tårtan.
Det blev i stort sett nästan en hel liter jordgubbar uppe på tårtan och jag tyckte att det blev mycket när jag gjorde den men det blev perfekt så. Man behöver jordgubbarna tillsammans med själva tårtan för att den ska bli som godast helt enkelt.

Glasskräm har det blivit mycket av nu ett tag. Både till kladdkakemuffins och hallon blondies men glasskräm är ju så gott och så användbart!
Förr gjorde jag glasskräm och hade mellan sandwichcookies men då krämen passar att ha både som tårtfyllning, på cupcakes, att serveras istället för grädde eller vaniljsås, eller bara att äta en klick tillsammans med frukt är supergott så kan man helt enkelt inte få för mycket av det.
Smaken blir som en mild vaniljsås och konsistensen är tjock och krämig men ändå luftig och lätt på något vis och den ska ätas väl kyld för då är den som allra godast.

Skolavslutningstårtan har tre stycken sockerkaksbottnar med ett lager glasskräm och ett lager jordgubbsmousse mellan.
Ett tunt lager grädde över hela tårtan. Även på sidorna för att få kexen att fästa enklare.
Den är garnerad med ca en liter skivade jordgubbar, spritsad grädde och två paket Fingers.
Ett band är både fint men även bra att binda om tårtan för att hålla kexen på plats om man gör tårtan dagen före vilket jag rekommenderar så att den får en chans att stå till sig och då blir som godast.

TÅRTFYLLNING JORDGUBBSMOUSSE
Ingredienser:
3 gelatinblad
225 gram jordgubbar
0,75 dl socker
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt det koka i ett par minuter.
Mixa med stavmixer till puré.
Häll purén genom en sil så att du får bort jordgubbskärnorna.
Krama ut vattnet från gelatinbladen, lägg dem i jordgubbspurén och rör om tills de har smält.
Eftersom purén fortfarande är väldigt varm efter kokningen så går det att smälta gelatinbladen med att bara röra om.
Låt jordgubbspurén svalna i en skål i kylen.
Vispa grädden lätt. Den ska inte vara fast.
Tillsätt den svala jordgubbspurén och vispa upp grädden till en något fastare konsistens.
Antingen låter du moussen stå till sig i kylskåpet tills den blivit så pass fast att den går att bre på tårtan eller så använder du en tårtring [ett tips på ett grymt bra hjälpmedel vid tårtbakning!] och då kan du lägga på moussen direkt och ställa hela tårtan i kylskåpet så stelnar moussen till sig.

TÅRTFYLLNING GLASSKRÄM
Ingredienser:

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa marsanpulvret tillsammans med mjölken så det blir krämigt. Låt stå till sig i kylen några minuter.
Häll i vispgrädden och vispa upp till en tjock kräm som inte flyter ut.
Bred glasskräm på en tårtbotten och lägg sen på nästa botten.

bloglovin 2014-06-15 kl 16:09