Etikettarkiv: Jordgubbstårta

Skolavslutning 2016

Skolavslutn2016-2
Idag har det gått tre veckor sen den mycket efterlängtade skolavslutningsdagen. Så konstigt att tiden kan gå så himla fort för det känns inte som tre veckor. Möjligtvis en.

Till skillnad från då när solen bjöd på det bästa tänkbara avslutningsväder så regnar det just nu och det trots att det idag är den allra första dagen i årets sommarmånad. Mina och Ms planer på att tillbringa seneftermiddagen och kvällen på PIP känns tveksamma. Vi hade det så kul där för ett år sen men jag har inte tillräckligt med energi för att motivera mig till att traska runt i regn och blöta även om det säkert kan bli kul ändå. Vi får se helt enkelt.
Skolavslutn2016-1
Vår stora kille på kullen på avslutningsmorgonen♥ De hade skrivit om Samir och Victors låt Bada nakna och framförde den från scenen inför låg- och mellanstadiet och alla föräldrar.
Bada glada var så mycket bättre, haha, och några av ettorna var indelade i grupper där de sjöng några små solorader i mickarna.
M övade instängd på sitt rum med sitt textblad före på morgonen på sitt solo och mammahjärtat som klappar extra för allt som har med sång och musik att göra slog så högt i bröstet på mig att jag inte hörde ett enda dugg där jag stod på kullen och filmade hela sången.
Han hade tagit i på ordet pool när de övade och mikrofonerna har sprakat till på klassiskt manér så fokus på att inte markera p så tydligt var en an grejerna han tänkte på under promenaden dit på morgonen.

Skolavslutn2016-3
Eftersom vi skulle hasta iväg till Domkyrkan till Ws avslutning (att hitta parkering kring Domkyrkan på avslutningsfredagen där det är löpande band skolavslutningar är som att hitta en nål i en höstack och inte blir det lättare när kyrkan renoveras och det är ställningar, byggarbetare och annars tillåtna platser att stå på är upptagna av deras bilar) och inte kunde stanna och picknicka fick M sin sommarhälsning och kram av fröken på direkten och sen körde vi i ilfart.

W med sina lockar i klänningen av modell som tog så lång tid att hitta och som jag försiktigt sydde om och tog in i midjan och axlar, musikklasserna på mellanstadiets sång och vetskapen om att detta är de allra sista minuterna av mellanstadiet för vår stora fina kämpande duktiga tjej var känsloresa nummer två den dagen♥
När de sjöng Sverige så blöttes mascaran sakta upp på mig.

Glada ungdomar samlades utanför Domkyrkan, kramade fröken, fick sina betyg, gav presenterna till dem, några var ledsna över att skolstarten till hösten innebär byte av klasslärare, kramade varandra och känslan av att det nu var sommarlov hängde i luften som en pirrig dimma.

Skolavslutn2016-4
Farmor och farfar tog sig till Domkyrkan, faster P dök överraskande och glädjande upp, och överraskande var det att även storebror G hann komma dit en stund före hans tåg till Norge gick.

Långt senare, när det var nästan folktomt på kyrkbacken, traskade jag och barnen iväg till CCC där jag tillslut hade lyckats få en parkering. Ett stopp på Ica för köp av dryck och plock i salladsbaren och sen åkte vi hem och åt och lunch och firade skolavslutningen och deras år i ettan respektive sexan med sommarlovstårta och varsin present.

Tre veckor av sommarlovet har redan gått som sagt.
Idag är sista dagen på fritids för M. Jag jobbar även imorgon och på söndag men sen är det ledighet som gäller och sommarlov även för honom.
W har njutit av sommarlovet fullt ut i tre veckor. Är uppe sent om kvällarna, hänger med kompisar som sover över, tränar fotboll och har haft hand om lunchpromenaderna med Baileys när jag jobbar vilket är otroligt skönt att slippa åka hem för att göra om jag ska vara ärlig.
Igår kväll åkte hon med två andra fotbollstjejer i fullpackad bil till Skadevi cup i Skövde och kommer inte hem förrän på söndag kväll.
Kändes inte alls kul att inte kunna åka med ner och uppleva cupen på plats och se dem spela men på måndag börjar jag min sommarledighet och det innebär att just nu har min kollega semester och jag kan därmed inte få ledigt så det är bara att jobba på dessa dagar som återstår.
Helgen är planerad, jobb hela dagen för mig imorgon krockar med GIK cup i Grums för M som ska spela hela fyra matcher, och L har en golftävling inbokad sen länge imorgon följt av middag på kvällen som vi ska försöka gå på alla och sen ska han vidare på ett inbokat firande och jag och grabbarna hem och sova inför söndagmorgonens jobb följt av viltspårskurs.
Känns som att jag tömmer de allra sista energidepåerna dessa sista dygn före jag semesterdeckar i sängen och sover i fem dygn eller rättare sagt lägsta nivå-deckar då min första vecka består av föräldradagar med 180 kronor före skatt. Något man kan tycka känns jobbigt ekonomiskt, allra helst så här i semestertider när man vill hitta på saker, men jag försöker att fokusera på möjligheten det ger mig att vara hemma med mina barn när de har sommarlov och den här sommaren, samt augusti och september, är sista chansen att ta ut dessa dagar för sen fyller han åtta år vår minsting så jag ska verkligen njuta av extra lång ledighet den här sommaren. Känns nästan som att även jag ska ha sommarlov 😀
Skolavslutn2016-5

bloglovin 2016-07-01 kl 12:59
Annonser via Bloggpartner.se

Daim som bakingrediens

Dessa kolakakor med Daim och vit choklad bakade jag för första gången för ett år sen och minns fortfarande hur flera tyckte att de var så goda att de var tvungna att delge det muntligt. Bästa möjliga och därmed bör de ju bakas och bjudas på igen tycker jag. Hoppas de blir lika lyckade och omtyckta den här gången.
Själv smakade jag på dem när de fortfarande var lite ljumna och då var de iallafall sagolikt goda.
Klassiska kolakakor tycker jag är tråkiga. Både till utseende och smak men dessa har det där lilla extra utav daimen coh den vita chokladen. Enkla att baka är de också. Går på ett kick!
Receptet hittar ni här.
KolakakorDaim

Annat gott med Daim som ingrediens är t.ex Daimglass.
När W fyllde tio år gjorde jag daimglass i formar så det blev en etta och en nolla. Både lätt att göra, räcker till många och gott så klart.

Daimpannacotta där len pannacotta möter lite krisp och smak av daimen är gott även det. Den blir extra läcker tycker jag om man låter den stelna i ett snedstående glas så pannacottan lutar dekorativt vid servering.

Jordgubbstårtan som blivit lite av en midsommartradition har en kladdkakebotten fylld med daimbitar. Kladdkakebotten med daimkross tillsammans med moussefyllningen är en drömlik kombination!

Nu är det lunch som gäller här.
Har betat av det ena planeringsmötet efter det andra idag och sen suttit vid datorn och gjort programblad til helgen trots att jag är ledig men då jag ville vara schysst och använda min erfarenhetskompetens och låta vikarien göra detta. Jag som har lite mallar sparade, har arbetat i programmen en massa och framförallt har gjort det tusentals gånger förut gör det lite snabbare så så fick det bli.
Kollegorna sitter redan i personalmatsalen och äter men själv ska jag packa in min lilla kontorshund som sover gott i canvasburen under mitt skrivbord i bilen och så åker vi hem för lunchpromenad och lunchmat och sen får han vara ensam hemma tills W kommer med bussen från skolan.
Effektiv onsdag so far. Hoppas på en lika bra fortsättning.
Trevlig lunch på er!

bloglovin 2015-09-16 kl 12:39

Jordgubbssötsaker på midsommarafton

Hej på er!
Jag har just avslutat mina bidrag till midsommarbordets godsaker.
Det blir jordgubbstårta, traditionsenlig skulle man väl kunna kalla den nu för jag har gjort den förut, och den är så god med sin mjuka kladdkakeliknande botten med Daim i och jordgubbsfromage/mousse fyllning gjord på färska jordgubbar, florsocker, grädde och äggulor. Fluffig och mjuk bomull med jordgubbssmak, haha 🙂

Jag gjorde även en liten minisötsak till drinken. Små mousser, också de gjorda på färska jordgubbar. Egentligen vill jag vända dem upp och ned så det blir små moussetorn vilket går alldeles utmärkt för har vi redan provat här hemma med ett extra exemplar men att frakta dem så är inte att tänka på så de får vara kvar i sina glas.
Syrlig frisk mousse med  jordgubbssmak och till det en jordgubb doppad i söt vit choklad och täckt med kokos.
En liten munsbit bara men ack så god!

Nu ska jag och M frakta alltsammans i bilen och sen ska vi hem och byta om till midsommarkläder passande detta icke allt för varma väder och sen blir det cykel och promenad till firandet där de andra ansluter.
Glad midsommar på er & ha en härlig dag & kväll!

bloglovin 2015-06-19 kl 13:09

Jordgubbstårta med glasskräm & jordgubbsmousse

Jordgubbstårtan jag gjorde till Ws skolavslutning i fredags blev riktigt lyckad. Mycket god, inte för mäktig, och med fyllningar som riktigt smälte i munnen, och var perfekta tillsammans med de osockrade och därmed icke söta jordgubbarna jag skivade och la i mitten på tårtan.
Det blev i stort sett nästan en hel liter jordgubbar uppe på tårtan och jag tyckte att det blev mycket när jag gjorde den men det blev perfekt så. Man behöver jordgubbarna tillsammans med själva tårtan för att den ska bli som godast helt enkelt.

Glasskräm har det blivit mycket av nu ett tag. Både till kladdkakemuffins och hallon blondies men glasskräm är ju så gott och så användbart!
Förr gjorde jag glasskräm och hade mellan sandwichcookies men då krämen passar att ha både som tårtfyllning, på cupcakes, att serveras istället för grädde eller vaniljsås, eller bara att äta en klick tillsammans med frukt är supergott så kan man helt enkelt inte få för mycket av det.
Smaken blir som en mild vaniljsås och konsistensen är tjock och krämig men ändå luftig och lätt på något vis och den ska ätas väl kyld för då är den som allra godast.

Skolavslutningstårtan har tre stycken sockerkaksbottnar med ett lager glasskräm och ett lager jordgubbsmousse mellan.
Ett tunt lager grädde över hela tårtan. Även på sidorna för att få kexen att fästa enklare.
Den är garnerad med ca en liter skivade jordgubbar, spritsad grädde och två paket Fingers.
Ett band är både fint men även bra att binda om tårtan för att hålla kexen på plats om man gör tårtan dagen före vilket jag rekommenderar så att den får en chans att stå till sig och då blir som godast.

TÅRTFYLLNING JORDGUBBSMOUSSE
Ingredienser:
3 gelatinblad
225 gram jordgubbar
0,75 dl socker
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt det koka i ett par minuter.
Mixa med stavmixer till puré.
Häll purén genom en sil så att du får bort jordgubbskärnorna.
Krama ut vattnet från gelatinbladen, lägg dem i jordgubbspurén och rör om tills de har smält.
Eftersom purén fortfarande är väldigt varm efter kokningen så går det att smälta gelatinbladen med att bara röra om.
Låt jordgubbspurén svalna i en skål i kylen.
Vispa grädden lätt. Den ska inte vara fast.
Tillsätt den svala jordgubbspurén och vispa upp grädden till en något fastare konsistens.
Antingen låter du moussen stå till sig i kylskåpet tills den blivit så pass fast att den går att bre på tårtan eller så använder du en tårtring [ett tips på ett grymt bra hjälpmedel vid tårtbakning!] och då kan du lägga på moussen direkt och ställa hela tårtan i kylskåpet så stelnar moussen till sig.

TÅRTFYLLNING GLASSKRÄM
Ingredienser:

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa marsanpulvret tillsammans med mjölken så det blir krämigt. Låt stå till sig i kylen några minuter.
Häll i vispgrädden och vispa upp till en tjock kräm som inte flyter ut.
Bred glasskräm på en tårtbotten och lägg sen på nästa botten.

bloglovin 2014-06-15 kl 16:09

Idag firar vi med tårta

Idag firar vi att W slutar fyran.
Fjärde klass – när hände det liksom?! Det känns ju inte alls som längesen som vi samlades på den stora skolgården till grundskolan med flest elever i den här staden och nästan alla trettio barnen var helt nya inför varandra.

Det allra första året på nya skolan, första året på mellanstadiet, och framförallt det första året i musikklass.
W ångrar inte att hon sökte till musikklass och jag jag är bara glad och tacksam för året som gått och det på så många olika sätt.
Ett skolår som givit så mycket men som stundtals även har varit kämpigt med alla läxor som kommer med att man klättrar uppåt i klass och kraven blir högre men även på grund av att en viss tid försvinner varje vecka från de vanliga läroämnena och ägnas åt sång som gör att barnen får satsa lite mer hemma på skolarbetet, och så klart att det tar både tid och energi med alla nya klasskompisar och innan relationerna satt sig lite grann. Sen finns det ju även det rent praktiska med att gå på en skola som ligger på andra sidan av stan till skillnad från den tidigare skolan som var belägen nästan i slutet av vår gata, att åka buss och så alla sångaruppdrag och en del avvikande skoltider men som sagt, summerar man året så har det i alla fall varit ett kanonår och allt har en första gång så i femman är barnen vana vid mångt och mycket och det all förstagångsenergi blir inte lika intensiv.

Idag ska vi fira så nu ska jag stänga ner här.
Håret ska lockas lite och än så länge får jag hjälpa till med det vilket gläder mig, avslutningskläder ska på och även jag och M, som så klart är ledig från förskolan idag, ska försöka att göra oss lite finare än vanligtvis för om några timmar ska vi samlas med Ws klass utanför Domkyrkan där även L, farmor och farfar möter upp för att ta del av den timmeslånga avslutningen som jag troligtvis inte kommer att kunna hålla mig från att gråta på.

Därefter följer farmor och farfar med mig och barnen hem och det blir fika med tårta som är det som gäller på avslutningsdagen. Idag med två lager fyllningar bestående av glasskräm och en jordgubbsmousse. Toppad med nästan en liter skivade jordgubbar, spritsad grädde och chokladfingers. En mysig tradition att hålla fast vid.

Dags att ta itu med morgonbestyren…
Trevlig fredag [trots den 13 som W påpekat ett antal gånger redan att det är idag ] på er!

bloglovin 2014-06-13 kl 07:39

Godaste Midsommartårtan!

Midsommaraftons tårta var precis så god som jag föreställt mig att den skulle vara.
En ljuvlig dröm med kladdkakeliknande botten med hackad Daim i och sen en mousseliknande fyllning bestående av bland annat mixade färska jordgubbar och tillsammans var det en ren njutning att stoppa en bit i munnen. Allra helst med en kopp kaffe till!

Den är mäktig så man behöver inte ta en så stor bit av den och den är dessutom vacker med sin märka botten och det höga lagret av fyllning och sen alla röda bären ovanpå.

Jag kommer absolut att göra denna tårta igen.
Kanske även en variant på den med en mousse med vaniljstång i istället för jordgubbar och sen toppa den med massor av passionsfrukt. Det kan bli riktigt gott även det.

Receptet hittade jag i Buffé nummer 6 från 2008 och det enda jag ändrade var att jag la till ett halvt gelatinblad i fyllningen då jag inte ville riskera att den inte stelnade som jag läste bland kommentarerna på sidan att det var flera som råkat ut för samt att jag bröade formen med lite kokos då kokos och kladdkakebotten är en hit som kombination.

En tårta helt klart värd att kallas en av sommarens höjdpunkter!

JORDGUBBSTÅRTA
Detta behövs till tårtbotten:
110 g smör
2 1/3 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldaim [à 56 g]
smör + lite kokos att ströa formen med

Detta behövs till fyllningen:
5 1/2 gelatinblad
1/2 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Detta behövs till garnering:
1 liter jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao.
Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten.
Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna!

Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten [jag använde 5 1/2 gelatinblad].
Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.
Vispa äggulor och florsocker luftigt.
Vispa grädden till lös konsistens.
Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull.
Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme.
Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet.
Häll smeten över bottnen.
Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen [jag hade tårtan förvarad i kylen hela tiden].
Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen [eftersom jag hade tårtan i kylen hela tiden kunde vi njuta av den direkt!]
Toppa tårtan med rensade jordgubbar.


bloglovin 2013-06-24 kl 18:49

Den kan vara en av sommarens höjdpunkter

Härom natten googlade jag jordgubbsdesserter och läste recept och vid halv tvåtiden hade jag bestämt mig för att midsommaraftons dessert skulle bli en jordgubbstårta.

En helt annan slags jordgubbstårta än de som jag brukar göra med klassisk sockerkaksbotten, glasskräm, grädde och jordgubbar på.
Denna har en kladdkakeliknande botten med daim i och en fyllning gjord på bland annat färska mixade jordgubbar.
Det var en del moment under själva bakningen och en del skålar behövdes men i morse när jag tog bort formens kant så var det värt det för den är så fin med det ganska höga lagret av mousse.
Det som fastnade på formens kant provsmakade jag så klart och det smakade ljuvligt gott!

Imorgon ska jag försöka mig på att lyfta över den på ett tårtfat och sen ska den dekoreras med massor av skivade jordgubbar och citronmeliss. Det ska bli en fröjd att sätta tänderna i den.
Den här tårtan kan utan tvekan tänkas vara en av sommarens höjdpunkter 🙂

bloglovin 2013-06-20 kl 15:16

Skolavslutning årskurs 3

Som alltid så är det något alldeles speciellt med skolavslutningar.
Förväntningarna på det stundande sommarlovet, alla finklädda barn, avslutningssånger, tal från rektorn och tjoff så är det slut.
Skolavslutning i årskurs tre känns ännu lite mer speciell än alla de där andra gångerna som vi stått där på kullen och firat in att ännu ett läsår passerat.
Det är så många avslut i denna skolavslutning.
Årskurs tre och därmed är det mellanstadiet som gäller. Det innebär ny lärare för alla men för W och oss innebär det dessutom en helt ny skola, nya kompisar, och en massa mer som kommer med detta. Vi kommer inte att traska vår gata ner och uppför kulle till hösten för att hurra när ballongerna släpps mot skyn för att kicka igång ett nytt läsår men vi kommer att få vara med om så mycket annat och det underbar körsång och musik som en stor del i och kring barnen och därmed alla avslutningar.

När barnen tågade in till Intåg i sommarhagen var det med tårögda ögon jag tittade på min fina dotter i sin ljuva vita klänning där hon gick bland sina klasskompisar för allra sista gången.
Nu brukar jag alltid vara tårögd vid just det här tillfället men som sagt idag kändes det lite extra i mammahjärtat av allting.
Vi ser framemot allt det nya och W har inte tvekat en enda gång sen hon fick beskedet om att hon var antagen till musikklass så det känns bra men ändå lite vemodigt en sån här dag.

Avslutningsklänningen hittade vi på KappAhl, skorna på H&M, och med tunna vita spetstights under och när barnen satt på kullen och väntade på att det skulle bli deras tur att sjunga sin sång värmde hon sig med skinnjackan. En mulen dag idag med regn och åska hängandes i luften men när treorna sjöng O´boy vilket vackert väder kom faktiskt solen fram och höll sig framme i någon minut. Ett härligt tecken!

M fick på sig Ws jacka över gipset och roade sig den mesta av tiden med att blåsa i sin ballong eller med paraplyerna.

Väl hemma åt vi rester till lunch och sen firade jag och M storasysters avslutningsdag med att bjuda henne på jordgubbstårta och hon fick en liten rosa blomma av oss.
Hon älskar små blommor och skulle kunna köpa en varje gång hon är på Ica så hon blev jätteglad.
M satte sista finishen vid dukningen med att gå u och leta upp en gul blomma som han tyckte passade in fint tillsammans med ballongerna, flaggorna och serpentinerna.
När vi fikat klart bar han in den i vardagsrummet med orden, alla har det så fint i sina vardagsrum så det ska vi också ha, och så ställde han den på brickan på bordet.
Den killen har som vanligt sinne för detaljer 🙂

Nu vräker regnet ner och åskan mullrar och vi ska packa ihop oss och dra oss in till city.
Jag ska göra ett försök till att hitta ett par nya glasögon och sen blir det middag på något ställe för att fira avslutningsdagen.

Trevlig fredag på er!

 

bloglovin 2013-06-14 kl 15:12