Etikettarkiv: Jordnötter

Kyckling Paneng Red Curry med Vetenudlar

kpanengsbox1
Första maträtten lagad med produkter ur Santa Marias Asia box blev kyckling Paneng red curry med vetenudlar till.
Lättlagat och jättegott! En thailändsk klassiker med mediumhetta och sötma från kokosmjölken.
Jordnötter som tillbehör toppar maträtten. Jag tycker om crunchet som överraskande blir när man tar en tugga och får med en nöt på gaffeln.

Kokosmjölken i den nya tetraförpackningen istället för konserv var en hit. Lätt att öppna, ingen sax behövs!, och sen bara att hälla rakt ner i pannan, klämma ihop och slänga i soporna.
Krämig är den men inte skiktad som så ofta händer i konservburkarna.

I avsaknad av sockerärtor som jag hade tänkt från början men missade att notera på handlingslistan så tog jag istället morötter. Tunt skivade med lite längd på vad de jättegoda att ha i. Faktum att jag fick blodad tand på tunt skivade morötter som sen steks i panna (går fort att få dem mjuka när de är tunt skivade) och använder detta även som tillbehör till allt möjligt nu. Gott!

kpanengsbox2
KYCKLING PANEN RED CURRY
Ingredienser:
400 gram kycklingfiléer
1 påse Paneng red curry från Santa Maria
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
20 gram sockerärtor och/eller några morötter

Nudlar t.ex Santa Marias vetenudlar

Gör så här:
Skär paprikan i bitar och skala och dela morötterna i tunna skivor.
Bryn dem lite mjuka i en stekpanna med höga kanter. Lägg av på ett fat.
Strimla och bryn kycklingen en stund.
Tillsätt påsen med kryddor och kokosmjölken och rör om.
Blanda ner paprikan och morötterna och låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg upp och toppa med lite persilja och en jordnötter.

Ett inlägg i samarbete med Smakbox & Santa Maria.

Perfekt höstspänning i form av Captain America Civil War lottas ut.
Klicka på bildlänken här under och lämna en kommentar så är ni med.

Imorgon presenteras tre vinnare på bloggen.captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 17:01
Annonser via Bloggpartner.se

Asia-box från Santa Maria

santamaria

I samarbete med Smakbox.se har jag fått möjligheten att prova Santa MariasSanta Marias Asia-box fullproppad med spännande produkter som t.ex kryddmixer som Paneng red curry, Korean BBQ Bulgogi, Tom Kah soup, såser – Pad thai, Soy & sweet chili, kokosmjölk och en uppsättning nudlar bestående av glass noodles, rice noodles, wheat noodles och ramen noodles.

Santa Maria har uppdaterat sin kokosmjölk och lämnat konservburkarna bakom sig. Istället finns den nu i tetrapack. De nya tetrorna rymmer 400 ml vilket motsvarar lagom mycket kokosmjölk till 4 portioner. De är även lättare att öppna och den nya krämiga kokosmjölken skiktar sig inte till skillnad från tidigare vilket gör att den alltid går att hälla direkt ur paketen och blandar sig med övriga ingredienser utan krångel. Bra för alla som gärna och ofta lagar mat med kokosmjölk som ingrediens!

I boxen finns också en receptbroschyr med enkla recept med ovanstående produkter och en liten nudelskola.
Asiatisk mat är en hit i vår familj så det ska bli en fröjd att kicka igång matlagningen med de snyggt lila produkterna så imorgon står jordnötter, sockerärter och kyckling på handlingslistan för fredagsmaten hos oss blir kyckling med Paneng red curry och vetenudlar. Mums!

Vill du vinna en film för kommande mörka höstkvällar – klicka på bilden här under för att komma till utlottningen och lämna en kommentar så är du med!
captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-09-29 kl 10:58

2015 års pepparkaksbygge – Vintrig granskog med traktor & släp

Pepparkakstraktor4
Årets pepparkakshus blev inget pepparkakshus [även om det är just det ordet som slinker ur min mun när jag nämner det hemma till Ws förtret för det är ju inget pepparkakshus…] utan en vintrig granskog där en traktor kör fram med släpet fullastat med mat till småfåglarna så att de ska klara överleva Sveriges mörka och kalla vinter.

Tomtarna är det som styr och ställer i skogen, hjälps åt, och ser till att traktorn inte kör fast i den djupa snön för några snökedjor har den inte på däcken utan den är överdekorerad av vit kristyr och godis så klart.
Granarnas grenar hänger tunga av snö och godis och några av dem gnistrar med hjälp av godisströssel.
Pepparkakstraktor5
De fina och roliga mallarna på traktorn med släp hittade jag på Ica Maxi och granarna, en stor och en liten variant, som består av två delar som man sen fogar i varandra för att få de till att stå, köpte jag också på Ica Maxi.
Så roligt med något lite nytt och även om jag skulle vilja och har en massa ideér på vad jag skulle vilja göra av pepparkaksdeg så väljer jag att göra efter färdiga mallar istället för att skära ut delar på egen hand pga att tiden inte riktigt räcker till som det redan är. Därför uppskattas dessa nya och roliga mallar supermycket.

Under bomullen, som agerar snö, har vi lagt en liten batteridriven ljusslinga. Det blir så mysigt när det lilla vinterlandskapet lyser om kvällen. Ska ta några bilder även på det framöver tror jag.
Kristyren är den samma som alltid. Bästa receptet på kristyr finns här och i år valde vi att vara sparsamma med godiset vid dekoreringen så det blev kristyr, non stop och lite godisströssel av varierat slag.
Pepparkakstraktor3
Ett tips om man inte vill eller orkar hitta på egna mallar är att bygga med Annas pepparkakshus. Av detta kan man göra flera olika byggnader som t.ex pepparkakshöghus och pepparkakskyrka beroende på hur man monterar ihop det.

2014 byggde vi en pepparkakskyrka fylld med minimarsmallows gelatin i fönstrena och ljusslinga innuti. Bilder på den finns HÄR.
2013 blev det ett pepparkakshus och ett väldigt högt avsmalnande torn täckt med minimarshmallows ocg geléhallon inspirerat av det årets julkalender, Mysteriet på Greveholm, som var den stora favoriten på tv just då för M. Denna pepparkaksskapelse hittar ni HÄR.
2012 byggde vi en enplansvilla, ett höghus samt även då ett Greveholmstorn då de flesta av decembers dagar ägnades åt att se Mysteriet på Greveholm från 1996 på dvd. Det var då fascinationen för Greveholm startade för minstingen. HÄR finns det bilder på denna lilla stad.
2011 och några år före det har det varit klassiska pepparkakshus, dekorerade fantasifullt med olika sorters godis, färg på kristyren och med olika vinterlandskap runt om. Som detta lilla rosa hus t.ex.

Att bygga och dekorera pepparkakshus tillsammans med barnen är en tradition jag älskar och hoppas att vi kan hålla vid liv i många år framöver.

bloglovin 2015-11-25 kl 17:01

Vinterns söta – Rocky Road, Bountybollar & Dumlechips

RockyRoad2015

När man har ett decemberbarn så kan man bjuda på julgodis och annat julgott vid firandet så jag har börjat så smått att baka lite juliga sötsaker.
Rocky Road, som blivit en sån julklassiker sen Leila gjorde den i tv för flera år sen. I alla fall så var det första gången jag såg Rocky Road och jag föll direkt så sen dess är Rocky Road ett återkommande julgodis hos oss, lika självklart som julgran och jultomte.
Recept på Rocky Road finns HÄR och tycker ni om fudge så finns det ett recept på krämigt god Rocky Road fudge HÄR.

Bountybollar2015
Jag älskar kokos och kombinationen kokos och mjölkchoklad i en seg god liten munsbit är ljuvlig.
Dessa Bountybollar är underbart goda, enkla att baka, och de blev snabbt en favorit efter förra årets premiär vid födelsedags- och julfikat. Så goda!
Recept på Bountybollarna hittar ni HÄR.
DumleChips2015

Nytt på julgodisfronten hos oss i år är Dumlechips.
Eftersom jag hade både Dumlekolor och jordnötter hemma för att baka Rocky Road så var Dumlechips det perfekta att baka utav det som blev över.

Dumlechips är Dumlekolor som fått smälta i ugnen i några minuter till de blivit platta som chips.
När man tar ut dem strösslar man över lite fint hackade jordnötter, och sen får de stå och svalna.
Efter en stund kan man ta upp dem från plåten och de är som chips. Segt goda, nästan så att de fastnar lite grann i tänderna när man äter dem, smakar Dumle så klart, och Dumlen tillsammans med sältan från jordnötterna är en hit.
Försvinnande goda och enklaste julgodiset att baka!

DUMLECHIPS
Ingredienser:
Dumlekolor
Jordnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Ta av pappret från dumlekolorna och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ plåten mitt i ugnen och grädda kolorna ca 6-8 minuter.
Håll koll på dem så att de inte bränns.
Hacka lite jordnötter fint under tiden.
Strö över de hackade jordnötter på direkten när Dumlechipsen tas ut från ugnen.
Låt stelna helt.

Originalreceptet kommer från Recept.nu

Ha en fin lördag!
Här har jag firat denna lediga helg med att sova till nio idag, legat kvar i sängen och ätit frukost framför intervjun med Lars Lerin [fantastiskt fascinerande, ödmjuk, duktig och rolig människa] då jag missade början av Skavlan igår när jag slumrade till i Ms säng vid läggningen.
Hoppas på en tur till tippen idag för att bli av med det mesta av allt förbaskat skräp. M hoppas på en dag på kullen då kompisen inte får gå dit utan föräldrar, W hoppas på övernattning med en bunt tjejer här hemma men det tror jag att jag säger nej till av behovet av lugnt hus min lediga helg och så har jag en hund som inte alls tycker om att han fått vara ute på tomten istället för den vanliga morgonpromenaden så jag bör nog börja där tror jag.
Ska bara dricka upp kaffet först…

bloglovin 2015-11-21 kl 11:52

Pepparkakstraktor, Dumlechips och Kall fredag

Pepparkakstraktor

Hej på er!
Vilken lång dag det varit! Jag och M sitter i varsin soffa just nu. Han har precis läst dagens fem minutare i läsboken och förutom en leksugen hund så har lugnet sänkt sig och det känns så skönt för jag är så trött.
Ikväll åkte vi iväg till ridskolan som vanligt. Jag klädde på mig några lager med kläder, mössa och vantar och den tjocka vinterjackan plockade jag fram från vinden imorse men när vi tågade in i ridhuset så var det som att gå in i en väg av iskyla. Så fruktansvärt kallt. Jag hörde en pappa säga att det är ju kallare i ridhuset än i ishallen. Just det vet jag inte men att det var kallt, och då var det ändå bara ca fem-sex minus utomhus, undgick ingen.
Det blir en sån rå kyla att när man sitter en timme läktaren så är man nerkyld ända in till benmärgen i kroppen. Det är skillnad för dem som rider och håller igång men ikväll hade W faktiskt frusit rejält om både fötter och händer.
Jag tycker i stort sett alltid om att gå ut och gå med Baileys, det har varit oerhört få gånger som det tagit emot att traska iväg men när jag lämnat W och plockat upp M och vi kom hem och möttes av en gnällande hund som inget hellre ville än att gå ut på promenad efter några timmars ensamhet så tog det emot och det rejält.
Min iskalla kropp hade ingen lust alls att gå minsta lilla tur bland snö, is och minusgrader. Jag var så frusen. Tyvärr så måste man ju ut ändå så en kort promenad runt nåra av våra gator blev det med M i släptåg.
Först nu har jag blivit lite varm. Sitter med mysbyxor och dubbla luddiga strumpor på. Brrr och usch för vintern!

I eftermiddags hann vi med att kavla ut pepparkaksdeg och använda de nya mallarna med traktor, släp och granar.
De var lätta att använda och alla delarna höll ihop bra. Nu ligger alla delarna och lite fler små minipepparkakor på en bricka och väntar på att monteras ihop.
Det ska vi försöka göra i helgen och årets pepparkaksbygge blir alltså inget i husväg som tidigare år utan något helt annat.

Pepparkakstraktor2

Samtidigt som pepparkaksbaket pågick så provade jag ett recept jag hittade på recept.nu. Dumlechips och dessa blev fantastiskt goda. Små sega, dumlekola som möter salta jordnötter, och så var de löjligt enkla att göra. Mer om dessa imorgon.

Dumlechips1

Nu ska jag krypa ner i Ms säng och sjunga några god natt sånger och sen blir det Skavlan och ett glas rött.
W är på väg hem med bussen från stan nu och har kompisar som möter upp henne vid bussen så henne lär jag inte se på några timmar. L är kvar i stan och firar och jag, jag är glad bara jag slipper gå i vinterkylan med Baileys mer ikväll.

Trevlig fredagskväll på er!

bloglovin 2015-11-20 kl 20:41

Middagstips – Stekta nudlar med kyckling & grönsaker

StektaNudlarKyckling1
Ett litet mitt i veckan middagstips på en maträtt som är en favorit hemma hos oss.
Stekta nudlar, wokad kyckling och grönsaker. Enkelt att tillaga men så vansinnigt gott! Man kan ta sådana grönsaker som man har hemma och tycker om.
Den här gången blev det broccoli, zucchini, rödlök, röd paprika och några champinjoner lät jag också gå med i stekpannan.
Soja, sweet chilisås, jordnötter och så stekta nudlar. Kokta nudlar är gott men stekta nudlar, stekta i lite soja och sweet chilisås är än godare. Det blir så mycket godare och ni som tycker om nudlar men inte provat detta bör göra det. Mums!

StektaNudlarKyckling2
Tycker man om thaismaker som blir av lime, koriander, fisksås så lagar man enligt detta goda receptet. En smakupplevelse.
Vill man ha en mer neutral kycklingrätt så skippar man den asiatiska fisksåsen och tillbehören till den och steker valfria grönsaker och skivad kyckling i en stekpanna, kryddar med salt, peppar, sweet chilisås och soja efter smak. Kokar nudlarna enligt paketets anvisningar och steker dem sen i pannan tillsammans med lite soja och Sweet chilisås beroende på hur stark mat man önskar.
Även det blir otroligt gott och mycket av magin finns i de stekta nudlarna 😉

bloglovin 2015-11-04 kl 17:59

Goda nyheter från Cloetta

CloettaSept2015

Ibland behöver man lite extra, något som sticker ut, piggar upp och är gott. Igår var en sån dag och dagen idag är även den ganska seg på några plan med en skugga som hänger över mig. Lite sömn inatt också, klassiskt misstag att googla valp+halt sent inatt då det har precis samma effekt som när man googlar barn+ diverse sjukdomar. Idag har jag tänkt oräkneliga gånger – måtte det bara vara en sträckning, att han växer snabbt och trampat lite fel, och att efter 7-10 dagar med så mycket vila som är möjligt så haltar han inte mer. Betoningen är på 7-10 dagar. Därefter bör haltande utav sträckning och liknande vara bra. Om inte så är det något annat och för att måla fan på väggen så klart det värsta tänkbara jag läste om inatt.

Att få hämta först ut gratis vaniljgräddglass på Ica och sen paket från Cloetta på Gulf för att det är för stort att läggas direkt i brevlådan är lyx det.
Kartongen från Cloetta var välfylld med nyheter. Salt och då havsalt verkar vara ett litet tema och även om jag inte är så förtjust i att salta maten, kan till och med äta makaroner utan att de är kokta i saltat vatten så tycker jag skumt nog om havsalt.
Polly Puffar Sea salt var krispigt spröda och goda med mjölkchokladen som möter förnimmelsen av havssalt.
Gott & Blandat Supersalt är godis helt i min smak. Centerklassikern har fått ett nytt innehåll med len mintkräm är fräscht god om nu godis kan vara något sådant.
De torrrostade jumbojordnötterna har jag ännu inte smakat på men dess smaker låter lovande. Sea salt även där, haha, mild chili kan jag tänka mig också är mycket god om man tycker om chili vilket jag gör och sourcreme & onion ska L få testa som gillar denna smaksättning på chips. Helgen är räddad med andra ord 😉

Samtliga nya spännande produkter kommer att finnas i butik från och med vecka 38 och jag tror att Polly Sea salt kommer att bli höstens mest köpta påse för min del. Jättegoda!

I samarbete med Cloetta genom Cloettas bloggnätverk 
bloglovin 2015-09-02 kl 15:03

Kladdkaka med dulce de leche, jordnötter & mjölkchoklad

Kladdkakan på kladdkakans dag i fredags smakade jättegott. Kombinationen med seg kladdkakebotten, krämig dulce de leche, salta jordnötter och ett hårt täcke av mjölkchoklad var en lyckad kombination. Salt, sött och choklad kan ju iofs inte bli annat än gott antar jag…

Jag gjorde det enkelt för mig och skippade att koka egen kolakräm. Nu för tiden behöver man ju inte ens koka konservburken med kondenserad mjölk som ger krämig god kola längre. I de flesta matbutiker finns karamelliserad mjölk att köpa. Alltså kondenserad mjölk som är kokt och klar att använda på direkten. Lyxigt enkelt när tiden är knapp.

Jag bröar alltid formen med kokos när jag bakar kladdkaka då jag gillar den lilla touchen av kokossmak som det blir. Men tycker man inte om kokos så skippar man det så klart.
Skär kladdkakan med en vass kniv. Mjölkchokladtäcket kan vara lite svårt att ta sig igenom annars. Servera med en klick lättvispad grädde. Kanongott!

Idag är det ju Fars dag. M vaknade halv åtta och kom in till mig i badrummet. Sa inte god morgon mamma som han alltid gör annars utan idag var hans första mening med viskande röst för att inte väcka L jag sätter mig och målar lite för jag är inte klar med teckningen till pappa.
Hur söt som helst. Han är inne i en målar och ritar-period och producerar teckningar på löpande band. Tränar sig på att måla olika figurer och saker och igår var det mycket dinosaurier, igelkottar och snögubbar här hemma.
Jag vet inte riktigt vart jag ska göra av allt han målar för slänga teckningarna vill jag inte. Han kämpar jättemycket med dem och är noga med hur han vill ha det och har ibland svårt att bli nöjd med sina egna konstverk även om det ändrat sig på den fronten mycket jämfört med hur det var några år sen.
Han målar först med blyerts och färglägger sen. Hans små fingrar ser jämnt smutsiga ut nu för det går inte att tvätta bort all tusch han har på dem, haha.
Får helt enkelt ta itu med förvaring av dem för där jag har tidigare teckningar är det fullt nu.

Idag är det Fars dag och det ska vi fira lite enkelt i eftermiddag när jag jobbat klart för dagen, som vanligt inte med min pappa eftersom han bor 43 mil härifrån, men med L. Först ska jag bara klara av jobbet och den ett snabbt handlingstopp av lite ingredienser på Ica.
Nä dags att dricka upp kaffet och komma iväg.

Ha en fin söndag och grattis till alla pappor!

Ps: farmor Karin här kommer receptet på kakan du frågade om och som ni åt igår kväll!

KLADDKAKA
Ingredienser:

2 ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
Ev lite kokos till att bröa formen med

1 burk Dulce de leche [karamelliserad mjölk finns i bakhyllorna i butikerna]
Jordnötter
200 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna medans du vispar ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda samman alltihopa. Rör försiktigt så att smeten inte blir full med luft och kladdkakan torr.
Häll ner smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant [jag bröar alltid med kokos för det är väldigt gott att ha en liten touch av det i botten av kakan].
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Tänk på att den stelnar till sig när den svalnat så ta ut den ur ugnen när den fortfarande är lite kladdig.
Låt svalna.

Bred kolakrämen [karamelliserade mjölken] över hela kakan.
Strö jordnötter över. Hur mycket beroende på vad man tycker om men jag täckte ganska tätt med nötter.
Ställ kakan i kylen en stund så den blir lite kall.
Smält mjölkchokladen och bre den över så att den täcker kolakrämen och jordnötterna.
Låt stelna i kylskåpet.
Servera med en klick lättvispad grädde.

 

Eftersom jag är ett sådant fan av kladdkaka så har jag självklart gjort en KLADDKAKETAVLA.
Den finns i tre olika format och valfri färg på ordet kladdkaka.
Klicka på länken ovan för mer info.

bloglovin 2014-11-09 kl 08:21

Stekta nudlar med kyckling & grönsaker

Igår när jag fredagshandlade så blev jag grymt sugen på smaker av lime, sweetchilisås och vitlök m.m.
Detta resulterade i att bl.a kyckling, salladslök, nudlar och wokgrönsaker hamnade i matvagnen.

Jag googlade fram en blandning från Icas hemsida som ansågs vara god att ha på stekta nudlar och improviserade sen ihop resten som blev en slags krämig thaiwok med många goda smaker för gommen toppad med lite salta jordnötter och en klick sweetchilisås.
Gott, gott, gott!

Eftersom jag höftar och provar mig lite fram med mängden av ingredienserna [det är smaka av som gäller…] så är det inte helt lätt att beskriva receptet men nedan har jag gjort ett försök iallafall till denna goda rätt.

STEKTA NUDLAR MED KYCKLING OCH GRÖNSAKER
Kycklingfiléer [antal beroende på hur många man lagar mat till]
Wokgrönsaker
2 salladslökar
2 st vitlöksklyftor
Sweetchilisås
Sambal oelek
2 msk asiatisk fisksås
2 msk färskpressad limejuice
2 msk socker
2 ägg
Äggnudlar
Jordnötter

SWEETCHILISÅS
1 liten burk creme fraiche
2 vitlöksklyftor
Några msk sweetchilisås

Gör så här:
Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen. Spola dem i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
Blanda socker, asiatisk fisksås och färskpressad limejuice i en skål.
Dela kycklingfiléerna i bitar och stek dem i stekpanna med lite salt och peppar och någon tesked sambal oelek [mängd beroende på hur stark mat man vill ha] tills de inte längre är rosa på insidan. Lägg dem i en skål.
Fräs de hackade vitlöksklyftorna och den strimlade salladslöken och tillsätt wokgrönsakerna efter en kort stund.
Ha på sweetchilisås även där beror mängden på hur stark mat man vill ha.
Häll tillbaka kycklingen och rör om alltsammans.
Knäck äggen i pannan och rör runt medan äggen stelnar.
Häll fisksåsblandningen över, blanda väl, och låt steka en liten stund.
Häll upp kyckling och grönsakswoken i en skål.
Lägg nudlarna i stekpannan, klicka på lite sweetchilisås även här om man tycker om den smaken, och rör runt.
Låt steka en kort stund och lägg sen över dem i skålen med kycklingen och grönsakerna.
Blanda om alltsammans.

SWEETCHILISÅS
Pressa två vitlöksklyftor i creme fraiche och klicka i lite sweetchilisås.
Blanda väl.

Servera kyckling och grönsakswoken toppad med salta jordnötter och en klick sweetchilisås.

bloglovin 2013-01-19 kl 17:36

Salt & sött julgodis

Idag bestämde jag mig hastigt för att börja på två av de ätbara önskningarna som W har inför att hon fyller år. Rocky Road blev först ut.

Blandningen av den söta dumlekolan och chokladen tillsammans med sältan från nötterna och sen konsistensen med en massa marshmallows är himmelsk.
Så otroligt gott!

Jag byter alltid ut den 70 procentiga chokladen som det står i Leilas recept mot vanlig Marabou mjölkchoklad.  Är inte särskilt förtjust i mörk choklad men tycker väldigt mycket om mjölkchoklad 🙂

Har ni ännu inte provat på att göra Rocky Road så gör det!
Jag lovar att ni kommer inte att bli besvikna och dessutom är det ett enkelt julgodis att göra.

 

bloglovin 2012-12-07 kl 21:11