Etikettarkiv: Jordgubbssås

Dulce de leche & vit choklad pannacotta med jordgubbstopping

Nyårspannacotta1
Ett uns av choklad i botten, Dulce de leche, vanilj, vit choklad och jordgubbar med limetouch från vår nyårsaftons meny.
En pannacotta så klart i två lager på en klick chokladsås och med en jordgubbstopping.
En hit som dessert och ett tips på en god helgdessert till er! Det går ganska snabbt för pannacotta att stelna så än är det inte för sent till kvällen…

Jag tycker det är kul att låta pannacottan stelna snett i glas, lägger glasen på sniskan i en muffinsplåt, men den här gången fick jag för mig att använda de redan lutande whiskeyglasen från Sagaform som L fick när han fyllde år.
Jag såg framför mig en fint lutande dessert. Hade inte en tanke på att dessa glas lutar och rör ju på sig så fort man rör på dem dvs när jag skulle ställa in det första lagret med pannacottan i kylen så rumlade glasen runt som dans kring granen och pannacottan svängde så klart med i farten. Det är stört omöjligt att hantera glasen helt stilla.
Då hade jag redan börjat ju så det var bara att fortsätta i samma glas och därmed blev även nästa lager pannacotta skakat så inga lager fick de skarpa snygga kanterna jag hade tänkt mig men som sagt väldigt väldigt god är den så när man väl stoppat första skeden i munnen tänker man inte längre på några skarpa kanter…
Nyårspannacotta2
DULCE DE LECHE & VIT CHOKLAD PANNACOTTA MED JORDGUBBSÅS
Ingredienser Dulce de leche lagret:
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche på burk]
3 gelatinblad
5 dl grädde
Chokladsås på tub

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden i en kastrull.
Rör ner dulce de leche och rör om tills krämen löst sig.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem.
Tryck ut ett tunt lager chokladsås i botten av dessertglasen.
Häll över dulce de leche smeten och ställ i kylskåp tills de stelnat.

Ingredienser till vit choklad och vaniljlagret:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk dl strösocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Häll den sen försiktigt ovanpå dulce de lechepannacottan.
Låt stå i kylen tills de stelnat.

Ingredienser till jordgubbstoppingen:
2-3 msk honung
1 tsk strösocker
1 pressad lime
Ca 60 gram frysta jordgubbar
1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Lägg jordgubbar, honung och lime i en kastrull och låt det koka ihop tills ca hälften återstår.
Smaka av om det behövs mer sötma och ha i så fall i lite mer honung eller strösocker om ni föredrar det.
Rör ner det urkramade gelatinbladet.
Häll jordgubbssåsen ovanpå lagret med vit choklad- och vaniljpannacotta.
Ställ i kylen någon timme tills den stelnat.

Dekorera med t.ex en skivad jordgubbar och lite rivet limeskal.

bloglovin 2016-01-23 kl 15:01
Annonser via Bloggpartner.se

Tre sega

Segheten efter den mindre bra natten fortsätter här hemma.
M är rejält förkyld. Han är så duktig och nyser i armvecket, tvättar händerna ofta och torkar sin näsa stup i kvarten.
Det sistnämnda har resulterat i bara på denna korta tiden att han klagar över att det gör ont på överläppen och under näsan.
Jag letade fram hans Blixten McQueen lypsyl så nu kletar han på det lite då och då och klagar inte mer över att det gör ont iallafall.

Ws lärare ringde vid ett till mig och sa att W inte mådde bra.
Samma symptom som förra torsdagen när jag fick åka hem från jobbet. Ont i huvudet, ont i magen och illamående.
Jag försökte få ur henne om det hade hänt något när hon kom hem men ingenting hade hänt. Vet ju att hon lätt får ont och mår dåligt när det är något som inte känns bra för henne.
Det hade börjar vid halv ett men nu efter att ha legat nedbäddad i sin säng från det att hon kom hem tills nu så har hon bara ont i huvudet säger hon och inte kan det vara mycket heller för hon har inte bett om alvedon.

Hoppas på det bästa och det ser ju faktiskt lovande ut även om jag innerst inne hade lite panik där ett tag eftersom vi klarade oss förra veckan så tänkte jag nu att det är nog minsann vår tur att få den där äckelsjukan. På en närliggande förskola är vinterkräksjukan i full blom så den finns ju alldeles för nära för att det ska kännas bra liksom.

För att pigga upp oss så har vi fikat med rån, kolapaj, glass, saft och jordgubbssås.
W känner sig piggare, M är helt slut, och själv är jag väl också helt slut även om jag kör på här hemma.
Det är inte konstigt att vi är sltina efter den här natten. Förhoppningsvis sover alla gott inatt och därmed mår alla så mycket bättre imorgon!
På torsdag är det ansökningar till musikklasserna och Ws tid för att göra provet är halv tolv. Undra vad de gör ifall man inte kan göra provet den dagen?
Vi får helt enkelt se till att inte vara sjuka då…

Nu ska vi göra läxor.
Rättstavning och läsning av kapitel 16 i Pojken och Tigern med tillhörande arbetsblad.

bloglovin 2013-01-28 kl 16:37

Jordgubbssirap – ljuvligt gott till pannkakor, glass & drinkar

 I Alltommat för flera månader sen fanns det ett recept som jag tänkt att jag skulle prova på väldigt länge nu.
Jag hittade tidningen med min märkta sida när mina föräldrar var här för en månad sen och vi sorterade och rensade lite varstans.

Igår stod pannkakor på menyn och till det min nyvunna kärlek – jordgubbssirap.
En god söt sås med tydlig smak av jordgubbar och som passade perfekt att ringla på nygräddade pannkakor.
Jag kommer även att prova på att ha den till vaniljglass och till jordgubbsdrinkar skulle den tydligen vara utsökt.

Endast tre ingredienser behövs, jordgubbar, vit sirap, och strösocker.
Det tar ungefär femton minuter att göra den och den smakar som sagt ljuvligt!
Förvaras i kyl men då den inte innehåller några konserveringsämnen så kan man ju inte spara den någon längre tid men å andra sidan går den så snabbt att göra så den behöver man inte spara utan lätt slänger ihop när man är sugen.
Ljummen jordgubbssirap på vaniljglass låter grymt gott i mina öron…

JORDGUBBSSIRAP
Detta behövs:
500 gram jordgubbar
2 msk strösocker
1,5 dl vit sirap

Gör så här:
Skiva jordgubbarna. Lägg dem i en gryta tillsammans med strösockret.
Koka upp och låt koka tills jordgubbarna har blivit mjuka. Det tar ca 5 minuter.
Låt rinna av igenom en finmaskig sil. Tryck och mosa på dem med en slev för att få ur så mycket saft som möjligt.
Blanda samman jordgubbssaften med sirapen [ta bort eventuellt skum].
Häll upp på en flaska med tätslutande lock.
Låt svalna innan du stänger locket.
Förvaras i kylskåp.

bloglovin 2012-10-30 kl 17:12