Etikettarkiv: Julgodisrecept

Mozartrulltårta

Mozartrulltårta1
Ja har gjort Julkorv med choklad tidigare men aldrig rulltårta.
Den här superläckra godisrulltårtan gjorde jag dagen före julafton nere i Skåne.
Det är marsipan [går lika bra med mandelmassa] med nougat och på toppen ett tjockt lager smält mjölkchoklad och lite grovt hackade pistagenötter.
En dröm i söt- och godisväg och fantastiskt gott för en som mig som älskar såväl marsipan som mandelmassa.

Ni som tycker om Mozartkulor kommer älska den här för den är precis som just Mozartkulor men så mycket läckrare att se på enligt mig och nötterna på toppen tillför något alldeles extra. Dessutom går den så mycket snabbare att göra för man slipper allt rullande och doppande i choklad.

Att tänka på är bara att skära tunna skivor av den för annars kan den bli lite mäktig.
Så himla god och även om jag utan tvekan kan kalla den det perfekta julgodiset så passar det perfekt vilken dag som helst att plocka fram Mozartrulltårtan ur frysen och skära en bit till kaffet.

Mozartrulltårta2

MOZARTRULLTÅRTA
Ingredienser:
400 gram marsipan eller mandelmassa
250 gram Nougat
Ca 25 gram smält mjölkchoklad
Nötter till dekoration

Gör så här: 
Kavla marsipanen/mandelmassan till en rektangel på ca 20×25. Använd lite florsocker så fastnar den inte i bänkskivan.
Bred på nougaten. Om nougaten är för hård så kör den i micron i ett par sekunder.
Låt nougaten stelna på marsipanen/mandelmassan i några minuter i kylen och rulla sen ihop den till en tight rulltårta.
Ställ rulltårtan i kylen i en timme så att den stelnar ordentligt.
Smält chokladen och dekorera med lite grovt hackade nötter.

Receptet hittade jag på Fredriks fika.
bloglovin 2016-01-19 kl 17:02
Annonser via Bloggpartner.se

Vinterns söta – Rocky Road, Bountybollar & Dumlechips

RockyRoad2015

När man har ett decemberbarn så kan man bjuda på julgodis och annat julgott vid firandet så jag har börjat så smått att baka lite juliga sötsaker.
Rocky Road, som blivit en sån julklassiker sen Leila gjorde den i tv för flera år sen. I alla fall så var det första gången jag såg Rocky Road och jag föll direkt så sen dess är Rocky Road ett återkommande julgodis hos oss, lika självklart som julgran och jultomte.
Recept på Rocky Road finns HÄR och tycker ni om fudge så finns det ett recept på krämigt god Rocky Road fudge HÄR.

Bountybollar2015
Jag älskar kokos och kombinationen kokos och mjölkchoklad i en seg god liten munsbit är ljuvlig.
Dessa Bountybollar är underbart goda, enkla att baka, och de blev snabbt en favorit efter förra årets premiär vid födelsedags- och julfikat. Så goda!
Recept på Bountybollarna hittar ni HÄR.
DumleChips2015

Nytt på julgodisfronten hos oss i år är Dumlechips.
Eftersom jag hade både Dumlekolor och jordnötter hemma för att baka Rocky Road så var Dumlechips det perfekta att baka utav det som blev över.

Dumlechips är Dumlekolor som fått smälta i ugnen i några minuter till de blivit platta som chips.
När man tar ut dem strösslar man över lite fint hackade jordnötter, och sen får de stå och svalna.
Efter en stund kan man ta upp dem från plåten och de är som chips. Segt goda, nästan så att de fastnar lite grann i tänderna när man äter dem, smakar Dumle så klart, och Dumlen tillsammans med sältan från jordnötterna är en hit.
Försvinnande goda och enklaste julgodiset att baka!

DUMLECHIPS
Ingredienser:
Dumlekolor
Jordnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Ta av pappret från dumlekolorna och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ plåten mitt i ugnen och grädda kolorna ca 6-8 minuter.
Håll koll på dem så att de inte bränns.
Hacka lite jordnötter fint under tiden.
Strö över de hackade jordnötter på direkten när Dumlechipsen tas ut från ugnen.
Låt stelna helt.

Originalreceptet kommer från Recept.nu

Ha en fin lördag!
Här har jag firat denna lediga helg med att sova till nio idag, legat kvar i sängen och ätit frukost framför intervjun med Lars Lerin [fantastiskt fascinerande, ödmjuk, duktig och rolig människa] då jag missade början av Skavlan igår när jag slumrade till i Ms säng vid läggningen.
Hoppas på en tur till tippen idag för att bli av med det mesta av allt förbaskat skräp. M hoppas på en dag på kullen då kompisen inte får gå dit utan föräldrar, W hoppas på övernattning med en bunt tjejer här hemma men det tror jag att jag säger nej till av behovet av lugnt hus min lediga helg och så har jag en hund som inte alls tycker om att han fått vara ute på tomten istället för den vanliga morgonpromenaden så jag bör nog börja där tror jag.
Ska bara dricka upp kaffet först…

bloglovin 2015-11-21 kl 11:52

ChokladMendiants – Enklaste julgodiset

Mendiant betyder tydligen tiggare och chokladplattor med frukt och nötter kallas mendiants.
Det hade jag ingen aning om men när jag såg bilderna på Mendiants i tidningen Hembakat hämtat från Pernilla Wahlgrens bok Pernillas julgodis så blev jag sugen på att prova göra dem.

Choklad Mendiants har fått sitt namn av tiggarordnarna har jag läst mig till och om de ska vara gjorda efter konstens alla regler sa ska den mörka chokladen dekoreras med nötter för augistinerna, fikon för fransiskanerna, mandlar för karmeliterna samt russin för domnikanermunkarna.
Nu är det inte många i den här familjen, inte en enda förutom jag själv faktiskt, som tycker om torkad frukt så om jag ska känna av julfriden med innebörden om att man ska dela med sig så var jag tvungen att plocka bort allt vad torkad frukt heter annars hade jag fått behålla alla godisarna själv vilket iofs inte är en helt fel tanke egentligen kanske…

Nötter hade jag hemma i form av pistagenötter som var över sen Rocky Road fudgen och en påse med polkagrisar fanns också i mina godisgömmor så jag valde att ersätta frukten med dessa i hopp om att det skulle bli gott. Polkagrisar och jul hör ju ihop så helt fel kändes det inte även om det är långt ifrån just torkad frukt…

Busenkla att göra var de. Är ju bara choklad som jag smälte på låg värme i micron och sen smetade ut med en tesked på ett bakplåtspapper.
Sen är det bara att strössla på sånt man tycker om och ställa dem kallt så att de stelnar.

Kanske får de inte kallas Mendiants när det inte är torkad frukt på dem men jag kom inte på något annat namn så de fick heta det även utan frukten.
Enkla att göra var de som sagt och man använder så klart den choklad man tycker om. Jag är mindre förtjust i mörk choklad så jag gjorde mina med mjölkchoklad och vit choklad. Mörk choklad är säkert inte fel det heller tillsammans med nötter och polkagriskross tänker jag nu när jag skriver det här.
Ialla fall så är chokladen tillsammans med pistagenötter och en liten touch av polkagris en suverän kombination.!

CHOKLAD MENDIANTS
Ingredienser:
Mjölkchoklad
Vit choklad
Mörk choklad
Nötter
Polkagrisar [eller torkad frukt]

Gör så här:
Krossa polkagrisarna [jag lägger den oöppnade polkagrispåsen i en fryspåse för att slippa få polkagriskross överallt och slår sen med en hammare tills det blivit ett lagom kross]
Hacka nötterna grovt [och den ev frukten]
Smält chokladen var för sig.
Klicka ut rundlar, ca 1 msk, av chokladen på ett bakplåtspapper.
Strö nötter och polkagriskross [eller frukt] över chokladen innan den stelnar.
Ställ svalt.
Lossa chokladplattorna från papperet när de har stelnat.
Förvara dina Choklad Mendiants svalt med smörpapper/bakplåtspapper emellan i en burk med lock.

Recept från Pernillas julgodis.
bloglovin 2014-11-12 kl 18:01

Bountybollar – makalöst gott julgodis

Här kommer julgodisrecept nummer tre för den här julen och dessa slår faktiskt gårdagens Rocky Roadfudge i godhet enligt mig. De är makalöst goda!

Jag älskar kombinationen av choklad och kokos så om sötsuget sätter in när jag är och handlar mat så är det svårt att låta bli att inte köpa en Co-Co. Bountybollarna smakar ungefär som Co-Co. Så otroligt goda med mjölkchokladhölje och sen seg mjuk kokos på insidan.
Små perfekta praliner att bjuda på till kaffet året om eller bara mumsa på i soffan framför Kalle Anka.

Det är första gången jag gör dessa Bountybollar. Receptet fick jag av en kollega när vi bytte lite julgodisrecept och jag har skrivit ner det för hand och jag skrev väldigt snabbt och något oläsligt men hoppas jag fått ned allt ok.
Jag fick ut ca 35 stycken av min smet men det beror ju på hur stora bollar man väljer att göra.

Ett tips är att låta kokossmeten svalna en del innan man börjar rulla bollarna. Jag märkte stor skillnad på smeten hur den var att hantera när den var varm jämfört med hur den var när den svalnat. Det kan tyckas omöjligt att rulla till fina bollar men om man trycker ihop en liten bit smet i handen först så den redan håller ihop och sen börjar rulla så fungerar det även om det kanske inte verkar så vid första kontakten med smeten.

BOUNTYBOLLAR [ca 35 stycken men det beror ju på hur stora bollar man väljer att göra]
Ingredienser:
50 gram smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor [200 gram]
200 gram mjölkchoklad
Kokos till dekoration

Gör så här:
Blanda allt utom kokos i en kastrull och låt koka i 5-8 minuter.
Smeten ska bli lite seg.
Ta av kastrullen från spisen och häll i kokosen. Rör om.
Låt smeten svalna något.
Rulla små bollar.
Ställ bollarna i frysen i ca 30 minuter.
Smält chokladen och doppa kokosbollarna i den. Lägg dem eventuellt i små formar eller på bakplåtspapper.
Dekorera med lite kokos. Tänk på att chokladen stelnar så snabba på lite med kokosdekorationen.
Förvara i kylskåp i en burk med tättslutande lock.

bloglovin 2014-11-11 kl 18:43

Rocky Road fudge – Julgodis

Rocky Road till jul är lika obligatoriskt som jultomte och julgran.

Jag har alltid gjort Rocky Road efter Leilas recept med smält choklad som man blandar ner alla godsakerna i men efter de där Oreofudgen i förra veckan så föll jag som en fura för den mjuka fudge-konsistensen som är en följd av att man använder sig av kondenserad mjölk. Det blir så gott och fungerade utmärkt även på Rocky Road. De blir inte alls så där stenhårda att bita i utan krämigt mjuka, som fudge helt enkelt 🙂

Smeten gjord på mjölkchoklad, kondenserad mjölk och smör fick toppbetyg av min lilla sexåriga sockerbagare som bokstavligen slickade grytan efteråt. Mums!

Jag valde att använda mig av endast mjölkchoklad då jag inte är särskilt förtjust i mörk choklad men gillar man mörk så tar man som det står i receptet som jag hittade i Hembakats bok Godis som följer med i deras senaste nummer Baka till jul dvs 200 gram mjölkchoklad och 200 gram mörk choklad.

ROCKY ROAD FUDGE
Ingredienser:
400 gram mjölkchoklad [eller 200 gram mjölkchoklad och 200 gram mörk choklad]
25 gram smör
1 burk kondenserad mjölk [inte den som heter karamelliserad mjölk]
Ca 200 gram Dumlekola
2-3 nävar minimarshmallows
Ca 1 dl pistagenötter
Ca 1 ½ dl salta jordnötter

Gör så här:
Skär dumlekolorna i 3-4 bitar av varje kola.
Skala pistagenötterna.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Smält samman choklad, smör och kondenserad mjölk i en kastrull på låg värme.
Rör hela tiden så smeten inte bränns. När det blivit en jämn och slät smet är den klar.
Ta av från värmen och låt det svalna lite grann så inte kolan och marshmallowsen smälter när man blandar ned det.
Ta undan lite av nötterna, marshmallows och dumle för att strö ovan på sen [vilket jag och min sockerbagarassistent glömde helt bort].
Rör ner Dumlekola, pistagenötter, jordnötter och marshmallows i smeten.
Blanda samman allt ganska snabbt och häll upp i den klädda formen.
Strö över resterande nötter och kola och tryck ner det lite grann i smeten så att det fastnar.
Låt stelna i kylskåp.
Skär upp i lagom bitar och njut!
Förvara i kylskåp i burk med tättslutande lock.

bloglovin 2014-11-10 kl 18:46